Conţinut
Ciupercile de stridii sunt ciuperci accesibile, care pot fi cumpărate de la piață sau supermarket pe tot parcursul anului. În formă finită, consistența lor seamănă cu carnea, iar propria lor aromă nu este expresivă. Dar ciupercile de stridii sunt combinate cu diferite produse, absorb și subliniază mirosul lor. Și aduc note de ciuperci blânde, discrete, în vas. Supa de brânză cu ciuperci de stridii este delicioasă, dar bogată în calorii. Nu este recomandat persoanelor supraponderale să îl mănânce în fiecare zi, dar uneori te poți răsfăța.
Supă de ciuperci de stridii - gustoasă, sănătoasă, frumoasă, dar foarte bogată în calorii
Cum se face supă de ciuperci de stridii cu brânză
Disprețuit de mulți, brânza procesată transformă supa într-un fel de mâncare rafinat. Și dacă o gătești cu ciuperci de stridii sau ciuperci, atunci în cea regală. Numai foarte satisfăcător și bogat în calorii.
Ciupercile sunt spălate în prealabil, curățate de reziduurile de miceliu și părțile deteriorate sunt îndepărtate. Tăiați conform instrucțiunilor din rețetă. Apoi se fierbe sau se fierbe la foc mic într-o tigaie împreună cu alte legume. Unele feluri de mâncare necesită ca ciupercile să fie prăjite într-un castron separat până se rumenesc înainte de a le pune.
Brânza procesată este tratată în funcție de varietatea sa:
- pastos, care poate fi pătat pe pâine, se adaugă la supă cu o lingură;
- bucăți, vândute în brichete, utilizate cel mai adesea pentru pregătirea primelor feluri de mâncare, sunt răcite și tocate pe o răzătoare grosieră;
- cârnații sunt de obicei tăiați cubulețe sau tinder.
Brânza se adaugă la supa clocotită cu agitare constantă. Când este complet dizolvat, vasul se insistă câteva minute și se mănâncă imediat. Uneori, brânza se coace pe crutoane, care se servesc cu supă.
Rețete de ciuperci de ciuperci și brânză
Există multe rețete de supă cu ciuperci de stridii și cremă de brânză. Sunt atât de simple încât un copil se poate ocupa de pregătire și de cele complexe pentru o cină festivă. Toate sunt unite de un conținut ridicat de calorii și de un gust rafinat.
O rețetă simplă pentru supă de brânză cu ciuperci de stridii
Nu există cartofi în acest fel de mâncare. Se dovedește a fi gustos, satisfăcător, deși neobișnuit, dar se gătește rapid.
Ingrediente:
- ciuperci de stridii - 500 g;
- brânză procesată - 200 g;
- ceapa - 1 cap;
- morcovi - 1 buc .;
- usturoi - 1-2 dinți;
- ulei de prăjit;
- apă - 1 l.
Pregătire:
- Tocați ciuperci de stridii, morcovi și ceapă preparate.
- Încălziți uleiul într-o tigaie - floarea soarelui sau unt.
- Mai întâi, călește ceapa, apoi adaugă morcovii. Când își schimbă culoarea, adăugați ciuperci în tigaie. Se fierbe timp de 15 minute, acoperit.
- Se toarnă amestecul într-o cratiță, se fierbe timp de 5 minute.
- Se adaugă brânza rasă, amestecând continuu.
- Când este complet deschis, adăugați usturoiul zdrobit.
Insistați un sfert de oră. Se servește imediat, se presară cu ierburi tocate. Crutoanele de pâine albă ar fi un bun plus.
Supă de ciuperci de stridii cu brânză topită
Această supă se numește romană, este gătită în bulion de pui. Un copil o poate face, deși la prima vedere se pare că aceasta este o rețetă de complexitate medie.
Ingrediente:
- bulion de pui - 300 ml;
- ceapa - 1 cap;
- ciuperci de stridii - 300 g;
- usturoi - 1 cățel;
- brânză procesată - 100 g;
- pâine - 2 felii;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- sare;
- verdeaţă.
Pregătire:
- Tocam marunt ceapa si usturoiul.
- Fierbeți ciupercile de stridii în apă sărată timp de 15 minute. Tăiați în benzi.
- Prajim pâinea cu amestecul de ceapă-usturoi.Tăiați crutoanele în cuburi, turnați într-un vas refractar. Se freacă generos cu brânză rasă, se coace la cuptor.
- Se toarnă bulionul de pui în fierbere într-o tureen, se pun ciuperci de stridii.
- Se adaugă sare și ierburi tocate. Serviți imediat.
Supă de ciuperci de stridii cu cartofi și brânză
Este ușor de gătit și mâncat rapid. Trebuie avut în vedere faptul că conținutul de calorii al acestui prim curs este ridicat. Nu este recomandat să îl consumați în dietele de slăbit, dar după efort fizic, de exemplu, atunci când faceți exerciții în sala de gimnastică, un castron cu supă cu brânză topită și ciuperci va ajuta la refacerea puterii.
Ingrediente:
- ciuperci de stridii - 300 g;
- cartofi - 300 g;
- ceapa - 2 capete;
- brânză procesată - 1 buc;
- apă - 1 l;
- unt;
- verdeaţă.
Pregătire:
- Măcinați ciupercile de stridii preparate, prăjiți-le în unt.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele, cartofii în cuburi mici.
- Aruncați legumele în apă clocotită, adăugați ciuperci.
- Când cartofii sunt gata, adăugați brânza procesată tăiată în bucăți mici. Gatiti, amestecand continuu, pana cand este complet dispersat.
- Opriți focul, adăugați o bucată de unt. Pentru a acoperi cu un capac. Serviți 10 minute mai târziu cu ierburi tocate.
Supă de brânză cu ciuperci de stridii și pui
Multe rețete pentru supe de brânză au fost inventate de bucătarii francezi. Acest prim fel de mâncare are un gust rafinat și o aromă unică.
Ingrediente:
- bulion de pui - 1 l;
- ciuperci de stridii - 500 g;
- carne de pui afumată - 300 g;
- cartofi mari - 2 buc .;
- brânză procesată - 250 g;
- praz - 1 tulpină (partea albă);
- sare;
- verdeaţă.
Pregătire:
- Tăiați ciupercile de stridii în fâșii, cartofii în cuburi mici. Se fierbe în cea mai mare parte a bulionului.
- Se toarnă lichidul rămas într-un recipient separat, se încălzește, se adaugă brânză rasă. Introduceți într-un jet subțire, amestecând constant într-o cratiță cu ciuperci și cartofi.
- Adăugați pui afumat tocat, sare, ierburi, praz.
Se poate servi cu crutoane prajite in unt.
Supă de brânză cu ciuperci de stridii și vin alb
Această supă este populară în Germania. Variantele sale sunt servite în unități de catering și gătite acasă. Rețeta permite o mulțime de libertăți. Rădăcinile conferă vasului o aromă bogată și bogată și pot fi îndepărtate lăsând doar ceapa. Carnea tocată este înlocuită opțional cu carne de pui fiartă sau afumată tocată mărunt. Puteți sări peste smântână și să adăugați mai multe tipuri de brânză prelucrată simultan. Ciupercile de stridii pot fi schimbate cu șampanie.
Ingrediente:
- ciuperci de stridii - 0,5 kg;
- carne tocată - 0,5 kg;
- brânză procesată - 0,4 kg;
- ceapa - 2 capete;
- praz - 1 tulpină (partea albă);
- morcovi - 1 buc .;
- rădăcină de pătrunjel - 1 buc;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- cremă - 100 ml;
- bulion (carne sau legume) - 1,5 l;
- vin alb de masă - 120 ml;
- sare;
- unt;
- ulei de masline;
- patrunjel (verde).
Pregătire:
- Tăiați ciupercile de stridii pregătite în fâșii și prăjiți-le în unt până se rumenesc.
- Ceapa, morcovii, rădăcina de pătrunjel, tăiați usturoiul, tăiați-l în ulei de măsline.
- Adăugați carne tocată, amestecați. Se fierbe cu legume timp de 10 minute.
- Se transferă într-o cratiță, se toarnă peste bulion fierbinte. Gatiti dupa fierbere 5 minute.
- Tăiați prazul în inele. Se toarnă în supă. Amesteca. Gatiti inca 5-7 minute.
- Se adauga branza tocata, amestecand continuu.
- Adăugați ultimele ciuperci.
- Când fierbe bulionul, adăugați smântână și vinul uscat.
- Sare. Opriți focul. Insistați timp de 10 minute. Se serveste cu patrunjel tocat.
Supă de calorii cu ciuperci de stridii și brânză
Este imposibil să se determine imediat conținutul de calorii al unei supe cu ciuperci și cremă de brânză fără a cunoaște rețeta completă. Există prea multe ingrediente. Valoarea energetică a vasului finit este determinată după cum urmează:
- Faceți un tabel cu ingrediente cu greutate și conținut caloric.
- Calculați valoarea nutritivă totală a vasului.
- Pe baza acestui fapt, se obține un conținut caloric de 100 g supă.
Va fi util ca gospodinele să știe câte kcal sunt conținute în 100 g:
- ciuperci de stridii - 33;
- brânză procesată - 250-300;
- ceapa - 41;
- cartofi - 77;
- unt - 650-750;
- ulei de măsline - 850-900;
- morcovi - 35;
- praz - 61.
Concluzie
Supa de brânză cu ciuperci de stridii este un fel de mâncare gustoasă, dar bogată în calorii. Este ușor de pregătit, dar va strica figura cu o utilizare frecventă. În fiecare zi, o astfel de supă poate fi consumată de copii hiperactivi, de oameni cu muncă fizică și de sportivi, restul - în vacanțe sau când vrei să te răsfeți cu ceva.
