Conţinut
Balega Romanesi este un reprezentant al regatului ciupercilor, care nu diferă prin semnele externe strălucitoare și gustul ridicat. Este rar în climă umedă și rece. Corpurile sale fructifere tinere sunt folosite pentru hrană, care, pe măsură ce se coc, se transformă în mucus.
Unde crește gândacul de balegă Romagnesi
Balega Romanesi este o ciupercă comestibilă condiționat. Numele său internațional este Coprinopsis romagnesiana. Aparține genului Koprinopsis al familiei Psatirell.
Aceste ciuperci cresc în familii mici, pe lemn vechi în descompunere și rădăcini moarte, pe soluri bine fertilizate cu excremente animale și materie organică. Se găsesc în păduri, parcuri urbane și grădini de casă, în climă răcoroasă. Cedează în două valuri: aprilie-mai și octombrie-noiembrie. Există o presupunere că corpurile lor fructifere apar chiar și vara în climă răcoroasă. În natură, ei îndeplinesc o funcție ecologică importantă participând la descompunerea resturilor organice.
Cum arată un gândac de balegă Romanesi
Acest tip de ciuperci este susceptibil de autoliză. Țesuturile lor se descompun și se dizolvă sub influența enzimelor prezente în celule. Corpul fructului se transformă treptat într-o masă slabă de culoare cerneală.
De cele mai multe ori, înainte de începerea decăderii plăcilor și a pulpei, pălăria Romanesi Dung are o formă ovoidă regulată fără tubercul în centru. Diametrul său în această etapă este de 3 - 5 cm. Treptat se deschide, crește în dimensiune și ia forma unei umbrele sau a unui clopot. Carnea sa este ușoară și subțire.
Culoarea suprafeței capacului este gri deschis. Este dens acoperită cu solzi maronii, care sunt uneori descriși ca fiind de culoare portocalie. Într-o ciupercă tânără, acestea sunt concentrate în partea centrală a capacului, iar într-una matură, diverg spre margini, datorită cărora nuanța sa devine mai deschisă. Cântarele sunt ușor spălate de ploaie.
Discurile de gunoi Romagnesi sunt largi și adesea distanțate, conectate slab la peduncul. La începutul fructificării, culoarea lor este albă, apoi se întunecă și se transformă într-un lichid cerneală ca jeleu. Pulberea de spori este neagră.
Tulpina ciupercii este subțire și înaltă, situată central față de capac, ușor lărgindu-se în jos. Diametrul său este de 0,5 - 1,5 cm, lungimea este de 5 - 12 cm (conform unor surse, 6 - 10 cm). Este neted, alb sau alb-cenușiu, gol în interior. Carnea piciorului este fragilă și fibroasă. Există un inel subțire pe el, care este rapid aruncat de vânt.
Este posibil să mănânci gândac de gunoi Romanesi
Balega Romanesi este unul dintre puținii reprezentanți ai genului Koprinopsis care aparțin categoriei comestibile condiționat. Doar corpurile fructifere imature se mănâncă până când încep să se întunece. Copiile cu plăci înnegrite sunt interzise.
Specii similare
Urșii de balegă Romanesi sunt asemănători celor mai multe Koprinopsis gri. Aceștia au cea mai mare asemănare cu astfel de gândaci de bălegar:
- Gri (Coprinus atramentarius). Aceasta este o ciupercă comestibilă condițional, aproape că nu există solzi pe capac. Unii micologi numesc Romagnesi copia sa în miniatură.
- Ascuţit (Coprinopsis acuminata). Diferă într-un tubercul bine vizibil de pe capac.
- Sclipitoare (Coprinus micaceus). Este clasificat ca alimentar condiționat. Romagnesi se poate distinge de el prin capacul său mai rotund și de solzi maro închis pe el.
Colectare și consum
Pentru a asigura siguranța, la colectarea și utilizarea Romanesi Dung, sunt respectate următoarele reguli:
- Ciupercile sunt recoltate numai în locuri curate din punct de vedere ecologic, departe de drumuri și întreprinderi industriale.
- Corpurile fructifere tinere sunt tăiate. Exemplarele adulte nu sunt adecvate pentru hrană.
- Solul nu trebuie agitat intens - acest lucru încalcă miceliul.
- Un reprezentant al acestei specii nu poate fi depozitat. Capacele sale se întunecă rapid și capătă o textură slabă. Trebuie pregătit imediat după colectare.
- Înainte de gătit, ciupercile sunt spălate bine și fierte în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Este periculos să folosiți bulion.
- La gătit se folosesc în principal pălării.
După fierbere, balega Romanesi se prăjește cu ceapă și se toarnă cu smântână sau sos de soia. Nu este sărat, murat, uscat sau conservat. Nu există informații despre caracterul adecvat pentru depozitare atunci când este înghețat.
Spre deosebire de cea mai apropiată varietate similară de gândac de gunoi gri, nu există informații despre incompatibilitatea Romagnesi cu alcoolul. Dar, pentru a evita intoxicația, nu se recomandă utilizarea acesteia împreună cu băuturi alcoolice.
Concluzie
Ciupercile din specia Dung Romanesi sunt puțin cunoscute și slab studiate. Nu sunt cultivate special pentru că se coc foarte repede. Datorită autodistrugerii rapide, corpurile fructifere nu pot fi depozitate și transportate mult timp. Se mănâncă doar la o vârstă fragedă, în timp ce farfuriile sunt albe și fără urme de întunecare. Micologii cu experiență sfătuiesc să se abțină de la utilizarea acestora.
