Conţinut
Mulți oameni cred că varza murată necesită prea mult timp și efort. Cu toate acestea, există multe rețete care vă permit să pregătiți o salată delicioasă în câteva ore. Principalul lucru este să tocați toate legumele necesare și să pregătiți marinada. După câteva ore, varza va fi complet gata de utilizare.
Reguli de baza
Pentru murare, luați numai capete de varză suculente și proaspete. Legumele care au fost depozitate în pivniță de mult timp nu vor fi potrivite pentru aceste scopuri. Puteți tăia varza cu un cuțit obișnuit sau o răzătoare specială. Este foarte convenabil să folosiți o răzătoare. Este puțin probabil ca o tăietură atât de fină să poată fi făcută cu un cuțit. După aceea, varza trebuie rasă bine. Datorită acestui fapt, masa vegetală va scădea în volum.
În plus față de varză, următoarele ingrediente pot fi adăugate la martor:
- ceapa proaspata;
- câțiva căței de usturoi;
- sfecla rosie;
- patrunjel, marar si alte ierburi;
- condimente diverse;
- morcov.
Gustul felului de mâncare depinde în mare măsură de marinată. Se face de obicei cu ulei vegetal, zahăr, oțet de cidru de masă sau de mere și sare. Secretul procesului de marinare rapidă este utilizarea unei marinate fierbinți pentru turnare. Lichidul rece este potrivit numai pentru marinarea îndelungată.
Imediat după cusătură, conservele trebuie păstrate într-un loc cald pentru o vreme. Când recipientele s-au răcit, va trebui să duceți semifabricatele într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară iarna. Salata finită este stors din excesul de marinată și uleiul de floarea soarelui, ceapa și ierburile proaspete sunt adăugate la ea. Se dovedește a fi o salată simplă și delicioasă. Varza murată se folosește și la prepararea altor salate.
O rețetă de varză murată simplă și rapidă
Exista reţetă varză murată rapid in 2 ore. Majoritatea gospodinelor pregătesc salata conform acestei rețete. Este nevoie de foarte puțin timp, dar se dovedește destul de gustos și original. Primul pas este pregătirea ingredientelor necesare:
- varză albă proaspătă - 2,5 kilograme;
- ulei rafinat - 100 ml;
- zahăr granulat - 100 grame;
- un litru de apă;
- sare comestibilă - o lingură și jumătate;
- morcovi proaspeți - 0,4 kilograme;
- oțet de masă 9% - 90 ml;
- catei de usturoi de marime medie - trei bucati.
Pregătirea salatei:
- Tocăm varza în fâșii subțiri. În această formă, va absorbi mai bine marinada, iar procesul va merge mult mai repede. Masa rezultată este transferată într-un container mare.
- Curățați morcovii și spălați-i bine sub robinet. Apoi se freacă pe o răzătoare grosieră și se adaugă la varză.
- Acolo se trimite și usturoi tocat mărunt. Tot conținutul este măcinat cu grijă de mână. Ca urmare, masa ar trebui să scadă în volum.
- După aceea, legumele sunt așezate în borcane sterilizate. De asemenea, puteți transfera tot conținutul într-un container mare.
- Acum trebuie să începeți să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, puneți pe aragaz o oală cu apă, zahăr, ulei de floarea soarelui și sare comestibilă. Amestecul este adus la fierbere, după care se toarnă în el cantitatea necesară de oțet conform rețetei.
- Marinada ar trebui să stea 10 minute pentru a se răci puțin.
- Încă saramura fierbinte se toarnă amestecul de legume. Pentru o altă zi, salata ar trebui să fie într-o cameră caldă. După ce a trecut timpul, puteți mânca felul de mâncare.
Rețetă de varză murată cu sfeclă
Acest martor atrage nu numai prin gustul său, ci și prin culoarea sa saturată strălucitoare.Pentru a obține acest rezultat, trebuie să alegeți doar sfeclă suculentă și proaspătă. Deci, pentru a pregăti o astfel de salată, avem nevoie de:
- varză albă - două kilograme;
- morcovi mari suculenți - două bucăți;
- sfeclă roșie proaspătă - aproximativ 200 de grame;
- catei de usturoi dupa bunul plac;
- ulei vegetal rafinat - 80 ml;
- oțet de masă 6% - 80 ml;
- sare de masă - o lingură mare;
- zahăr - patru linguri.
Salata se prepară după cum urmează:
- Tocăm varza în modul obișnuit pentru noi. Morcovii trebuie să fie înjumătățiți și tăiați în semicercuri. Principalul lucru este că cercurile sunt subțiri.
- Dacă decideți să adăugați usturoi la preparat, atunci pur și simplu tăiați cuișoarele curățați în cercuri mici.
- Sfecla trebuie curățată și rasă pe o răzătoare specială pentru gătit morcovi în stil coreean. Astfel, varza va avea aproximativ aceeași grosime ca sfecla și nu va fi vizibilă în salata finită.
- Toate legumele tocate sunt combinate într-un singur recipient și amestecate bine.
- Apoi, pregătiți marinada. Se pune apă (300 ml) pe foc și se adaugă acolo cantitatea necesară de zahăr granulat și sare. Totul este agitat până când componentele sunt complet dizolvate. Când amestecul fierbe, trebuie să turnați ulei vegetal și oțet de masă. Se amestecă conținutul și se scoate tigaia din aragaz.
- Marinada fierbinte se toarnă în masa de legume și se amestecă, punându-se o mănușă.
- Acoperim totul cu un capac deasupra și setăm opresiunea. În această formă, piesa de prelucrat trebuie să stea cel puțin 7-8 ore.
Concluzie
Am putut să ne asigurăm că varza murată în 2 ore nu este un basm. Un preparat atât de gustos și sănătos poate fi preparat într-adevăr în câteva ore. Puteți alege orice rețetă sugerată și marinate varză delicioasă acasă. Sunt foarte solicitați și au primit un număr mare de recenzii pozitive de la gospodinele mulțumite. Varza marinată cu sfeclă arată foarte originală. Acest ingredient conferă salatei nu numai strălucire, ci și un gust și o aromă delicate. Cu siguranță merită încercat!
