Conţinut
Gemul de banane cu căpșuni este un desert sănătos și gustos pe care îl puteți pregăti pentru iarnă. Există diferite rețete pentru această delicatesă, diferențele constă în setul de ingrediente și în timpul petrecut. Conform recenziilor, gemul de banane-căpșuni este foarte aromat, potrivit pentru înmuierea prăjiturilor de casă.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Setul de ingrediente pentru prepararea căpșuni-banane depinde de rețetă. În orice caz, veți avea nevoie de următoarele produse și ustensile:
- Căpșună. Este important să alegeți fructe de pădure puternice și întregi, fără semne de putregai. Ar trebui să fie ferme, de dimensiuni medii și să nu fie prea coapte.
- Banane. Alegeți fructe ferme și coapte, fără semne de putregai.
- Zahar granulat.
- Cratiță sau lighean emailat.
- O lingură de plastic sau de lemn sau o spatulă din silicon.
- Borcane cu capace - șurub, plastic sau pentru rulare.
Boabele trebuie sortate, îndepărtând toate resturile, clătite bine, dar nu înmuiate. Curățați-le sub o presiune ușoară a robinetului sau într-un recipient adecvat, schimbând apa de mai multe ori. Băncile trebuie clătite și sterilizate bine.
Cum se face gem de banane de căpșuni pentru iarnă
Există mai multe rețete pentru un astfel de gol. Algoritmul de gătit poate diferi semnificativ.
O rețetă simplă de gem de banane de căpșuni
Această rețetă necesită 1 kg de fructe de pădure, jumătate de zahăr și trei banane. Algoritmul este după cum urmează:
- Tăiați boabele mari în jumătate.
- Se toarnă fructele spălate cu jumătate de zahăr, se lasă 2,5 ore.
- Mutați ușor boabele de jos în sus, astfel încât tot zahărul să fie umezit cu suc.
- Puneți amestecul de căpșuni la foc mediu, după ce a fiert, adăugați restul de zahăr, amestecați constant.
- Gatiti timp de cinci minute cu agitare constanta si degresare.
- Lăsați masa pregătită peste noapte, acoperind cu tifon.
- Dimineața, fierbeți cinci minute după fierbere, lăsați opt ore.
- Seara, adăugați la masă felii de banane cu grosimea de 5 mm.
- Se amestecă, după fierbere, se fierbe zece minute la foc mic.
- Aranjați în bănci, rotiți-vă, întoarceți-vă.
De mai multe ori fructele sunt fierte cu zahăr pentru transparența siropului și fermitatea boabelor
Gem de căpșuni cu banane și lămâie
În această rețetă, sucul se obține din lămâie, care servește ca conservant natural și conferă o ușoară acriere. Necesar pentru gătit:
- 1 kg de căpșuni și zahăr granulat;
- 0,5 kg de banane decojite;
- 0,5-1 lămâie - trebuie să obțineți 50 ml de suc.
Pregătirea pas cu pas a gemului de căpșuni și banane cu lămâie:
- Presărați fructele de pădure spălate cu zahăr, agitați, lăsați câteva ore, puteți face peste noapte.
- Tăiați bananele în felii.
- Pune boabele cu zahăr la foc mic.
- Adăugați felii de banane la masa fiartă, gătiți timp de cinci minute, îndepărtând spuma.
- Se lasă să se răcească complet, aceasta durează câteva ore.
- Adăugați suc de lămâie, aduceți la fierbere, gătiți timp de cinci minute.
- Distribuiți către bănci, rulați.
Sucul de citrice poate fi înlocuit cu acid citric - în loc de 5 ml de lichid, 5-7 g de produs uscat
Gem de căpșuni cu banane și portocale
Portocala completează plăcut gustul, adaugă beneficii datorate vitaminei C. Pentru gătit, aveți nevoie de:
- 0,75 kg căpșuni și zahăr;
- ½ portocaliu;
- 0,25 kg de banane.
Algoritmul este după cum urmează:
- Tăiați mărunt bananele curățate în cercuri sau cuburi și puneți-le într-un recipient adecvat.
- Adăugați căpșuni.
- Se toarnă sucul unei jumătăți de citrice.
- Se adauga coaja de portocala, tocata pe razatoarea fina.
- Se amestecă totul, se acoperă cu zahăr și se lasă o oră.
- Gatiti masa de fructe si zahar la foc mic dupa ce au fiert timp de 20-25 minute, amestecand regulat.
- Distribuiți către bănci, lansați.
În loc de suc de portocale, puteți adăuga citrice în sine, curățați-l de filme și tăiați-l în felii sau cuburi
Gem de căpșuni, banane și kiwi
Semifabricatul conform acestei rețete are o culoare chihlimbar și un gust original.
Dintre produsele de care aveți nevoie:
- 0,7 kg căpșuni;
- 3 banane;
- 1 kg kiwi;
- 5 căni zahăr granulat;
- ½ pungă de zahăr vanilat (4-5 g);
- 2 linguri. l. suc de lămâie.
Algoritm de gătit:
- Tăiați bananele fără coajă în felii mici, puneți într-un recipient adecvat, turnați cu suc de lămâie.
- Se spală kiwi, se curăță și se taie cuburi.
- Tăiați boabele în jumătate, adăugați-le cu restul fructelor.
- Se adaugă zahăr granulat, se lasă 3-4 ore.
- Puneți amestecul de fructe și zahăr la foc mediu, după fierbere, reduceți la minimum, gătiți timp de zece minute, îndepărtând spuma.
- Se lasă să se răcească complet.
- Se fierbe din nou masa, se lasă să se răcească.
- După cea de-a treia gătire, lăsați o oră, distribuiți-o la bănci, înfășurați-vă.
Densitatea gemului de căpșuni și kiwi depinde de banană - dacă puneți mai puțin din el, masa nu va fi la fel de densă
Gem de cinci minute cu căpșuni și banane
Banana de căpșuni se poate face în cinci minute. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 1 kg de fructe de padure;
- 1 kg zahăr granulat;
- 0,5 kg de banane.
Algoritmul de gătit este simplu:
- Se presară boabele cu zahăr, se lasă două ore.
- Tăiați bananele în felii.
- Puneți masa de căpșuni-zahăr pe un foc mic.
- Imediat după fierbere, adăugați feliile de banane, gătiți timp de cinci minute, amestecând continuu și degresând.
- Distribuiți masa finită către bănci, înfășurați.
Pentru gust și aromă, puteți adăuga zahăr vanilat - o pungă pentru 1 kg de fructe de pădure la începutul încălzirii
Gem de banane cu căpșuni cu pepene și lămâie
Această rețetă are un gust neobișnuit de dulce și acru. Pentru ea ai nevoie de:
- 0,3 kg căpșuni;
- 0,5 kg de banane;
- 2 lămâi;
- 0,5 kg pepene galben;
- 1 kg zahăr granulat.
Procedați conform următorului algoritm:
- Tăiați pepenele în bucăți mici, presărați cu zahăr, lăsați-l timp de 12 ore.
- Tăiați restul ingredientelor în cuburi.
- Puneți toate fructele într-un singur recipient, puneți-le pe foc.
- După fierbere, gătiți timp de 35-40 de minute, amestecând și frământând.
- Distribuiți masa către bănci, înfășurați.
Pepenele ar trebui să fie dulce și aromat - este mai bine să alegeți soiuri de torpile sau miere
Termeni și condiții de stocare
Se recomandă păstrarea preparatului de căpșuni-banane pentru iarnă la o temperatură de 5-18 ° C. Umiditatea scăzută și lipsa luminii sunt importante. Subsolurile uscate și calde, cu pereți și dulapuri fără îngheț, sunt cele mai potrivite pentru depozitare. Dacă sunt puține cutii, atunci le puteți pune la frigider.
La temperatura recomandată, semifabricatul de căpșuni-banane poate fi păstrat timp de doi ani. După deschiderea cutiei, produsul este utilizabil timp de 2-3 săptămâni.
Concluzie
Gemul de banane cu căpșuni este un preparat excelent pentru iarnă cu un gust neobișnuit. Există multe rețete pentru o astfel de delicatesă, în unele tratamentul termic durează doar cinci minute, în altele este necesar în mod repetat. Adăugând diferite ingrediente în gem, puteți obține arome neobișnuite.
Recenzii la dulceața de banane de căpșuni
