Conţinut
Pinul este o plantă unică în care sunt utile nu numai ace, muguri, seva, ci și conuri tinere. Au o compoziție chimică bogată și multe proprietăți medicinale valoroase. Oamenii sunt de multă vreme obișnuiți să facă gem din conuri de pin pentru a beneficia de ele. Este un remediu gustos, hrănitor și eficient care ajută la combaterea răcelii, a carențelor de vitamine, a oboselii cronice și a depresiei în timpul iernii.
Beneficiile și daunele gemului de con de pin
Toate proprietățile benefice ale pinului sunt concentrate în conuri. Au efecte biologice puternice asupra organismului. Efectul lor asupra sănătății umane nu este mai mic decât cel al mugurilor de pin. Cele mai valoroase din gemul de pădure sunt uleiurile aromatice, acizii rășinoși, taninurile, precum și vitaminele și mineralele.
Suprafața conurilor tinere de pin este acoperită cu rășină, care are proprietăți antibacteriene, antivirale. În acest fel, planta protejează semințele, se reproduce și are grijă de descendenții săi. Aceste proprietăți ale rășinilor aduc beneficii semnificative oamenilor.
Conurile de pin conțin substanțe precum taninurile, care sunt compuși pe bază de fenol, care sunt antiinflamatori și antiseptici. Sunt activi împotriva multor microorganisme și chiar a micobacteriei tuberculoase. În plus, taninurile ajută la oxigenarea sângelui. Acestea blochează moartea celulelor creierului după un accident vascular cerebral. Pe lângă taninuri, conurile de pin conțin multe alte substanțe utile:
- oligoelemente (K, Ca, P, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
- vitamine (C, B1, A, E, H, U);
- bioflavonoide;
- taninuri terpene care prezintă proprietăți antiseptice și analgezice;
- fitoncide care au un efect dăunător asupra microflorei fungice și bacteriene;
- uleiuri esențiale și grase.
Fiecare dintre aceste elemente aduce o contribuție neprețuită la sănătatea umană. Un singur grup de vitamine B este reprezentat de zece soiuri. Datorită acestui fapt, sistemul nervos este întărit, procesele regenerative ale țesuturilor continuă mai intens. Conurile tinere de pin sunt încărcate cu vitamina C, ceea ce stimulează sistemul nostru imunitar. În plus, există vitamina PP, care întărește pereții vaselor de sânge, precum și mulți alți compuși biologic activi:
- vitamina C: gemul de con de pin este benefic pentru copii și adulți prin faptul că întărește sistemul imunitar și sistemul nervos, protejează împotriva răcelilor, participă la hematopoieză;
- vitamina B1: necesară funcționării normale a sistemului nervos cardiovascular și periferic, digestie;
- vitamina A: întărește vederea, conferă tonus țesutului muscular, ajută organismul să reziste bolilor infecțioase, inflamatorii;
- vitamina E: asigură sănătatea sistemului genito-urinar, accelerează metabolismul, are efect antioxidant, protejează aspectul de modificările legate de vârstă;
- vitamina H: asigură funcționarea normală a tractului digestiv, susține funcționarea sistemului nervos și imunitar, afectează aspectul;
- vitamina U: întărește, curăță vasele de sânge, are efect antihistaminic, menține echilibrul apă-sare;
- calciu: conurile de pin dulceața de pin este benefică pentru bărbați, deoarece întărește sistemul musculo-scheletic și întregul corp, îmbunătățește conducerea impulsurilor nervoase, servește drept „cărămidă” principală pentru țesutul osos și cartilaj;
- potasiu: joacă un rol important în sănătatea sistemului cardiovascular, respirator, imunitar;
- fosfor: intareste sistemul musculo-scheletic;
- magneziu: afectează funcționalitatea cortexului cerebral și a sistemului nervos central, ajută organismul să reziste infecțiilor, participă la interacțiunea fosforului și a calciului.
În ciuda faptului că beneficiile gemurilor obținute din conuri de pin tineri sunt enorme, există o serie de cazuri când poate fi dăunător. Gemul de pin trebuie consumat cu precauție sau abandonat cu totul în timpul sarcinii, alăptării, al disfuncției cronice a rinichilor, la o vârstă fragedă sau înaintată.
Colectarea și pregătirea conurilor pentru gem
Beneficiile și daunele gemului de con de pin depind în mare măsură de calitatea materiilor prime recoltate. Conurile trebuie colectate departe de așezările în care nu există transport public sau poluare cu gaze. Un pin ar trebui să fie ales sănătos, astfel încât să nu fie deteriorat de dăunători, iar bolile fungice sunt absente. Pinii care au împlinit 15 ani încep să dea roade. Acest lucru se întâmplă la sfârșitul înfloririi, care poate dura mai-iunie. Totul depinde de condițiile atmosferice. Și după câteva săptămâni, apar mici umflături verzi.
Un ananas este gata de recoltat atunci când devine o culoare verde uniformă, cu o suprafață netedă și uniformă, cu dimensiuni de până la 4 cm. Este fermă la atingere, dar poate fi tăiată cu ușurință cu un cuțit. Nu ar trebui să existe defecte la suprafață sub formă de zăpadă, boli fungice sau urme de dăunători.
Dacă tăiați un con de pin tânăr în jumătate, puteți vedea în interior o substanță rășinoasă, datorită căreia fructele au proprietăți curative unice. De aceea este necesar să colectăm conuri dense, încă nu deschise. Din materiile prime colectate se prepară miere, tincturi de zahăr și gem. Conurile de pin trebuie procesate în prima zi după recoltare, pentru a nu-și pierde calitățile de vindecare.
Rețete de gem de pin
Beneficiile și daunele gemului de pin vor depinde și de tehnologia de preparare a acestuia. Mai întâi, sortați fructele, îndepărtați tulpinile și asigurați-vă că vă înmuiați în apă timp de câteva ore. Aceasta este pentru a îndepărta resturile mici, furnicile sau alte insecte de pe suprafața conurilor de pin. Este mai bine să luați o tavă din oțel inoxidabil și nu din aluminiu, deoarece rășina care se eliberează în timpul procesului de gătit se așează pe pereți și este dificil de spălat.
Rețetă clasică
Rețetele de gem de con de pin verde aduc beneficii neprețuite sănătății umane. Gustul și aroma sa plăcute îl fac un medicament preferat pentru toți membrii familiei, inclusiv pentru cei mici. Merită luat în considerare un exemplu de preparare a gemului clasic pentru iarnă. Clătiți conurile de pin, scurgeți și uscați cu un prosop. Apoi, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- conuri de pin - 100-120 buc .;
- apă - 2 l;
- zahăr granulat - 1 kg.
Se toarnă conurile de pin cu apă, se fierbe la foc mic timp de aproximativ 50 de minute. Adăugați zahăr și fierbeți încă 2 ore. Rulați-vă în mod obișnuit.
A doua modalitate de a face gem de pin. Se toarnă 1 kg de materii prime cu 2 litri de apă rece, se lasă pentru o zi. Apoi scurgeți infuzia, adăugați 1 kg de zahăr și gătiți siropul, în care, după fierbere, coborâți conurile. Gemul se fierbe 2 ore la foc mic. În același timp, îndepărtați spuma în timp ce fierbe. Când apare o culoare chihlimbar, un gust și miros minunat, gemul este gata.
A treia versiune a rețetei clasice de gem. Spălați mai întâi conurile de pin, apoi tăiați. Umpleți cu apă, astfel încât să iasă ușor deasupra suprafeței. Adăugați aceeași cantitate de zahăr la 1 kg conuri de pin. Gatiti in 3 etape ca orice gem de mere sau capsuni. Fierbeți 15-20 de minute, apoi opriți gazul, lăsați-l să se încălzească până se răcește complet timp de aproximativ 4 ore, și așa mai departe.
Gem fără gătit
Tăiați conurile de pin bine spălate în bucăți mici, rotiți-le în zahăr și întindeți-le în straturi de 1,5 centimetri. În plus, stropiți fiecare strat de fructe cu zahăr granulat. Acoperiți cu un prosop și puneți-l în lumina directă a soarelui. Din când în când, de cel puțin 3 ori pe zi, agitați bine recipientul cu conuri de pin. După ce zahărul granulat s-a dizolvat complet, puteți mânca dulceața.
Rețetă rapidă
Merită luată în considerare rețeta de dulceață, care seamănă cu mierea prin gust și consistență. Ingrediente:
- conuri de pin - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă - 1 l;
- anason stelat - 1 buc .;
- cardamom - 5-10 buc .;
- cuișoare - 2-3 buc.
Pregătiți siropul, adăugați conuri de pin și fierbeți timp de 2 ore, colectați spuma. Puneți condimente într-o pungă de tifon, înmuiați-le în gem timp de un sfert de oră. Opriți gazul, strecurați și turnați în borcane.
A doua opțiune pentru blocarea rapidă. Pregătiți conuri de pin, mărunțiți-le într-o mașină de tocat carne. Puteți face acest lucru chiar și de 2 ori, astfel încât masa să fie cu granulație fină. Este permis să se macine pe un blender. Ca urmare a tuturor manipulărilor, ar trebui obținută o masă maro-verde, deoarece conurile de pin sunt ușor oxidate în timpul măcinării.
Apoi amestecați masa rezultată cu miere sau zahăr într-un raport de 1: 1. Acordați suficient timp pentru a infuza. Dacă gemul cu zahăr este pregătit pentru iarnă, îl puteți fierbe puțin, astfel încât să fie mai bine depozitat.
Cu lămâie
Pentru a face gem pentru 100 g conuri de pin tineri, veți avea nevoie de 200 g zahăr și jumătate de lămâie, tocate și fără sâmburi. Combinați ingredientele, adăugați un pahar cu apă și încălziți la 100 de grade. În modul de încălzire moderat, păstrați 15-20 de minute, amestecați, îndepărtați spuma. De îndată ce gemul a căpătat o culoare roz, îl puteți opri. Se toarnă în borcane uscate și curate.
A doua opțiune este gemul de pin. Amestecă 1 kg de materii prime cu 3 litri de apă, gătește încet timp de 4 ore, nu uita de spumă. Apoi se răcește bulionul, se strecoară, se aruncă conurile. Se toarnă 1,5 kg zahăr, se fierbe până se îngroașă. Adăugați suc de lămâie obținut dintr-un fruct, fierbeți încă câteva minute. Se toarnă gemul fierbinte în borcane.
Cu nuci de pin
Puteți spori gustul și proprietățile curative ale gemului de pădure adăugându-i nuci de pin. Acestea conțin grăsimi sănătoase și multe substanțe care întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc activitatea metabolismului.
Tăiați conurile de pin în 4 părți, amestecați cu aceeași cantitate de zahăr, acoperiți cu apă. Fierbeți 15 minute și opriți gazul. Lăsați-l la infuzat câteva ore și fierbeți din nou gemul timp de 20 de minute. După ce ați insistat până se răcește complet, adăugați nuci de pin, pre-prăjite într-o tigaie fierbinte și curățate. Se fierbe toate slab timp de 15-20 de minute, se oprește și după răcire, se toarnă în recipiente pregătite, se rostogolește.
Utilizarea gemului în scopuri medicinale
Gemul de pin este închis pentru iarnă pentru a întări imunitatea la infecții și viruși în timpul sezonului rece. Conține substanțe care ajută la vindecarea tusei, gâtului, răcelii, susțin corpul în timpul hipovitaminozei de iarnă-primăvară, precum și în multe alte cazuri:
- insomnie;
- tulburări metabolice;
- orice procese inflamatorii în căile respiratorii;
- durere de inimă;
- temperatură ridicată (are efect diaforetic);
- starea post-infarct;
- hipertensiune;
- imunitate slăbită;
- încălcarea circulației cerebrale;
- zgomot în urechi;
- ameţeală;
- anemie;
- disfuncționalități ale tractului digestiv;
- giardioza;
- boli ale glandei tiroide;
- slăbirea corpului.
Gemul de pin este stocat pentru prevenirea accidentelor vasculare cerebrale, a sclerozei și a altor patologii ale sistemului cardiovascular. Componentele sale au un efect benefic asupra stării și funcționalității vaselor creierului, a viabilității celulelor nervoase. Când este luat în mod regulat, gemul ajută la creșterea elasticității pereților capilari, ajută la reducerea presiunii.
Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral pot simți beneficiile gemului de pin pentru ei înșiși. Rezultatul tratamentului este oarecum redus dacă boala este severă. În orice caz, trebuie avut în vedere faptul că efectul nu se va manifesta instantaneu. Este necesar să aveți răbdare pentru tratamentul pe termen lung.
Contraindicații
Dulceața de pin dulce are nu numai beneficii, ci și contraindicații. Cantități mari nu trebuie consumate de persoanele care suferă de obezitate, prediabet și diabet. În astfel de cazuri, este mai bine să folosiți decocturi, tincturi de conuri mature sau verzi pentru tratament. Conurile de pin nu trebuie luate pentru boli de rinichi și hepatită. Nu puteți hrăni bebelușii cu vârsta sub 1 an, femeile însărcinate și mamele care alăptează cu gem.
Componentele din conifere cauzează adesea reacții alergice severe. Persoanele cu predispoziție la astfel de boli ar trebui să fie atenți la gemul de pin. Trebuie să începeți să încercați medicamentul dulce cu cantități mici, crescând treptat porția.
Termeni și condiții de stocare
Gemul de pin este permis în frigider, subsol, pivniță sau dulap. Orice loc întunecat și rece va funcționa. Dacă vasele în care este depozitat produsul finit sunt din sticlă și transparente, este mai bine să le puneți în frigider, astfel încât razele soarelui să nu cadă. Poate fi depozitat într-un sertar de pe balcon.
Concluzie
Gemul de pin este un remediu natural pentru tratamentul și menținerea multor funcții corporale. Compoziția se compară favorabil cu medicamentele sintetice, deoarece nu dăunează sănătății. Compoziția chimică bogată determină proprietățile medicinale ale gemului împotriva multor boli. Este important să consumați produsul în mod regulat și cu moderare, atunci organismul va primi doar beneficii, nu rău.
