Conţinut
- 1 Reguli pentru prepararea piperului amar cu miere pentru iarnă
- 2 Rețeta clasică de ardei iute cu miere pentru iarnă
- 3 Ardei iute marinati cu miere pentru iarna
- 4 Ardei amar în umplutura de miere pentru iarnă
- 5 Rețetă de ardei iute cu miere și oțet pentru iarnă
- 6 Ardei iuti multi-colorati cu miere pentru iarna
- 7 Cum să faci ardei iute cu miere, usturoi și scorțișoară pentru iarnă
- 8 Rețetă de ardei iute pentru iarnă cu miere fără sterilizare
- 9 Conservarea la rece a ardeilor amari pentru iarna cu miere
- 10 Rețetă pentru ardei iute cu miere pentru iarnă cu semințe de muștar
- 11 Reguli de depozitare
- 12 Concluzie
Nu toate gospodinele au încercat să recolteze ardei iute cu miere pentru iarnă. Combinația unică de gust picant cu condimente și dulceață a unui produs apicol vă permite să completați multe feluri de mâncare familiare. Gurmanzii adoră să mănânce băuturi îmbătătoare cu păstăi murate.
Chili murat va fi un decor minunat de masă
Reguli pentru prepararea piperului amar cu miere pentru iarnă
Este permis să luați legume proaspete sau uscate (trebuie mai întâi să înmuiați) legume pentru preparate din ardei iute de diferite culori într-o umplutură de miere pregătită pentru iarnă. Fiecare păstăie trebuie inspectată și tulpina îndepărtată, lăsând doar o mică coadă verde.
Înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că le clătiți și le uscați cu un prosop de bucătărie. Cel mai bine este să folosiți mănuși de cauciuc în timpul manipulării. Acest lucru vă va ajuta să preveniți arsurile sau iritarea mâinilor. Pentru o porție atrăgătoare, semințele nu trebuie lăsate înăuntru, ci pot fi îndepărtate și tocate pentru a fi utilizate ca ingredient suplimentar în feluri de mâncare.
Pentru miere, care va servi și ca conservant care ucide toate bacteriile în timpul depozitării, există recomandări speciale. Ar trebui să cumpărați doar un produs natural. Mai des folosesc o compoziție lichidă de flori sau de tei, dar ceea ce a cristalizat deja poate fi readus la o consistență plastică dacă este încălzit într-o baie de apă fără a fierbe.
Se adaugă diverse condimente (de exemplu, usturoi, semințe de muștar) și conservanți suplimentari sub formă de oțet sau suc de lămâie. Nu uitați de ustensilele de depozitare. Borcanele de sticlă sunt alegerea perfectă. Mai întâi trebuie clătite bine cu o soluție de sodă, apoi pasteurizate într-un mod convenabil. Pentru aceasta, gospodinele folosesc abur, cuptor cu microunde sau cuptor.
Rețeta clasică de ardei iute cu miere pentru iarnă
Se propune o rețetă care nu necesită un set mare de produse, dar gustul este uimitor.
Acest martor poate fi folosit ca ingredient în alte feluri de mâncare.
Compoziţie:
- legume proaspete amare - 1000 g;
- apă - 450 ml
- acid citric - 4 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- miere - 250 g.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Selectați păstăi întregi fără crăpături, clătiți, îndepărtați tulpina cu semințe.
- Tăiați leguma pe lungime în 4 bucăți și puneți-o în borcane curate.
- Topiți amestecul dulce în apă caldă împreună cu acidul citric.
- Se aduce la fierbere și se toarnă imediat în recipiente cu alimente preparate, la care se adaugă ulei vegetal rafinat.
- Sterilizați borcanele cu ardei iute murați și miere pentru iarnă timp de 15 minute.
Fără a-l lăsa să se răcească, înfășurați-l cu capacele de tablă și răcoriți-le cu capul în jos.
Ardei iute marinati cu miere pentru iarna
Un pic de condiment în rețetă va da un gust nou.
Gustare cu ardei iute tocat și miere
Un set de produse:
- fruct amar (de preferință mare) - 660 g;
- miere lichidă - 220 g;
- boabe de piper negru și ienibahar - 12 buc .;
- apă - 1 l;
- frunze de dafin - 4 buc .;
- oțet de masă - 100 g;
- sare - 50 g.
Rețeta pentru conservarea ardeilor iute cu miere pentru iarnă:
- Clătiți bine păstăile dense sub robinet, ștergeți-le cu șervețele și tăiați-le în bucăți mari.
- Umpleți vasele pregătite cu ele până la gât.
- Se pune separat o oală cu apă, în care se adaugă toate condimentele și mierea. Se toarnă oțet în amestecul care fierbe.
- Distribuiți marinada până la vârf, acoperiți cu capace și sterilizați într-un lighean, pe fundul căruia așezați un prosop de bucătărie, astfel încât borcanele să nu se spargă. Un sfert de oră va fi suficient.
Plută și rece, învelită într-o pătură caldă.
Ardei amar în umplutura de miere pentru iarnă
Rețetele de miere și chili pentru iarnă aduc dulceață și amărăciune, ceea ce ajută la diversificarea gustului multor feluri de mâncare.
Dulceața mierii va dilua amărăciunea chiliului
Ingrediente:
- oțet de masă și apă - 0,5 l fiecare;
- miere și zahăr granulat - 2 linguri. l.;
- păstăi mici ale unei legume picante - 2 kg;
- sare - 4 linguri. l.
Procesul de preparare a gustărilor:
- Sortează ardeiul și clătește într-o strecurătoare sub robinet. Așteptați ca tot lichidul să fie din sticlă și uscat.
- Aranjați în borcane pretratate cu abur.
- Se fierbe apa, se adaugă sare și zahăr, se adaugă oțet și miere. Se amestecă până când toate produsele sunt complet dizolvate.
- Se toarnă, fără a scoate din aragaz, în sticlărie cu legume și se rostogolește imediat.
Răciți aperitivul plasându-l pe capace sub o pătură caldă.
Rețetă de ardei iute cu miere și oțet pentru iarnă
Marinarea ardeilor amari cu oțet de vin și miere cu ierburi pentru iarnă.
Potrivit pentru o sărbătoare cu băuturi tari
Un set de produse:
- apă - 1 l;
- zahăr - 35 g;
- piper amar - 700 g;
- verde - 12 ciorchini;
- sare de rocă - 35 g;
- usturoi - 16 căței;
- ienibahar - 10 buc .;
- oțet de vin - 250 ml.
Algoritm de gătit:
- Sortează ardeiul iute, aruncând deoparte fructele deteriorate. Tăiați fiecare păstăie cu o scobitoare, astfel încât marinada să intre înăuntru.
- Se înmoaie în apă clocotită și se păstrează timp de aproximativ 3 minute. Se răcește și se pune în borcane, la baza cărora există deja ierburi tocate, usturoi și condimente.
- Se încălzește separat un litru de apă, se adaugă zahăr, sare și oțet de vin. Gatiti cateva minute.
- Se toarnă recipientul pregătit cu marinată.
Plută bine cu capacele și lasă sub o pătură peste noapte.
Ardei iuti multi-colorati cu miere pentru iarna
Decorul oricărei mese va fi un gol realizat în această versiune.
Utilizarea unui ardei iute multicolor va face piesa de prelucrat mai strălucitoare.
Ingredientele sunt simple:
- oțet 6% - 1 l;
- ulei rafinat - 360 ml;
- piper amar (verde, roșu și portocaliu) - 5 kg;
- usturoi - 2 capete;
- sare - 20 g;
- miere - 250 g;
- condimente - opțional.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Clătiți fructele amare multicolore și împrăștiați-le pe un prosop pentru a le usca.
- În acest moment, turnați oțet într-o cratiță largă, adăugați produs apicol, condimente și ulei. Pune pe aragaz.
- Puneți legumele în părți într-o strecurătoare și marinați (ardeți) ardeii iuti pentru iarnă cu miere, mai întâi într-o marinadă clocotită timp de aproximativ 5 minute.
- Trageți și distribuiți imediat într-un recipient curat, pe fundul căruia puneți arpagic decojit.
- Umpleți borcanele cu umplutură și sigilați.
Pentru prima dată, este mai bine să reduceți proporțiile pentru a înțelege întregul proces de gătit.
Cum să faci ardei iute cu miere, usturoi și scorțișoară pentru iarnă
Rețeta va atrage gurmanzii cărora le place să amestece arome și arome.
Ardeiul amar cu miere este mai des servit cu mâncăruri din carne.
Set de produse:
- ardei iute - 2,5 kg;
- scorțișoară măcinată - ½ linguriță;
- oțet 6% - 500 ml;
- sare de masă - 10 g;
- usturoi - 1 cap;
- ulei vegetal - 175 ml;
- frunze de dafin - 2 buc .;
- miere - 125 g.
Descriere detaliată a rețetei:
- Tăiați ardeiul iute în 4 părți longitudinale, îndepărtați complet semințele.
- Se clătește cu apă de la robinet și se usucă puțin.
- Se toarnă oțetul într-un castron de email, se adaugă miere și condimente cu ulei și se pune pe aragaz.
- Se înmoaie leguma pregătită într-o saramură clocotită, se păstrează 5 minute și se întinde în borcane sterilizate.
- Se toarnă cu marinată fără a se scoate din aragaz.
Rulați capacele și trimiteți-le la depozitare numai după răcirea completă.
Rețetă de ardei iute pentru iarnă cu miere fără sterilizare
Ardeiul iute marinat conform acestei rețete cu miere pentru iarnă se va dovedi a fi foarte gustos și va fi o gustare grozavă pentru o sărbătoare sau o masă festivă. Calculul produselor este dat pentru 6 cutii de 500 ml.
Există rețete în care sterilizarea nu este necesară
Compoziția piesei de prelucrat:
- oțet de mere 6% - 2 l;
- miere lichidă - 12 lingurițe;
- ardei iute - 1,5 kg.
Îndrumare pas cu pas:
- Ardeii amari nu trebuie să fie curățați. Dacă trebuie să scăpați de semințe, atunci ar trebui să scoateți tulpina, să faceți o incizie pe lateral și să le scoateți cu mâinile.
- În borcane curate, se întinde sub formă zdrobită sau întreagă. Adăugați 2 lingurițe. miere lichidă.
- Umpleți vasul cu oțet de mere nediluat direct din sticlă.
Poate fi închis cu capace din plastic sau tablă. În timpul zilei, este necesar să agitați conținutul pentru a dizolva complet produsul apicol.
Conservarea la rece a ardeilor amari pentru iarna cu miere
Ardeii fierbinți întregi cu miere și ceapă pentru iarnă sunt un plus uimitor la salate și preparate din carne.
Ardeii iute cu ceapă și miere vor plăcea chiar și gurmanzilor
Ingrediente:
- miere - 4 linguri. l.;
- chili - 1 kg;
- ceapa - 3 capete mari;
- sare - 2 linguri. l.;
- oțet de vin - 500 ml.
Instrucțiuni de gătit:
- Clătiți piperul amar cu apă rece și faceți câteva puncții lângă tulpină.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți groase (5 mm). Demontați cu pene.
- Puneți legumele alternativ în borcane de sticlă sterilizate. Presară sare deasupra și adaugă miere.
- Se toarnă cu oțet de vin, se închide cu capace din nailon.
- Lăsați să stea până se dizolvă aditivii, agitați ocazional.
Trimiteți pentru depozitare.
Rețetă pentru ardei iute cu miere pentru iarnă cu semințe de muștar
Ardeiul iute delicios pentru iarna cu miere se va dovedi dacă adăugați puțin semințe de muștar la preparat.
Ardeii iuti sunt adesea albiti inainte de a se marina cu miere.
Un set de produse:
- chili - 900 g;
- oțet 9% - 900 ml;
- muștar (boabe) - 3 lingurițe;
- boabe de piper negru - 15 buc .;
- miere - 6 linguri. l.
Rețetă cu instrucțiuni pas cu pas:
- Distribuiți semințele de muștar imediat în borcane curate.
- Pregătește ardeii, clătește și străpunge fiecare. Puteți folosi o legumă de orice culoare pentru o gustare. Aranjați într-un recipient pregătit.
- Încălzește puțin oțetul și diluează mierea din el. Se toarnă compoziția rezultată, umplând recipientul până la gât.
Răsuciți-l, lăsați-l să stea la temperatura camerei și trimiteți-l la subsol.
Reguli de depozitare
O gustare de ardei iute cu miere adăugată va dura cu ușurință până la următoarea recoltă. Este mai bine să puneți conservele cu materialul gol într-un loc rece. Unii le pun la temperatura camerei fără acces la lumina soarelui, dacă folosesc capace de tablă. Conservarea este asigurată de produsul apicol și oțetul (vin, oțet de mere sau de masă), care pot combate bacteriile.
Concluzie
Ardeiul amar cu miere pentru iarnă este adesea servit ca aperitiv pentru carne, meniuri de legume și se adaugă la rețetele pentru condimentare. Unele preparate sărate sunt folosite ca fel de mâncare independent, garnisit cu crengi proaspete de pătrunjel. Gospodinele bune creează noi opțiuni culinare, deoarece mixul este versatil.
