Conţinut
- 1 Cum se păstrează sfecla pentru iarnă pentru oțet
- 2 Rețeta clasică pentru conservarea sfeclei pentru oțet
- 3 Rețetă de sfeclă roșie pentru vinaigreta de iarnă cu semințe de muștar și cuișoare
- 4 Pregătirea pentru iarnă: sfeclă pentru vinaigretă cu lămâie
- 5 Sfeclă la cuptor pentru vinaigretă în borcane pentru iarnă
- 6 Cum se păstrează sfecla pentru oțet
- 7 Concluzie
Iarna, de multe ori doriți să încercați un fel de salată făcută din legume proaspete naturale și să nu păstrați produse, care sunt umplute cu substanțe nocive și diverse antibiotice. Sfecla pentru vină pentru iarnă în borcane este o alternativă excelentă la această problemă, deoarece o astfel de conservare nu va fi doar mai gustoasă, ci și mai sănătoasă.
Cum se păstrează sfecla pentru iarnă pentru oțet
Sfecla de conserve va fi delicioasă indiferent de felul în care este gătită, deoarece acesta este produsul care se îmbunătățește după depozitarea pe termen lung într-un borcan. Păstrează aproape toate proprietățile sale utile și este perfect nu numai pentru vinaigretă, ci și pentru alte salate.
Înainte de a începe gătitul, nu trebuie doar să studiați cu atenție rețetele, ci să cunoașteți cu atenție fiecare proces. Apoi, conform rețetei, determinați ce ingrediente sunt necesare și pregătiți-le pentru gătit. Pentru a face acest lucru corect, trebuie să urmați recomandările gospodinelor cu experiență, care vor simplifica foarte mult sarcina:
- Atunci când alegeți ingredientul principal, trebuie să acordați preferință fructelor mici și este mai bine ca acestea să aibă aceeași dimensiune, cu un diametru de aproximativ 10 cm, astfel încât să gătească uniform.
- Toate legumele trebuie sortate cu grijă, îndepărtând fructele cu orice deteriorare vizibilă. Apoi spălați cu grijă deosebită folosind apă curentă pentru a scăpa cât mai mult de murdărie.
- Înainte de gătit, trebuie să turnați legume folosind apă caldă și să lăsați la macerat câteva ore. Este important să nu deteriorați coaja, pentru a evita pierderea tuturor utilelor și a nutrienților. Nu se recomandă decojirea și îndepărtarea cozilor din legume.
- În timpul procesului de gătit, puteți adăuga zahăr și oțet de masă, acest lucru va împiedica recoltele de rădăcină să-și piardă culoarea frumoasă.
- Dacă clătiți legumele fierte sub apă cu gheață, puteți scăpa cu ușurință de piele.
Conservarea nu durează mult dacă toate procesele necesare sunt urmate corect.
Rețeta clasică pentru conservarea sfeclei pentru oțet
Conserva de sfeclă pentru vinaigretă conform rețetei clasice va fi o componentă auxiliară excelentă în prepararea salatelor și mai ales pentru vinaigretă. Pentru a crea conservare, trebuie să luați:
- 2 kg sfecla;
- 1 litru de apă;
- 2 lingurițe oţet;
- 1 litru de apă;
- 55 g zahăr;
- 55 g sare;
- 10 boabe de piper;
- 3 buc. frunze de dafin;
- ½ linguriță scorţişoară.
Secvența de acțiuni pentru rețetă:
- Pregătiți leguma rădăcină: fierbeți-o, lăsați-o să se răcească.
- Tăiați produsul în cuburi și trimiteți-l în borcan.
- Aduceți apa la fierbere, în care dizolvați zahărul și sarea.
- După 10 minute, adăugați scorțișoară, frunza de dafin, acoperiți și lăsați la infuzat.
- Se fierbe din nou saramura și se toarnă în borcane, se ține timp de 20 de minute fără să se închidă.
- Se scurge tot lichidul din borcane și se aduce din nou la fierbere.
- Se toarnă din nou compoziția de legume și plută.
Rețetă de sfeclă roșie pentru vinaigreta de iarnă cu semințe de muștar și cuișoare
Sfecla păstrată pentru oțet nu își va pierde integritatea și suculența chiar și după un tratament termic prelungit. Dacă doriți, puteți varia pungența produsului, în funcție de propriile preferințe, ajustând conținutul de piper.
Un set de produse:
- 1 kg de legume radacinoase;
- 1 litru de apă;
- 1 lingură. l. sare;
- 2 linguri. l. Sahara;
- 4 mazăre de ienibahar și ardei negri;
- 9 semințe de muștar;
- 3 stele de garoafe;
- ½ lingură. l. oţet.
Cum se face o rețetă delicioasă:
- Se fierbe leguma rădăcină și, după răcire, se taie cubulețe mici.
- Distribuiți în borcane sterilizate.
- Fierbeți marinada cu adaos de zahăr și apă, după ce fierbeți, adăugați toate celelalte condimente, gătiți timp de 10 minute.
- Se toarnă în borcane, se toarnă oțet, se rostogolește.
Pregătirea pentru iarnă: sfeclă pentru vinaigretă cu lămâie
Datorită adăugării unei cantități mici de suc de lămâie, piesa de prelucrat va deveni mai gustoasă și mai aromată. Vinaigreta preparată conform acestei rețete va impresiona pe toată lumea, datorită gustului său.
Componentele principale:
- 1 kg de sfeclă;
- 25 g rădăcină de hrean;
- 100 g zahăr;
- 200 g de apă;
- 3 lingurițe suc de lămâie;
- 1 linguriță sare.
Proces de gătit:
- Se fierb legumele rădăcină spălate, apoi se răcește.
- Tăiați rădăcina de hrean curățată folosind un robot de bucătărie și combinați-o cu sfecla tăiată cubulețe.
- Adăugați zahăr, sare în apă, turnați suc de lămâie.
- Turnați marinada peste legume și trimiteți-le în borcane.
Sfeclă la cuptor pentru vinaigretă în borcane pentru iarnă
Piesa de prelucrat este păstrată perfect pentru o lungă perioadă de timp, fără a-și pierde suculența și prospețimea. Potrivit nu numai pentru oțet, ci și pentru alte salate, feluri de mâncare. Cu acest tratament termic, proprietățile utile maxime sunt păstrate.
Componente necesare:
- 700 g sfeclă;
- 1 linguriță sare;
- 4 linguri. l. Sahara;
- 1 lămâie;
- 70 ml ulei vegetal.
O rețetă de gătit include următoarele procese:
- Coaceți sfecla pregătită în prealabil în cuptor în folie la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Se răcește, se curăță și se taie cuburi mici.
- Se amestecă cu zahăr, sare, unt, suc de lămâie și se trimite într-o tigaie și se fierbe timp de cel mult 20 de minute.
- Se toarnă în borcane și se închide cu ajutorul capacelor.
Cum se păstrează sfecla pentru oțet
Trebuie să stocați astfel de semifabricate pentru oțet în condiții potrivite. Regimul ideal de temperatură ar trebui să fie de la 3 la 18 grade, umiditatea fiind moderată. Pentru a conserva produsele, puteți folosi o pivniță, cămară sau frigider. Conservarea pentru oțet poate fi păstrată cel mult 2 ani. La frigider nu mai mult de 2 săptămâni după deschidere.
Concluzie
Sfecla pentru vină pentru iarnă în borcane este un preparat util care va ajuta gazda, dacă este necesar, să pregătească rapid o salată. Gustul și aroma de neegalat ale unui fel de mâncare preparat pe baza acestei conservări vor impresiona fiecare iubitor al unei mese gustoase și satisfăcătoare.
