Murătură pentru iarnă fără oțet: 7 rețete

Murătura pentru iarnă fără oțet este populară în rândul gospodinelor - este ușor de preparat și economic. Pentru a obține un fel de mâncare delicios, ar trebui să urmați în mod clar rețeta.

Reguli pentru conservarea muratului pentru iarnă fără oțet

Pentru a pregăti un murăt delicios fără oțet, trebuie să cunoașteți unele dintre nuanțe. Recomanda:

• înmuiați orzul perlat în apă seara, apoi gătitul său nu va dura mult timp;
• pre-prăjiți morcovii și ceapa. Un astfel de tratament termic va recompensa murătura cu un gust și o aromă deosebită, iar cei care adaugă aceste ingrediente la masa totală în 10-15 minute susțin că felul de mâncare se dovedește a fi de două ori mai gustos;
• sterilizați întotdeauna cutii;
• înfundați numai cu capace metalice, cele din plastic nu sunt acceptabile, deoarece nu vor asigura etanșeitatea.

Rețeta tradițională pentru prepararea murăturii pentru iarnă fără oțet

Această rețetă pentru murături fără oțet este standard.

Vei avea nevoie:

• 800 g morcovi;
• 5 kg de roșii;
• 700 g ceapă (ceapă);
• 500 g orz;
• 5 kg de castraveți;
• 400 ml ulei vegetal;
• 6 lingurițe sare;
• 4 lingurițe Sahara.

Gătit pas cu pas:

1. Fierbe crupe la foc mic. Clătiți sub apă curentă până când mucusul dispare.
2. Curățați, spălați și tăiați ceapa în cuburi. Se sotează la foc mic în ulei vegetal.
3. Curățați morcovii, radeți-i pe o răzătoare medie.
4. Cozile de castraveți sunt tăiate, tocate cu răzătoare sau cuțit.
5. Roșiile sunt spălate, tăiate în bucăți medii și răsucite printr-o mașină de tocat carne.
6. Toate piesele sunt așezate într-o cratiță mare.
7. Se toarnă zahăr și sare, se adaugă terci și unt, se amestecă.
8. L-au pus pe aragaz, așteaptă să fiarbă. Gatiti aproximativ 45 de minute, amestecand ocazional.
9. Masa finită este plasată în borcane, înfășurată.

Astfel de murături se păstrează fără oțet în pivniță.

Murătură pentru iarnă fără oțet cu pastă de roșii

Dacă doriți, puteți încerca să gătiți murătura cu pastă de roșii. Va păstra conservarea și o va satura cu un gust plăcut.

Vei avea nevoie:

• 400 g morcovi;
• 200 g orz perlat;
• 2 kg de castraveți;
• 400 g ceapă;
• 200 g pastă de roșii;
• 150 ml ulei (vegetal);
• 2-2.5 Art. l. sare;
• 5 linguri. l. Sahara.

Gătit pas cu pas:

1. Orzul este îmbibat seara.
2. Dimineața, apa este turnată, terciul este plasat într-un recipient în care va fi gătită întreaga masă.
3. Tocam ceapa, o prajim in ulei.
4. Frecați morcovii și prăjiți-i.
5. Legumele preparate sunt transferate în terci.
6. Măcinați castraveții pe o răzătoare și puneți-i cu alte ingrediente.
7. Se adaugă pastă de roșii, zahăr și sare.
8. Compoziția se amestecă, se pune pe aragaz. După ce fierbe, gătește cel puțin o jumătate de oră până se îngroașă.
9. Transferați murătura fără oțet în borcane curate și acoperiți-le cu capace.
10. Întoarceți-vă, încheiați timp de 10-12 ore.

Din această cantitate de ingrediente se obțin 5 cutii de jumătate de litru din semifabricat.

Cum să rulați muratul pentru iarnă fără oțet cu murături

O versiune obișnuită de murături fără oțet pentru iarnă este cea care este gătită cu murături.

Vei avea nevoie:

• 250 g de orz perlat;
• 5 kg de castraveți (murate);
• 250 ml pastă de roșii;
• 500 g morcovi;
• 500 g ceapă;
• 150 ml ulei rafinat;
• 2 lingurițeSahara;
• 4 lingurițe sare de piatră.

Gătit pas cu pas:

1. Cojile se spală de mai multe ori. Se toarnă apă și se lasă 8-10 ore.
2. După scurgerea apei, cerealele sunt turnate într-un castron mare de metal.
3. Măcinați castraveții și morcovii cu o răzătoare.
4. Ceapa se toacă mărunt cu un cuțit.
5. Ceapa și morcovii se sotează în ulei vegetal.
6. La terci se adaugă legume prăjite răcite și castraveți ușor sărați.
7. Se introduce pasta de roșii, se adaugă sare și zahăr.
8. Masa mixtă se fierbe timp de 40-45 de minute din momentul fierberii.
9. Totul este turnat în borcane curate, înfășurat cu capace, întors și înfășurat într-o pătură caldă timp de câteva ore.

Iarna, felul de mâncare va diversifica masa, va satisface foamea în orice moment al anului.

Cum se pregătește muratul pentru iarnă fără oțet cu ierburi

Ar fi frumos să gătești murătura fără orz perlat și cu ierburi. Porridge poate fi adăugat după.

Vei avea nevoie:

• 400 g de ceapă;
• 5 bucăți. dinți de usturoi;
• 400 g morcovi;
• 2 kg de castraveți;
• 100 ml ulei vegetal;
• o grămadă de verdeață (pătrunjel, mărar);
• 50-60 g de sare.

Gătit pas cu pas:

1. Castraveții sunt pregătiți mai întâi. Dacă sunt mari, atunci îndepărtați pielea și îndepărtați semințele mari. Apoi macinați pulpa cu o răzătoare.
2. Morcovii se toacă mărunt sau se freacă și ei.
3. Tăiați ceapa în cuburi. Se prajeste cu morcovi la foc mic in ulei.
4. Verdele se toacă cu un cuțit.
5. Usturoiul este zdrobit.
6. Toate ingredientele sunt combinate, sărate și lăsate timp de o oră.
7. L-au pus pe aragaz, așteaptă să fiarbă. Gatiti un sfert de ora.
8. Rulați-vă în borcane, înfășurați-vă.

Recoltarea muratului pentru iarnă fără oțet cu ardei gras și usturoi

Această rețetă pentru murături fără oțet va atrage iubitorii picante. Usturoiul și ardeii iute adaugă coajă gustului.

Vei avea nevoie:

• 3 kg de castraveți proaspeți sau roșii verzi;
• 1 kg de ceapă;
• 1 kg de roșii roșii;
• 2 cani de orz perlat;
• 5 kg morcovi;
• 5 kg ardei gras;
• 1 chili mic
• 3-4 căței de usturoi;
• 250 ml ulei vegetal;
• 5 linguri. l. sare.

Gătit pas cu pas:

1. Cojile sunt spălate și fierte în avans timp de o jumătate de oră. Dacă nu doriți să vă amestecați cu gătitul, atunci puteți lăsa orzul perlat în apă peste noapte. Dimineața, lichidul este drenat și terciul este transferat în vasul dorit.
2. Tăiați roșiile verzi sau castraveții în bucăți mici. Măcinarea pe răzătoare este permisă.
3. Roșiile roșii se macină într-un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne.
4. Se rade morcovii și se sotează cu ceapă tocată mărunt.
5. Usturoiul, ardeiul gras și ardeiul iute se curăță și se trec și printr-o mașină de tocat carne.
6. Toate sunt combinate într-o cratiță, amestecate cu sare și ulei vegetal.
7. L-au pus pe foc, așteaptă să fiarbă. Apoi se fierbe 30-40 de minute.
8. Așezat în borcane, strângeți cu capacele, întoarceți-le, înfășurați-le.

Cum se gătește muratul fără oțet pentru iarnă cu suc de roșii

Dacă există suc de roșii de casă disponibil, atunci îl puteți lua pentru gătit, dar acest lucru nu este important, sucul de magazin este, de asemenea, potrivit.

Vei avea nevoie:

• 200 g ceapă;
• 5 kg de castraveți;
• 200 g morcovi;
• 5 linguri. l. sare;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 250 ml roșie;
• 200 ml ulei rafinat;
• un pahar de orez.

Gătit pas cu pas:

1. Cojile de orez se spală de mai multe ori. Nu este necesară pregătirea prealabilă.
2. Castraveții sunt tăiați în benzi subțiri sau cuburi. Nu atingeți o oră pentru a da suc.
3. Tăiați morcovii și ceapa, căleți-le în ulei.
4. Orezul, castraveții, legumele prăjite, roșiile, uleiul vegetal, zahărul și sarea sunt combinate într-o cratiță.
5. Totul este amestecat și pus pe foc. Fierbeți 40 de minute.
6. După timpul alocat, așezați masa pe maluri, înfășurați-o.
7. Asigurați-vă că vă întoarceți și vă încălziți.

Dacă există îndoieli cu privire la siguranța unei astfel de conservări, este permisă adăugarea de oțet, dar chiar și fără aceasta, murătura stă perfect într-un loc răcoros.

O rețetă simplă de murături pentru iarnă fără oțet

Felul de mâncare aparține alimentelor sănătoase. Pentru a avea același gust dulce și acru, puteți adăuga acid citric.Acest lucru nu numai că va face piesa de prelucrat mai gustoasă, ci și va prelungi durata de valabilitate.

Vei avea nevoie:

• 1,5 kg de castraveți;
• un pahar de orz perlat;
• 250 ml sos de roșii;
• 50 g de sare;
• 200 g ceapă;
• 200 g morcovi;
• 6 g acid citric;
• 100 ml ulei vegetal.

Gătit pas cu pas:

1. Orzul se pregătește seara. Se toarnă apă și se lasă la temperatura camerei.
2. Dimineața, se toarnă apă, se toarnă cerealele într-un recipient de gătit.
3. Măcinați morcovii și călitiți.
4. La ea se adaugă ceapa tocată mărunt.
5. Castraveții sunt ori rase pe o răzătoare grosieră, sau tocate mărunt.
6. Apoi transferați toate ingredientele într-o cratiță pentru terci.
7. Se toarnă sos de roșii, sare, se adaugă zahăr.
8. Gătiți cel puțin 45 de minute.
9. La final, adăugați acid citric, amestecați.
10. Sunt scoase din foc, turnate în borcane, înfășurate și învelite într-o pătură.

Gătitul murat fără oțet este o sarcină ușoară pe care orice gospodină o poate face

Reguli de depozitare

Este recomandabil să păstrați muratul fără oțet într-un loc răcoros timp de 6-8 luni. Poate fi o pivniță sau un balcon. Un loc prea cald nu este o opțiune - blocajul poate să nu dureze mult. Temperatura nu trebuie să depășească 6 ° C.

Concluzie

Murătura pentru iarnă fără oțet poate fi preparată după diverse rețete. Fiecare are propria sa aromă. O astfel de conservare va fi gustoasă și sănătoasă pentru toți membrii familiei, inclusiv pentru copiii mici.

Intrări recomandate

Caviar din morcovi și ceapă pentru iarnă

Roșiile coreene: cele mai gustoase și mai rapide rețete

Caviar de ciuperci din ciuperci fierte - rețete pentru iarnă

Conserve de roșii în suc de mere fără sterilizare

Roșii fierbinți pentru iarnă

Chutney de prune

Roșii bulgărești: 5 rețete pentru iarnă

Suc de dovleac pentru iarnă cu portocale

Sfeclă pentru oțet pentru iarnă