Busuioc: cum să mănânci, ce este util, contraindicații

Africa este considerată locul de naștere al busuiocului comun. Dar originea sa reală este necunoscută, deoarece busuiocul a început să fie consumat cu câteva secole înainte de era noastră. Există o versiune pe care soldații lui Alexandru cel Mare au adus-o în Europa. Piperul în acele zile nu era încă cunoscut. Dar busuiocul parfumat amestecat cu alte ierburi a înlocuit cu succes condimentul lipsă.

Cum arată busuiocul?

Genul bazilicelor include mai multe specii, dar în conversație înseamnă de obicei doar busuioc parfumat. Acesta este principalul condiment folosit în alimente. Mult mai rar se menționează busuiocul aromat violet (violet), roșu sau verde, deși sunt folosiți și la gătit sau la decorarea unui fel de mâncare.

Busuiocul parfumat are alte nume:

comun;
grădină;
camfor.

Acest tip de plantă a primit ultimul prefix pentru conținutul ridicat de uleiuri esențiale, inclusiv camfor.

Descriere

Busuiocul comun are un sistem radicular ramificat situat foarte aproape de suprafață. Tulpina pe 4 fețe înălțime de 50-70 cm, cu multe frunze, care sunt folosite la gătit. Frunze cu pețiole scurte, alungite-ovate. Pe margini sunt dinți rari. Întreaga plantă, inclusiv frunzele, tulpina și caliciul, este acoperită cu fire de păr. Florile pot fi albe sau roz pal. Uneori violet. Ele cresc din axilele frunzelor apicale. Nucile de fructe maro închis sunt foarte mici: greutatea a 1000 de semințe este de 0,5-0,8 g. Rămân viabile timp de 4-5 ani.

Ce este regan

Etimologia cuvântului „busuioc” nu este cunoscută cu certitudine. Alte nume populare pentru această plantă:

flori de porumb parfumate;
raykhon;
rean;
regan;
Reikhan.

Primul nume este logic din punctul de vedere al unui consumator de limbă rusă, dar restul cuvintelor provin în mod clar din alte limbi. Astfel, nu există nicio diferență între busuioc și regan.

Important! Dintre toate tipurile de regan, doar câteva tipuri de busuioc sunt comestibile.

Diferența dintre verde busuioc și violet

Busuiocul verde diferă de violet prin faptul că primul este preferat să fie consumat în țările europene. Pe teritoriul CSI, le place mai mult versiunea mov. Unii oameni cred că busuiocul mov are un gust și un miros mai pronunțat. Alți grădinari au părerea exact opusă.

Obiceiul de a atribui proprietăți de super-vindecare unei culori neobișnuite a dus la faptul că busuiocul purpuriu este inventat și pe care nu l-a avut niciodată. Situația este cam la fel ca în zorii apariției ouălor de pui cu coji maronii. În acel moment, se credea că astfel de ouă sunt mai sănătoase decât cele albe. Apoi moda a început să scadă.

Situația este similară cu planta de busuioc purpuriu: beneficiile există, dar răul poate fi mult mai mare. În Europa, orice busuioc este tratat cu precauție, iar specia purpurie este cultivată numai pentru Rusia. Această atitudine a europenilor față de condimente este justificată: planta este capabilă să acumuleze mercur.Iar versiunea violet își acumulează cantitatea maximă chiar și atunci când este cultivată pe același pat cu cel verde.

Diferențe între busuioc roșu și verde

Soiul roșu nu există în natură. Deci, referindu-se vag la numele florilor, ei numesc soiul violet / violet al plantei. În timp ce planta este tânără, frunzele sale sunt de culoare verde. Odată cu vârsta, câștigă culoare. Prin urmare, dacă busuiocul purpuriu este roșu sau purpuriu depinde numai de vârsta sa.

Care este diferența dintre oregano și busuioc

Denumirea străină la modă „oregano” ascunde ... oregano. Ambele plante au un singur lucru în comun: sunt folosite ca mirodenii.

Oregano	Busuioc
Familia luciferă
Genul Oríganum	Genul Ócimum
Doar plante perene	Sunt prezente atât plante perene, cât și anuale
Puțin obișnuit ca cultură de grădină	Cultivată ca cultură de grădină
Proaspătul nu este aproape niciodată folosit, cu excepția decocturilor.	Adesea folosit proaspăt în salate
Poate rezista înghețurilor până la -15 grade	Plante iubitoare de căldură din sud, care nu tolerează înghețul
Proprietățile vindecătoare sunt recunoscute oficial de medicină	Proprietățile vindecătoare există doar în medicina tradițională și în descrierile publicitare

Proprietăți medicinale și contraindicații ale busuiocului verde

Medicina oficială nu știe nimic despre proprietățile medicinale ale unei plante de orice fel. Prin urmare, nu putem vorbi decât despre utilizarea acestei plante în rețetele populare. În medicina populară, această plantă destul de caustică și dezgustătoare este folosită aproape ca panaceu.

Important! Orice condiment în cantități mari este otrăvitor.

Aceasta explică gustul și mirosul specific și ascuțit al oricărui condiment. Pe parcursul evoluției, plantele picante au dezvoltat acest mod de a le proteja de a fi consumate de animale. Dar a apărut un „animal” special, care a numit aceste plante condimente și a început să le mănânce activ. Și chiar aplicați pentru tratament.

Boli pentru care se utilizează perfuzia:

pielita;
colita;
tuse convulsivă;
gastrită;
nevroză;
astm bronsic;
colici intestinale și hepatice;
flatulență;
tensiune arterială scăzută;
lipsa poftei de mâncare;
inflamația rinichilor;
cistita;
rece;
nas curbat;
angină;
stomatită;
febră.

Simpla listă de boli pe care infuzia acestei plante le „vindecă” arată că, în cel mai bun caz, are efect placebo. În cel mai rău caz, boala va deveni cronică. Bulionul este utilizat extern ca anestezic pentru durerea de dinți și stomatită și este utilizat și pentru loțiuni pentru rănile dificile de vindecare.

Important! Chiar și apa simplă poate îndeplini această din urmă funcție, care va împiedica uscarea secrețiilor și va permite puroiului să curgă liber din rană.

În toate aceste cazuri, o încercare de vindecare cu ajutorul busuiocului va fi mai degrabă dăunătoare. Datorită conținutului ridicat de mercur, organismul poate reacționa la otrăvire atunci când consumă planta. Există, de asemenea, contraindicații reale, care sunt recunoscute chiar de medicina tradițională.

Suc de busuioc

Nu există niciun rău din sucul de busuioc, dar beneficiile sunt cam aceleași ca și din frunza de pătlagină. În medicina populară, loțiunile sunt făcute din sucul plantei pentru eczeme și răni greu de vindecat. Este, de asemenea, utilizat pentru otita medie.

Când să mănânci busuioc

La fel ca ardeiul, busuiocul în cantități mari irită diferite organe. Nu poate fi utilizat pentru următoarele boli:

ischemie;
tromboflebită;
infarct miocardic;
hipertensiune;
diabetul zaharat.

Cu astfel de contraindicații, busuiocul nu este o plantă inutilă și otrăvitoare. O cantitate mare de uleiuri esențiale poate ajuta cu adevărat la eliminarea simptomelor bolii.

Beneficiile busuiocului

Având toate îndoielile plantei ca un panaceu pentru toate bolile, beneficiile busuiocului pentru corpul uman există într-adevăr. Uleiul aromatic este mai frecvent utilizat, deși o plantă proaspătă poate fi folosită și pentru băi. Uleiul de busuioc tonifică și înmoaie pielea.Prin urmare, este adesea folosit în saloanele de înfrumusețare pentru prepararea băilor aromatice.

Uleiul de camfor, găsit și în plantă, este folosit ca tonic general pentru menținerea sistemului nervos central, în caz de tulburări circulatorii și dificultăți de respirație.

Important! Când este uscat, o cantitate semnificativă de uleiuri aromatice se volatilizează.

Proprietăți utile ale busuiocului și contraindicații pentru femei

O plantă proaspătă conține o cantitate mare de vitamine, care ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra corpului feminin. De asemenea, medicina populară crede că această plantă crește secreția laptelui matern.

Dar medicina oficială este sigură că nu numai femeile însărcinate, ci, în general, femeile aflate la vârsta fertilă nu ar trebui să mănânce alimente bogate în mercur. Aceste alimente includ nu numai tonul de lungă durată, ci și busuiocul. Dar să stai într-o baie cu câteva picături de ulei este bine pentru orice femeie.

Proprietăți utile ale busuiocului și contraindicații pentru bărbați

În ceea ce privește calitățile pur masculine, busuiocul este o plantă inutilă. Nu este un afrodiziac. În alte cazuri, poate fi luat pentru bolile de mai sus. Pentru acei bărbați care suferă de hipertensiune, busuiocul nu trebuie consumat.

Cum se mănâncă busuioc verde

Când mâncați ierburi, amintiți-vă că acesta este un condiment, nu o cultură de grădină comestibilă. Datorită conținutului ridicat de mercur din plantă, corpul trebuie să fie obișnuit cu utilizarea acestei plante treptat. Un adult ar trebui să înceapă cu 1 coală. Copiilor li se administrează o jumătate de foaie. Doza maximă unică a acestei plante este de 3 frunze pentru un adult. Sunt mărunțite mărunt în salată sau alte feluri de mâncare. Combinat cu rozmarin, puteți obține un miros de piper, iar busuiocul cu sărat face felul de mâncare mai gustos. Dar nu puteți abuza de condimente.

Asezonare

Busuiocul uscat este un condiment obișnuit pentru diferite feluri de mâncare. Este adesea folosit în seturi de amestecuri speciale pentru diverse feluri de mâncare. Dar busuiocul uscat pierde o parte semnificativă din uleiurile aromate și aproape că nu se simte în vas.

Salată

La acest fel de mâncare se adaugă frunze proaspete de busuioc tocate mărunt. Vor declanșa gustul salatei și îi vor da un condiment. Dar este important să nu exagerați cu acest condiment.

Ceai

Ceaiul de busuioc poate fi de 2 tipuri: ceai obișnuit cu o frunză de condiment sau o băutură făcută doar din ierburi. În acest din urmă caz, băutura fierbinte se numește decoct.

O băutură fierbinte se încălzește bine după un îngheț pe stradă, dar dacă trebuie să faci limonadă de vară, atunci rețeta se schimbă ușor. Pentru o mai bună calmare a setei, lămâia se adaugă în bulion sau ceai. Băutura se răcește și se bea.

Busuioc pentru slăbit

Nici planta proaspătă, nici condimentul uscat nu sunt utilizate pentru pierderea în greutate. Populația thailandeză crede că băutura din semințe de busuioc are proprietăți benefice și ajută la pierderea în greutate. Pregătirea băuturii este simplă. Dacă din anumite motive planta din grădină a înflorit și frunzele ei nu mai pot fi folosite ca condimente, semințele vor corecta situația.

Adunați-le direct în inflorescențe. După ce inflorescențele își pierd culoarea și semințele negre devin vizibile în interior, pedunculii sunt tăiați în întregime și uscați în interior. Dacă lăsați semințele în grădină, o parte semnificativă a acestora se va pierde.

Băutură de semințe de busuioc

Cel mai adesea, semințele de busuioc de lămâie sunt utilizate în aceste scopuri. Ai nevoie de 1 linguriță pentru un pahar de băutură. semințe. Sunt umplute cu apă rece. Se crede că carbogazoasa este mai bună, dar în timp ce semințele se umflă, o parte semnificativă a dioxidului de carbon se va evapora, iar limonada carbogazoasă nu va funcționa.

Semințele se infuzează 30 de minute. Nucile sunt acoperite cu un film protector, care devine jeleu în acest timp. La băutură se adaugă lămâie și gheață. Puteți adăuga miere, dar asta este pe gustul dvs.

Faptul că este posibil să slăbești cu o astfel de băutură este un punct discutabil.Un singur lucru poate fi declarat cu încredere: dacă luați micul dejun cu o băutură din semințe de busuioc, lucrați din greu munca fizică toată ziua, iar seara luați cina cu o mână de orez, atunci pierderea în greutate este garantată.

Busuiocul în cosmetologia feței

Conținutul ridicat de uleiuri esențiale face ca busuiocul să fie un potențiator foarte eficient al pielii feței. Un decoct de frunze ameliorează bine inflamația de pe pielea feței. O mască de frunze proaspete zdrobite albeste pielea. Busuiocul este, de asemenea, bun pentru curățarea acneei, a coșurilor și a punctelor negre.

Important! Nu cu mult timp în urmă, albirea cu plumb a fost folosită pentru albirea pielii, ceea ce a dus la otrăviri severe și chiar la moarte.

Cum să crești busuioc verde

Busuiocul dulce este adesea cultivat ca legumă. Aceasta este o plantă fără pretenții. Crește bine atât pe pervazul ferestrelor, cât și în aer liber. Deși, datorită plantării în regiunile nordice, iarba nu crește într-un tufiș mare, rămânând aproximativ 20 cm înălțime.

Semințele sunt plantate pentru răsaduri în martie. Este mai bine să le așezați în recipiente individuale, deoarece planta este delicată și nu tolerează culegerea foarte bine.

Acestea sunt plantate în teren deschis când temperatura nopții depășește + 10 ° C. Puteți ateriza în seră mai devreme.

Important! Busuiocul plantat lângă roșii ține dăunătorii departe de roșii.

Solul pentru plantare trebuie să fie fertil. Dar atunci îngrijirea plantei constă în îndepărtarea cu atenție buruieni și udare.

Cât înflorește busuiocul verde

Planta înflorește în iunie-august. Majoritatea florilor apar în iulie. Din axilele frunzelor apicale, planta aruncă pedunculi, pe care se dezvoltă flori cu două buze. Lobul inferior al florii este îndoit în spate și mai lung decât celelalte. Celelalte 4 sunt îmbinate împreună și formează buza superioară. Corola este tubulară.

Florile sunt colectate în 6-10 bucăți în vârtejuri neregulate. Ca rezultat, florile stau pe un peduncul în mai multe „etaje”. Această formă de înflorire facilitează colectarea semințelor pentru băutură sau însămânțare ulterioară. Semințele nu trebuie colectate, este suficient să tăiați pedunculul în întregime și apoi, în condiții convenabile, scuturați nucile pe o cârpă ușoară curată.

Concluzie

Busuiocul poate și trebuie mâncat. Este important să respectați măsura astfel încât să ofere mâncării o nuanță aromată și să nu se transforme în otravă.

De ce busuiocul este util pentru corpul uman