Conţinut
Genul Mint, care include menta de câmp sau menta de pajiște, are aproximativ două duzini de specii independente și aproximativ același număr de hibrizi. Datorită aromei lor plăcute pronunțate, multe dintre aceste plante sunt folosite ca mirodenii. Cu toate acestea, gama lor de aplicații nu se limitează la gătit. Datorită numeroaselor sale proprietăți utile, multe tipuri de mentă, inclusiv cea de luncă, sunt utilizate pe scară largă în medicina populară, precum și în cosmetologie.
Descrierea mintei de câmp
Menta de câmp sau menta de pajiște (în imaginea de mai jos) este o plantă perenă din familia Yasnotkov sau lipocite.
Iată principalele sale caracteristici:
- Rădăcină. Asemănător copacilor, târâtor, superficial, cu un lob mic de rădăcini adventive.
- Tulpina. Intins, ramificat, drept. De obicei este de culoare verde deschis, uneori de culoare roșiatică. Este complet acoperit cu fire fine orientate în jos, de aceea arată ca unul catifelat. Lungimea tulpinii unei plante adulte este de obicei de 0,5-1 m.
- Frunze. Oval-alungit sau ovat-alungit, cu un vârf ascuțit și o margine zimțată neuniformă. Verde deschis, cu pețiol scurt și vene clar lizibile, de până la 7 cm lungime și până la 3,5 cm lățime. Pe frunzele din partea superioară a plantei, petiolul poate lipsi cu totul.
- Flori. Mic, liliac, uneori cu o nuanță roz, calici 2-4 mm, în formă de clopot. Florile sunt colectate în inflorescențe verticale pe pedicele pubescente.
Floarea de mentă de luncă (în imaginea de mai jos) începe în iunie și durează până în octombrie.
În locul inflorescențelor din august până în octombrie, coenobia se coace - fructe fracționate asemănătoare nucilor.
Unde crește menta de pajiște
Menta de câmp în creștere sălbatică are o zonă de distribuție extinsă, acoperind partea europeană a Rusiei, precum și Siberia de Vest și de Est. Această plantă se găsește în Europa, Caucaz, precum și în Asia Centrală și de Vest. Principalele habitate sunt câmpiile inundabile ale râurilor, pajiștile, zona de coastă a lacurilor, iazurilor și un canal. Apare în zonele umede.
Utilizarea mentei de câmp la gătit
Utilizarea culinară a mentei de câmp se datorează aromei sale puternice specifice, precum și efectului răcoritor care apare în gură după utilizare. La gătit, utilizează atât verdețuri proaspete de mentă, cât și ierburi uscate, atât în mod independent, cât și într-un amestec cu alte condimente.
Care este parfumul mentei de luncă
Menta de câmp are o aromă pronunțată datorită cantității mari de uleiuri esențiale care o alcătuiesc. Conține următoarele substanțe aromatice:
- Mentol.
- Citral.
- Carvon.
Aroma de mentă de câmp este un parfum delicat de prospețime și verdeață, este plăcută și discretă.
Unde se adaugă menta de câmp
Există multe rețete pentru diverse feluri de mâncare care includ menta într-o formă sau alta. Cel mai adesea este utilizat în următoarele scopuri culinare:
- Ca condiment în prepararea diferitelor feluri de mâncare din pește și carne.
- Ierburile proaspete sunt folosite pentru a decora porțiile.
- Ca ingredient în salata de fructe sau legume.
- Pentru prepararea băuturilor răcoritoare.
- Pentru conservarea la domiciliu a fructelor de pădure și a fructelor, uneori legume sau ciuperci.
- Când pregătiți compoturi, mousse, jeleuri sau băuturi din fructe.
- Ca ingredient în vinificație, precum și pentru decorarea cocktailurilor alcoolice.
Proprietățile medicinale ale mentei de câmp
Ceaiul de mentă de câmp nu este doar o băutură delicioasă cu o aromă excelentă. Substanțele conținute în plantă au o mulțime de proprietăți utile. O fotografie și descrierea mintei de câmp, precum și metodele de preparare a acesteia, pot fi găsite în multe cărți despre medicina tradițională.
Aplicarea mentei de luncă
Cel mai adesea, un decoct sau infuzie de mentă de câmp este utilizat în scopuri medicinale, mai rar se folosesc ierburi proaspete. În industria de parfumerie și cosmetică, se folosește un extract din uleiul esențial de mentol. Este utilizat pentru producerea de medicamente și produse de igienă.
În medicina populară
Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii au observat că ceaiul de mentă are un efect sedativ. În medicina populară, este utilizat în următoarele scopuri:
- Ameliorarea stării de excitare nervoasă, ca agent sedativ, relaxant și hipnotic.
- Bulionul de mentă este un antiseptic, poate fi folosit pentru a spăla rănile, a face loțiuni.
- Menta de câmp este preparată pentru inhalare în tratamentul răcelilor.
- Decoctul poate fi utilizat ca agent de scădere a tensiunii arteriale și, de asemenea, ca calmant al durerii.
- Menta este, de asemenea, utilizată ca agent coleretic pentru bolile hepatice.
- Un decoct de mentă normalizează activitatea tractului gastro-intestinal.
- Floarea de mentă sălbatică, atunci când este mestecată și aplicată pe gingie, va calma un dinte dureros.
În cosmetologie
Proprietățile antiseptice ale decoctului de mentă de câmp sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. Este un produs de igienă excelent. Un decoct din această plantă este folosit ca apă de gură pentru a îmbunătăți sănătatea generală a gingiilor și a reduce inflamația. Frecă pielea feței pentru a curăța și trata acneea. Clătirea părului cu infuzie de mentă îi normalizează starea, îmbunătățește aspectul și reduce fragilitatea.
În farmacologie
Mentolul, conținut în menta de câmp, face parte din multe medicamente, de exemplu, o picătură de Zelenin, Validol, Valocordin etc. Concentrația acestei substanțe în partea verde a plantei poate ajunge la 2%.
Conform acestui indicator, menta de câmp este departe de a deține un record; în menta sau mentol, conținutul acestei substanțe este chiar mai mare.
Limitări și contraindicații
În ciuda numeroaselor proprietăți medicinale ale mentei de câmp, are și contraindicații, deci nu este recomandat pentru anumite categorii de oameni să o folosească. Efectul calmant și relaxant al acestei plante afectează negativ libidoul masculin, reducând dorința și slăbind potența. Tensiunea arterială scăzută este o contraindicație gravă pentru utilizarea mentei de câmp. O scădere a tonusului vaselor venoase, care apare atunci când se utilizează o infuzie sau un decoct, duce la o exacerbare a unei alte boli - varicele.
Menta de pajiște, în ciuda tuturor proprietăților sale utile, este contraindicată femeilor în vârstă de reproducere, care suferă de infertilitate sau care au probleme cu conceperea unui copil. Nu se recomandă utilizarea acestuia și în caz de somnolență crescută. Pentru copiii mici, decocturile de mentă de pajiște trebuie luate cu precauție, iar până la 3 ani este mai bine să se excludă complet utilizarea sa.
Regulile de aterizare
Este destul de ușor să plantați mentă de câmp pe site. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați semințe sau să dezgropați o parte a unei plante sălbatice. Orice zonă bine luminată, cu sol liber și respirabil, este potrivită pentru creștere.Pentru a preveni răspândirea plantei prin grădină și transformarea într-o buruiană, rădăcinile ei trebuie păstrate de la târâtoare. Pentru a face acest lucru, trebuie să închideți patul de mentă de câmp, de exemplu, cu benzi de fier, săpându-le la o adâncime de 15-20 cm. Puteți folosi ghivece vechi, găleți, orice alte recipiente pentru a crește această plantă, săpându-le în solul la același nivel cu patul.
Puteți planta sau înmulți menta de câmp în parcela dvs. personală în următoarele moduri:
- Semințe. Pot fi recoltate în septembrie-octombrie din tufișuri de mentă de câmp ofilite în sălbăticie. Primăvara, ele pot fi germinate acasă, iar odată cu apariția căldurii, pot fi plantate în teren deschis.
- Butași. Pentru aceasta, vârful lăstarului tânăr este tăiat la o înălțime de 10-12 cm și așezat în apă. După aproximativ 2 săptămâni, butașii își vor forma propriul sistem rădăcină. Când rădăcinile cresc până la 2-3 cm, ele sunt plantate în paturi.
- Straturi de rădăcină. Rădăcinile puternice și cățărătoare ale mentei de câmp conțin un număr mare de muguri latenți. Butași de rădăcini lungi de 10-12 cm, cu mai mulți muguri latenți, sunt recoltați la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Pentru iarnă, ele pot fi plantate în ghivece și, cu apariția căldurii, transplantate în paturi.
- Împărțirea tufișului. În sălbăticie, tufa de mentă poate fi dezgropată în întregime și transplantată în sit, dar în acest caz va fi dificil să se determine vârsta acesteia. Cu fiecare an ulterior, calitatea mentei se deteriorează, iar verdele devine mai grosier. Prin urmare, este mai bine să împărțiți tufișul în mai multe părți, astfel încât fiecare diviziune să conțină atât rădăcinile, cât și lăstarii plantei.
Caracteristici în creștere
Prima dată după plantare, tufișurile trebuie udate în mod regulat, dar după înrădăcinare, frecvența udării trebuie redusă și ghidată în această materie exclusiv de vreme. Umiditatea excesivă este mai probabil să dăuneze plantelor. Solul trebuie curățat în mod regulat de buruieni și slăbit la o adâncime mică pentru a nu deteriora rădăcinile de pe suprafața târâtoare. Menta de câmp nu este necesară pentru hrănire, dar o cantitate mică de îngrășământ încă nu dăunează. Primăvara și vara, puteți utiliza compoziții minerale complexe, iar gunoiul de grajd organic.
Menta de câmp este o plantă perenă cu o bună rezistență la îngheț, prin urmare, nu se iau măsuri speciale pentru a o adăposti înainte de iarnă. Va fi suficient să tăiați tufișurile la o înălțime de 8-10 cm și să le acoperiți cu frunze căzute.
Dăunători și boli
Cel mai mare pericol pentru menta de câmp este reprezentat de bolile fungice care se dezvoltă în condiții de fluctuații accentuate ale temperaturii și umiditate ridicată. Pentru a evita acest lucru, grădinarii recomandă ca toate activitățile de recoltare să fie finalizate înainte ca roua rece de dimineață să înceapă să cadă. Iată cele mai frecvente boli ale acestei plante:
- Făinarea. Pe frunze apare o floare de spori albi, care este rapid mai neagră. Planta putrezește și moare.
- Rugini. Identificat prin tampoanele maronii roșiatice ale sporilor care se coc pe spatele frunzelor. Părțile afectate ale plantei se ofilesc. Motivul apariției ruginii este adesea un exces de îngrășăminte care conțin azot, precum și o cantitate mare de materie organică proaspătă aplicată.
- Ofilire verticală. Cauzată de ciuperci din sol. Planta afectată începe să se usuce și să moară de sus datorită pătrunderii ciupercii prin sistemul radicular.
- Septoria. Se manifestă sub formă de pete întunecate rotunjite pe frunze, care cresc și duc la decăderea întregii plante.
Ca o prevenire a apariției bolilor fungice, se recomandă arătura adâncă a zonei înainte de plantarea mentei de câmp și tratarea acesteia cu o soluție 1% de lichid Bordeaux.
Plantarea mentei poate fi atacată de dăunători. Iată principalele.
- Vierme de sârmă. Larva unui gândac care trăiește în pământ. Viermele sârmă arată ca o omidă albă dură, cu capul maro. Mișcându-se în sol, insecta mănâncă rădăcinile plantelor.
- Medvedka. O insectă destul de mare, care trăiește în pământ și se hrănește cu rădăcinile plantelor.
- Afide. Insectă microscopică care se hrănește cu sucuri de plante. Coloniile mari de afide sunt capabile să omoare plantațiile.
- Purice de menta. Un bug care se hrănește cu frunze și lăstari tineri ai plantei.
- Cicade. Insecte mici de supt care se hrănesc cu sucuri.
Nu este de dorit să se utilizeze substanțe chimice pentru combaterea dăunătorilor. În cazuri extreme, acest lucru se poate face, dar numai cu populații mari de insecte și nu mai târziu de o lună înainte de recolta de reproducere. Este mult mai sigur să folosiți remedii populare - infuzii de usturoi, celandină sau ardei iute.
Când și cum se recoltează menta de câmp
Înainte de înflorire, concentrația de substanțe aromatice în frunzele de mentă atinge maximul. De data aceasta este optim pentru recoltare. În multe regiuni, de data aceasta se încadrează la mijlocul lunii iulie. Puteți recolta menta de câmp ca tufe întregi, tăindu-le și legându-le în buchete sau ca frunze separate.
Un videoclip despre recoltarea mentei poate fi vizualizat la linkul de mai jos:
Cum se usucă corect menta de câmp
Materialul vegetal recoltat pentru uscare trebuie așezat într-o cameră uscată, cu un schimb de aer bun. Acesta poate fi mansarda unei case sau a unei terase, a unui șopron sau a unui foișor. În același timp, razele directe ale soarelui nu trebuie să cadă pe frunze, în acest caz se vor înnegri și vor deveni inutilizabile.
Frunzele tăiate sunt așezate într-un strat subțire pe foi de placaj sau carton. Periodic, este necesar să se controleze conținutul de umiditate al acestora, dacă grosimea stratului este semnificativă, este necesar să se agite, evitând coacerea, altfel există un risc mare de dezvoltare a mucegaiului.
Frunzele uscate de mentă de câmp se desprind ușor de tulpină și au un foșnet caracteristic. Pentru a împiedica planta să-și piardă aroma unică, trebuie să fie depozitată într-un recipient de sticlă sigilat, cu dopuri bine măcinate. De asemenea, puteți utiliza ceramică sau gresie cu capace sigure. În astfel de condiții, menta uscată nu își pierde proprietățile timp de până la șase luni.
Concluzie
Menta de câmp este destul de comună în sălbăticie, așa că puțini grădinari o cultivă artificial. Cu toate acestea, este destul de ușor să faceți acest lucru, dacă este necesar. Menta de câmp este nepretențioasă, crește bine chiar și cu îngrijire minimă. Cu toate acestea, trebuie amintit că tufișurile cresc puternic în timp, capturând toate teritoriile noi, prin urmare, fără îngrijire adecvată, menta de câmp poate deveni o adevărată buruiană.
