Cusătură de toamnă (lob de toamnă): fotografie și descriere a modului de gătit

Nume:Linia de toamnă
Nume latin:Infula Gyromitra
Un fel: Necomestibil, otrăvitor
Sinonime:Homar de toamnă, infuloid de homar, Giromitra, Helvella infula, Helvella infuloid, cusătură cu coarne, Giromitra inviolabil, Smarzhok, Helvella infula
Caracteristici:
  • Grupa: ascomicete
  • Culoarea maro
Sistematică:
  • Departamentul: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Subdiviziune: Pezizomicotina (pesizomicotine)
  • Clasă: Pezizomicete (pececomicete)
  • Subclasă: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
  • Ordin: Pezizales
  • Familie: Discinaceae
  • Gen: Gyromitra (Linie)
  • Vedere: Gyromitra infula (linia de toamnă)

Lobule sau linia de toamnă atrage rar atenția culegătorilor de ciuperci și, din motive întemeiate: micologii au dezvăluit proprietățile acestui soi de a provoca otrăviri severe. În același timp, cultura este utilizată în rețetele de medicină tradițională pentru uz extern.

Descrierea liniilor de toamnă

O ciupercă marsupială de toamnă rară (lat. Gyromitra infula) aparține genului Lobules sau Gelwell, familiei Discinovye. Se remarcă prin aspectul său original și proprietățile medicinale. În Rusia, linia de toamnă se numește cu coarne, iar printre oameni - smarzhkom. Crește în toamnă, așa cum este indicat de numele acestui reprezentant, acest lucru o deosebește și de alte Discinovide care cresc în primăvară.

Descrierea pălăriei

Capacul în formă de corn al liniei de toamnă cu un diametru de până la 10 cm surprinde prin forma sa extraordinară cu trei coarne, în formă de șa și marginile care cresc împreună cu piciorul. O suprafață de neînțeles, de formă neregulată, la persoanele tinere are o culoare maro deschis, în liniile adulte este maro închis, chiar negru. Partea superioară a acestuia este ridată, de o nuanță mai saturată, rareori netedă. Partea inferioară este palidă, catifelată la atingere. Carnea subțire, chiar translucidă a liniei de toamnă are o culoare cenușie și emite o aromă de ciuperci.

Descrierea picioarelor

Piciorul liniei de toamnă este gol, de la 4 la 10 cm înălțime și până la 2 cm lățime, are o gamă de nuanțe - de la alb aproape pur la maro deschis, roz sau gri. Este turtit din lateral, îngustat în sus.

Unde și cum crește

Linia de toamnă crește în climatul temperat al Rusiei centrale și al Europei, găsit peste tot în pădurile de conifere, foioase sau mixte. Mai presus de toate, acest soi preferă tufișurile de pin, unde poate crește singur sau în grupuri mici pe lemn supus degradării sau în imediata apropiere a acestuia. Prefera linia de toamnă și pe teren montan, cu toate acestea, în anumite perioade se așează masiv pe câmpii. Puteți întâlni ciuperca originală deja de la începutul lunii iulie, dar vârful activității sale este observat din a doua jumătate a lunii august până la sfârșitul lunii septembrie.

Linia de toamnă a ciupercilor în condiții naturale din fotografie:

Dublurile și diferențele lor

Cu pălăria sa fără formă și dimensiunea liniilor, cea de toamnă este similară exterior cu ceilalți reprezentanți ai genului:

  • negru lobat;
  • lobat cret sau cu picioare albe.

După cum puteți vedea în fotografie, culoarea pălăriei pentru acești reprezentanți are diferențe evidente. În prima dublă, este, după nume, negru, iar la speciile cu picioare albe este ușoară, aproape albă. Liniile, ca și restul genului, aparțin ciupercilor necomestibile, este interzis să le consumați.

Atenţie! În ciuda faptului că anumite soiuri din țările din Asia de Est sunt utilizate în bucătăriile tradiționale, linia de toamnă conține toxine periculoase pentru viața umană.

Ciuperca este comestibilă sau nu

Controversa privind comestibilitatea acestei specii este controversată. Acest lucru se datorează conținutului din linia de toamnă a unei substanțe otrăvitoare - giromitrina, care poate distruge sistemul nervos uman, ficatul și tractul gastro-intestinal. Toxina este atât de puternică încât doza sa ridicată pune viața în pericol.

Giromitrina în liniile de toamnă este prezentată în diferite cantități. Astfel, miologii au identificat tulpini de moreluri de toamnă cu un conținut crescut al acestei toxine, care nu poate fi distrus nici măcar prin prelucrarea prelungită a produsului. Distribuția concentrației de substanțe toxice în diferite populații nu este pe deplin înțeleasă, prin urmare, nu este posibil să se determine gradul de risc pentru viață în condiții normale.

Cum se pregătesc cusăturile de toamnă

În plus față de giromitrin, crescute, specimenele mari de linii de toamnă acumulează în cele din urmă produse industriale uzate, metale grele, otrăvuri, gaze de eșapament etc. Astfel, crește toxicitatea corpurilor fructifere.

Ca urmare, un astfel de complex de conținut de giromitrin și substanțe nocive pentru mediu nu poate fi eliminat nici în timpul tratamentului termic, nici în timpul uscării recomandat în unele surse. Toate acestea fac imposibilă mâncarea cusăturilor de toamnă.

Important! Otrava ciupercii se poate acumula în corpul uman, ceea ce reprezintă un pericol suplimentar pentru sănătate și viață.

Proprietățile vindecătoare ale cusăturilor de toamnă

Liniile de toamnă sunt încă capabile să aibă un efect benefic asupra corpului uman. Proprietățile produsului au o gamă largă de aplicații în rețetele de medicină alternativă:

  • crește tonul;
  • îmbunătățiți apetitul;
  • anestezia;
  • au un efect pozitiv asupra activității organelor digestive, în special a pancreasului.

Liniile de toamnă (Gyromitra infula) se disting printr-un conținut ridicat de substanțe toxice chiar și în comparație cu omologii lor de primăvară. Acest lucru se datorează momentului de creștere activă. Deci, liniile gigantice și obișnuite dau roade primăvara, când solul și aerul nu sunt încă încălzite.

Prin urmare, acestea nu acumulează la fel de multă giromitrină ca și speciile de toamnă, ceea ce prezintă interes pentru culegătorii de ciuperci numai în scopuri medicinale.

Pe liniile de toamnă, se prepară o tinctură alcoolică, care ajută la durerea articulațiilor și în caz de afecțiuni respiratorii. Îl folosesc, în special:

  • cu reumatism;
  • artroză;
  • osteocondroză;
  • radiculită;
  • bronșită și pneumonie;
  • nevralgie.

Cum se face o tinctură pe liniile de toamnă

Atenţie! Tinctura de alcool se utilizează exclusiv extern, după consultarea medicului dumneavoastră.

Remediul casnic cu ciuperci este preparat din cusături de toamnă colectate pe vreme uscată și însorită. Pentru aceasta, se folosesc exemplare mari care au acumulat o cantitate suficientă de substanță otrăvitoare și, în același timp, vindecătoare (dacă sunt utilizate corect).

Pregătirea pas cu pas a tincturii:

  1. Cusăturile de toamnă în cantitate de 200 g sunt curățate și sfărâmate de mâini
  2. Puneți într-un borcan de jumătate de litru sau sticlă de sticlă.
  3. Se toarnă 0,3 litri de vodcă sau alcool, se sigilează cu un capac.
  4. Puneți în frigider pentru perfuzie timp de 14 - 20 de zile.
  5. Instrumentul este utilizat fără filtrare.
  6. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Liniile conțin un tip natural de cortizol, care are un efect antiinflamator.

Important! Medicamentele pe bază de cortizol sunt utilizate pentru astmul bronșic, bolile autoimune și reacțiile alergice.

Reguli pentru utilizarea tincturii

În caz de durere la nivelul articulațiilor sau de tuse puternică, tinctura din cusături este frecată în locurile dureroase, în piept, apoi corpul este înfășurat cu pânză de lână. Faceți acest lucru de 3 ori pe zi până când durerea dispare sau tusea dispare. În ciuda faptului că girometrina este considerată o otravă, el este cel care are un puternic efect analgezic.Cea mai mare cantitate a sa se găsește în liniile mari de toamnă, care au crescut în vreme uscată și caldă.

Important! Auto-medicarea este strict interzisă. Înainte de a decide să utilizați medicamente din produs, este imperativ să faceți examinarea și consultarea cu un medic.

Videoclipul vă va spune cum să tratați cu linii și să pregătiți corect medicamentul acasă:

Contraindicații pentru utilizarea liniilor de toamnă

Cusăturile și remediile pregătite pe baza lor nu trebuie utilizate:

  • femeile însărcinate;
  • mamele care alăptează;
  • copii;
  • persoanele care suferă de boli cardiovasculare;
  • dacă sunteți alergic la componentele produsului.

Concluzie

Linia de toamnă este o ciupercă dificilă, care ar trebui tratată foarte atent. Este interzisă utilizarea acestuia în alimente, deoarece concentrația de giromitrin poate pune viața în pericol. Cu utilizarea externă a acestui tip pentru tratament, este necesară o atenție specială: respectați cu strictețe prescripțiile medicului și monitorizați reacția organismului.

Oferiți feedback

Grădină

Flori

Constructie