Lichior de cireșe de casă: rețete cu frunze și semințe, cu vodcă și alcool

Lichiorul de cireșe este o băutură alcoolică dulce, ușor de preparat acasă. Proprietățile gustului depind în mod direct de setul de ingrediente și de calitatea acestora. Pentru a face lichiorul cu adevărat gustos și suficient de puternic, trebuie să urmați algoritmul pentru pregătirea acestuia.

Beneficiile și daunele lichiorului de cireșe de casă

Băuturile alcoolice făcute de sine au avut întotdeauna o mulțime de avantaje față de cele cumpărate. Acest lucru se datorează faptului că la fabricarea lor sunt utilizate numai ingrediente naturale. Lichiorul de cireșe include o mulțime de vitamine, microelemente și substanțe organice. Datorită conținutului bogat de acid folic, acesta are un efect benefic asupra funcționării sistemului reproductiv feminin. În plus, băutura întărește vasele de sânge și reglează nivelul tensiunii arteriale.

Proprietățile benefice ale lichiorului de cireșe de casă includ:

• întărirea sistemului imunitar;
• eliminarea tusei;
• acțiuni antioxidante;
• normalizarea stării emoționale;
• efect anti-îmbătrânire asupra organismului.

Consumul regulat, dar moderat de lichior de cireșe asigură normalizarea sistemului nervos. Băutura ajută să adormi rapid și să te ridici într-o dispoziție veselă. În plus, stimulează circulația sângelui, reducând probabilitatea de stagnare.

Băutura are un efect benefic asupra organismului numai cu o utilizare moderată. Aportul excesiv poate provoca simptome de intoxicație și dependență de alcool. Acest lucru se datorează eliberării de toxine ca urmare a descompunerii alcoolului în organism. În plus, lichiorul are un efect negativ asupra bunăstării persoanelor cu aciditate ridicată a stomacului. Mâncarea în timp ce duceți un copil poate duce la anomalii în dezvoltarea fătului și naștere prematură.

Cum se face lichior de cireșe acasă

Înainte de a prepara lichiorul de cireș acasă, ar trebui să studiezi rețete simple și să o alegi pe cea mai potrivită. Condimentele și alte fructe de padure pot fi adăugate la cireșe. Atât alcoolul, cât și vodca acționează ca bază a băuturii. Pentru a da băuturii un gust acru, la rețetă se adaugă suc de lămâie. Dulceața este determinată de cantitatea de zahăr granulat.

O atenție deosebită trebuie acordată selecției și pregătirii fructelor de pădure. Ar trebui să fie coapte și să nu fie deteriorate. Cireșele vierme și mucegăite trebuie aruncate. Prelucrarea boabelor implică spălarea și dezlipirea cozilor. Unele rețete necesită gropi, dar acest lucru nu este necesar.

Rețete de lichior de cireșe de casă

În procesul de preparare a lichiorului de cireșe, puteți face modificări la rețetă pe baza propriilor preferințe. Perioada optimă de îmbătrânire a băuturii este de 2-3 luni. Dar, în unele cazuri, lichiorul se prepară mai repede. Înainte de servire, se recomandă păstrarea la frigider timp de 5-7 zile.

Lichior de cireșe de casă cu vodcă

Ingrediente:

• 250 g zahăr;
• 500 ml de vodcă;
• 250 g cireșe.

Proces de gătit:

1. Boabele sunt spălate și apoi fiecare dintre ele este străpunsă cu un știft sau un dispozitiv special, scăpând de gropi.
2. Boabele decojite sunt așezate într-un borcan de sticlă și acoperite cu zahăr. De sus, materia primă este turnată cu vodcă.
3. Recipientul este închis cu un capac și plasat într-un loc întunecat timp de trei luni. Nu este nevoie să amestecați și să agitați băutura.
4. După un timp specificat, lichiorul este filtrat și servit la masă.

Înainte de utilizare, băutura trebuie răcită.

Rețetă de lichior de cireșe pentru alcool

Componente:

• 1 kg de cireșe;
• 1 litru de alcool;
• 1 kg zahăr.

Reţetă:

1. Boabele sunt gropite în orice mod adecvat.
2. Semințele sunt despicate și amestecate cu cireșe, după care ingredientele sunt turnate cu alcool.
3. Recipientul cu baza pentru băutură este îndepărtat într-un loc retras timp de trei săptămâni.
4. După un timp specificat, zahărul este turnat în tigaie și umplut cu apă. Siropul este adus la fierbere, amestecând bine și apoi îndepărtat de pe foc.
5. Lichiorul de cireșe este filtrat. Lichidul rezultat este amestecat cu sirop de zahăr, iar apoi băutura este refrigerată timp de trei luni.

Cu cât alcoolul este infuzat mai mult, cu atât va fi mai gustos.

Lichior de cireșe de la lună

Ingrediente:

• 2 litri de lună 40-45 ° C;
• 500 g cireșe;
• ½ linguriță acid citric;
• 1 litru de apă;
• 1 kg zahăr.

Reţetă:

1. Cireșele sunt spălate bine, fără sâmburi și turnate cu apă. Se tine la foc mic 15 minute dupa fierbere.
2. După scoaterea din aragaz, bulionul de cireșe este răcit și filtrat.
3. La lichidul rămas se adaugă zahăr, după care se pune din nou tigaia pe foc. Este important să amestecați amestecul în mod constant pentru a evita aglomerarea.
4. Siropul de cireșe este răcit și apoi amestecat cu acid citric și lumină de lună.
5. Băutura finită se toarnă în sticle de sticlă, care se dopează și se pun într-un loc întunecat. Durata perfuziei poate varia de la trei la douăsprezece luni.

Puteți utiliza un dispozitiv special pentru a îndepărta oasele.

Lichior de frunze de cireș

Un lichior delicios de cireșe de casă poate fi preparat și din partea cu frunze. În acest caz, astringența va prevala în băutură. Dar nu va pierde din aceasta proprietăți utile. Băutura finită este luată nu numai pentru a îmbunătăți starea de spirit, ci și în scopuri medicinale. Ajută la reglarea tensiunii arteriale și la creșterea imunității. Acest efect se obține datorită conținutului abundent de acid ascorbic.

Componente:

• 200 g frunze de cireș;
• 100 g fructe de padure;
• 1 litru de vodcă;
• 1,5 lingurițe acid citric;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 1 litru de apă.

Algoritm de gătit:

1. Boabele și frunzele de cireș se spală și apoi se fierb într-o cratiță cu apă timp de 15 minute.
2. După îndepărtarea de pe foc, bulionul este răcit și filtrat cu tifon.
3. Zaharul se adaugă lichidului, după care se pune din nou pe foc. Siropul se fierbe nu mai mult de șapte minute, amestecând continuu.
4. Baza finită pentru băutură ar trebui să se răcească, apoi este combinată cu vodcă.
5. Lichiorul este îmbuteliat pentru depozitare și depozitat într-un loc retras timp de 20 de zile. Dacă se dovedește a fi prea tulbure, îl puteți strecura înainte de utilizare.

Pentru a îmbogăți gustul băuturii, i se adaugă câteva frunze de cireș după distribuirea în sticle.

Lichior cu cireșe

Rețeta de lichior cu cireș rapid este deosebit de populară. Menta conferă băuturii un gust răcoritor neobișnuit. Lichiorul preparat conform acestei rețete este excelent pentru băut vara.

Ingrediente:

• 10 gropi de cirese;
• 600 g fructe de padure;
• 10 frunze de mentă;
• coaja de ½ lamaie;
• 500 ml de vodcă.

Algoritm de gătit:

1. Pulpa de boabe și semințele măcinate sunt turnate într-un borcan.
2. Următorul pas este să adăugați frunze de mentă, coajă de lămâie și vodcă la ingredientele principale.
3. Recipientul este închis cu un capac și plasat într-un loc întunecat timp de o săptămână.
4. După un timp specificat, lichiorul de cireșe este filtrat și turnat într-un recipient care este mai potrivit pentru depozitare.
5. Sticlele se scot de la soare timp de două luni.

Gustul lichiorului depinde în mare măsură de tipul de boabe utilizate

Lichior cu suc de cireșe

Componente:

• 1 kg zahăr;
• 6 muguri de garoafe;
• 2 kg visine;
• 5 g zahăr vanilat;
• 10 g de pui macinat;
• 500 ml alcool 50%;
• 3 g nucșoară.

Pași de gătit:

1. Borcanele de sticlă sunt umplute cu boabe pre-spălate 2/3. În această formă, acestea sunt zdrobite cu ajutorul unui sucitor.
2. Zahărul este plasat în spațiul liber, după care este necesar să amestecați ușor conținutul borcanului.
3. Deasupra amestecul este acoperit cu condimente și turnat cu alcool.
4. Borcanul este bine închis cu un capac și ascuns într-un loc retras timp de două săptămâni.
5. După un timp specificat, băutura este filtrată și transferată într-un recipient mai potrivit.

Dacă lichiorul de cireșe nu este suficient de dulce, se poate adăuga zahăr în orice moment.

Licoră de sirop de cireșe

Componente:

• 450 ml rachiu;
• 2 linguri. l. zahăr glazur;
• 250 ml de vodcă;
• 1/2 coaja de lamaie;
• 1 kg zahăr;
• 1 litru de apă;
• 600 g cireșe.

Reţetă:

1. Cireșele se spală și se scobesc.
2. Pulpa de boabe se pune într-un borcan și se acoperă cu zahăr pudră. În această formă, trebuie lăsat câteva ore.
3. După timpul necesar, boabele sunt acoperite cu coajă și turnate cu alcool.
4. Recipientul este sigilat și depozitat într-un loc sigur timp de șase săptămâni. Temperatura de depozitare nu trebuie să depășească 20 ° C.
5. Siropul se prepară pe bază de zahăr granulat și apă. Componentele sunt amestecate și aduse la fierbere.
6. După sedimentare, băutura este filtrată și amestecată cu sirop de zahăr. Lichiorul se lasă din nou deoparte timp de o săptămână.

Apa și zahărul se adaugă în aceleași proporții la prepararea siropului.

Lichior de gem de cireșe

Gemul de cireșe poate fi o bază excelentă pentru lichiorul de casă. Puterea și dulceața băuturii pot fi ajustate prin modificarea raportului dintre ingredientele utilizate.

Ingrediente:

• 1 litru de alcool;
• 200 ml apă;
• 500 g gem de cireșe;
• 100 g zahăr.

Reţetă:

1. Apa se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. După fierbere, i se adaugă gem. Amestecul rezultat se fierbe timp de două minute, îndepărtându-se periodic spuma rezultată.
2. Baza de fructe de pădure este răcită și apoi turnată într-un borcan. Se adaugă alcool.
3. Recipientul este închis și depus într-un loc retras timp de două săptămâni. Agitați recipientul la fiecare 2-3 zile.
4. Băutura finită este filtrată. Zaharul se adaugă în această etapă după degustare.

Nu utilizați gem de cireșe murdare sau confiate

Rețetă de lichior de cireșe congelată

Lichiorul de cireșe dintr-un borcan de 3 litri poate fi făcut și din cireșe congelate. Laptele este folosit pentru a neutraliza acidul cianhidric, care se află în semințele de boabe.

Componente:

• 1,2 kg cireșe congelate;
• 600 ml apă;
• 600 ml lapte;
• 1,4 kg zahăr;
• 1,6 litri de vodcă.

Algoritm de gătit:

1. Boabele sunt spălate și apoi separate de semințe.
2. Sunt zdrobite și amestecate cu pulpă de cireșe.
3. Amestecul rezultat este turnat cu vodcă. Timp de 10 zile, se insistă într-un loc răcoros și întunecat.
4. După un timp specificat, se adaugă lapte la băutură, după care se insistă încă cinci zile.
5. Următorul pas este filtrarea lichiorului și combinarea cu sirop de zahăr.

Boabele sunt dezghețate natural sau folosind un mod special de microunde

Contraindicații

Datorită conținutului de acid, băutura nu trebuie luată de persoanele cu boli ale sistemului digestiv. Acest lucru va agrava simptomele și va provoca reacții adverse. De asemenea, nu îl puteți bea în următoarele cazuri:

• Diabet;
• dependenta de alcool;
• boală de rinichi;
• vârsta sub 18 ani;
• o reacție alergică la cireșe;
• gastrită și ulcer gastric.

Utilizarea excesivă a băuturii de cireș duce la otrăvirea toxică a corpului. Este însoțit de greață, cefalee și confuzie. Doza zilnică optimă de lichior este de 50-60 ml.Este strict interzis să luați băutura pe stomacul gol.

Termeni și condiții de stocare

Lichiorul de cireșe de casă trebuie păstrat la 12 ° C ... 22 ° C. Este recomandabil să evitați expunerea la lumina soarelui și schimbările bruște de temperatură. Un loc ideal pentru a stoca o băutură va fi raftul din spate al unui dulap sau cămară. Nu se recomandă congelarea lichiorului și expunerea la temperaturi ridicate. În timpul depozitării, nu este de dorit să agitați sticla cu o băutură. Lichiorul are o durată de valabilitate de la șase luni la doi ani.

Concluzie

Lichiorul de cireșe va fi un decor excelent pentru o masă festivă. Procesul de pregătire nu este deloc complicat. În ciuda acestui fapt, băutura are un gust bogat de tartă, încadrat de dulceața boabelor.

Intrări recomandate

Lichior de prune

Lichior de mure finlandez

Lichior de mure

Lichior negru de ciocolată cu frunze de cireș

Lichiorul de pere acasă: rețete

Lichior Kumquat

Lichior de coacăz negru de casă

Lichiorul de mandarină acasă: rețete pentru vodcă, din alcool

Cum se face lichior de căpșuni acasă