Conţinut
Clavariadelphus ligula (Clavariadelphus ligula) sau corn de stuf este o ciupercă din familia Clavariadelphus. Specia este, de asemenea, cunoscută sub mai multe denumiri: club sau spate cu limba În ceea ce privește valoarea nutrițională, praștie aparține acestei din urmă categorii.
Unde cresc coarnele de stuf
Zona de distribuție a carpenului de stuf în toate pădurile, unde speciile dominante de arbori sunt pinul și molidul, indiferent de zona climatică. Ciupercile sunt răspândite în toată partea europeană, în pădurile din regiunea Leningrad cresc în grupuri mari, uneori numărând până la 100 de corpuri fructifere, dar astfel de locuri de localizare sunt rare.
Cresc pe o așternut de conifere care acoperă resturile de lemn, o condiție prealabilă este prezența mușchiului, cu care intră în simbioză. Puteți găsi curele pe margini lângă trunchiuri de copaci, buturugi sau ramuri. Perioada de rodire a claviadelfului este sfârșitul lunii iulie. Ultimele exemplare din climă mai caldă se găsesc chiar în octombrie. Vârful fructificării are loc la mijlocul lunii septembrie.
Cum arată coarnele de stuf?
Bulavitsa are un aspect destul de neobișnuit, neobișnuit pentru ciuperci. Corpul fructului fără tulpină și capac.
În formă, coarnele seamănă cu un limbaj, de unde și numele specific. Caracteristicile externe ale corpului fructifer sunt următoarele:
- înălțime - de la 8 la 12 cm;
- partea superioară este rotundă sau ușor plată, diametrul este de 1,5-3 cm;
- partea inferioară este foarte îngustă, cu o acoperire subțire din pâslă;
- suprafața ciupercilor tinere este netedă, după două zile apar riduri mici, formate haotic;
- culoarea este galben deschis sau bej, pe măsură ce crește devine mai închisă, capătă o nuanță portocalie;
- suprafața este uscată, cu spori localizați pe tot corpul fructifiant;
- structura este goală, spongioasă.
Pulpa este elastică la începutul creșterii, uscată și fragilă la exemplarele mature. Alb, cu un ușor gust amar și fără miros.
Este posibil să mănânci coarne de stuf
Cornul de stuf nu este clasificat ca specie otrăvitoare, în compoziția sa chimică nu există compuși toxici pentru oameni. În clasificarea valorii nutriționale este inclusă în al patrulea - ultimul grup. Specia nu este solicitată din cauza corpului său fructifer mic și a pulpei subțiri. Bulavitsa nu se recoltează în cantități mari.
Calități gustative ale ciupercii cu stuf
Există exemplare cu gust slab și ușor dulce, dar mai des ciupercile sunt amare. Din acest motiv, valoarea nutritivă este scăzută; puteți scăpa de gustul neplăcut prin înmuiere și fierbere. După procesare, praștia poate fi prăjită sau inclusă în salate. Este posibilă prepararea cu legume în smântână. Pentru recoltarea de iarnă, specia nu este prelucrată. Claviadelfus nu este potrivit nici pentru prepararea supei. Corpurile fructelor după decoct devin insipide și cauciucate în structură.
False duble
Specii similare stingray-ului de stuf includ pistilul cu coarne.
Vizualizările sunt foarte asemănătoare ca aspect. Geamănul se distinge printr-o culoare lila ușoară a părții inferioare, riduri longitudinale la suprafață.Când este rupt, pulpa devine mai degrabă maro decât violet. Distribuit în partea de sud a Rusiei, care se găsește în pădurile de foioase, crește într-o colonie mare pe așternut de frunze putrede. Structura este spongioasă, cu gust slab, lipsă de amărăciune și miros. Specia este menționată la grupa a 4-a în ceea ce privește valoarea nutrițională.
În exterior, este similar cu stuful claviadelf și cornul trunchiat.
Corpul fructului gemenei este mai mare, cu o suprafață plată ridată. Culoarea este neuniformă: partea superioară clavată este portocalie, partea inferioară este gri deschis, cu o grămadă fină și groasă. Structura este întreagă, spongioasă, carnea este albă, dulce. În ceea ce privește valoarea nutrițională, praștie trunchiată aparține categoriei a 4-a. Crește în grupuri lângă brazi, rar întâlnit în Rusia.
Reguli de colectare
Culeg ciuperci la sfârșitul verii lângă conifere pe un covor de mușchi. Ei nu iau în considerare locurile din zonele cu o ecologie slabă. Corpurile fructifere acumulează metale grele și substanțe toxice pentru oameni în apropierea întreprinderilor industriale, a autostrăzilor sau a depozitelor de deșeuri, după consum, un astfel de produs poate provoca intoxicație. Nu luați exemplare vechi prea coapte.
Utilizare
În plus față de utilizarea gastronomică, stuful clavariadelphus a devenit o sursă de polizaharide, care sunt utilizate pentru a opri creșterea celulelor canceroase la sân. Corpul fructificator conține substanțe chimice care sunt antibiotice naturale.
Concluzie
Cornul de stuf este o ciupercă rară, cu un aspect neobișnuit. Corpului fructificator îi lipsește o margine clară între capac și tulpină. O specie cu un rating gastronomic scăzut, comestibil condiționat. Unele dintre substanțele din compoziția chimică sunt utilizate în scopuri medicale pentru tratamentul neoplasmelor oncologice.
