Conţinut
Cei cărora le place să gătească diverse lichioruri și lichioruri acasă vor aprecia lichiorul de mure. Este simplu de preparat, iar în ceea ce privește gustul, chiar și cunoscătorii foarte sofisticați îi vor aprecia.
Secretele de a face lichior de mure acasă
Lichia Cloudberry ajută la prevenirea și tratarea unui număr mare de boli. Pe lângă o cantitate imensă de vitamine și substanțe nutritive, murele conțin acid benzoic, care este un conservant natural. Acest lucru permite depozitarea lichiorului de casă pentru o lungă perioadă de timp fără a-și schimba gustul sau a-și pierde calitățile valoroase.
Unul dintre secretele preparării unei băuturi alcoolice din mure este alegerea corectă a materiilor prime. Mure trebuie să aibă o maturitate suficientă. Dacă luați o boabă prea verde, aceasta va strica gustul și prea copt poate include exemplare răsfățate.
Înainte de a începe să pregătiți o băutură, boabele trebuie să fie sortate și toate exemplarele răsfățate, precum și prea verzi și care prezintă semne de boală, trebuie eliminate.
Al doilea ingredient necesar este vodca. Trebuie să fie de înaltă calitate. O băutură ieftină nu trebuie luată, deoarece poate strica gustul și calitatea băuturii finale.
Lichior de mure: o rețetă finlandeză cu miere
Finlandezii consideră că murele sunt o delicatesă și, prin urmare, le adaugă în cele mai sofisticate feluri de mâncare. Prin urmare, rețeta finlandeză pentru mure cu miere va încânta gustul celor mai pretențioși cunoscători ai alcoolului de înaltă calitate.
Ingredientele din rețeta finlandeză sunt după cum urmează:
- mure, proaspete sau congelate - 300 g;
- o jumătate de litru de vodcă de înaltă calitate;
- 400 g miere;
- 200 ml apă potabilă, cea mai bună opțiune este purificată.
Rețeta pentru prepararea unei băuturi din ingredientele propuse nu pare complicată:
- Clătește fructele de pădure și pisează-le în piure de cartofi.
- Se amestecă cu vodcă într-un recipient pentru perfuzie.
- Acoperiți și așezați într-un loc întunecat și cald.
- Insistați 10 zile.
- Se amestecă miere și apă într-un recipient mic și se dă foc.
- Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se menține la foc mic.
- Îndepărtați siropul și răciți-l la temperatura camerei.
- Se toarnă direct în tinctură.
- Acoperiți bine recipientul cu un capac și puneți-l încă 15 zile, în timp ce este recomandabil să agitați sticla în fiecare zi.
- După 15 zile, strecurați tinctura și puneți-o în sticlă în care va fi depozitată.
După un timp, se poate forma un ușor sediment în partea de jos - aceasta corespunde tehnologiei de gătit. Băutura rezultată are o tărie de aproximativ 25% și are o aromă plăcută de miere și mure.
Rețetă clasică de lichior de mure
Rețeta clasică nu implică adăugarea de miere și folosește puțin mai multă apă. În caz contrar, este similar cu tinctura de miere finlandeză. Componentele utilizate sunt după cum urmează:
- mure - 600 g;
- litru de vodcă;
- o kilogramă de zahăr granulat;
- jumătate de litru de apă potabilă curată.
Acest lucru este suficient pentru a face un lichior clasic de mure. Algoritmul acțiunilor este după cum urmează:
- Clătiți și sortați fructele de pădure, separând exemplarele stricate și ridate.
- Măcinați cu un blender sau în orice mod disponibil.
- Puneți piureul într-o sticlă de sticlă și turnați-o peste vodcă.
- Insistați 10 zile într-un loc întunecat, dar cald.
- Pregătiți siropul de zahăr.
- Se răcește siropul într-un mod natural și apoi se toarnă în tinctură.
- Insistați încă 14 zile, în timp ce agitați în mod regulat conținutul sticlei.
- Se strecoară și se toarnă în recipiente de sticlă.
- Se pune într-un loc răcoros.
O astfel de băutură poate fi păstrată timp de aproximativ 5 ani, dacă nu o scoateți la căldură. Această lichior de mure de casă poate încânta chiar și pe cei mai răsfățați oaspeți, mai ales într-o seară de iarnă, când este frig și zăpadă afară. Nu contează dacă îl beau îngrijit sau îl adaugă în cafea sau desert.
Cum se face lichior de mure cu miere și coniac
Pe lângă vodcă, coniacul poate servi și ca bază pentru tinctură. Îi va da băuturii de boabe de nord o aromă lemnoasă unică. Este recomandabil să luați coniac de înaltă calitate și condimentat. Apoi tinctura va dobândi aromă, gust și putere.
Ingrediente pentru rețetă:
- o jumătate de litru de coniac;
- boabe -300 g;
- 400 g miere;
- 200 ml de apă.
Algoritmul de pregătire a tincturilor:
- Spălați și sortați materiile prime și apoi macinați-le în piure.
- Se pune într-un vas de sticlă și se toarnă peste coniac.
- Se pune la temperatura camerei într-un loc întunecat timp de 10 zile.
- După 10 zile adăugați miere și apă.
- Insistați încă 2 săptămâni.
- După 14 zile, se scurge și se pune sticla.
- Depozitați într-un loc răcoros, cum ar fi un subsol sau o pivniță.
Puterea ajunge până la 33%, dar în același timp gustul este destul de blând pentru a bea cu plăcere.
Ce să beți cu lichior de mure
Datorită gustului său plăcut, lichiorul de mure este excelent utilizat atât ca băutură de desert, cât și ca digestiv.
Pentru cei care iubesc cocktailurile compuse, ar trebui să acordați atenție amestecului de lichior de mure cu rom întunecat și cacao.
Se recomandă să serviți lichior de mure răcit, nu mai mult de 18 ° C. Ca aperitiv pentru lichior, cea mai bună opțiune sunt fructele și diversele deserturi. Un gust de neuitat va fi prezentat de combinația de lichior de mure cu înghețată albă.
Experții recomandă să luați această băutură încet, cu înghițituri mici, pentru a simți gustul și aroma plină a lichiorului finlandez.
În Finlanda, cafeaua Lapponia este foarte faimoasă - este un espresso clasic cu adăugare de lichior de mure.
Concluzie
Lichia Cloudberry este una dintre băuturile de elită, dar nu este dificil să o preparați acasă. Este suficient să aveți niște mure și vodcă sau coniac de înaltă calitate. Drept urmare, după 25 de zile, o băutură cu adevărat sofisticată de culoare aurie cu un gust plăcut de fructe de padure nordice exotice va arăta pe masă. Vodca poate fi înlocuită cu coniac, iar zahărul cu miere. Acest lucru va conferi lichiorului un gust moale de neuitat și o aromă plăcută. O astfel de băutură poate fi păstrată mai mult de 5 ani, în timp ce gustul va deveni și mai nobil.
