Conţinut
Sucul de afine este una dintre băuturile care potolesc setea. Datorită compoziției sale, este utilizat nu numai în producția de alimente, ci și în dietetică, cosmetologie și medicină. Puteți face această băutură acasă - există multe rețete. Toată lumea poate alege în funcție de preferințe și obiective.
Beneficiile și daunele sucului de afine
Ca orice alt produs, sucul de afine are propriile sale avantaje și dezavantaje.
Beneficiu
Beneficiile sucului de afine se datorează substanțelor sale benefice.
Se știe că produsul conține:
- vitamine: A, B, C, PP, E;
- oligoelemente: potasiu, magneziu, fier, seleniu, fosfor, iod, brom, zinc și cupru;
- antioxidanți: carotenoizi, flavonoizi;
- acizi organici: malic, oxalic, citric;
- pectine și taninuri.
Această băutură din fructe are mai multe avantaje decât omologii săi.
La fel ca alte băuturi, sucul de afine potolește setea bine în timpul căldurii. Produsul este bun pentru prevenirea și tratamentul diferitelor boli oculare. Utilizarea regulată a sucului de afine ajută la întărirea sistemului imunitar și la reducerea riscului de boli infecțioase, virale, bacteriene. Afinele și produsele care le conțin contribuie la normalizarea sistemului cardiovascular. Sucul de afine îmbunătățește metabolismul în corpul uman. Ajută în dietă să reducă greutatea și să îmbunătățească starea externă a corpului. Băutura trebuie utilizată în prevenirea bolilor sistemului genito-urinar și nervos uman.
Dăuna
În ciuda calităților sale pozitive, sucul de afine poate fi dăunător în mai multe cazuri.
- Consumul excesiv poate perturba metabolismul.
- Alergia la componentele sucului de afine nu poate fi exclusă.
- Băutura poate fi dăunătoare pentru diabetici, deoarece conține zahăr.
- Este interzisă utilizarea acestui lichid pentru persoanele care suferă de diferite boli cronice ale pancreasului.
Merită să luați în considerare locul în care crește boabele. Utilizarea afinelor ecologice pentru prepararea băuturilor din fructe poate duce la cancer.
Nuanțe
Pentru a prepara un suc de afine de înaltă calitate, trebuie luate în considerare mai multe puncte.
- Alege fructele de padure potrivite. Ar trebui să fie proaspete și coapte, de formă rotundă și bogate în culori, fără miros.
- Folosiți numai apă fiartă pentru gătit.
- Acordați o atenție specială vaselor - acestea nu ar trebui să se oxideze, deci este mai bine să nu luați un recipient din aluminiu pentru această băutură.
Este mai bine să dizolvați zahărul în apă fierbinte înainte de a-l adăuga în lichid.
Suc de afine în timpul sarcinii
Boabele și produsele sale sunt utile femeilor însărcinate.
Efect benefic asupra femeilor însărcinate
Sucul de afine are un efect benefic nu numai asupra mamei, ci și asupra copilului însuși. Există mai multe motive.
- Calciul din compoziție vă permite să îmbunătățiți structura țesutului osos al unei femei și al unui făt în curs de dezvoltare. Îmbunătățește aspectul, reduce oboseala.
- Normalizează activitatea inimii și a vaselor de sânge.
- Îmbunătățește rezistența corpului.
- Normalizează concentrația de colesterol din sânge.
- Previne dezvoltarea anemiei datorită conținutului ridicat de fier din sucul de afine.
- Normalizează rezistența la stres.
- Reduce simptomele neplăcute ale sarcinii.
În plus, previne dezvoltarea cancerului.
Consecințe negative
În ciuda beneficiilor, sucul de afine are proprietăți nocive.
- Este posibilă o reacție alergică și intoleranță individuală.
- Excesul de calciu poate duce la complicații în timpul nașterii.
- O cantitate în exces de acid oxalic duce la acumularea de substanțe toxice în corpul unei femei.
Datorită utilizării necorespunzătoare a produsului, înainte de naștere pot apărea pietre la rinichi și probleme cu scaunul.
Termeni de utilizare
Trebuie să beți suc de afine de 3 ori pe zi, diluând cu apă. Nu puteți consuma mai mult de două pahare din această băutură pe zi.
Rețete cu suc de afine
Există o versiune clasică a sucului de afine și mai multe variante ale acestei băuturi.
O rețetă simplă de suc de afine
Trebuie sa:
- fructe de padure - 0,15 kg;
- zahăr - 0,15 kg;
- apă - 1 l;
- sită, castron, cratiță, borcan.
Tehnica de gătit:
- Pregătiți afinele: sortați, clătiți, uscați bine pe un prosop de hârtie.
- Frecați fructele de pădure printr-o sită, colectând sucul într-un castron.
- Puneți masa de boabe la fiert la foc mare până la fierbere, apoi reduceți focul.
- Gatiti inca 10 minute.
- Se strecoară soluția prin pânză de brânză.
- Adăugați nisip și amestecați.
Sterilizați borcanele, puneți amestecul de fructe de pădure în ele. Închideți bine cu capacele.
Suc picant de afine
Există 2 opțiuni de gătit.
Într-o singură direcție
Sunt necesare următoarele componente:
- fructe de padure - 0,3 kg;
- zahăr sau miere - după gust;
- apă - 1,5 l;
- lămâie - 1 bucată;
- mere - 2 bucăți;
- cratiță, borcan.
Echipament:
- Pregătiți afinele: sortați, clătiți, uscați bine pe un prosop de hârtie.
- Puneți apa la fiert, adăugați acolo suc proaspăt de lămâie.
- Adăugați afine - aduceți la fierbere. Adăugați mere și gătiți până se înmoaie. Opriți gazul.
- Se dizolvă dulce în lichid.
Puneți conținutul tăvii în borcane sterilizate și închideți.
În 2 sensuri
Trebuie sa:
- fructe de padure - 0,3 kg;
- zahăr sau miere - după gust;
- apă - 1,5 l;
- scorțișoară - 1 bucată;
- anason stelat - 2 bucăți;
- cratiță, borcan.
Echipament:
- Pregătiți fructele de pădure: sortați, clătiți, uscați bine pe un prosop de hârtie.
- Puneți apa la fiert, adăugați mirodenii acolo.
- Adăugați afine - aduceți la fierbere. Opriți gazul.
- Se dizolvă dulce în lichid.
Puneți conținutul tăvii în borcane sterilizate și închideți.
Cu suc de lămâie și coajă
Trebuie sa:
- fructe de padure - 0,11 kg;
- zahăr sau miere - 0,22 kg;
- apă - 0,44 l;
- lămâie - 6 bucăți;
- capacitate.
Echipament:
- Pregătiți afinele: sortați, clătiți, uscați bine pe un prosop.
- Curățați lămâile, stoarceți sucul, tăiați coaja.
- Se toarnă apă în recipient. Adăugați coaja de lămâie și suc, adăugați zahăr. Amesteca.
- Se curăță fructele de pădure și se adaugă în recipient.
Amesteca. Închideți, puneți la rece și apoi într-un loc întunecat.
Termeni și condiții de stocare
Perioada de valabilitate depinde de condițiile de depozitare și producție a produsului
Băutura achiziționată din fructe poate fi păstrată timp de până la trei luni și ambalajul deschis - nu mai mult de o zi! În acest caz, compoziția trebuie să conțină cel puțin 15% suc de fructe de pădure din volumul total de lichid. Îl puteți congela în congelator, dar în termen de 3 ore, iar ulterior trebuie transferat la frigider.
Sucul de afine de casă trebuie pus într-un loc întunecat și răcoros (temperatura trebuie să fie sub temperatura camerei) sau în frigider. Perioada de valabilitate este scurtă - până la 3 zile. Pentru a crește durata de valabilitate, puteți pune alimentele în congelator. Trebuie să știți că nu puteți congela din nou băutura.
Umiditatea admisibilă a camerei este de 60-70%.
Concluzie
Sucul de afine este ușor de preparat. Dificultatea apare în depozitarea adecvată. Trebuie respectate condițiile de temperatură și umiditate din cameră. Această băutură va merge bine cu orice aperitive și deserturi. Iar pentru masa de Anul Nou, se poate amesteca cu șampanie sau vin.
