Conţinut
Pentru multe mame, hrănirea unui copil cu alimente sănătoase este o problemă reală - nu toate legumele vor atrage bebelușii. Nu este un secret faptul că spanacul aparține doar unor astfel de produse - nu tuturor copiilor le place gustul său bland. Rețetele dovedite de spanac vă vor ajuta copilul să pregătească nu numai mâncăruri sănătoase, ci și delicioase.
De ce spanacul este bun pentru copii
O gazdă rară nu a auzit de beneficiile spanacului, dar, în ciuda acestui fapt, mâncărurile făcute din el sunt rareori găsite pe mesele noastre. Cu toate acestea, în alimentația pentru copii, această legumă cu frunze este din ce în ce mai prezentă, deoarece valoarea sa nutrițională satisface cât mai mult nevoile unui organism în creștere. Vitaminele K, E, PP, C, B, A, oligoelemente zinc, seleniu, magneziu, fier, cupru, iod - aceasta este o listă incompletă a substanțelor utile conținute în această cultură. Datorită compoziției sale, are un efect benefic asupra întregului corp:
- normalizează procesele metabolice;
- întărește oasele și dinții, este o excelentă prevenire a rahitismului;
- crește imunitatea;
- întărește vasele de sânge;
- ajută în tratamentul anemiei;
- încetinește îmbătrânirea celulelor;
- normalizează digestia;
- ajută la reducerea riscului de cancer;
- întărește sistemul nervos central, normalizează procesele metabolice din creier.
În plus, este bine absorbit și nu suprasolicită sistemul digestiv al copilului. Această legumă cu frunze aparține meselor dietetice: 100 g tulpini și frunze conțin doar 23 Kcal și, datorită prezenței fibrelor alimentare, apare o senzație de sațietate.
La ce vârstă i se poate da unui copil spanac
Acest verde nu este un produs alergenic, dar, ca și alte legume, ar trebui introdus treptat în dieta sugarului, deoarece poate apărea intoleranță individuală. Cea mai bună vârstă pentru a începe spanacul este de 6-8 luni, deși în Europa este inclusă în formula pentru sugari pentru copiii de 4-6 luni. Ar trebui să începeți prin a adăuga câteva frunze la mâncarea obișnuită. Ca și în cazul introducerii oricărui alt produs, este important să se monitorizeze răspunsul individual al copilului. Copiilor sub un an li se administrează spanac de până la 2 ori pe săptămână.
Dacă nu există contraindicații, medicii pediatri recomandă introducerea unor feluri de mâncare din această verdeață înainte ca copilul să împlinească un an - de regulă, copiilor mai mari le este greu să accepte gustul acestui produs.
Cum să gătești spanac pentru un copil
Frunzele și tulpinile tinere se adaugă la felurile de mâncare pentru copii. Acestea sunt sortate cu atenție, spălate și tăiate în bucăți mici. Se toarnă unt în propriul suc, uneori se adaugă apă. Spanacul este, de asemenea, fiert, aburit sau copt în cuptor. Proaspete sunt folosite pentru prepararea salatelor și a băuturilor groase, adăugate la sosuri.
Când pregătiți feluri de mâncare cu spanac, trebuie avut în vedere faptul că tratamentul termic distruge unele dintre vitamine, așa că este pus la sfârșitul gătitului. Dar cu o adâncime îngheţa leguma reține toți nutrienții. Spanacul congelat este adesea folosit la gătit pentru copii. Pentru a păstra cât mai mulți nutrienți, este mai bine să-l adăugați în feluri de mâncare fără dezghețare. Trebuie avut în vedere faptul că acest ingredient congelat este adăugat în timpul gătitului la jumătate cât este proaspăt.
Rețete sănătoase pentru copii
Spanacul poate fi folosit ca ingredient în felurile întâi, salate, garnituri, caserole și băuturi groase. Gustul său se potrivește bine cu carnea, păsările, peștele, cerealele, legumele, iar compoziția de vitamine și microelemente face ca orice fel de mâncare să fie mai util.
Piure de spanac pentru bebelus
Această rețetă de bază de piure este potrivită pentru cei mai mici copii care abia încep să folosească mâncarea „pentru adulți”. Poate fi pregătit pentru un copil de până la un an.
Ingrediente:
- 500 g frunze de spanac;
- 2 linguri. l. unt;
- lapte.
Pregătire:
- Clătiți și măcinați verdele.
- Topiți untul într-o cratiță cu fundul greu.
- Adăugați spanac și fierbeți timp de 15 minute în propriul suc.
- Se răcește masa rezultată și se macină într-un blender.
- Se fierbe laptele.
- Se adaugă lapte în piure și se încălzește la foc mic. Se amestecă constant masa până se îngroașă.
Acest fel de mâncare poate fi variat adăugând cartofi, dovlecei, morcovi, broccoli, conopidă, dovleac sau alte legume care se adaugă mai întâi la alimentele complementare. Puteți adăuga bulion de pui sau carne în piure dacă acesta este deja prezent în dieta copilului.
Supă de spanac pentru bebeluși
Un copil mai mare, la 2 ani, poate prepara supă de spanac.
Ingrediente:
- 1 litru de carne, pui sau bulion de legume;
- 2 cartofi medii;
- aproximativ 200 g spanac congelat;
- 1 morcov mic;
- sare, condimente după gust;
- 1 lingură. l. suc de lămâie;
- 1/3 cană orez fiert
- 1 ou fiert;
- smântână pentru dressing.
Pregătire:
- Tocați mărunt cartofii și morcovii, puneți-i în bulion fiert și fierbeți-i 20 de minute.
- Adăugați condimente, orez, sare și gătiți încă 2 minute.
- Adăugați spanac și suc de lămâie. Fierbeți încă 5 minute.
- Se servește cu ou fiert și smântână.
Pe această bază, puteți face o supă de legume fără orez. Pentru un copil mai mare, de la 3 ani, puteți adăuga prăjire: ceapă tocată mărunt și morcovi rasiți, prăjiți în ulei vegetal înainte de a adăuga la supă.
Sufle delicat cu pui
În fiecare an, copiilor li se poate oferi spanac ca parte a unui sufle cu pui. Această legumă ajută la asimilarea proteinelor conținute în păsările de curte și la îmbogățirea vasului cu vitamine.
Ingrediente:
- o jumătate de piept mic de pui;
- apă pentru fierberea puiului;
- 2 linguri. l. lapte;
- 200 g spanac;
- 1 ou de pui;
- 1 linguriță unt;
- sare.
Pregătire:
- Se fierbe fileul de pui până se înmoaie în apă ușor sărată, se răcește, se toacă.
- Spălați spanacul și fierbeți-l într-o cratiță timp de 5-7 minute.
- Se separă gălbenușul de proteine, se adaugă la pui, se amestecă puiul cu spanac.
- Bateți proteinele și adăugați-le la amestecul de file și spanac.
- Transferați masa rezultată într-o matriță suflată.
- Coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
Smoothie verde
Dacă copilului nu îi place leguma, o rețetă pentru un smoothie sănătos va veni în ajutorul mamei, care poate fi pregătită în câteva minute. Smoothies-urile au câștigat o astfel de popularitate dintr-un motiv: se pregătesc rapid, sunt utile și îți oferă posibilitatea de a experimenta ingrediente pe gustul tău. De exemplu, copiilor li se poate oferi o astfel de băutură verde pe an:
Ingrediente:
- 1 buchet de frunze de spanac (pot fi congelate)
- 200 g de apă;
- 1 pere;
- 1 linguriță suc de lămâie;
- 1 linguriță miere (pentru copii de la 3 ani).
Pregătire:
- Spanacul congelat trebuie decongelat la temperatura camerei.
- Curățați pera, tăiată în bucăți mari.
- Stropiți cu suc de lămâie.
- Măcinați bucăți de pere, spanac, miere într-un blender.
- Se diluează cu apă până la consistența dorită.
Acest cocktail este potrivit pentru hrănirea unui copil între 11-12 luni. Dacă servești o astfel de băutură de smarald într-un pahar frumos, copilul tău va dori cu siguranță să o încerce. În plus, este convenabil să-l luați cu dvs. la plimbare ca gustare.
Deoarece spanacul se potrivește bine cu multe legume și fructe, acesta poate fi adăugat la piureuri, cum ar fi mere, banane, kiwi, tei, castraveți, țelină. Ca bază a băuturii, puteți folosi apă, lapte, iaurt, chefir. Dacă copilul nu este alergic la oricare dintre componentele smoothie-ului, le puteți amesteca în siguranță într-o băutură. Multe mame preferă să mascheze gustul alimentelor sănătoase, dar care nu sunt iubite de bebeluș, iar smoothie-urile sunt una dintre cele mai bune modalități de a face acest lucru.
Puteți adăuga la cocktail făină de ovăz zdrobită, pre-aburită în apă clocotită sau lapte fierbinte sau orez fiert. Apoi primești un mic dejun de vară minunat.
Caserolă
Caserola este unul dintre cele mai comune feluri de mâncare pentru copii. Există multe variante ale acestui fel de mâncare. Un copil de la un an și jumătate poate găti, de exemplu, o caserolă cu tăiței și spanac.
Ingrediente:
- 500 g frunze sau lăstari de spanac;
- 2 oua de pui;
- 2 linguri. l. Sahara;
- 1 pahar de taitei;
- suc de 1 lamaie;
- 1 lingură. l. unt.
Pregătire:
- Se fierbe spanacul în apă aproximativ 3-5 minute, se scurge.
- Măcinați cu o mașină de tocat carne sau cu un blender.
- Bateți ouăle cu zahăr.
- Fierbeți tăiței, scurgeți.
- Se amestecă spanacul, tăiței și amestecul de ouă și se adaugă unt.
- Se pune într-un vas uns și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C timp de 15-20 de minute.
Alte caserole cu spanac sunt ușor de făcut folosind aceeași rețetă. Este suficient să înlocuiți tăiței cu orez fiert sau piure de cartofi, presărați vasul finit cu brânză rasă fină și un nou fel de mâncare sănătos pentru copil este gata.
Omletă
Pentru un copil de 1 an, puteți adăuga spanac la o omletă, iar copiii sub 3 ani trebuie să-l aburească. Acest mic dejun vă va energiza pentru întreaga zi.
Ingrediente:
- 100 g frunze de spanac;
- un sfert de pahar de lapte;
- 1 ou de pui;
- 1 linguriță unt;
- niste sare.
Pregătire:
- Se fierbe spanacul spălat în ulei timp de 10 minute.
- Bateți oul cu lapte, adăugați puțină sare.
- Adăugați amestecul la spanacul înăbușit.
- Ungeți o cratiță cu ulei, turnați masa rezultată în ea;
- Gatiti 20 de minute intr-o baie de aburi, acoperita.
Contraindicații și precauții
Deși spanacul este un aliment extrem de sănătos, ingredientele sale nu sunt la fel de inofensive. Când îl utilizați în hrana pentru copii, trebuie avut în vedere faptul că frunzele vechi acumulează acid oxalic, care este dăunător pentru corpul copilului, prin urmare, asigurați-vă că alegeți numai lăstari tineri și frunze de până la 5 cm lungime sau adăugați produse lactate în vase care îl neutralizează - lapte, unt, smântână.
Frunzele și lăstarii proaspeți sunt depozitați în frigider timp de cel mult 2 - 3 zile, deoarece cu o depozitare mai lungă eliberează săruri dăunătoare de acid azotic.
Copiii cu boli de rinichi, probleme hepatice, tulburări metabolice nu trebuie să mănânce alimente cu spanac. Dacă aveți boli cronice, ar fi util să consultați un medic pediatru.
Concluzie
Rețetele de spanac pentru un copil o vor ajuta pe mama să diversifice meniul cu preparate delicioase și sănătoase. Printre numeroasele opțiuni pentru gătitul acestei legume, sunt sigur că vor fi cele pe care bebelușul le va plăcea, iar adăugarea la mâncărurile familiare le va crește semnificativ valoarea nutrițională. Consumul de spanac în mod regulat, cu precauții simple, va fi de un beneficiu excepțional pentru copilul în creștere.
