Conţinut
- 1 Cum se face limonadă de casă din lămâi
- 2 Rețetă clasică de limonadă cu lămâie
- 3 Limonadă de casă cu lămâi și mentă
- 4 Cum se face limonadă de cătină
- 5 Rețetă de limonadă de casă cu fructe și fructe de pădure
- 6 O delicioasă rețetă de limonadă pentru copii
- 7 Gătit limonadă cu lămâie cu miere
- 8 Cum se face limonadă de casă cu lămâie și portocală
- 9 Rețetă de limonadă cu cimbru de lămâie
- 10 Reguli de depozitare a limonadei de casă
- 11 Concluzie
Mulți oameni nu își pot imagina viața fără băuturi răcoritoare. Dar ceea ce se vinde în lanțurile de retail nu poate fi numit băuturi sănătoase mult timp. Deci, de ce să vă răniți în mod deliberat sănătatea atunci când există o alternativă excelentă. A face limonadă acasă din lămâie este o clipă. Dar această băutură nu numai că nu dăunează organismului, dar este, de asemenea, capabilă să aducă beneficii semnificative, în funcție de ingredientele incluse în ea.
Cum se face limonadă de casă din lămâi
Limonada, așa cum sugerează și numele său, este o băutură cu lămâi ca ingredient principal. Se crede că a apărut în secolul al XVII-lea și, în acel moment, desigur, a fost produs fără gaz. Băutura carbogazoasă a devenit mult mai târziu, deja aproape în secolul XX. Interesant este că limonada a devenit prima băutură pentru producția industrială. Și acum există sute de rețete cu tot felul de aditivi pentru fructe și fructe de pădure, uneori fără deloc lămâie.
Dar lămâile nu sunt doar baza tradițională pentru limonada de casă, ci și cel mai simplu și cel mai comun ingredient care poate fi obținut în orice punct de vânzare, în orice moment al anului. În plus, lămâile naturale au multe beneficii pentru sănătate. Trebuie doar să le folosiți corect.
Deci, majoritatea fructelor importate care sunt la vânzare sunt tratate cu o varietate de substanțe chimice și în plus cu parafină pentru o mai bună conservare. Prin urmare, dacă rețeta de preparare a limonadei de casă prevede utilizarea coajei de lămâie, adică lămâile trebuie clătite bine cu o perie sub apă curgătoare și, de asemenea, este recomandabil să o vărsați cu apă clocotită.
Zahărul conferă băuturii dulceața sa, dar mierea este uneori folosită pentru a o face și mai sănătoasă. Mai rar se folosesc îndulcitori precum fructoza sau stevia.
Este recomandabil să folosiți apă purificată sau minerală. Acasă, prepararea unei băuturi cu gaz este la fel de simplă ca adăugarea de apă minerală carbogazoasă în siropul de fructe concentrat. Dacă există o dorință și un dispozitiv special (sifon) este disponibil, atunci puteți prepara o băutură carbogazoasă folosind-o.
Adesea, pentru a crea un efect aromat sau picant special, se adaugă diferite ierburi limonadei de casă în timpul producției: mentă, balsam de lămâie, tarhon, rozmarin, cimbru.
Există două modalități principale de a face limonadă acasă:
- Rece, cu infuzie mai puțin prelungită de componente în apă rece;
- Fierbinte, când siropul de zahăr este fiert mai întâi cu aditivii necesari, apoi i se adaugă suc de lămâie.
În primul caz, băutura se dovedește a fi mai utilă, dar mai puțin gustoasă, pentru un iubit special. În al doilea caz, puteți prepara, de asemenea, un sirop saturat, care ulterior este diluat cu orice cantitate de apă.
Când se utilizează aditivi pentru fructe sau fructe de pădure, aceștia înlocuiesc de obicei o parte din sucul de lămâie. Mai mult, cu cât produsul este mai acid, cu atât mai mult suc de lămâie poate fi înlocuit cu el.
Rețetă clasică de limonadă cu lămâie
În această versiune, de la lămâi este necesar doar suc stors cu atenție. Este necesar să ne asigurăm că nu cad oasele în el, deoarece aceștia sunt capabili să dea amărăciune băuturii.
Vei avea nevoie:
- 5-6 lămâi, adică aproximativ 650-800 g;
- 250 ml apă purificată;
- 1,5 până la 2 litri de apă spumantă (după gust);
- 250 g zahăr.
De fabricație:
- Apa purificată este amestecată cu zahăr și, încălzind la fierbere, siropul este complet transparent.
- Setați siropul să se răcească la temperatura camerei.
- Lămâile sunt spălate ușor (nu este necesară o îngrijire specială, deoarece coaja nu va fi folosită).
- Scoateți suc din ele. Puteți folosi un storcător de citrice dedicat.
- Sucul de lămâie se amestecă cu sirop de zahăr răcit. Rezultatul este un concentrat care poate fi depozitat la frigider într-un recipient cu capac până la 5-7 zile.
- În orice moment necesar, îl diluează cu apă spumantă și obțin o minunată limonadă de casă.
Limonadă de casă cu lămâi și mentă
Această rețetă folosește coaja de lămâie, astfel încât fructele sunt bine spălate și fierte.
Vei avea nevoie:
- 700 g lămâi;
- ½ cană frunze de mentă;
- 1 litru de apă purificată;
- aproximativ 2 litri de apă spumantă;
- 300 g zahăr.
De fabricație:
- Din fructele preparate, frecați coaja (coaja exterioară galbenă) cu o răzătoare fină.Atenţie! Este important să nu atingeți partea albă a crustei, pentru a nu adăuga amărăciune băuturii.
- Frunzele de mentă sunt clătite și rupte în bucăți mici, în timp ce le frământați ușor cu degetele.
- Se amestecă într-un recipient frunzele de mentă, coaja de lămâie și zahărul granulat, se toarnă apă clocotită și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 2-3 minute până când zahărul este complet dizolvat.
- Băutura rezultată este răcită și filtrată, stoarcând cu grijă frunzele și coaja.
- Sucul este stors din fructele decojite și amestecat cu o băutură răcită.
- Apa de sodă se adaugă după gust, rezultând o băutură mai mult sau mai puțin concentrată.
Cum se face limonadă de cătină
Cătina nu numai că va adăuga utilitate limonadei de casă gata făcute, dar, fără vopsele, va face nuanța sa de culoare mai atractivă.
Vei avea nevoie:
- 1 pahar de boabe de cătină;
- 1,5 litri de apă;
- 1 lămâie;
- ½ cană zahăr;
- 4 crenguțe de busuioc roșu sau rozmarin (după gust și dorință);
- Felie de ghimbir de 1 cm (opțional)
De fabricație:
- Cătina se spală și se frământă cu un zdrobitor de lemn sau blender.
- Busuiocul și ghimbirul sunt, de asemenea, măcinate.
- Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare.
- Se amestecă împreună cătină, ghimbir, busuioc, coajă, zahăr granulat și pulpă de lămâie fără sâmburi.
- Cu agitare constantă, amestecul este încălzit până aproape de fierbere și se toarnă apă.
- Se aduce din nou la fierbere și, acoperit cu un capac, se pune la infuzat 2-3 ore.
- Apoi, băutura este filtrată, iar limonada de casă este gata de băut.
Rețetă de limonadă de casă cu fructe și fructe de pădure
Pentru această rețetă, în principiu, puteți folosi orice fructe de padure potrivite după gust. De exemplu, se dau zmeură.
Vei avea nevoie:
- 1 cană suc de lămâie proaspăt stors (de obicei aproximativ 5-6 fructe)
- 200 g zahăr;
- 200 g zmeură proaspătă;
- 4 pahare de apă.
De fabricație:
- Siropul se prepară din apă cu zahăr adăugat și se răcește.
- Freci zmeura printr-o sită, adaugă suc de lămâie.
- Se amestecă toate ingredientele pregătite, se răcește sau se adaugă cuburi de gheață.
O delicioasă rețetă de limonadă pentru copii
Este foarte ușor să faci o limonadă delicioasă și sănătoasă conform acestei rețete acasă din lămâie și portocală pentru o petrecere pentru copii. Principalul lucru este că apa carbogazoasă nu este folosită în ea și, în acest caz, va mulțumi cu siguranță tuturor, fără excepție.
Vei avea nevoie:
- 4 lămâi;
- 2 portocale;
- 300 g zahăr;
- 3 litri de apă.
De fabricație:
- Lămâile și portocalele se spală și coaja se freacă.
- Siropul se face din coajă, zahăr și apă.
- Sucul este stors din pulpa rămasă de citrice.
- Se amestecă sucul de citrice cu sirop, se răcește, dacă se dorește.
Gătit limonadă cu lămâie cu miere
Cu miere, se obține o limonadă de casă deosebit de vindecătoare, prin urmare, pentru a spori proprietățile sale benefice, ghimbirul este adesea adăugat la ea.
Vei avea nevoie:
- 350 g lămâi;
- 220 g rădăcină de ghimbir;
- 150 g miere;
- 50 g zahăr;
- 3 litri de apă purificată.
De fabricație:
- Curățați ghimbirul și frecați-l pe o răzătoare fină.
- Coaja este, de asemenea, frecată de lămâile preparate.
- Se toarnă un amestec de coajă de lămâie, ghimbir tocat și zahăr cu un litru de apă și se încălzește la o temperatură de + 100 ° C.
- Se răcește și se filtrează bulionul rezultat prin pânză de brânză sau sită.
- Sucul este stors din pulpa lămâilor și amestecat cu amestecul răcit.
- Adăugați miere și apa rămasă.
Cum se face limonadă de casă cu lămâie și portocală
Limonada de casă conform acestei rețete este preparată fără tratament termic, astfel încât în ea se păstrează absolut toate substanțele utile, în special vitamina C. Băutura este uneori numită „limonadă turcească”.
Vei avea nevoie:
- 7 lămâi;
- 1 portocala;
- 5 litri de apă;
- 600-700 g zahăr;
- frunze de mentă (după gust și dorință).
De fabricație:
- Lămâile și portocalele sunt bine spălate, tăiate în felii mici și absolut toate semințele sunt îndepărtate din pulpă.
- Așezați citricele într-un recipient adecvat, acoperiți cu zahăr și măcinați cu un blender.
- Apoi se toarnă apă rece și se amestecă bine.
- Acoperind cu un capac, puneți-l la frigider peste noapte.Atenţie! Când este insistat în căldura camerei, amărăciunea inutilă poate apărea în băutură.
- Dimineața, băutura este filtrată prin pânză de brânză și servită la masă.
Rețetă de limonadă cu cimbru de lămâie
Cimbrul, ca și alte ierburi aromate, va adăuga bogăție și aromă suplimentară limonadei de casă.
Vei avea nevoie:
- 2 lămâi;
- 1 ciorb de ciorchine
- 150g zahăr;
- 150 ml apă purificată obișnuită;
- 1 litru de apă spumantă.
De fabricație:
- Siropul se fierbe din crenguțe de cimbru cu adaos de zahăr și 150 ml de apă.
- Se strecoară și se amestecă cu sucul stors de lămâi.
- Se diluează cu apă spumantă după gust.
Reguli de depozitare a limonadei de casă
Limonada de casă poate fi păstrată la frigider câteva zile. Și concentratul preparat poate fi păstrat la o temperatură de aproximativ + 5 ° C timp de o săptămână.
Concluzie
A face limonadă acasă din lămâie nu este deloc atât de dificil pe cât pare. Dar, pentru orice ocazie, puteți servi pe masă o băutură vindecătoare de casă frumos decorată.
