Conţinut
Tăierea strobilului este un reprezentant comestibil condiționat al regatului ciupercilor din familia Fizalakriev. Soiul poate fi recunoscut prin capacul său în miniatură și tulpina lungă și subțire. Ciuperca crește în pădurile de conifere pe conuri putrezite, în locuri umede, bine luminate. Începe să fructifice de la mijlocul lunii aprilie până la începutul lunii octombrie. Pentru a nu vă înșela în timpul colectării, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile varietale și să vizualizați fotografia.
Unde crește strobilurul tăietor?
Tăierea strobilului se găsește în pădurile de molid și pin. Crește exclusiv pe conuri decăzute, care sunt îngropate într-o așternut umed, asemănător acului. Tăierea strobilurului crește în locuri umede și însorite. Doar o parte nesemnificativă a ciupercii este vizibilă deasupra suprafeței pământului, restul este ascuns în așternutul de molid.
Cum arată un Strobilurus tăiat?
Pentru a recunoaște un exemplar comestibil condiționat, trebuie să aveți o idee despre aspectul său.
Strobilurus tăiat are un capac miniatural, emisferic, care se deschide parțial cu vârsta, lăsând un mic tubercul în centru.
Pălăria este de culoare maro, cu o nuanță pronunțată de roșu-portocaliu. Culoarea depinde de locul de creștere și de compoziția solului. Pălăria este subțire și casantă. Stratul inferior este lamelar, acoperit cu plăci frecvente, subțiri, casante, de culoare albă ca zăpada sau lămâie.
Pulpa albicioasă are o aromă plăcută de ciuperci, dar un gust amar. În ciuda acestor caracteristici, butașii strobilurus își au fanii care știu să gătească mâncăruri delicioase și aromate de la exemplare tinere.
Tulpina butașilor strobilurus este subțire și foarte lungă. Înălțimea este de 10 cm sau mai mult. Cele mai multe dintre ele sunt ascunse în substratul de molid. Suprafața roșu-maroniu este netedă, cu o grosime de cel mult 2 mm. Pulpa este dură, fibroasă.
Este posibil să mănânci un butași strobilurus
Specia aparține celui de-al 4-lea grup de comestibilitate. Numai capacele exemplarelor tinere sunt folosite pentru hrană, deoarece carnea de la picioare este dură și fibroasă. Înainte de gătit, capacele sunt spălate și fierte timp de 20-30 de minute. Apoi sunt aruncate într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de umiditate. Ciupercile preparate pot fi prăjite, tocate și murate. Dar, pentru a hrăni întreaga familie, este necesar să petreceți mai mult de o oră culegând ciuperci, deoarece la fierbere, dimensiunea capacului este redusă de 2 ori.
Gust de ciuperci
Tăierea strobilurului nu are gust bun. Pulpa este suculentă, cu o aromă pronunțată de ciuperci. Gustul este amar, așa că, înainte de gătit, capacele sunt înmuiate și fierte aproximativ o jumătate de oră în apă sărată.
Beneficii și rău pentru organism
La fel ca toate ciupercile, carnea butașilor strobilurus este bogată în proteine și aminoacizi. De asemenea, conține carbohidrați, micro și macro elemente, vitamine din grupa A, B, C, D, PP. Dar, din moment ce ciuperca este considerată o hrană grea, nu se recomandă administrarea acesteia copiilor sub 5 ani, femeilor însărcinate și persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale.
False duble
Acest reprezentant al regatului ciupercilor, ca orice plantă, își are semenii. Acestea includ:
- Specii cu picior de sfoară, comestibile condiționat, care cresc în pădurile de molid și pin. Pălăria soiului este de culoare maro, roșu închis sau galben maroniu. Suprafața este subțire și netedă. Piciorul este lung, ajungând la 10 cm sau mai mult. Numai capacele tinere sunt folosite pentru hrană, deoarece la exemplarele vechi și la picioare, carnea este dură și fibroasă. Datorită gustului și mirosului lor plăcut, ciupercile sunt prăjite, tocate și murate.
- Nămolul comestibil este suculent, aparține grupului 4 de comestibilitate. Se mănâncă doar exemplare tinere, care intră în fructe de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii noiembrie. Capacul emisferic este mic, cu un diametru de cel mult 15 mm. Crește în grupuri în molid și păduri mixte în toate regiunile din Rusia.
- Micena iubitoare de pin este un exemplar comestibil. Deoarece pulpa emană o aromă chimică neplăcută sau o aromă rară, recolta de ciuperci este înmuiată și fiartă înainte de gătit. Capacul în formă de clopot, cu diametrul de până la 40 mm, se îndreaptă odată cu înaintarea în vârstă, păstrând un mic tubercul în centru. Suprafața este netedă, de culoare maro închis. Stratul inferior este format din plăci parțial lipite de picior. Pulpa este subțire și ușoară. Specia începe să rodească din mai până la sfârșitul lunii iunie.
- Entolomul de primăvară este un soi otrăvitor care crește în pădurile de conifere și mixte. Soiul se poate distinge prin tulpina sa închisă și capacul maro-gri, care se estompează în timp.
Reguli de colectare
Deoarece butașii sunt de dimensiuni mici, colectarea se efectuează extrem de atent, examinând fiecare colț al substratului asemănător acului. Specimenul găsit este răsucit cu grijă din pământ sau tăiat cu un cuțit ascuțit. Gaura formată este acoperită cu ace de pământ sau de molid. Colectarea ciupercilor se efectuează în coșuri de mică adâncime, deoarece la colectarea în coșuri mari există posibilitatea deteriorării stratului inferior.
Utilizare
Acest reprezentant al regatului ciupercilor este adesea folosit prăjit și murat. Înainte de gătit, recolta de ciuperci se înmoaie și se fierbe.
Deoarece butașii strobilurus au o proprietate fungitoxică crescută, suprimând creșterea altor ciuperci, corpurile fructifere sunt utilizate pentru prepararea fungicidelor de origine naturală.
Concluzie
Tăierea strobilurului este un soi comestibil condiționat, care crește în pădurile de conifere și mixte pe conuri decăzute. Distribuit în toată Rusia, dă roade pe toată perioada caldă. Pentru a nu vă înșela în timpul colectării și a nu colecta dubluri false, trebuie să vă familiarizați cu descrierea externă și să vizualizați fotografia.
