Conţinut
Pe marginile pădurii și de-a lungul malurilor râurilor, puteți găsi adesea cireș de pasăre. Acolo unde nu există grădini bune, fructele sale dulci înlocuiesc cireșele. Copiii le mănâncă, gospodinele pregătesc produse de patiserie delicioase. Cireșul de pasăre, rulat cu zahăr, se adaugă compoturilor de mere, cum ar fi umplerea plăcintelor, lichioruri, vin, dulceață de vitamine dulci sunt făcute din ea.
La ce folosește cireșul de pasăre, ras cu zahăr
Această boabe negre a fost folosită ca hrană de către oamenii antici. În timpul excavării amplasamentului omului de piatră, au fost găsite gropi de fructe. Probabil, chiar și atunci, oamenii au apreciat proprietățile nutriționale și vindecătoare ale cireșului de pasăre. Interesant este faptul că oamenii de știință consideră că această boabe este o rudă îndepărtată a prunului, dar din anumite motive hibrizii sunt crescuți împreună cu cireșe.
De foarte mult timp, oamenii au consumat ierburi și fructe de pădure sălbatice. Datorită acestui fapt, au avut o sănătate bună, rezistență și multă forță. Acum nevoia de vitamine în creștere sălbatică poate fi acoperită de fructe de pădure sălbatice. Cireșul de păsări cu zahăr va ajuta la formarea imunității puternice pentru copii și va umple corpul adulților cu substanțe nutritive valoroase:
- amigdalina, care este prezentă în gropile de cireșe de păsări, ca și în gropile de migdale, conferă fructelor de padure o aromă, în doze mici este utilă nu numai pentru oameni, ci și pentru animale;
- taninurile, au proprietăți astringente, sunt eficiente pentru enterite, colite infecțioase, dispepsie de diferite etimologii, dizenterie, tulburări ale intestinelor, stomacului, boli ale cavității bucale;
- Uleiuri esentiale;
- pectine;
- elemente de colorat;
- acizi organici precum citric, malic;
- glicozide;
- uleiuri fixe;
- vitamina C;
- fitoncidele, prezintă activitate antimicrobiană, sunt posedate doar de fructe de padure proaspete;
- Sahara;
- flavonoide.
Fructele de cireș de pasăre prezintă puternice proprietăți astringente, precum și proprietăți antiinflamatoare. Au un efect hemostatic, întăresc rețeaua capilară și sunt un remediu excelent pentru diferite patologii ale pereților vaselor. Boabele de cireșe de pasăre conțin o mulțime de vitamine, ajută la evitarea hipovitaminozei în sezonul rece, la îmbolnăvirea mai puține răceli și alte boli sezoniere. Ceaiul aromat este preparat din piure de cireș de pasăre, iar compoturile sunt făcute în combinație cu alte fructe de pădure.
Rețetă pentru piure de cireș de pasăre cu zahăr
Fructele de cireș de pasăre au un gust dulce și ușor astringent. În mijloc există un os destul de mare. Aceste fructe de padure sunt comestibile, sunt vindecătoare și destul de gustoase, sunt folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Recoltat la maturitate deplină, acesta este de obicei iulie.
Recoltați fructele de cireș de pasăre pentru iarnă sub formă de jeleu, gem. Acest lucru se poate face foarte simplu. Fierbeți fructele, curățate de resturi, tulpini și praf într-un volum mic de apă (1 pahar). Ștergeți cu o sită metalică, amestecați cu zahăr (1 kg la 500 g), adăugați o lingură de gelatină. Sterilizați în borcane de jumătate de litru timp de 20 de minute.
Rețetă multicooker
Următoarele ingrediente vor fi necesare:
- cireș de pasăre virgin - 1 kg;
- agrișe negre - 0,15 kg;
- mure - 0,2 kg;
- coacăz roșu (suc) - 0,2 l;
- ghimbir - 0,05 kg;
- zahăr - 1 kg.
Porniți multicookerul pentru prăjirea legumelor. Pregătiți sirop de zahăr adăugând suc în el. Fierbeți cireșul de pasăre separat într-o ceașcă de apă, ștergeți-l, separându-l de semințe.Adăugați pasta rezultată și restul de fructe de padure în sirop. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și adăugați așchii de ghimbir. Închideți bine capacul, după 5 minute, multicooker-ul poate fi oprit, dar gemul ar trebui să dispară încă 1 oră. Apoi se toarnă în borcane, strângeți capacele.
Cireș de păsări răsucite cu zahăr pentru iarnă
Anterior, în acest fel, boabele de cireșe de păsări sălbatice erau recoltate în sate pentru tot anul. Curățați fructele de impurități, spălați, îndepărtați excesul de umiditate. Răsuciți într-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Adăugați aceeași cantitate de zahăr, aranjați în borcane, închideți cu capace de plastic sigilate. Dacă masa va îngheța, ar trebui să fie ambalată în recipiente de plastic (recipiente, cupe).
Perioade de depozitare
Puteți păstra semifabricatele de cireș de pasăre până în primăvară. Cel mai potrivit loc pentru aceasta este o pivniță rece sau întunecată. Raftul inferior al frigiderului este chiar mai potrivit pentru acest scop. În congelator, masa de boabe răsucite își poate păstra proprietățile un an întreg, până la recolta următoare.
Concluzie
Cireșul de pasăre, rulat cu zahăr, poate înlocui cu succes gemul de cireșe, coacăze și alte fructe de pădure cu care suntem obișnuiți. Nu este în niciun fel inferior lor prin proprietățile sale nutritive și gustative. Iar prelucrarea ușoară fără efecte termice vă permite să le păstrați integral.
