Salată de macrou pentru iarnă

Macroul este un pește dietetic cu multe proprietăți benefice. O varietate de feluri de mâncare sunt preparate din el în toată lumea. Fiecare gospodină își dorește să își diversifice meniul zilnic. Salata de macrou pentru iarnă va deveni nu numai un aperitiv, ci și un prânz sau o cină cu drepturi depline. O salată pregătită corespunzător poate dura toată iarna.

Cum să gătești corect o salată pentru iarnă cu macrou

Salata de macrou pentru iarnă este foarte gustoasă și hrănitoare. Pentru gătit, utilizați file de pește fiert, afumat, proaspăt și ușor sărat. Puteți folosi și conserve de pește.

Pentru a pregăti o salată de legume de pește cu macrou pentru iarnă, nu aveți nevoie de abilități speciale. Principalul lucru este să alegeți și să tăiați corect peștele și să selectați ingredientele suplimentare adecvate.

Mai întâi trebuie să faceți un file de pește. Pentru asta:

1. Se decongelează.
2. Se face o incizie de-a lungul abdomenului, măruntaiele sunt îndepărtate și spălate bine, îndepărtând filmul și sângele coagulat.
3. Pielea este incizată și îndepărtată cu un ciorap.
4. Capul și aripioarele sunt îndepărtate.
5. Se face o incizie de-a lungul coloanei vertebrale și de la abdomen până la coadă.
6. Fileurile sunt separate cu grijă de creastă.
7. Tăiați marginile fileului și resturile aripioarelor.
8. Verificați dacă există oase mici.
9. Fileurile se spală și se usucă din nou.

Cum se face rapid un file:

Carnea este destul de grasă, conține multe oligoelemente, vitamine și acizi grași. Este sărac în calorii și potrivit pentru toate grupele de vârstă. Cu alegerea corectă a ingredientelor suplimentare, se obține o gustare originală, care va fi potrivită în orice zi, mai ales în frigul de iarnă.

Datorită conținutului ridicat de substanțe nutritive, este recomandat copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează, precum și persoanelor cu diabet și boli cardiovasculare.

Sfaturi culinare cu experiență:

1. Peștele este tăiat în bucăți și fiert înainte de a fi combinat cu legume.
2. Pentru a preveni căderea în timpul gătitului, fileul este lăsat pe piele.
3. Pentru a îmbunătăți gustul, cojile de ceapă spălate și sucul de lămâie se adaugă la apa clocotită în timpul gătitului.
4. Dacă piesa de prelucrat este realizată cu cereale, aceasta trebuie gătită până la jumătate gătită.
5. Este mai bine să tăiați legumele în fâșii și să răciți morcovii pe o răzătoare specială.
6. Salata este adesea completată cu roșii și pastă de roșii. Cu pastele, acesta este un preparat ușor; cu roșii, felul de mâncare are un gust mai bun.
7. Timpul de depozitare depinde de curățenia alimentelor, borcanelor și capacelor.

Rețetă clasică pentru salată de macrou cu legume pentru iarnă

Una dintre cele mai bune rețete de salată de pește cu macrou pentru iarnă:

• file - 500 g;
• ceapa, morcov - 1 buc .;
• roșii - 400 g;
• sare - 20 g;
• condiment - mai multe bucăți;
• Frunza de dafin;
• zahăr granulat - 50 g;
• ulei și suc de lămâie - câte 50 ml.

Pași de gătit

1. Legumele cu rădăcină se spală și se curăță. Ceapa se taie cuburi, morcovii se taie fasii.
2. Roșiile sunt albe, curățate și piure.
3. Fileul se fierbe o jumătate de oră și se lasă să se răcească.
4. Se amestecă totul, se adaugă condimente, sare, zahăr și unt și se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
5. Fileul este tăiat în bucăți alungite și combinat cu legume. Masa de pește și legume se fierbe timp de 15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de lămâie.
6. O gustare fierbinte este ambalată în cutii curate, înfășurate și lăsată să se răcească la temperatura camerei.

Macrou pentru iarnă cu legume și orez

Gustarea de macrou pentru iarnă cu adaos de orez, preparată conform acestei rețete, se dovedește a fi foarte hrănitoare și poate fi folosită ca fel de mâncare separat.

Ingrediente necesare:

• file - 1,5 kg;
• orez - 300 g;
• roșii - 1,5 kg;
• ulei de prăjit - 20 ml;
• oțet - 50 ml;
• morcovi și ceapă - 300 g fiecare;
• ardei dulce - 700 g;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de execuție a rețetei:

1. Orezul se fierbe până la jumătate gătit.
2. Fileul se fierbe cu condimente timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Legumele se spală și se taie: ceapă - în cuburi, ardei și morcovi - în fâșii.
4. Roșiile se toacă și se fierb.
5. Fileul răcit este tăiat în bucăți și trimis la roșii.
6. Legumele rădăcinoase se prăjesc până se înmoaie și se adaugă la pește și se toarnă 10-15 minute.
7. Adăugați orez, condimente, oțet, sare, reduceți focul și gătiți încă câteva minute.
8. Salata fierbinte este așezată în borcane și depozitată într-o cameră rece.

Salată de macrou pentru iarnă cu legume și sfeclă

Rețetă pentru o gustare rapidă pentru iarnă cu macrou și legume. Ingrediente necesare:

• file - 1 kg;
• sfeclă - 3 buc .;
• morcovi - 700 g;
• ceapa - 300 g;
• roșii - 1,5 kg;
• ulei - ½ lingură .;
• oțet de mere - 50 ml;
• sare - 20 g;
• semințe de muștar, condiment - după gust.

Pași de gătit

1. Legumele cu rădăcină sunt curățate și frecate cu benzi mici.
2. Ceapa se toacă cubulețe mici și se prăjește până se rumenesc, morcovii se adaugă și se prăjesc până se înmoaie.
3. Roșiile se toacă.
4. Sfecla, roșiile, sarea și 25 ml de oțet se adaugă la masa de ceapă-morcov, se amestecă și se toarnă cu piure de roșii.
5. Adăugați macroul fiert, tăiat în bucăți medii.
6. Reduceți căldura și stingeți sub un capac închis timp de aproximativ 1 oră. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente și 25 ml de oțet.
7. Vasul finit este așezat în recipiente și, după răcire, este depozitat.

Salată de macrou cu roșii pentru iarnă

Nu este necesară nicio abilitate mare pentru a pregăti această rețetă. Cu un pic de efort, puteți obține o gustare delicioasă și delicioasă.

Ingrediente necesare:

• file - 0,5 kg;
• roșii - 300 g;
• ceapă și morcov - 1 buc .;
• ulei - 250 ml;
• sare - 60 g.

Pași de gătit:

1. Fileurile se spală și se taie. Gatiti 20-30 minute.
2. În timp ce se răcește, pregătește legumele.
3. Sunt curățate și frecate.
4. Roșiile se albesc și se toacă.
5. Uleiul este turnat într-o cratiță, legumele sunt împăturite și fierte timp de un sfert de oră.
6. Puneți peștele, sare și lăsați-l la fiert încă 10 minute.
7. O gustare fierbinte este așezată în containere.

Macrou stufat cu legume pentru iarnă

Salata de pește de macrou prăjită pentru iarnă, pregătită după această rețetă, se face foarte repede și chiar o tânără gospodină se poate descurca.

Ingrediente necesare:

• pește - 2 kg;
• morcovi, ardei și ceapă - 1 kg fiecare;
• sfeclă - 2 buc .;
• roșii - 3 kg;
• ulei - 250 ml;
• zahăr - 200 g;
• sare - 30 g;
• oțet - 1 lingură. l.

Tehnica de execuție:

1. Legumele cu rădăcină sunt frecate și prăjite până se înmoaie. Se toarnă sare și zahăr.
2. Ardeii și roșiile sunt tocate și stivuite cu legume. Totul se amestecă și se fierbe timp de 5-10 minute.
3. Macrou este tăiat, adăugat la legume și gătit sub un capac închis timp de aproximativ o jumătate de oră.
4. La sfârșitul gătitului, se toarnă oțet și se pune în borcane.
5. După răcire, gustarea se păstrează la frigider.

Salată pentru iarnă cu macrou și orz

Lama de orz oferă gust bun la un cost redus.

Ingrediente necesare:

• file - 1 kg;
• roșii - 700 g;
• orz perlat - 150 g;
• ceapă și morcovi - 200 g fiecare;
• ulei - ½ lingură .;
• sare - 20 g;
• zahăr - 50 g;
• oțet - 50 ml.

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețetă:

1. Cojile se spală și se înmoaie peste noapte.
2. Legumele cu rădăcină se toacă, se prăjesc și se pun în cratițe pentru tocănit.
3. Roșiile se toacă și se adaugă la legume.
4. Turnați orz, așezați peștele deasupra, tăiați-l în bucăți și gătiți până când cerealele sunt complet fierte.La final, se toarnă oțet.
5. Aperitivul fierbinte se toarnă în borcane.

Rețetă de salată de macrou și vinete pentru iarnă

Rețeta unui aperitiv de macrou cu legume pentru iarnă este ușor de preparat și nu necesită mult efort și timp.

Ingrediente necesare:

• pește - 2 kg;
• morcovi și vinete - 1,5 kg;
• ceapa - 1 kg;
• pasta de rosii - 200 g;
• zahăr granulat - Art. l. cu un tobogan;
• sare - 40 g;
• oțet - 20 ml.

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețetă:

1. Fileul este tăiat și fiert.
2. Vinetele sunt tăiate și înmuiate timp de 20 de minute pentru a îndepărta amărăciunea.
3. Tocam marunt ceapa si morcovii.
4. Totul se pune într-o cratiță, se adaugă pastă de roșii, sare, zahăr și se fierbe timp de o jumătate de oră.
5. Puneți bucăți de pește, oțet și lăsați pe foc încă 5 minute.
6. Acestea sunt așezate în containere și depozitate pentru depozitare.

Salată de macrou cu legume pentru iarnă: o rețetă cu pastă de roșii

Pasta de roșii este un produs de neînlocuit care este utilizat pentru prepararea multor feluri de mâncare.

Ingrediente necesare:

• pește - 0,5 kg;
• ceapă și morcovi - 1 buc .;
• pasta de rosii - 150 g;
• ulei - 200 ml;
• sare - 2 linguri. l.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Peștele este decojit, tăiat și fiert timp de o jumătate de oră.
2. Legumele rădăcinoase se toacă și se toarnă cu pastă de roșii timp de un sfert de oră. Sare, adăugați file și gătiți încă 10 minute.
3. Aperitivele calde sunt ambalate în cutii și depozitate pentru depozitare.

Rețetă de salată cu macrou, ceapă și morcovi pentru iarnă

Vasul preparat conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustos.

Ingrediente necesare:

• pește - 700 g;
• ceapa - 200 g;
• morcovi - 2 buc .;
• condiment - 10 mazăre;
• ulei - 2 linguri. l.

Realizarea rețetei:

1. Peștele este tăiat felii și fiert aproximativ o jumătate de oră.
2. Legumele cu rădăcină se curăță și se toacă în fâșii subțiri. Se pune într-o cratiță, se adaugă condimente, sare, ulei și tocană timp de un sfert de oră.
3. Peștele este așezat într-un borcan, legumele sunt așezate deasupra și înfășurate.

Macrou pentru iarnă într-un borcan cu legume și roșii

Vasul preparat conform acestei rețete va fi un decor al mesei festive și va deveni o gustare ideală pentru oaspeții neașteptați.

Ingrediente necesare:

• file - 700 g;
• ceapa - 1 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• pastă de roșii - 4 linguri. l.;
• ienibahar - 10 buc .;
• ulei - 2 linguri. l.;
• Frunza de dafin.

Executarea pas cu pas a rețetei:

1. Fileurile se spală și se taie.
2. Legumele rădăcinoase se curăță și se toacă în fâșii mici.
3. Peștele, condimentele și legumele sunt așezate în straturi în borcane pregătite.
4. Se fierbe apa, se adauga sare si pasta de rosii.
5. Puțină ulei se toarnă în fiecare borcan și se toarnă cu apă clocotită.
6. Rulați-vă rapid, răsturnați și acoperiți cu o pătură. Lasă-l peste noapte. Gustarea se păstrează într-un loc întunecat.

Aperitiv delicios pentru iarnă cu macrou și condimente

Pregătirea legumelor cu macrou pentru iarnă diversifică meniul zilnic. Iar verdele cu culoarea și aroma lor îți va aminti de vară.

Ingrediente necesare:

• file - 0,5 kg;
• roșii - 0,25 kg;
• ceapa - 1 buc .;
• patrunjel - 1 buchet;
• ulei - 1 lingură .;
• sare - 2 linguri. l.

Pregătirea rețetei:

1. Fileul fiert este tăiat în bucăți.
2. Așezați roșiile și ceapa tocate într-o cratiță, adăugați ierburi tocate, sare, ulei și tocană, amestecând constant timp de 25-30 de minute.
3. Vasul finit este așezat în borcane și depozitat pentru depozitare.

Macrou pentru iarnă în borcane într-o oală sub presiune

Gătitul într-o tigaie este foarte convenabil și rapid. Pentru un borcan de 500 g veți avea nevoie de:

• file - 300 g;
• ulei - 1 lingură. l.;
• condiment - 5 mazăre;
• sare - 1 linguriță;
• Frunza de dafin.

Performanţă:

1. Peștele este tăiat și pus într-un borcan.
2. Condimentele, sarea se pun pe ea și se toarnă cu ulei vegetal.
3. Strângeți cu capacele. Acoperiți fundul cratiței cu un prosop, puneți borcanul și turnați 250 ml de apă.
4. Gatiti in modul de fierbere timp de 2 ore.

Salată de iarnă cu macrou și legume la cuptor

Rețeta unei salate de legume cu macrou pentru iarnă, gătită la cuptor, se dovedește a fi delicioasă și hrănitoare.

Ingrediente necesare:

• pește - 2 buc .;
• ulei - 2 linguri. l.;
• morcovi și ceapă - 1 buc .;
• sare - 2 lingurițe;
• piper și frunze de dafin după gust.

Tehnica de executare:

1. Peștele este spălat și tăiat în bucăți mici.
2. Legumele cu rădăcină sunt tăiate în fâșii și combinate cu pește.
3. Condimentele și masa de pește și legume sunt plasate în borcane sterile.
4. Se toarnă apă fiartă rece, se toarnă ulei și se acoperă cu capace.
5. Borcanele sunt introduse în cuptor, temperatura este setată la 150 de grade și fierte timp de aproximativ o oră.

Salată de legume pentru iarnă cu macrou, coriandru și semințe de muștar

Un aperitiv preparat conform acestei rețete se dovedește a fi gustos și aromat.

Ingrediente necesare:

• file - 1 kg;
• morcovi - 700 g;
• roșii - 1200 g;
• ulei - ½ lingură .;
• semințe de muștar și coriandru măcinat - câte 1 linguriță;
• sare - 2 lingurițe

Tehnica rețetei:

1. Roșiile se albesc, se toacă și se fierb timp de 5 minute.
2. Legumele cu rădăcină sunt tăiate în fâșii, prăjite și adăugate în piureul de roșii.
3. Fileurile sunt spălate, tăiate în bucăți și trimise în legume. Se adaugă condimente, ulei și sare.
4. Aperitivul este gătit la foc mic, sub un capac închis timp de 1,5 ore. La sfârșitul gătitului, turnați oțet.
5. Vasul fierbinte este turnat în borcane și depozitat în frigider.

Aperitiv picant pentru iarnă din macrou și legume

Iubitorii bucătăriei asiatice vor adora această rețetă pentru salata de macrou de iarnă. Este mai bine să încălziți vasul înainte de a servi.

Ingrediente necesare:

• pește - 0,5 kg;
• morcovi - 300 g;
• chili - 3 buc .;
• ardei dulce - 300 g;
• sare - 60 g;
• ulei - 1 lingură.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Peștele este decongelat, decojit din măruntaiele și tăiat în bucăți mici. se fierbe 25-30 de minute.
2. Tăiați morcovii și ardeii în fâșii, tăiați chiliul.
3. Pune totul într-un recipient, adaugă sare, ulei și tocană timp de 20 de minute.
4. Gustarea finită este înfășurată în borcane curate și depozitată.

Cum să gătești macrou cu legume pentru iarnă într-un aragaz lent

O salată gătită într-un aragaz lent se dovedește a fi delicioasă și fragedă.

Ingrediente necesare:

• pește - 1 buc .;
• morcovi și ceapă - 1 buc .;
• pastă de roșii - 1 lingură l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• ulei - 1 lingură. l.;
• sare, piper - după gust;
• Frunza de dafin.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Peștele este spălat, decojit și tăiat în bucăți mici. Sare, piper și se lasă la murat.
2. Legumele cu rădăcină sunt curățate și tăiate: ceapă - în jumătăți de inele, morcovi în fâșii subțiri.
3. Uleiul este turnat în bolul multicooker, legumele sunt așezate și sotate timp de 10 minute în modul de prăjire.
4. După 7 minute, turnați 250 ml de apă fierbinte și continuați să fierbeți până când umezeala este complet îndepărtată.
5. Peștele este întins pe masa vegetală.
6. Pasta de roșii, zahărul se diluează într-un pahar cu apă clocotită și se toarnă într-un vas de gătit.
7. Închideți capacul și lăsați-l în modul "Stingere" timp de 20 de minute.
8. La sfârșitul gătitului, capacul este deschis, salata este transferată în borcane curate, înfășurată cu capace și, după răcire, introdusă în frigider.

Cum se face o salată pentru iarnă:

Reguli de păstrare a salatelor cu macrou

Este mai bine să păstrați salata pregătită pentru iarnă la frigider, deoarece la temperatura camerei există posibilitatea de a se deteriora conservele. Pentru confort și economie de spațiu, gustarea este turnată în cutii de litru.

Pentru a vă proteja atunci când gătiți, trebuie să utilizați numai alimente curate, fără putrezire și deteriorare. Atunci când alegeți pește, este preferată proaspătul, dar dacă acest lucru nu este posibil, puteți achiziționa proaspăt congelat. Nu poate fi dezghețat în cuptorul cu microunde; trebuie să atingă singură temperatura dorită.

Concluzie

După ce ați preparat cel puțin o dată o salată cu macrou pentru iarnă conform rețetei selectate, puteți abandona complet conservele cumpărate. Deoarece o gustare de sine stătătoare este mult mai gustoasă și mai sănătoasă, iar produsele folosite sunt mai proaspete și de calitate superioară. Pofta bună și fii sănătos.

Intrări recomandate

Macrou în autoclavă: 4 rețete

Conserve de pește pentru iarnă acasă

Conserve de macrou cu legume pentru iarnă: 20 de rețete

Caviar de dovlecei cu mere

Lecho de dovlecei pentru iarnă: rețete

Clasic roșie adjika

Sterilizarea capacelor: cu benzi elastice, nailon, plastic, șurub

Caviar de sfeclă roșie: 17 rețete delicioase

Suc de cireșe - rețete pentru iarnă