Conţinut
Avocado, cunoscut și sub denumirea de par aligator, devine treptat o parte integrantă a bucătăriei europene și nu numai în bucătăria gourmet. Experții culinari amatori au apreciat deja gustul și beneficiile acestui fruct neobișnuit de mult timp. Cu toate acestea, întrebarea cum să alegeți un avocado copt în magazin încă apare din când în când. Prin urmare, cunoscătorii de alimente exotice nu vor fi de prisos pentru a înțelege unele dintre nuanțe.
Cum să alegeți avocado potrivit în magazin
Adesea, atunci când oamenii vin la magazin, se străduiesc să-și finalizeze achizițiile mai repede și, prin urmare, multe produse sunt alese cu precipitații, concentrându-se în principal pe aspectul mărfurilor. În cazul avocadoților, această tactică este absolut inadecvată, deoarece nu este întotdeauna posibil să se determine după culoarea coajei de fructe dacă este coaptă sau nu.
Deci, culoarea unei pere aligator coapte poate varia, în funcție de soi. Pe rafturile magazinelor interne există mai multe varietăți de fructe exotice:
- Soiul California Hass este disponibil pe tot parcursul anului. Are o piele aspră, întunecată, aproape neagră și o carne moale care este ideală pentru a face guacamole, supe curate și unt verde;
- În timpul iernii, în magazin apare Pear Aligator Florida. Suprafața fructului rămâne întotdeauna verde și netedă și capătă o nuanță mai profundă atunci când fructul este copt. Carnea de avocado din Florida este suculentă și densă: ar trebui să fie aleasă ca ingredient exotic pentru o salată sau o garnitură pentru preparatele din carne;
- Pinkerton este, de asemenea, disponibil în magazin pe tot parcursul anului. Este ușor de recunoscut prin pielea cu coș verde închis și un os foarte mic în comparație cu alte soiuri. Acest avocado poate fi ales pentru a prepara aproape orice fel de mâncare, inclusiv rulouri.
Cum se determină maturitatea unui avocado
Culoarea cojii poate oferi în continuare informații despre coacerea avocado, dacă, în plus, acordați atenție altor caracteristici inerente fructelor coapte.
Alegerea unei pere aligator mature în magazin, pe lângă culoarea sa, va ajuta:
- consistența pulpei;
- tulpina de fructe;
- sunetul pe care îl produce osul.
Puteți crește probabilitatea de a alege un fruct copt dacă nu acordați atenție unuia dintre semnele de mai sus, ci mai multor simultan.
Cum se poate spune dacă un avocado este copt după culoarea pielii
După cum sa menționat deja, doar culoarea unui avocado nu garantează că fructele alese la cumpărare vor fi coapte. Cu toate acestea, culoarea cojii conține încă un anumit indiciu despre maturitatea fructului, așa cum se poate înțelege din fotografia de mai jos.
- Culoarea verde deschis și textura foarte fermă înseamnă că avocado durează 4 până la 5 zile pentru a se matura.
- Un ton mai închis al pielii, cu zone verzi deschise pe vârful fructului, indică, de asemenea, o maturitate insuficientă, necesitând încă 2 până la 3 zile pentru culcare.
- Culoarea verde uniformă și suprafața elastică arată clar că fructul este aproape copt și poate fi folosit pentru hrană după o zi.
- Culoarea întunecată a pielii și suprafața moale de pe care scobesc repede indică faptul că pera de aligator este gata de utilizare. În această perioadă, poate fi folosit pentru a prepara diverse feluri de mâncare.
- După o zi, fructul și mai moale poate fi consumat cu o lingură sau întins pe sandvișuri.
O piele de avocado foarte închisă la culoare poate fi un semn că produsul a rău. În același timp, pentru soiurile Hass și Royal black această nuanță este destul de comună și înseamnă o maturitate suficientă. Prin urmare, pentru a alege o pară de aligator într-un magazin, merită să vă bazați pe mai multe metode pentru determinarea maturității acesteia.
Cum se alege un avocado copt pentru catifelare
Este posibil să alegeți un avocado delicios ignorând complet semnele de culoare ale produsului. Cumpărătorii care nu doresc să greșească cu o varietate determină dacă un produs este copt bazându-se pe senzații tactile.
Faptul este că pulpa fructului în diferite stadii de maturitate are o consistență diferită. Dacă magazinul are o astfel de oportunitate, ar trebui să luați în mână o pară de aligator și să încercați să determinați coacerea prin atingere:
- Apăsați pe suprafață cu un deget, măsurând eforturile.
- Un avocado dur, care nu se bifează, este mai probabil să fie necoapte. Pulpa unei astfel de fructe de pădure va fi insipidă sau amară, așa că ar trebui să o alegeți numai dacă utilizarea poate aștepta câteva zile.
- Fructele prea coapte, atunci când sunt presate, păstrează indentarea de la deget, iar pulpa acestuia creează o senzație de slăbiciune și bulgare. Alegerea unui produs cu o astfel de textură nu va fi cea mai bună soluție: procesul de descompunere a început deja în el și nu ar trebui să-l utilizați.
- Pielea unei pere aligator coapte se presează atunci când este presată, dar își recapătă rapid forma. Cel mai bine este să optezi pentru un fruct cu o astfel de textură, întrucât el va fi cel mai util și gustos.
Cum se alege un avocado copt prin tăiere
Un bun indicator al faptului că un avocado este copt este tulpina acestuia. În magazin, ar trebui să-i acordați o atenție deosebită atunci când este dificil să determinați maturitatea după culoarea pielii sau dacă fructul se simte prea moale la atingere.
Puteți alege cel mai copt avocado din magazin dacă smulgeți tulpina și examinați starea fructelor de sub acesta, apoi verificați fotografia de mai sus.
- Culoarea maro închis a canelurii de sub mâner indică faptul că produsul este prea copt și nu este potrivit pentru gătit.
- Pe de altă parte, nuanța galben deschis a acestei zone va fi un semn sigur că fructele sunt în mod optim coapte și gata de mâncare.
Cum să alegeți un avocado bun prin sunet
Este foarte posibil să alegeți un avocado într-un supermarket după os. Desigur, acest lucru nu necesită tăierea fructelor și verificarea modului în care arată din interior. Acesta este sunetul caracteristic pe care îl scoate o pară de aligator coaptă.
La un fruct necopt, osul nu este încă complet format și, prin urmare, este foarte strâns atașat de pulpă și este nevoie de un efort pentru a-l rupe.
Un produs copt se caracterizează prin faptul că în el osul se desprinde independent de pulpă și se poate mișca în cavitatea fructului.
Pentru a alege în magazin după sunetul unui avocado, ar trebui să scuturați fructele peste ureche. Prezența unei lovituri va fi un semn al unei bune maturități. Dacă nu se aude sunet, atunci o astfel de pară de aligator ar trebui lăsată să se coacă încă 3 - 4 zile.
Ce avocado nu merită cumpărat
Se poate părea că alegerea celui mai copt și delicios avocado din magazin nu este atât de ușoară și că va dura o anumită perioadă de timp.Cu toate acestea, procedura de selecție poate fi accelerată semnificativ dacă eliminați mai întâi toate exemplarele care, dintr-un motiv sau altul, nu sunt potrivite pentru hrană:
- Nu trebuie să cumpărați fructe foarte tari de o nuanță verde deschisă în magazin. Deși pera de aligator tinde să se coacă pentru o perioadă de timp după ce a fost smulsă din copac, alimentele prea dense au șanse mici de a face acest lucru. Nu vor avea timp să ajungă la starea dorită înainte de a începe să se deterioreze.
- Petele maronii sau lovituri la suprafață indică începutul putrezirii. Calitatea unui astfel de produs lasă mult de dorit, așa că ar fi înțelept să alegeți o altă versiune a perei de aligator.
- Este recomandabil să acordați preferință fructelor care sunt depozitate în afara frigiderului. Temperatura recomandată pentru depozitarea avocado este cuprinsă între 2 și 12 ° C, deoarece acest fruct exotic este termofil. Ratele mai mici vor provoca deteriorarea fructelor.
- Nu va fi adecvat să alegeți fructele cu leziuni ale pielii și zgârieturi - acestea pot deveni inutilizabile deja la 10 - 12 ore de la cumpărare în magazin.
Dacă alegeți un avocado cu toată grija, atunci riscul de a cheltui bani pe un produs alterat va scădea semnificativ.
Concluzie
Alegerea unui avocado copt într-un magazin poate fi dificilă la prima vedere. Dacă respectați recomandările de bază atunci când cumpărați un produs, atunci nu va fi dificil să achiziționați un fruct copt și gustos. Un videoclip despre cum să alegeți un avocado copt într-un magazin vă va ajuta să organizați informațiile din articol și să demonstrați clar cum să aplicați informațiile primite în practică.
