Conţinut
Găsirea diferenței dintre oregano și cimbru este imediat dificilă: deseori plantele sunt confundate între ele datorită asemănării în aspect. Fiecare dintre plante aparține familiei Lamb, are o serie de proprietăți și propriul său domeniu de aplicare.
Oregano și cimbru: sunt sau nu același lucru?
În formă uscată, este foarte dificil să le distingi fără anumite abilități și cunoștințe. La gătit, ierburile sunt interschimbabile, deoarece gustul și aroma lor sunt aproape aceleași.
Numele sinonim pentru cimbru este cimbru. Este cunoscut sub numele de condiment sau condiment. Oregano poate fi găsit în cărțile de referință culinare sub un „nume” diferit - oregano. Se folosește pentru prepararea de pizza și supe.
Care este diferența dintre cimbru și oregano
Dacă planta este recoltată ca un condiment, ambele pot fi folosite. Diferența dintre cimbru și oregano este fundamental importantă pentru acei oameni care au nevoie de plante în scopuri medicinale.
Cum arată cimbru și oregano
Tulpina de oregano nu este practic ramificată, pubescentă, cu plăci de frunze de dimensiuni medii. Acestea sunt situate în perechi, opuse unul altuia, au vârfuri ascuțite.
Inflorescențele de oregano sunt sub forma unei panicule cu muguri tubulari, de culoare roz și violet.
Înălțimea tufei de oregano nu depășește 0,5-0,8 m
Cimbrul are o tulpină târâtoare, ceea ce face dificilă recoltarea. Înălțimea plantei de până la 35 cm. Tulpina este acoperită cu numeroase frunze mici, atașate într-un model de șah. Sunt duri și arătate la atingere. Pețiolurile lor sunt scurte, practic nedistinguibile la examinare.
În cimbru, mugurii sunt colectați într-o pensulă, a căror culoare poate varia de la alb la nuanțe violet deschis și roz.
Gust și aromă
Cimbru uscat și oregano sunt dificil de distins. Ambele au o aromă dulce, intensă, cu o notă de amărăciune lemnoasă. Plantele au un gust similar, așa că specialiștii culinari le folosesc în felurile de mâncare ca produse interschimbabile. Dar trebuie avut în vedere faptul că cimbru are o nuanță de camfor, în timp ce oregano este mai acru.
Compoziție chimică
Și dacă în fotografie cimbru și oregano sunt similare, atunci compoziția lor chimică are diferențe mari.
Până în secolul al XX-lea, se știau puțin despre proprietățile benefice, dar oamenii de știință mai târziu au putut studia planta și componentele sale:
- Vitamine B;
- vitamina C;
- tocoferol;
- mangan;
- potasiu;
- fier;
- zinc;
- calciu;
- seleniu;
- fosfor;
- sodiu.
Conținut în cimbru și ulei esențial bogat în timol și carvacrol. Primul dintre ele este un antiseptic puternic cu efect bactericid. A doua substanță este capabilă să distrugă în mod eficient microorganismele care perturbă funcționarea intestinelor, precum și să lupte împotriva proceselor inflamatorii.
Flavonoidele și taninurile prezente în cimbru sunt un agent hemostatic excelent. Prezența acidului oleanolic oferă organismului protecție împotriva virușilor. Are efect de cimbru și tonic pentru a susține masa musculară, pentru a îmbunătăți activitatea sistemului endocrin. Această proprietate este asigurată de acidul ursolic, care face parte din cimbru.
Cimbrul este nepretențios când este cultivat, poate fi recoltat din iunie până în august
Oregano este bogat în flavonoizi și acizi fenolici. Uleiul de plante are o aromă plăcută și proprietăți bactericide.Oregano conține următoarele minerale și vitamine:
- vitamina C;
- beta caroten;
- iod;
- fosfor;
- tiamină;
- sodiu;
- niacină;
- potasiu;
- fier.
Oregano este cunoscut popular ca un remediu antibacterian, antiinflamator, diaforetic și urinar.
Locuri de creștere
Patria oregano este considerată a fi Asia de Sud-Vest și Africa de Nord. Dar cultura crește bine din Asia Centrală până în Marea Mediterană. Ierburile sunt cultivate în Franța și SUA.
Oregano se găsește peste tot: pe margini, versanți și poieni și în păduri, este nepretențios, dar nu-i plac solurile argiloase și acide
Cimbrul poate fi găsit în sudul Europei, Mediterana și Asia Centrală. Planta preferă pădurile și versanții stâncoși.
Ceea ce este mai sănătos: oregano sau cimbru
Valoarea ierburilor trebuie evaluată în raport cu scopul utilizării lor. Proprietățile vindecătoare ale cimbrișorului sunt:
- Extinderea bronhiilor și distrugerea microbilor, ceea ce vă permite să luptați împotriva bolilor sistemului respirator. O caracteristică a plantei este că are un efect bactericid chiar și în cazurile în care a apărut rezistență la antibiotice.
- Efect expectorant datorat secreției crescute a glandelor bronșice și diluării sputei. Cimbrul este utilizat de dentiști și pentru inhalare ca agent de învăluire.
- Boli dermatologice: ajută în tratamentul furunculozei, acneei. Infuziile de cimbru pot fi folosite pentru curățarea rănilor purulente și a ulcerelor.
- Cu gastrită și alte patologii intestinale, bulionul îmbunătățește digestia și crește pofta de mâncare.
- Efect analgezic pentru nevralgie, migrene și radiculită.
- Efect calmant în caz de tulpină nervoasă. Pentru insomnie și stres, se recomandă achiziționarea unei perne cu cimbru.
Cel mai comun și mai simplu mod de a folosi cimbru este de a prepara ceai în concentrații scăzute pentru întărirea generală a corpului.
În ciuda abundenței nutrienților, cimbrul poate dăuna oamenilor. Deoarece planta are o activitate biologică ridicată, se recomandă refuzarea utilizării sale în următoarele cazuri:
- procese inflamatorii la nivelul ficatului și vezicii biliare;
- ulcer la stomac;
- o tendință la diaree sau obstrucție intestinală;
- fibrilatie atriala;
- hipotiroidism;
- astm bronsic.
Nu se recomandă administrarea de ceai de cimbru copiilor cu vârsta sub doi ani, precum și femeilor însărcinate fără prescripție medicală.
În ciuda faptului că compoziția de oregano este mai puțin activă biologic decât cea a cimbrului, poate fi utilizată în următoarele cazuri:
- ca adjuvant în tratamentul bronșitei și pneumoniei;
- cu epilepsie, nevroze;
- pentru a reduce crampele stomacale;
- ca antihistaminic;
- a scăpa de celulită, eczeme, fierbe;
- cu patologii ale intestinelor, gingiilor.
Un decoct de oregano are un efect benefic asupra sănătății femeilor: reduce durerea în timpul menstruației și în timpul menopauzei și normalizează ciclul.
Planta are o importanță considerabilă pentru femeile din perioada postpartum, bulionul ajută la normalizarea lactației și contracția rapidă a uterului.
Oregano trebuie abandonat de persoanele cu tendință la boli alergice, ulcere gastrice, în timpul sarcinii.
Utilizarea pe termen lung a oreganului este periculoasă pentru sănătatea bărbaților, prin urmare se recomandă să beți perfuzia conform instrucțiunilor unui medic.
Există o diferență între cimbru și oregano, nu numai în compoziție, ci și în scopul utilizării. Oregano este considerat a fi o plantă feminină, un cimbru mascul. În doze minime, ca condiment, pot fi consumate fără restricții, dar plantele nu trebuie confundate ca tratament.
Diferențe în utilizarea ierburilor
Domeniul de utilizare al oregano-ului și al cimbrișorului este foarte larg. Și, în ciuda asemănărilor în gust și aspect, există trăsături distinctive ale utilizării ierburilor.
La gătit
În general se acceptă faptul că cimbrul este, în primul rând, o plantă medicinală.Dar este folosit și cu succes la gătit. Este obișnuit să-l adăugați la felurile de mâncare grase cu carne de porc și miel pentru a îmbunătăți digestia. Condimentul merge bine cu piper negru. În Marea Mediterană, cimbru tocat este presărat pe preparate din legume și pește.
Cimbru trebuie adăugat la supe cu 30 de minute înainte de gătit, la felurile principale din proces și la salate înainte de servire
Oregano folosește frunze și flori în Europa și Asia ca condiment. În Franța, oregano este adăugat la preparatele de pizza și ciuperci. Este un oregano și o componentă obligatorie în amestecurile pentru cârnați, pateu. Condimentul este folosit cu succes în sosuri.
Frunzele de oregano sunt ușor „arse”, au o aromă picantă amară, deci pot fi adăugate la decaparea legumelor, în bere și cvas. Bună asociere cu oregano cu piper negru, busuioc și maghiran.
Mâncărurile cu oregano adăugat au o durată mai mare de valabilitate
În medicina populară
Cea mai obișnuită utilizare a ierburilor este ceaiul sau ceaiul. Ambele plante sunt incluse în colecția liniștitoare, altfel domeniul lor de aplicare depinde de boala specifică.
Din cimbru este posibil să se pregătească unguente, tincturi alcoolice și uleiuri de vindecare. Oregano în medicina populară este mai des folosit ca băutură pentru femeie. Efectuarea unui decoct este posibilă.
În cosmetologia casei
Este oregano cunoscut ca produs cosmetic datorită conținutului ridicat de antioxidanți. Aceste substanțe întăresc pereții vaselor de sânge, au un efect regenerator, restabilesc circulația sângelui și elimină semnele de iritare.
Puteți folosi oregano în diferite moduri: adăugați ca una dintre componente la măști, pregătiți decocturi și faceți cuburi de gheață pentru a vă freca fața.
Cimbru este adăugat la băile liniștitoare, utilizate ca agent profilactic pentru acnee. Se recomandă ștergerea pielii mixte și grase cu bulionuri. Cimbrul este apreciat în cosmetologie pentru proprietățile sale antiinflamatoare, vasoconstrictoare și antibacteriene. Acest lucru vă permite să micșorați porii, să stabilizați glandele sebacee.
Concluzie
Principala diferență dintre oregano și cimbru este în compoziția chimică a plantelor. Cimbrul este mai activ biologic decât oregano. În scopuri medicinale, este necesar să alegeți o plantă specifică. Dar oregano și cimbru pot fi folosite ca mirodenii.
