Conţinut
În urmă cu douăzeci de ani, puțini oameni chiar s-au gândit la existența unui astfel de fruct ca un avocado. A fost unul dintre reprezentanții delicatesei de peste mări, pe care numai cunoscătorii și gurmanzii speciali îi cunoșteau și mâncau. Dar odată cu trecerea timpului, produsul a început să fie solicitat datorită proprietăților sale unice, iar acum prezența avocado pe rafturile celor mai obișnuite magazine nu mai surprinde pe nimeni. A devenit un reprezentant tradițional al florei de peste mări, cum ar fi mandarine sau lămâi. Mai mult, este interesant faptul că avocado prăjit are un gust și mai bogat decât produsul brut.
Sunt prăjite avocado
În ciuda faptului că aspectul și gustul unui avocado seamănă mai mult cu o legumă, este un reprezentant al regatului fructelor. Și fructele În Rusia, prăjirea nu este cumva acceptată. Prin urmare, până de curând, nimănui nu i-a trecut prin minte să gătească avocado prăjit. Rețeta a venit, ca de obicei, din America, țara care este casa istorică a acestei delicatese tropicale. I-a plăcut și a început să crească cu tot felul de aditivi și nuanțe în gătit.
Nimeni nu ar argumenta că fructele crude sunt de multe ori mai sănătoase decât alimentele prăjite. Toate vitaminele și substanțele posibile valoroase pentru sănătate sunt conservate în fructele crude. Dar omul modern este deja aranjat în așa fel încât posibilitatea tratamentului termic pare, uneori, foarte atractivă, mai ales în sezonul rece de iarnă. Mai mult, multe alimente prăjite, în ciuda dezavantajului lor evident pentru tractul gastro-intestinal, au un gust foarte interesant și uneori se transformă complet. Prin urmare, ca varietate a meniului, ar trebui să vă permiteți uneori să prăjiți avocado.
Avocado prăjit poate fi folosit și ca masă de sine stătătoare, mai ales atunci când este gătit cu alte legume. Dar cel mai adesea este folosit ca gustare independentă pentru diverse băuturi sau chiar ca garnitură pentru mâncăruri din carne sau pește.
Vasul este cel mai adesea prăjit. Dar există opțiuni pentru coacere sau prăjire obișnuită în pesmet.
Rețete de Avocado Fript
Există deja multe rețete care utilizează tratamentul termic al acestui fruct exotic.
Pâine
Vei avea nevoie:
- 1 avocado copt mare;
- 2 oua;
- 50 g ulei vegetal pentru prăjit;
- 1/3 linguriță sare;
- ¼ un pahar de făină sau amidon;
- suc din jumătate de lămâie;
- 2-3 st. l. firimituri de pâine.
De fabricație:
- Fructele sunt curățate, decojite și tăiate felii mici.
- Presărați pene decojite cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea cărnii.
- Făina sau amidonul se amestecă cu sare.
- Bateți ouăle într-un recipient separat.
- Presărați feliile de avocado cu făină sau amidon, scuturând excesul, apoi înmuiați-le pe o furculiță în ouă bătute și în cele din urmă rulați-le în pesmet.
- Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul și prăjiți feliile pregătite din diferite părți.
- Bucățile prăjite se întind pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Se servește pe masă, garnisit cu ierburi și se adaugă smântână sau sos de maioneză.
Cu legume
Avocado poate fi gătit nu numai solo, ci și prăjit cu legume și ciuperci. Rezultatul este un preparat delicios și sănătos, care este perfect chiar și pentru o cină.
Vei avea nevoie:
- 200 g roșii cherry;
- 2 avocado;
- 1 ardei dulce;
- 300 g șampoane;
- 2 capete de ceapa;
- 1 cățel de usturoi;
- piper măcinat, sare - după gust;
- aproximativ 70 ml de ulei vegetal pentru prăjire.
De fabricație:
- Șampanii sunt spălați și tăiați în felii subțiri. Ceapă - în jumătăți de inele, ardei dulci - în fâșii, roșii cherry - în jumătăți.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul și sotati ceapa până când devine transparentă.
- Ciupercile se adaugă în tigaie și, amestecând constant, se prăjesc aproape până se înmoaie.
- Sare, adăugați roșii cherry și ardei, prăjiți încă 2-3 minute.
- Osul este scos din avocado, decojit. Tăiați în două jumătăți, apoi în felii subțiri, de aproximativ 4-5 mm grosime.
- Adăugați bucăți de fructe exotice în amestecul de legume cu ciuperci, amestecați bine.
- La sfârșit, adăugați usturoi tocat mărunt și piper negru măcinat.
Cu ou și brânză
Această rețetă interesantă provine și din bucătăria americană, dar felul de mâncare, deși aparține categoriei de prăjit, este gătit la cuptor. Prin urmare, este mult mai benefic pentru sănătate.
Vei avea nevoie:
- 1 avocado mare
- 1 ou;
- 2 linguri. l. brânză tare rasă;
- sare, piper negru, coriandru măcinat - după gust.
De fabricație:
- Curățați avocado, tăiați-l în două și scoateți groapa.
- Se sparge oul într-un recipient separat, se agită ușor și se adaugă puțină sare.
- Întindeți ușor oul bătut și sarea peste cele două jumătăți de avocado.
- Brânza rasă se amestecă cu condimente și se presară deasupra cu jumătăți de fructe.
- Se pun într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200-220 ° C și se coc până când ouăle sunt gata timp de aproximativ 10-15 minute.
Avocado, prăjit sau mai bine zis copt cu un ou, este gata.
Conținutul caloric de avocado prăjit
Desigur, conținutul de calorii al avocadoilor prăjiți crește, în principal datorită utilizării uleiului vegetal. Dacă un produs brut se caracterizează printr-un conținut mediu de calorii în regiune de 160 kcal la 100 g de produs, atunci într-un produs prăjit atinge aproape 300 kcal la 100 g.
Dar, dacă gătești un avocado coacându-l la cuptor, așa cum se arată în ultima rețetă, atunci conținutul caloric practic nu se modifică.
Concluzie
Avocado prăjit este un fel de mâncare interesant și foarte tentant, care combină crusta crocantă cu pulpa delicată care se topește în gură. Se poate prăji și cu alte ingrediente. Este cu adevărat un produs versatil și orice fel de mâncare va beneficia de adăugarea acestuia.
