Lichior de piersici de casă

Lichiorul de piersici de casă este o băutură foarte aromată care poate concura cu alcoolul din magazinul high-end. Păstrează proprietățile benefice ale fructului, are o nuanță galben strălucitor și o structură catifelată. Băutura este perfectă pentru însoțirea evenimentelor festive, precum și pentru o recepție în scopuri medicinale.

Reguli pentru prepararea lichiorului de piersici

Doar fructele coapte sunt potrivite pentru prepararea lichiorului de piersici acasă. Aroma lor este pe deplin dezvăluită, oferind o bogăție de neuitat gustului băuturii.

Fructul în sine are o serie de proprietăți medicinale. Piersica este unul dintre puținele fructe care își păstrează calitățile benefice în timpul tratamentului termic, precum și în combinație cu alcoolul. De aceea, nectarele pe bază de piersici sunt apreciate în întreaga lume. Această băutură este bună pentru rinichi și stomac. Băutura de piersici are un efect calmant asupra sistemului nervos. Acest lucru se datorează în principal mirosului dulce (aromoterapie), componentelor și culorii însorite a fructelor, datorită căreia se produce hormonul fericirii.

Pentru prepararea băuturii cu piersici cu conținut scăzut de alcool, gospodinele folosesc adesea gropi de piersici. Oferă lichiorului un gust amar plăcut. De asemenea, osul este bun pentru corp.

A face lichior de piersici acasă este destul de ușor, dar există câteva subtilități:

1. Nu este necesar să se utilizeze doar fructe proaspete pentru a prepara lichiorul. Pot fi înlocuite cu fructe uscate și congelate. În primul caz, cantitatea de piersici trebuie introdusă de 2 ori mai puțin decât se indică în rețetă. În al doilea - fructele, mai întâi dezghețați la temperatura camerei.
2. Este imperativ să îndepărtați coaja moale din fruct, deoarece conferă o amărăciune neplăcută băuturii fără alcool. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste piersici timp de 3 minute. Apoi raceste-le in apa rece. Această procedură vă permite să separați cu ușurință pielea de pulpă.
3. Puteți schimba dulceața băuturii după bunul plac. Cantitatea aproximativă de zahăr indicată în rețetă poate fi mărită sau scăzută.
4. Pentru o bază alcoolică, se folosesc cel mai des următoarele: vodcă, alcool etilic diluat cu apă la 40%, aceeași tărie de lună sau coniac ieftin.
5. Lichiorul de piersici nu poate fi complet transparent chiar și după filtrare prelungită. Un produs natural va sedimenta oricum. Pentru a face lichidul mai ușor, trebuie să îl treceți în mod repetat prin vată.

Există multe varietăți de lichior. Nuanta aromata poate fi schimbata prin adaugarea a tot felul de ingrediente. Pentru a-ți alege băutura preferată după bunul plac, trebuie să experimentezi pregătind lichiorul în funcție de diferite rețete.

Rețeta clasică de lichior de piersică de casă

O rețetă simplă care combină armonios un fruct luminos, o bază alcoolică și sirop de zahăr. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• piersică - 1 kg;
• vodcă - 1 l;
• zahăr granulat - 1,5 linguri .;
• apă (apă clocotită) - 0,5-1 linguri.

Rețetă de lichior de piersică de casă:

1. Spălați fructele. Îndepărtați cozile de cal, pielea și oasele.
2. Folosiți un blender sau alt utilitar pentru a pregăti piureul de piersici.
3. Se toarnă apă clocotită peste. Se amestecă masa.
4. Îndoiți pânza de brânză în 3 straturi.
5. Obțineți suc strângând masa de fructe prin pânză de brânză.
6. Scoateți tescovina. Nu sunt utile în această rețetă (gospodinele le folosesc adesea pentru produse de patiserie dulci).
7. Se toarnă suc și vodcă într-un recipient convenabil pentru fabricarea berii. Amesteca.
8. Se adaugă zahăr granulat. Amesteca.
9. Sigilați recipientul.
10. Scoateți-l într-un loc întunecat timp de 15 zile. În primul deceniu, lichidul trebuie agitat în fiecare zi.
11. Filtrează băutura finită.
12. Se toarnă într-un recipient convenabil pentru depozitare. Închideți bine cu capacele.

Băutura se obține cu o tărie de 25-28%. După un timp, un sediment gros se poate forma din partea de jos a sticlelor. Pentru a-l elimina, lichidul trebuie re-filtrat.

Rețetă de lichior de semințe de piersici

O astfel de băutură se va distinge printr-o aromă de migdale, care va da osul din fruct.

Ingrediente necesare:

• piersici - 5 buc .;
• alcool bazic (40%) - 0,5 l;
• apă - 250 ml;
• zahăr granulat - 1 lingură.

Metoda de preparare a lichiorului de semințe de piersic:

1. Pregătiți fructele după ce le-ați spălat și curățat.
2. Îndepărtați oasele și tăiați.
3. Se toarnă apă clocotită peste miez, timp de 5 minute. Îndepărtați pielea închisă la culoare.
4. Tăiați pulpa de piersici în bucăți mici.
5. Îndoiți pulpa și miezurile într-un borcan.
6. Se toarnă baza de alcool peste conținutul borcanului pentru ao acoperi complet.
7. Acoperiți bine cu un capac. Infuzați lichidul la temperatura camerei timp de 15-20 de zile.
8. Scurgeți infuzia.
9. Strângeți pulpa cu tifon pliat în mai multe straturi. Îndepărtați tescovina.
10. Faceți un sirop cu apă și zahăr. Se fierbe 5 minute. la foc mic. Degresat.
11. Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.
12. Se amestecă infuzia cu sirop. Se amestecă lichidul. Sigiliu.
13. Puneți într-un loc întunecos și răcoros timp de o săptămână.
14. Scurgeți lichiorul cu un tub, lăsând un sediment gros.
15. Se filtrează lichidul, se toarnă în sticle, se depozitează pentru depozitare.

Puterea unei astfel de băuturi va fi de aproximativ 19-23%.

Lichior de piersică de casă cu coajă de lămâie și portocală

Acest cocktail va încânta orice gustator de băuturi cu conținut scăzut de alcool prin gustul său. Seamănă cu un amaretto. Un gust mai armonios poate fi obținut prin utilizarea coniacului ca bază alcoolică. Coaja de citrice trebuie luată uscată. A face băuturi alcoolice este destul de simplu.

Componente:

• fructe de piersici - 5 buc .;
• coaja de lamaie - 1 lingurita;
• coaja de portocală - 1 linguriță;
• coniac - 0,5 l;
• zahăr granulat - 200 g;
• apă - 1 lingură.

Rețetă pentru lichior de piersici citrice:

1. Pregătiți piersicile, coajați-le. Tăiați pulpa de fructe în bucăți mici.
2. Îndoiți semințele întregi, pulpa tocată, portocala și coaja de lămâie într-un singur recipient pentru infuzie.
3. Se fierbe siropul combinând zahărul și apa. Se fierbe 3-5 minute. Îndepărtați spuma. Se răcește la temperatura camerei.
4. Adăugați sirop și coniac în recipientul cu principalele materii prime. Se amestecă bine și se acoperă cu un capac.
5. Insistați o lună. într-un loc întunecat.
6. Se filtrează lichidul de piersică, se stoarce pulpa cu pânză de brânză.
7. Se toarnă lichiorul terminat în sticle convenabile și se închide.
8. Se lasă deoparte 2 săptămâni într-un loc răcoros pentru a stabiliza gustul.

Puterea unei astfel de băuturi va fi de 20%.

Cum se face lichior de piersici cu scorțișoară și anason stelat

Principiul preparării acestei băuturi este similar cu rețeta clasică. Particularitatea lichiorului este adăugarea de mirodenii aromatice, datorită căreia aroma și gustul ulterior al băuturii se schimbă.

Componente:

• piersici coapte - 1 kg;
• alcool bazic - 1 litru;
• zahăr - 350 g;
• scorțișoară (mărime medie) - 1 băț;
• anason stelat - 1 buc. (stea);
• apă - după cum este necesar.

Rețetă pentru prepararea lichiorului de piersici cu scorțișoară și anason stelat acasă:

1. Procedați la fel ca rețeta clasică.
2. Condimentele se adaugă în momentul combinării sucului de piersică cu vodca.

Lichior de piersici: rețetă cu migdale

Aroma de migdale în lichior apare datorită adăugării de miez de caise.

Ingrediente și proporții necesare:

• piersici coapte - 4-5 buc .;
• miez de caise - 12 buc .;
• vodcă - 500 ml;
• apă - 200 ml;
• zahăr granulat - 200 g.

Prepararea lichiorului de piersici și miez de caise:

1. Urmați complet punctele rețetei pentru prepararea lichiorului de miez de piersici.
2. Gropile de caise sunt procesate în același mod ca gropile de piersici. Merită să le adăugați la masa totală în același timp.

Cea mai rapidă rețetă de lichior de piersici din lapte condensat

Băutura este unică prin faptul că se prepară foarte ușor și rapid. În literalmente o oră, lichiorul cremă va fi gata. Nu trebuie insistat săptămâni întregi. Această rețetă se mai numește „leneșă”.

Lista componentelor:

• piersici - 400 g;
• coniac obișnuit - 350 ml;
• lapte condensat - 100 ml;
• lapte - 60 ml;
• cremă - 100 ml;
• zahăr vanilat - 5 g.

Reţetă:

1. Tăiați pulpa de piersici în felii.
2. Măcinați-le cu un blender.
3. Adăugați alcool în masă, în timp ce blenderul nu este oprit.
4. Se toarnă treptat lapte condensat, smântână, lapte în recipient, se adaugă zahăr vanilat.
5. Comutați blenderul la setarea vitezei minime. Se agită lichidul rezultat timp de 1 min.
6. Puneți lichiorul la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Ce să bei cu lichior de piersici

Lichiorul, ca orice altă băutură alcoolică, are propriile reguli de admitere. Nectarul de piersici este foarte dulce, deci trebuie servit după masa principală pentru desert.

Consumul de ceai sau cafea proaspăt preparat este o idee bună după ce ai băut alcool de piersică de casă. Și, de asemenea, lichiorul poate fi adăugat direct la o ceașcă de băuturi calde.

Pentru a elimina excesul de dulceață, puteți adăuga cuburi de gheață la băutură. Astfel, băutura va deveni mai răcoritoare.

Alcoolul poate fi folosit pentru a prepara alte băuturi mai complexe - cocktailuri. În acest caz, va servi ca una dintre mai multe componente.

Reguli pentru depozitarea lichiorului de piersici

Pentru ca băutura să fie păstrată acasă mult timp, este necesar să respectați toate regulile atunci când o preparați. Asigurați-vă că toate capacele sunt recipiente bine închise. O băutură pregătită corespunzător poate fi păstrată până la 3 ani. Dar, de obicei, se bea în timpul anului.

Concluzie

Lichiorul de piersici este o băutură delicioasă pentru bricolaj. Fiecare gazdă vrea să-și surprindă oaspeții. Această băutură nu va lăsa pe nimeni indiferent, deoarece lichiorurile cu gusturi diferite pot fi preparate dintr-o singură cultură.

Intrări recomandate

Lichior de prune

Lichior de mure finlandez

Lichior de mure

Lichior negru de ciocolată cu frunze de cireș

Lichior Kumquat

Rețete de lichior de coacăz roșu

Lichior de coacăz de casă: 5 rețete

Lichior de coacăz negru de casă

Lichiorul de mandarină acasă: rețete pentru vodcă, din alcool