Conţinut
Catatelasma regală (Catathelasma imperiale) aparține ciupercilor rare. Din păcate, nu crește în pădurile rusești. Nu este întotdeauna posibil să găsești ciuperca regală chiar și în Alpi.
Are o gamă sinonimică destul de extinsă, care include nu numai denumiri biologice, ci și populare:
- șampion imperial;
- korban;
- trufă carpatică;
- capră;
- pistrik de conifere.
Găsirea unei astfel de ciuperci este un noroc real.
Unde crește catatelasma regală?
Corpurile fructifere aparțin familiei Catatelasm. Crește în unele țări din Europa și America de Nord. Este foarte rar în sudul Crimeei. Preferă pădurile de pini. Pot crește singuri sau în grupuri mici.
Cum arată catatelasma imperială?
Ciupercile cu un nume interesant aparțin capacelor. Descrierea de mai jos indică caracteristicile fiecărei părți a catatelasmei.
Pălărie
Ciupercile tinere au o formă emisferică, cu marginile groase înfășurate în interior. Marginea se desfășoară, iar capacul în sine se îndreaptă, devine deschis, seamănă cu forma unei perne. Mărimea este cu adevărat regală, crește până la 40 cm în diametru.
Suprafața capacului este măslinie, castanie, maro roșiatic sau maro. În corpurile fructifere tinere - cu mucus, pe măsură ce crește, devine uscat. Catatelasmele vechi se pot distinge prin fisuri.
Pe marginile capacului, puteți vedea solzi albi care rămân după ruperea cuverturii de pat.
Strat purtător de spori
Plăcile sunt acoperite inițial cu o pătură groasă, care creează condiții pentru maturizarea sporilor elipsoidali. Când se sparge, un inel rămâne pe picior. Plăcile sunt situate aproape una de alta. Cu bazele lor largi, nu numai că cresc până la picior, dar și aleargă puțin de-a lungul acestuia.
Pulbere de spori albă
Strat purtător de spori de culoare albă sau ușor gălbuie în catatelasmele tinere regale, în corpurile fructifere vechi devine maro.
Picior
Piciorul este de dimensiuni medii, în înălțime - de la 5 la 15 cm, diametru - în medie 8 cm. Mai aproape de bază se îngustează. Lângă capac este un inel dublu rămas de pe acoperiș.
Partea superioară a piciorului este albă, sub inel - mai închisă
Pulpă
Catatelasma regală este renumită pentru gustul și aroma deosebită a făinii. Partea superioară a capacului catatelasmei regale este granulară; la exemplarele vechi este acoperită cu pete maronii.
Pulpa este de culoare albă sau cenușie, foarte densă, puțin fiartă
Este posibil să mănânci șampionul imperial
Catatelasma regală este o ciupercă comestibilă. Are calități excelente culinare și culinare, aplicare universală. Fructele pot fi:
- prăji;
- bucătar;
- uscat;
- marinate.
False duble
Nu se poate spune că omologii imperiali ai catatelasmei sunt falși. Faptul este că speciile similare sunt fie comestibile, fie condiționate.
Rând violet
Omologul catatelasmei acestui rege este comestibil. Crește în păduri mixte sau de conifere în rânduri, cercuri sau grupuri mici separate. Și-a primit numele pentru parfumul florilor, deci nu poate fi confundat cu nimeni.
Riadovka are un capac mare - până la 15 cm. La exemplarele tinere, este purpuriu, apoi devine palid. Picioarele sunt de culoare violet deschis. Este apreciat pentru carnea sa cărnoasă și fermă, dar poate deveni apoasă în timpul ploilor.
Fructificarea începe în septembrie, colectarea continuă până în octombrie.
Diferă în pulpa densă, dar nu tuturor îi place, deoarece fibrele sunt oarecum aspre
Rând violet
Această gemenă a catatelasmei regale se găsește adesea în pădurile de pini sau pădurile mixte. Începe să dea roade toamna. Ultimele exemplare pot fi colectate chiar în noiembrie în regiunile sudice. Specia este clasificată ca fiind alimentară condiționată.
Rândul mov poate fi sărat, prăjit, murat, uscat
Rând gri
Corpurile fructifere mari sunt potrivite pentru consumul uman. Trebuie să colectați ciuperci tinere, deoarece la exemplarele îmbătrânite, capacul devine putrezit. Pulpa cenușie cu aromă și aromă de făină.
Trebuie să căutați corpuri fructifere în locurile în care există mult mușchi.
Scopul canotajului în gri este universal
Reguli de colectare și utilizare
Colectează catatelasma cu un cuțit ascuțit. Curățați apoi de ace, iarbă și pământ, spălați bine. Catatelasma se adaugă supelor, garniturilor, umpluturilor de copt.
Concluzie
Catatelasma regală este o ciupercă delicioasă, dar nu mulți oameni reușesc să o guste. Nu numai că se găsesc într-o zonă limitată, dar sunt listate și în Cartea Roșie.
