Ciuperci de miere în coreeană: rețete cu fotografii acasă pentru iarnă și pentru fiecare zi

Ciuperca cu miere are calități nutritive ridicate și este delicioasă sub orice formă. Mâncărurile cu aceste corpuri fructifere sunt utile pentru persoanele care suferă de anemie, deficit de vitamina B1, cupru și zinc în organism. Le puteți găti în orice mod: fierbeți, prăjiți, coaceți, murăt și murat. Ciupercile coreene au un gust rafinat, picant-înțepător și o aromă uimitoare. Pot fi pregătite pentru fiecare zi sau făcute pentru o lungă perioadă de timp.

Cum se fac ciuperci de miere în coreeană

Gătit ciuperci în coreeană acasă este destul de simplu, trebuie doar să urmați reguli simple și să urmați rețeta. O astfel de încântare culinară va încânta casa și va deveni punctul culminant al mesei festive.

Înainte de a începe gătitul, ciupercile colectate trebuie sortate. Îndepărtați resturile forestiere, exemplarele discutabile, viermi, mucegăite sau uscate. Cele mari trebuie tăiate în două părți.

Acesta este urmat de un tratament termic, care este obligatoriu pentru toate tipurile:

1. Apă sărată cu o rată de 20 g pe 1 litru, se fierbe.
2. Se toarnă cultura sortată și se gătește la foc mic timp de un sfert de oră, îndepărtând spuma.
3. Aruncați într-o strecurătoare, umpleți tigaia cu ciuperci cu apă și gătiți până când se întind pe fund, de regulă, durează 25-40 de minute, apoi clătiți.

Ciupercile de miere sunt gata pentru prelucrare ulterioară.

Combinația de morcovi picante coreeni și ciuperci sălbatice are un gust uimitor

Ciuperci coreene după rețeta clasică

Această metodă de gătit a ciupercilor coreene de miere cu o fotografie este cea mai simplă și nu necesită ingrediente speciale.

Produse necesare:

• ciuperci de miere - 1,3 kg;
• apă - 80 ml;
• oțet 9% (se poate folosi cidru de mere) - 50 ml;
• zahăr granulat - 45 g;
• sare - 8 g;
• mărar verde - 20 g;
• piper roșu iute - 10 g.

Metoda de gătit:

1. Pregătiți marinada: amestecați oțetul și toate celelalte ingrediente cu apă, cu excepția plantelor.
2. Mararul se toaca marunt, se amesteca cu ciupercile, se pune intr-un vas de email sau de sticla.
3. Se toarnă marinada, se presează ferm cu o farfurie sau un capac cu opresiune.
4. Se lasă la marinat 6-8 ore la frigider.

Astfel de ciuperci coreene sunt perfecte cu cartofi fierți sau prăjiți.

Un mic mărar este suficient pentru a da ciupercilor o aromă picantă.

Ciuperci coreene cu ceapă

O altă rețetă extrem de simplă pentru acest aperitiv original.

Produse necesare:

• ciuperci de miere - 0,75 kg;
• ceapa - 130 g;
• apă - 140 ml;
• orice ulei vegetal - 25 ml;
• oțet de mere - 10 ml;
• zahăr - 13 g;
• sare - 7 g;
• frunze de dafin - 1-2 buc .;
• un amestec de ardei negru și roșu iute - 7 g.

Pași de gătit:

1. Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o în benzi sau inele, puneți jumătate pe fundul unui recipient din sticlă sau ceramică.
2. Se pun 1/2 ciuperci racite, din nou ceapa si restul de ciuperci, se pune o frunza de dafin.
3. Se amestecă marinada din produsele rămase, se toarnă și se presează deasupra cu o farfurie plată sau un capac cu o încărcătură.
4. Se lasă la marinat la frigider peste noapte.

Cel mai delicios fel de mâncare este gata!

Ciuperci coreene cu morcovi și usturoi

O rețetă excelentă pentru morcovi coreeni cu agarici de miere poate deveni un fel de mâncare de semnătură pentru o masă festivă.

Trebuie să luați:

• ciuperci - 1,4 kg;
• morcovi - 0,45-0,6 kg;
• usturoi - 4-5 căței;
• orice ulei vegetal - 60-80 ml;
• oțet 6% - 70-90 ml;
• sare - 10-16 g;
• zahăr - 12-15 g;
• condimente pentru morcovi coreeni - 1 buc.

Cum să gătească:

1. Curățați legumele, clătiți-le, tocați morcovii pe o răzătoare specială, treceți usturoiul printr-o presă.
2. Faceți o marinată - amestecați oțet și toate alimentele uscate.
3. Într-un vas din ceramică sau sticlă, amestecați ciupercile răcite, morcovii, usturoiul și marinada, acoperiți cu un capac.
4. Se lasă la marinat la frigider timp de 3-5 ore.
5. Umpleți cu ulei înainte de servire.

Ciupercile coreene pot fi servite cu ierburi după gust, ceapă prăjită sau murată.

Ciuperci coreene din ciuperci murate

Ciuperci murate în coreeană: o rețetă cu o fotografie. Dacă există conserve de ciuperci în casă, atunci puteți face un fel de mâncare excelent.

Ingrediente:

• ciuperci - 0,7 kg;
• morcovi - 0,4 kg;
• orice ulei vegetal - 70-90 ml;
• oțet 6% - 15 ml;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• sare - 8 g;
• condimente pentru morcovi coreeni - 1 pachet;
• verde proaspăt după gust.

Cum să gătească:

1. Curățați și clătiți legumele. Razi morcovii pe o razatoare speciala sau taiati felii subtiri, adaugati sare, lasati o jumatate de ora, zdrobiti usturoiul.
2. Stoarce morcovii. Se fierbe uleiul și oțetul într-o cratiță, se toarnă în morcovi.
3. Se amestecă cu usturoi și condimente, sare.
4. Se pune la frigider pentru o zi, apoi se amestecă cu ciuperci murate.

Se servește cu ierburi proaspete.

Ciupercile tinere sunt elastic-crocante, cu o aromă bogată

Ciuperci coreene acasă cu busuioc și coriandru

Gustul condimentat bogat al acestui fel de mâncare va atrage adevărații cunoscători.

Produse necesare:

• ciuperci - 0,75 kg;
• apă - 0,14 ml;
• ceapa de nap - 130 g;
• sare - 8 g;
• oțet de mere - 15 ml;
• ulei vegetal - 20-25 ml;
• zahăr - 13 g;
• busuioc - 0,5 lingurițe;
• coriandru măcinat - 3 g;
• piper negru, roșu aprins - 3 g.

Proces de gătit:

1. Curățați, spălați și tocați ceapa.
2. Așezați într-un recipient în straturi: ceapă, ciuperci, ceapă, terminați cu ciuperci. Dacă îți place gustul frunzelor de dafin, le poți schimba.
3. Se amestecă bine toate condimentele, apa, uleiul și oțetul într-o emulsie omogenă, se toarnă produsul.
4. Apăsați cu o farfurie cu opresiune și dați la frigider timp de 7-9 ore.

Serviți vasul finit cu ceapă verde.

Ciuperci delicioase coreene, ca în piață

Ciupercile de miere în coreeană, ca într-un magazin, pot fi gătite acasă.

O sa ai nevoie:

• ciuperci - 0,8 kg;
• morcovi - 0,7 kg;
• ulei vegetal - 30 ml;
• oțet de mere - 30 ml;
• zahăr - 16 g;
• sare - 12 g;
• boia măcinată - 4-5 g;
• piper roșu iute - 0,5 lingurițe.

Pași de gătit:

1. Clătiți morcovii, îndepărtați pielea, frecați pe o răzătoare fină.
2. Se amestecă marinada. Combinați toate produsele într-un singur recipient, amestecați bine.
3. Acoperiți cu o farfurie sau capac, setați opresiunea pentru a arăta sucul.
4. Se lasă la frigider 5-9 ore.

Un aperitiv minunat, picant și picant este gata!

Ciuperci coreene de ciuperci cu sos de soia

O rețetă orientală tradițională pentru adevărații gurmanzi.

Compoziția ingredientului:

• ciuperci - 1,2 kg;
• morcovi - 0,85 kg;
• ceapa - 150 g;
• usturoi - 4-5 căței;
• ardei iute - 2 păstăi;
• sare - 16 g;
• oțet de orez - 70-90 ml;
• sos de soia - 50-70 ml;
• orice ulei - 60-80 ml;
• zira, semințe de coriandru zdrobite - după gust.

Cum să gătească:

1. Curățați și clătiți legumele. Tocăm morcovii și ceapa, zdrobim usturoiul, tăiem chiliul în inele.
2. Se amestecă cu ciuperci răcite, se adaugă condimente și toate celelalte ingrediente.
3. Se acoperă cu folie alimentară, se pune pe o farfurie plată sau farfurioară cu opresiune.
4. Se dă la frigider peste noapte.

O gustare delicioasă gustoasă va înveseli orice ocazie.

Condimente cu sos de soia

Rețetă coreeană de ciuperci de miere din ciuperci congelate

Dacă nu aveți la dispoziție ciuperci proaspete, puteți folosi cele congelate.

Trebuie sa:

• ciuperci - 0,7 kg;
• morcovi - 0,65 kg;
• usturoi - 5-6 căței;
• oțet 6% - 12-16 ml;
• sare - 8 g;
• ulei vegetal - 80-90 ml;
• condimente pentru morcovi coreeni - 1 buc.

Pregătire:

1. Decongelați ciupercile, gătiți-le în apă clocotită timp de 12-15 minute, răcoriți.
2. Radeți morcovii pe o tocătoare, zdrobiți usturoiul.
3. Se amestecă toate ingredientele, se pun într-un recipient din ceramică sau sticlă, se presează cu presiune.
4. Se da la frigider cel putin 6 ore.

Se servește cu cartofi prăjiți, paste sau, ca gustare, cu băuturi spirtoase.

Ciuperci de miere marinate în coreeană cu oțet de mere

Oțetul de mere conferă ciupercilor o aromă mai delicată.

O sa ai nevoie:

• ciuperci - 1,2 kg;
• ceapa - 150 g;
• oțet de mere - 70 ml;
• apă - 60 ml;
• zahăr - 50 g;
• sare - 12 g;
• boia - 5 g.

Pași de gătit:

1. Curățați și tocați ceapa într-un mod convenabil. Puneți jumătate în recipientul pregătit.
2. Așezați un strat de ciuperci, din nou ceapă și ciuperci.
3. Pregătiți marinada și turnați peste conținut.
4. Apăsați ferm cu opresiune și lăsați să se marineze la frigider timp de o jumătate de zi.

Excelente, cu o aromă bogată de ciuperci, ciupercile coreene de miere pot fi servite cu ierburi și legume proaspete.

Cum să gătești ciuperci coreene de miere pentru iarnă

În sezonul ciupercilor, merită să pregătiți mai multe ciuperci coreene, astfel încât să dureze până în primăvară. La urma urmei, această splendoare nu rămâne mult timp în frigider, se mănâncă imediat.

Pentru conservarea pe termen lung, ar trebui să alegeți exemplare sănătoase, puternice. Este mai bine să nu folosiți cele întunecate și deteriorate. Curățați corpurile fructifere de gunoi și substrat de pădure, tăiați rădăcinile. Tăiați cele mari în jumătate. Se fierbe în apă sărată în două etape, pentru un total de 30-45 de minute. După tratamentul termic al agaricelor cu miere, puteți continua cu pașii următori.

Dacă doriți să vă bucurați de ciuperci coreene excelente în timpul iernii, le puteți pregăti pentru o utilizare viitoare.

Ciuperci coreene cu morcovi pentru iarnă

O rețetă simplă nu necesită ingrediente speciale.

Componente:

• ciuperci de miere - 2,5 kg;
• morcovi - 0,8 kg;
• oțet 9% - 0,15 ml;
• usturoi - 6-7 cuișoare;
• sare - 60 g;
• zahăr - 20 g;
• putina leguma - 0,15 ml;
• apă - 0,25 ml;
• piper negru și boia măcinată - 4 g.

Metoda de gătit:

1. Puneți ciupercile într-o tigaie fierbinte și prăjiți-le în ulei până se evaporă lichidul.
2. Adăugați morcovi tăiați și usturoiul zdrobit, sare.
3. Amestecați marinada: apă, ulei, oțet, condimente, fierbeți.
4. Puneți produse fierbinți în borcane, turnați marinată, acoperiți cu capace.

Sterilizați într-o baie de apă timp de 20-40 de minute, în funcție de volum, sigilați ermetic, lăsați sub o pătură o zi.

Ciuperci de miere marinate pentru iarnă în stil coreean cu usturoi și boia

O rețetă uimitor de gustoasă, picantă, de conservare pentru iarnă.

Vei avea nevoie:

• ciuperci - 3,1 kg;
• usturoi - 60 g;
• apă - 0,75 ml;
• orice ulei - 0,45 ml;
• oțet 9% - 0,18 ml;
• sare - 30 g;
• zahăr - 50 g;
• boia - 12-15 g;
• Condiment coreean - 1-2 plicuri.

Pași de gătit:

• Curățați legumele, tocați ceapa, zdrobiți usturoiul. Ceapa se prăjește într-o tigaie cu unt până se rumeneste.
• Se amestecă marinada, se fierbe și se adaugă ciupercile, ceapa și usturoiul.
• Se fierbe, se ia de pe foc. Se transferă în borcane, adăugând marinată până la gât.
• Se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 30-40 de minute.
• Plută ermetic, pusă sub o pătură pentru o zi.

Ciuperci coreene pentru rețeta de iarnă cu ceapă și morcovi

Această rețetă face o gustare picantă, ușor picantă.

O sa ai nevoie:

• ciuperci de miere - 4 kg;
• ceapa - 1,2 kg;
• morcovi - 0,9 kg;
• orice ulei - 0,35 l;
• oțet 9% - 0,25 ml;
• condimente gata preparate pentru morcovi coreeni - 2 buc .;
• zahăr - 150 g;
• sare - 70-90 g.

Cum să gătească:

1. Curățați și tăiați legumele. Ceapa se prăjește în ulei.
2. Se amestecă morcovi, ciuperci, ceapă și alte ingrediente.
3. Aranjați în borcane, închideți cu capacele și puneți sterilizarea timp de 15-20 de minute pentru recipientele de jumătate de litru.

Scoateți cutiile pe rând și sigilați-le imediat.

Astfel de ciuperci vor decora orice sărbătoare

Ciuperci de miere pentru iarnă în coreeană cu ceapă și cuișoare

Cuisoarele adaugă note aperitive originale la aperitiv.

Pregătiți următoarele alimente:

• ciuperci de miere - 3,2 kg;
• ceapa - 0,9 kg;
• garoafa - 12 muguri;
• sare - 60 g;
• zahăr - 120 g;
• ardei iute - 5 g;
• oțet 9% - 150 ml;
• apă - 0,5 l.

Pași de gătit:

1. Se amestecă marinada și se fierbe.
2. Adăugați ciuperci și gătiți 20 de minute.
3. Puneți ceapa tăiată în inele pe fundul borcanelor, apoi așezați bine ciupercile.
4. Se acoperă cu ceapă, se adaugă marinată. Se acoperă cu capace și se pune într-un loc răcoros timp de 4-5 ore.
5. Sterilizați timp de 20-40 de minute, sigilați ermetic, acoperiți cu o pătură pentru o zi.

Cum se înfășoară ciupercile coreene pentru iarnă cu ardei gras și coriandru

Gustul plăcut și vederea magnifică a ciupercilor coreene de miere fac aperitivul cu adevărat festiv.

Trebuie să iau:

• ciuperci de miere - 2,3 kg;
• morcovi - 0,65 kg;
• piper bulgar - 0,9 kg;
• ceapa - 0,24 kg;
• usturoi - 6-8 căței;
• coriandru - 5 g;
• zahăr - 40 g;
• sare - 10-15 g;
• oțet 9% - 0,25 ml;
• orice ulei - 0,6 l.

Cum să gătească:

1. Curățați, tăiați sau tăiați legumele în fâșii, felii.
2. Se toarnă apă clocotită peste morcovi, se scurg.
3. Se amestecă bine toate ingredientele, se lasă la marinat timp de 120 de minute.
4. Se așază în borcane, se sterilizează la foc mic timp de 40-60 de minute.
5. Rulați-vă, răsturnați și înfășurați-vă cu o pătură pentru o zi.

Important! Toate ustensilele de conservare trebuie sterilizate într-un mod convenabil: la aburi, într-o baie de apă, într-un cuptor, iar capacele trebuie fie fierte, fie umezite cu apă clocotită.

Ardeiul gras adaugă o aromă nouă ciupercilor murate coreene

Cum să murăm ciupercile cu ierburi și semințe de muștar pentru iarnă

Rețeta de ciuperci murate în coreeană are o aromă picantă bogată și un gust excelent.

Este necesar:

• ciuperci de miere - 3,2 kg;
• ceapa de nap - 0,75 kg;
• catei de usturoi - 8-10 buc .;
• semințe de muștar - 5 lingurițe;
• piper negru și iute - 2 lingurițe;
• oțet 9% - 18 ml;
• apă - 45 ml;
• zahăr - 80 g;
• sare - 40 g.

Ce să fac:

1. Se amestecă toate ingredientele cu apă, cu excepția cepei și ciupercilor, se fierbe, se fierbe 5 minute.
2. Curățați ceapa, spălați-o, tocați-o, adăugați-o împreună cu ciupercile la marinată.
3. Se lasă să acționeze 60-120 de minute.
4. Aranjați în borcane de jumătate de litru, sterilizați timp de 40 de minute.
5. Răsuciți capacele, răsturnați, acoperiți cu o pătură pentru o zi.

Se servește cu pătrunjel proaspăt.

Ciuperci picante coreene pentru iarnă cu chili

Pentru cei cărora le place mai mult picant, aperitivul cu ardei iute va fi pe gustul dumneavoastră.

Este necesar:

• ciuperci de miere - 2,2 kg;
• ceapa de nap - 0,7 kg;
• usturoi - 20-40 g;
• ardei iute - 2-4 păstăi;
• piper negru - 10 buc .;
• ulei vegetal - 0,25 ml;
• oțet 9% - 0,18 ml;
• zahăr - 90 g;
• sare - 50 g.

Ce să fac:

1. Curățați ceapa, clătiți-o, prăjiți-o în ulei.
2. Zdrobiți usturoiul, tocați păstăile de ardei.
3. Se amestecă toate produsele, se pun în borcane.
4. Se acoperă cu capace și se pune în apă până la un cuier.
5. Se fierb recipiente de 0,5 litri timp de 15-20 de minute.
6. Plută ermetic.

Reguli de depozitare

Ciupercile coreene, conservate pentru iarnă, trebuie păstrate într-un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui și departe de elementele de încălzire. Un subsol sau o verandă încălzită sunt perfecte.

Puteți păstra conservele ermetic la temperatura camerei, dar perioada scade:

• termen de valabilitate la 8-15^despre - 6 luni;
• la 15-20^despre - 3 luni.

Depozitați ciupercile deschise numai în frigider, sub un capac curat de nailon, nu mai mult de 15 zile.

Concluzie

Ciupercile coreene sunt un fel de mâncare condimentată și condimentată minunată, potrivită nu numai pentru uz zilnic, ci și pentru o sărbătoare festivă. Gătitul și conservarea nu necesită abilități speciale și sunt disponibile chiar și pentru gospodinele novice. Bucătarii cu experiență pot experimenta cu ingrediente, adăugând și eliminând o varietate de condimente, ierburi, oțet și sare pentru a obține aroma perfectă. Când recoltați ciuperci de miere în coreeană pentru iarnă, este necesar să respectați regulile conservării, împiedicând microflora patogenă să intre în produsul finit. Condițiile de depozitare sunt, de asemenea, importante pentru a menține gustările fericite pe tot parcursul iernii și primăverii, până la următorul sezon de ciuperci.

Intrări recomandate

Cum să murăm ciupercile de stridii

Castraveții murați devin tulburi (fermentați) într-un borcan: cum se repară, cauze de tulburare la sărare, decapare, conservare

Lapte de ciuperci în sos de roșii pentru iarnă: rețete de gătit

Castraveți murați cu piper măcinat: rețete negre, roșii, sărate

Cum se marinează ciupercile din lapte: murate, crocante, cele mai bune rețete de gătit cu fotografii

Boletus murat: rețete pentru iarnă

Rânduri murate pentru iarnă: rețete simple și gustoase

Cum și cât de mult să gătești untul până când este fraged

Rețetă de gombă murată