Conţinut
Crepidotul moale este răspândit în Rusia și se găsește adesea pe lemnul mort. Uneori infectează țesuturile vii ale copacilor de foioase. Cunoscut printre oamenii de știință sub numele de crepidotus castan, Crepidotus mollis.
Ciuperca aparține familiei Fiber.
Cum arată crepidota moale
Capacul sesil este reniform la început, de la 5 mm. Apoi se deschide, devine în formă de evantai, cu diametrul de 5-6 cm. Tivul este ondulat, înfipt, brazdat în exemplare vechi. Sub pielea netedă, ca o umplutură de gel. Culoare de la crem albicios la ocru închis, gălbui sau maro deschis, nuanțe de castan.
Plăcile înguste, furculite, se îndepărtează de tulpina rudimentară, uneori pot fi ramificate. Plăci cu creștere densă, aderente la o tulpină discretă sau de sine stătătoare. Inițial ușor deschis, apoi maroniu. Masă de spori bufniți. Pulpa fină nu are miros, gustul este plăcut. Pedunculul este vizibil ca un mic tubercul lateral.
Unde cresc crepidota moale
La fel ca toți membrii genului, specia ușoară este răspândită în Eurasia în zona temperată, în Africa și America de Sud. Se găsește adesea în Rusia. Găsit în pădurile de foioase din regiunea Volga. De asemenea, trăiește pe lemn mort de conifere și pe zonele afectate ale copacilor vii. Cel mai adesea, crepidotul moale crește pe tei, aspen și alte specii de foioase. Corpurile fructifere sunt colectate în grupuri. Fructificarea de la mijlocul verii până în octombrie. Sporii pot crește și pe lemnul tratat. Uneori crepidotul moale se găsește în golurile copacilor vii.
Este posibil să mănânci crepidota moale
Aproape că nu s-au efectuat cercetări științifice asupra speciilor moi din familia Fiber. Uneori în literatura de specialitate există informații că corpurile fructelor sunt necomestibile. Majoritatea oamenilor de știință clasifică ciuperca ca fiind comestibilă condițional, cu o valoare nutritivă redusă, din punct de vedere al calității, aparține categoriei 4. Nu s-au identificat compuși toxici în corpul fructifer, dar sunt utilizați numai în cazuri extreme.
False duble
Crepidotul moale este interesant doar pentru naturaliștii amatori care identifică tipurile de ciuperci și îl găsesc prin dimensiunea relativ mare și suprafața asemănătoare gelului. În structura sau culoarea externă, sunt un pic ca crepidotul moale:
- portocale sau cuib de ciuperci de stridii;
- crepidot schimbabil;
- crepidot șofran-lamelar.
Ciuperca stridie portocalie aparține celei de-a patra categorii nutriționale. Se distinge printr-o culoare strălucitoare a pielii - portocaliu în diferite variații ale paletei. Carnea ciupercilor tinere de stridii miroase a pepene galben, iar capacele vechi degajă un miros neplăcut, similar cu varza putredă.
Specia variabilă are capace foarte mici, de până la 3 cm, cu plăci inegale - la început albicioase, apoi maro cremoase. Masă de spori de nuanță maro-tutun. Corpurile fructifere sunt lipsite de toxine, dar nu sunt considerate un produs alimentar bun datorită dimensiunilor mici.
Ciupercile lemnoase șofran-lamelare diferă de aspectul moale prin faptul că capacul arată ca fiind acoperit cu solzi.
Utilizare
Înainte de utilizare, capacele trebuie fierte timp de 10-20 de minute, apoi prăjite. Corpurile fructifere mari și moi sunt uscate, tinerii sunt murați.
Când mâncați ciuperci comestibile condiționat, trebuie să ne amintim că astfel de feluri de mâncare nu sunt recomandate în cantități mari. Darurile pădurii sunt digerate și absorbite de corp mult timp datorită conținutului ridicat de chitină.
Concluzie
Crepidotul moale este o specie alimentară condiționată, răspândită. Cu o abundență de alte ciuperci, este mai bine să vă abțineți de la recoltare.
