Conţinut
Plantarea păstârnacului și cultivarea legumelor pe site-ul dvs. este ușoară. Pastârnacul aparține familiei Umbrella și este strâns legat de morcovi și țelină. Are o legumă rădăcină asemănătoare lor. O legumă picantă crește într-o cultură bienală sau perenă. Leguma rădăcină rezistentă la frig și fără pretenții are un gust dulce, cu o oarecare amărăciune, care amintește de gustul de țelină. Frunzele tinere de păstârnac sunt, de asemenea, comestibile.
Soiuri populare de păstârnac
Munca de reproducere privind apariția de noi soiuri de păstârnac nu este practic efectuată, deci există puține soiuri de cultură. Pentru cultivare, soiurile sunt selectate în funcție de calitatea solului de pe amplasament. Pe solurile argiloase, este cel mai favorabil cultivarea rădăcinilor rotunjite.
- Petrik - soi la mijlocul sezonului, cu randament ridicat. Forma recoltei radiculare este conică. Pulpa este densă, suculentă, gri-albă, cu aromă. Greutate - 150-200 g, diametru - 4-8 cm, lungime - 20-35 cm. Suprafața este netedă, coaja este albă. Debarcare: aprilie-mai. Perioada de la germinare la maturare este de 84-130 de zile. Soiul este apreciat pentru calitățile sale medicinale și dietetice, rezistența plantelor la boli.
- Rundă - unul dintre cele mai vechi soiuri de maturare, perioada vegetativă este de la 60 la 110 zile. Forma este rotundă și turtită, cu conicitate bruscă în jos, diametru - 6-10 cm, lungime - 8-15 cm. Greutate - 100-163 g. Culoarea cojii este alb-cenușiu. Miezul este alb-cenușiu, cu prezența unei jante galben deschis. Aroma este înțepătoare. Debarcare: aprilie-martie, recoltare - octombrie. Culturile de rădăcini ale soiului sunt îndepărtate cu ușurință din sol.
- Chef - soi mijlociu-timpuriu. Suprafața este inegală, albă. Forma este conică, miezul este gri-alb, cu o margine galben deschis. Pulpa este grosieră, ușor suculentă, albă. Aroma este înțepătoare. Aterizare - în aprilie-mai. Sezonul de creștere este de 80-85 de zile. Cultura de rădăcină nu iese din suprafața solului în timpul cultivării. Ideal pentru conservare. Atât rădăcina, cât și frunzele sunt folosite ca plantă medicinală.
- Barza albă - soi de mijlocul sezonului. Suprafața este netedă și albă. Formă conică, greutate - 90-110 g. Pulpa este albă, suculentă. Diferă în ceea ce privește productivitatea ridicată, culturile radiculare nivelate. Gust bun. Calitate excelentă de păstrare. Aroma este puternică. Conținutul crescut de vitamine. Sezonul de creștere este de 117 zile. Aterizare - aprilie, mai. Curățenie - august-septembrie.
Cel mai bun din toate mijlocul-devreme grad. De la germinare până la coacere - 90-100 zile, în regiunile sudice - 60-80 zile. Forma culturii de rădăcină este în formă de con, scurtată. Suprafața este netedă și albă. Pulpa este albă, suculentă. Când este cultivat, complet scufundat în sol, dar bine extras. Greutate - 100-140 g. Aroma este bună, gustul este excelent. Culturile rădăcinoase cresc nivelate, bine depozitate. Acestea conțin o cantitate mare de vitamine. Plantare - sfârșitul lunii aprilie, depozitare - începutul lunii mai.
Leguma este rezistentă la îngheț, prin urmare este potrivită pentru cultivarea în diferite regiuni, indiferent de climă. Când este cultivat în regiunile nordice, se ia în considerare sezonul lung de creștere a culturii. În aceste regiuni, este cel mai favorabil să crești păstârnac prin răsaduri.
Pastârnacul are o valoare nutritivă scăzută, dar o valoare ridicată a vitaminelor. Potrivit și pentru hrana animalelor și păsărilor. Dar păstârnacul sălbatic este otrăvitor.
Caracteristici în creștere
Pastârnacul este o plantă erbacee care formează o rădăcină puternică care pătrunde adânc în sol. Rozeta de frunze este bine dezvoltată. În primul an formează o cultură de rădăcină, în al doilea aruncă lăstari înfloriți și formează semințe. Culturile rădăcinoase din al doilea an nu sunt utilizate pentru hrană.
Răsadurile tolerează înghețurile până la -5 ° С, plantele adulte - până la -8 ° С. Prin urmare, este potrivit pentru plantarea timpurie și iarna. Păstârnacul este unul dintre ultimele recoltate, în timp ce vârfurile sale rămân verzi pentru o lungă perioadă de timp.
Având în vedere caracteristicile culturii rădăcinii, cultivarea acesteia necesită soluri libere, fertile, cu un strat arabil adânc. În solurile grele, argiloase, rădăcinile devin inegale. De asemenea, solurile acidificate pentru păstârnac în creștere nu sunt potrivite. Cel mai bine este să cultivați cultura pe soluri argiloase și argiloase nisipoase.
Cultura este higrofilă, dar nu tolerează excesul de apă, inclusiv din apariția strânsă a apelor subterane. Păstârnacul necesită lumină, mai ales în prima perioadă de cultivare. Prin urmare, locul de aterizare trebuie să fie bine luminat. Chiar și unele umbriri reduc randamentele cu 30-40%.
Orice culturi pot fi predecesoare, dar este cel mai favorabil să crească după dovleac, cartofi și ceapă.
Creștet păstârnac din semințe prin răsaduri
Pastârnacul se propagă prin semințe. Din fotografia și videoclipul despre cum să crească corect păstârnacul din semințe, puteți vedea că semințele culturii sunt ușoare, mari și plate. Sunt cumpărate comercial sau recoltate din propria colecție.
Cultura rădăcinii uterine se păstrează iarna, într-o cameră răcoroasă. În sezonul următor, este plantat în sol, planta formează un peduncul și în toamnă semințele se coc.
Păstârnacul este cultivat din stocul de plantare de anul trecut. Pentru semințele cu o durată mai mare de valabilitate, procentul de germinație este mult redus.
Semințele culturii picante sunt puternic cultivate datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale de pe coajă. Prin urmare, pentru însămânțare, trebuie să fie pregătiți din timp.
Pregătirea preparării semințelor:
- Înmuiere. Semințele unei plante condimentate sunt acoperite cu o coajă eterică, prin care umezeala este greu de trecut și un germen străpunge. Prin urmare, pentru a accelera procesul de germinare, uleiurile esențiale de pe suprafața semințelor trebuie spălate. Pentru a face acest lucru, acestea sunt plasate în apă caldă pentru o zi. În acest timp, apa este schimbată în apă proaspătă de mai multe ori.
- Verificarea calității semințelor. Pentru a determina viabilitatea semințelor, acestea sunt așezate într-o cârpă umedă, acoperită cu o pungă de plastic. După câteva zile, se spală. Inspectați și determinați starea semințelor. Cele viabile se vor umfla ușor. Semințele de calitate scăzută în acest stadiu de preparare devin mucegăite și au un miros neplăcut.
- Întărire. Semințele umflate, dar nu germinate, sunt depozitate timp de aproximativ o săptămână într-o cârpă umedă în frigider. Acestea sunt așezate pe raftul superior, care este mai aproape de congelator. Asigurați-vă că mediul în care sunt păstrate semințele rămâne umed. Rămâneți alternativ 16-18 ore în frigider cu transfer la temperatura camerei timp de 6-8 ore.
De asemenea, pentru o mai bună germinare, semințele sunt pulverizate cu stimulente de creștere. Semințele pregătite înainte de plantare germinează pe sol de 2 ori mai repede decât semințele uscate.
Când să semene păstârnac pentru răsaduri
Cultivarea păstârnacului pentru răsaduri începe cu o lună înainte de plantare pe teren deschis.În funcție de regiunea de cultivare, data însămânțării este numărată de la data la care solul se încălzește. De asemenea, în momentul plantării, ar trebui stabilită vremea fără îngheț.
Pregătirea recipientelor și a solului
Răsadurile tinere sunt susceptibile la boli fungice - piciorul negru. Sporii fungici pot fi găsiți în sol și pe suprafețele recipientelor de plantare utilizate anterior. Prin urmare, înainte de plantare, recipientele și solul trebuie dezinfectate. Pentru a face acest lucru, utilizați soluții de fungicide sau turnați apă clocotită peste materialele de plantare.
Solul pentru plantarea păstârnacului este pregătit în vrac, pentru aceasta solul este cernut printr-o sită, perlitul se adaugă compoziției. Cel mai bine este să plantați semințe imediat în recipiente separate sau tablete de turbă, astfel încât atunci când plantați în teren deschis, să se producă mai puține daune sistemului radicular.
Cum să plantați corect păstârnacul cu semințe
Înainte de plantare, solul este ușor compactat, astfel încât să fie la 1 cm sub marginea recipientului, vărsat cu apă. Semințele sunt așezate în mai multe bucăți și presărate cu sol deasupra. Pentru a crea microclimatul necesar, recipientele sunt acoperite cu folie.
Când crește păstârnacul în tablete de turbă, acestea sunt plasate într-o mini-seră - un recipient cu capac înainte de apariția mugurilor. Culturile sunt ventilate periodic. Vor dura câteva săptămâni până când răsadurile vor apărea.
Caracteristicile răsadurilor de păstârnac în creștere
Îngrijirea răsadurilor de păstârnac este simplă. Când apar răsadurile, recipientele sunt rearanjate într-un loc bine luminat, dar nu în lumina directă a soarelui.
Pe vreme prelungită și tulbure, răsadurile sunt iluminate astfel încât să nu se întindă prea mult. Timpul total de iluminare este de 14 ore.
Udați mugurii cu ușurință, fără formarea stagnării umezelii. În stadiul răsadurilor, răsadurile se dezvoltă foarte lent. Răsadurile tinere din culturile de legume seamănă cu frunze de pătrunjel sau țelină, dar mai mari.
Când și cum să te scufunzi
Plantele nu sunt recomandate să se scufunde datorită faptului că chiar și dintr-o ușoară perturbare a sistemului radicular, lăstarii tineri încetează să se dezvolte. Prin urmare, atunci când crește răsaduri de culturi de legume, răsadurile sunt subțiate, lăsând cel mai puternic răsad. Când se subțiază, nu se scot, ci se tund cu grijă lăstarii inutili la nivelul solului. Pentru aceasta, se folosește un instrument ascuțit și dezinfectat.
Când pot să transplant pe paturi
Răsadurile de păstârnac sunt transferate pe paturi la vârsta de o lună. Cu o săptămână înainte, răsadurile sunt întărite, crescând treptat expunerea lor la aerul proaspăt. Plantele sunt plantate la mijlocul lunii martie, observând distanța, pentru a nu se subția în viitor.
Păstârnacul nu tolerează bine transplantul, prin urmare, atunci când îl plantează pe teren deschis, încearcă să nu deterioreze sistemul rădăcinii. Atunci când crește răsaduri în cupe sau tablete de turbă, acestea sunt transferate la sol fără a scoate coaja.
Cum să plantați păstârnacul cu semințe în aer liber
Patul de păstârnac a fost pregătit din sezonul anterior. Gunoiul de grajd și varul se aplică cu 1-2 ani înainte de cultivare. Materia organică proaspătă determină o formare crescută a vârfurilor în detrimentul formării corecte a culturii rădăcinoase. Turba și nisipul grosier sunt introduse în solurile grele.
Semințele păstârnacului germinează la + 2 ° C. Răsadurile sunt rezistente la îngheț. Dar temperatura optimă pentru dezvoltarea răsadurilor este de + 16 ... + 20 ° С.
Când să semeni păstârnac în aer liber
Cultura legumelor are un sezon de creștere îndelungat, prin urmare, cultivarea păstârnacului în câmp deschis din semințe începe la începutul primăverii după dezghețarea solului sau însămânțarea acestuia înainte de iarnă. Plantarea păstârnacului în primăvară în mod non-răsad se efectuează în aprilie - începutul lunii mai.
Aterizarea înainte de iarnă are propriile sale caracteristici. Dacă semințele sunt însămânțate prea devreme, atunci în timpul dezghețurilor de întoarcere vor începe să crească și nu va fi recoltă în sezonul viitor. Prin urmare, însămânțarea podzimny se efectuează pe sol înghețat. Pentru a face acest lucru, găurile de pe creastă sunt pregătite în avans, iar solul pentru adormire este depozitat în interior la temperaturi peste zero.
Pentru însămânțarea toamnei se folosesc semințe uscate.Semințele sunt așezate în gaura mai groasă decât cu însămânțarea de primăvară. Răsadurile apar la începutul primăverii, randamentul recoltei este mai mare odată cu această plantare. Cultura se coace cu 2 săptămâni mai devreme decât cu însămânțarea de primăvară.
Selectarea site-ului și pregătirea paturilor
În toamnă, creasta este eliberată de resturile de plante din cultura anterioară. Dacă există un strat arabil superficial pe sit, creasta este ridicată. Pentru aceasta, laturile sunt instalate astfel încât solul să nu se destrame și să se adauge cantitatea necesară de sol.
Când este cultivată, planta condimentară scoate o mulțime de potasiu din sol. Prin urmare, în timpul săpăturilor de toamnă, adăugați 1 lingură. l. superfosfat pe 1 mp m și îngrășăminte cu potasiu. Patul de grădină pentru iarnă este închis cu gunoi de grajd verde tăiat sau alt mulci.
Primăvara, înainte de plantare, solul este slăbit la o adâncime de 10 cm, bulgări mari sunt rupți, suprafața este nivelată cu atenție. În timpul pregătirii de primăvară, cenușa este introdusă în creastă.
Cum se plantează păstârnacul cu semințe direct pe teren deschis
Când sunt crescute, păstârnacul formează un volum mare de masă a frunzelor. Prin urmare, la plantarea păstârnacului în teren deschis, se folosește o schemă mai rarefiată decât pentru alte culturi de rădăcini. Lățimea dintre rânduri este de 30-35 cm. Pentru însămânțare, găurile sunt marcate cu o adâncime de 2-2,5 cm, utilizând o schemă cu o linie sau două linii. Datorită germinării inegale a semințelor, însămânțarea păstârnacului în teren deschis se efectuează dens. După însămânțare, solul este presat în jos pentru a asigura un contact mai bun dintre semințe și sol.
În timpul germinării îndelungate a semințelor de păstârnac, creasta devine acoperită de buruieni și devine dificil să se determine locurile de însămânțare pentru îngrijire. Pentru aceasta, culturile de faruri sunt plantate în apropiere. Acestea sunt plante emergente rapid: salată, muștar sau ridiche.
Culturile care apar devreme indică rândurile de semințe, ceea ce permite solului să fie slăbit și buruienile îndepărtate fără a deteriora răsadurile.
După însămânțare, creasta este acoperită cu folie înainte de apariția lăstarilor. Pastârnacul, pe lângă germinarea îndelungată, se dezvoltă încet și în prima perioadă de creștere. Prin urmare, spre deosebire de morcovi, nu este folosit ca o grămadă de produse, atunci când se consumă prima recoltă a unei legume care încă nu a copt până la capăt.
De obicei păstârnacul este cultivat în combinație cu morcovi și alte culturi. De asemenea, semănat de-a lungul cărărilor sau câmpurilor de fructe de pădure. De obicei, plantațiile ocupă puțin spațiu, deci nu va fi dificil să crești păstârnac în țară.
Subțierea
Subțierea este o necesitate atunci când crește o legumă păstârnac. Cultura de rădăcină crește mare, deci are nevoie de o suprafață suficientă. Plantele care nu sunt subțiate formează rădăcini mici.
Prima subțiere se efectuează în perioada în care apar 2-3 frunze adevărate, lăsând spații de 5-6 cm între plante.A doua oară când culturile sunt subțiate când apar 5-6 frunze, în acest moment rămân 12-15 cm între plante.
Cum să crești păstârnac în aer liber
Când este cultivată corespunzător, planta păstârnacului este suculentă și cărnoasă, are un gust și o aromă plăcute. Formele rotunde cresc aproximativ 10 cm în diametru, în formă de con în lungime ajung la 30 cm.
Când plantați și îngrijiți păstârnacul în câmp deschis, nu lăsați solul să se usuce. În timpul sezonului de creștere, plantele sunt udate de 5-6 ori, reglând udarea în funcție de vreme. Pentru 1 mp m plantare folosiți 10-15 litri de apă. Planta are nevoie de udare mai ales la mijlocul verii. După umezire, solul este slăbit, umplând ușor rădăcinile.
La o lună după apariția răsadurilor, pentru a furniza nutriție unei plante mari cu un volum mare de masă vegetativă, se aplică îngrășăminte. Este eficient să utilizați o soluție de mullein la un raport de 1:10 sau o infuzie de excremente de păsări la o rată de 1:15.
În perioada de creștere a frunzelor, devine mai ușor să crești o legumă păstârnac. Frunzele acoperă solul, păstrând umiditatea în el, inhibând creșterea buruienilor.
Trebuie să aveți grijă atunci când creșteți și îngrijiți păstârnacul în aer liber. Uleiurile esențiale din frunze provoacă arsuri ale pielii similare cu cele ale urzicii. Frunzele sunt iritante în special pentru piele pe timp umed sau cald. Prin urmare, atunci când se lucrează la slăbire sau subțiere, zonele deschise ale corpului sunt protejate. Lucrările se efectuează pe vreme înnorată.
Recoltare și depozitare
Când sunt cultivate într-un sol adecvat, rădăcinile aceluiași soi cresc aliniate, fără distorsiuni sau deteriorări. Astfel de instanțe sunt utilizate pentru stocare.
Particularitatea păstârnacului este că rădăcinile nu pot fi săpate, ci lăsate în sol pentru iarnă. Deci, se păstrează bine până în primăvară și rămân comestibile. Dar pentru ca gustul să nu se deterioreze, primăvara trebuie să fie săpate înainte de creșterea masei vegetative. Legumele lăsate în pământ, mai ales într-o iarnă aspră, sunt acoperite suplimentar cu ramuri de molid și zăpadă.
Când să dezgropați păstârnacul
Păstârnacul este recoltat de pe creastă unul dintre ultimele dintre culturile de legume sau împreună cu morcovii, dar înainte de apariția înghețului pe sol. Este dificil să extrageți legume din unele soiuri cu o formă alungită, așa că sunt săpate cu furculiță. La săpat, încearcă să nu deterioreze culturile rădăcinoase, altfel vor fi prost depozitate. Vârfurile sunt tăiate, lăsând un ciot mic. Pământul rămas este curățat cu atenție. Legumele sunt uscate.
Cum se păstrează păstârnacul rădăcină iarna
Cultura vegetală este bine depozitată în camere reci la o temperatură de aproximativ 0 ° C și o umiditate de 90-95%. Legumele sunt puse în cutii, presărate cu nisip moderat umed. Pastarnacul este, de asemenea, depozitat pe rafturi. Pastarnacul este stocat atât în întregime, cât și sub formă procesată. Leguma rădăcină poate fi congelată și uscată.
Concluzie
Puteți planta păstârnac la începutul primăverii sau toamna. Cultura nu este necesară condițiilor de creștere, rezistentă la frig. Leguma este bogată în substanțe nutritive și are o compoziție minerală echilibrată. Se folosește ca aditiv aromat în feluri principale și supe. Se păstrează bine proaspăt și procesat.
