Conţinut
Morse este o băutură tradițională rusească. Prima mențiune scrisă despre el este deja în Domostroy. Au pregătit o băutură din fructe de pădure sălbatice: afine, afine, afine. Viburnul nu a fost, de asemenea, ignorat. Această băutură delicioasă este încă în curs de pregătire. Tratamentul termic minim vă permite să păstrați toate proprietățile utile ale materiei prime.
Beneficiile și daunele băuturii din fructe de viburnum
Sănătatea fructelor de viburn și preparatele din aceasta, nimeni nu o va pune la îndoială. A fost tratat de multe secole, iar cercetările moderne și-au confirmat eficacitatea în tratamentul multor boli. Beneficiile și posibilele daune ale sucului de viburnum se datorează proprietăților fructelor de pădure incluse în acesta. Care sunt beneficiile lor?
- boabele sunt capabile să scadă eficient și treptat tensiunea arterială;
- conținutul ridicat de acid valeric determină proprietățile lor liniștitoare, îmbunătățesc adormirea și calitatea somnului;
- fructele de viburn au proprietăți coleretice, diuretice și diaforetice;
- ajuta la inflamarea organelor interne și a pielii;
- au proprietăți hemostatice, îmbunătățesc calitatea sângelui, normalizează activitatea sistemului cardiovascular;
- alimentează organismul cu vitamine, stimulând astfel sistemul imunitar;
- stabilizați și îmbunătățiți funcționarea sistemului digestiv;
- sunt un agent profilactic împotriva cancerului;
- semințele boabelor conțin un ulei tonic;
- datorită conținutului de substanțe asemănătoare hormonilor, acestea ajută să facă față problemelor legate de menopauză, perioadelor dureroase, sângerărilor uterine și mastopatiei.
Băutura din fructe făcută din fructe de padure proaspete are toate proprietățile lor de vindecare. Dar totuși, nu este util pentru toată lumea.
În mod ciudat, contraindicațiile pentru utilizarea viburnului se datorează proprietăților sale benefice.
- datorită efectului puternic hipotensiv, această boabe nu este potrivită pentru pacienții hipotensivi;
- capacitatea de a crește coagularea sângelui nu face posibilă utilizarea viburnului pentru cei care deja îl au ridicat: persoanele predispuse la formarea cheagurilor de sânge;
- datorită efectului său diuretic, nu trebuie consumat de persoanele cu enurezis;
- culoarea roșie a fructelor de padure indică faptul că acestea pot fi alergice, prin urmare, este interzisă copiilor mici și femeilor însărcinate;
- nu trebuie să vă lăsați purtați cu el pentru persoanele cu artroză;
- aciditatea ridicată a sucului gastric nu permite utilizarea viburnului, deoarece există o mulțime de acizi în el.
Și acum rețete pentru o băutură sănătoasă și delicioasă din viburnum.
Tehnologia băuturilor din fructe
Este destul de simplu. Se sortează și spală boabele. Zdrobiti-le, stoarcand cu grija sucul. Pune-l la frigider. Alunul se fierbe câteva minute în apă cu zahăr dizolvat în el. Bulionul răcit este filtrat și combinat cu suc. Morse este gata.
Deci, puteți face o băutură din aproape orice boabe.
Băutură din fructe Viburnum
În cea mai simplă rețetă, pe lângă viburnum, apă și zahăr, nu există alte ingrediente, dar numărul ingredientelor poate varia.
Băutură tradițională din fructe viburnum
Pentru el trebuie să salvați:
- 800 g viburnum;
- 300 g zahăr;
- 2 litri de apă.
Boabele sortate se scot de pe creste și se spală bine. Lăsați apa să se scurgă, puneți-o într-o cratiță în care va fi preparată băutura, măcinați-o, transformând fructele de pădure într-un piure.
Se adaugă apă, zahăr în piureul de viburnum, se fierbe. După câteva minute, scoateți tigaia de pe foc și lăsați băutura să se infuzeze sub capac până se răcește.
Băutură concentrată din fructe de viburnum
În această rețetă pentru suc de fructe din viburnum, se folosește suplimentar suc, astfel încât băutura este concentrată cu o aromă și un gust bogat de fructe de pădure.
600 g de fructe de padure vor necesita 300 g de zahăr și jumătate de litru de apă. Strângeți sucul dintr-o treime din fructe de pădure, zdrobiți restul viburnului și fierbeți câteva minute în apă cu zahăr dizolvat în el. Se filtrează bulionul răcit și se amestecă cu suc.
Băutură de fructe Viburnum cu miere
Pentru a pregăti această băutură din fructe în loc de zahăr, avem nevoie de miere.
Ingrediente:
- 0,5 căni de suc de viburnum;
- litere de apă;
- 100 g de miere.
Strângeți sucul din boabele pregătite, dizolvați mierea în apă călduță și amestecați cu sucul. Toate proprietățile benefice ale mierii și fructelor de pădure sunt păstrate la maximum în această băutură din fructe.
Băutură de fructe Viburnum cu ghimbir
Uneori, condimentele sunt adăugate la sucul de viburnum. Acest lucru nu numai că modifică gustul băuturii într-un mod pozitiv, ci îi adaugă și proprietăți utile. Puteți face o băutură din viburnum cu ghimbir. O astfel de compoziție este un excelent remediu preventiv și curativ pentru răceli.
Avem nevoie:
- câteva ciorchini de viburnum;
- frunze uscate de balsam de lămâie - 3 linguri. linguri. Dacă nu există balsam de lămâie, puteți lua aceeași cantitate de mentă uscată.
- 2 stele de anason stelat și același număr de bețișoare de scorțișoară;
- un sfert de lămâie;
- 20 g rădăcină de ghimbir.
Pentru dulceață și bunătate, adăugați miere băuturii, cantitatea sa este determinată de gust.
Se fierb 3 căni de apă, se adaugă ierburi uscate, condimente măcinate sau întregi, se fierbe 5 minute.
Zdrobim viburnul spălat fără a-l scoate din ciorchini. Pentru aceasta, este convenabil să folosiți un împingător din lemn. Tăiați rădăcina de ghimbir trei sau fin. Adăugați ghimbir și viburnum la un bulion fierbinte de plante, puneți felii de lămâi și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Lasă-l să se infuzeze sub capac. Se servește cald sau rece, adăugând miere.
Rezultate
Viburnul proaspăt este dificil de păstrat mult timp. Pentru a prelungi perioada de consum a sucului de fructe de trandafir de guelder, puteți înmuia boabele spălate în miere lichidă fără a le scoate din ramuri și lăsați-le să se usuce. Deci, viburnul va rezista mult mai mult, mai ales dacă îl păstrați la frigider.
Băutura cu fructe Viburnum nu este doar o băutură delicioasă. Este apreciat ca un remediu pentru prevenirea și tratamentul multor boli, în special în timpul sezonului rece și gripal.
