Conţinut
Ametistul cu coarne (Clavulina amethystina, ametistul clavulinei) în aparență este complet diferit de ciupercile standard. Frumusețea neobișnuită a corpului de corali este pur și simplu uimitoare. Reprezentantului naturii vii îi lipsesc capacele și picioarele, iar corpul fructificator este reprezentat de tuburi ramificate. Cele mai apropiate rude, în mod surprinzător, sunt galbenele.
Unde cresc coarnele de ametist
Ciupercile cu un nume uimitor sunt frecvente în climatele temperate. Cresc în păduri umede de foioase și conifere. Dar cel mai adesea se găsesc în plantații de mesteacăn. Ei preferă resturi de copaci putrezite, scoarță, mușchi umed sau pajiști de lingonberry.
Clavulina este localizată singură sau formează colonii în formă de scuipat. Prin urmare, recoltarea nu este dificilă, dintr-o luncă mică puteți umple un coș întreg.
Fructificarea începe la sfârșitul lunii august și durează până în octombrie, când alte ciuperci pleacă deja.
Cum arată coarnele de ametist?
Acest reprezentant aparține ciupercilor comestibile condiționate din genul Clavulin. Pentru a afla cum să o distingeți, trebuie să citiți descrierea.
Corpul fructificator este reprezentat de ramificații asemănătoare cornului, de unde și numele. Înălțime - 2-7 cm, lățime - aproximativ 4 cm. Ramificații verticale merg la bază, astfel încât de la distanță se pare că tufișurile de corali au înflorit pe sol.
Paleta de culori a clavulinei este variată. Există exemplare liliac sau maro-liliac. Corpurile fructifere tinere se disting prin ramuri netede, cilindrice. Într-o ciupercă matură, acestea sunt ridate (apar caneluri longitudinale), cu denticule sau vârfuri rotunjite.
Printre coarnele de ametist, există reprezentanți cu și fără picioare. Sunt atât de scurte încât se pare că corpurile fructifere sunt sesile. Baza densă a tulpinii este mai deschisă la culoare decât corpul fructifiant.
Ciuperca atrage cu pulpă densă, cărnoasă, uneori crocantă. La începutul dezvoltării, este alb, dar își schimbă treptat culoarea. În ciuperca veche, este exact la fel ca suprafața. Corpurile fructifere nu diferă în ceea ce privește caracteristicile organoleptice. Cu alte cuvinte, nu au o aromă specifică care este percepută de simțurile umane.
Pulbere de spori de culoare albă, are forma unei elipse largi, o sferă. Suprafața este netedă. Sporii uscați capătă o nuanță de liliac, nu diferă în miros și gust.
Este posibil să mănânci coarne de ametist
Coarnele de ametist de formă și culoare neobișnuite, dar destul de comestibile, aparțin categoriei a patra. Dar puțini ruși riscă să mănânce un astfel de produs forestier. Dar bulgarilor, cehilor și germanilor le plac foarte mult coarnele de ametist, ba chiar le pot mânca crude.
Corpurile tinere de fructe pot fi consumate în timp ce sunt încă netede, fără riduri.
Calități gustative ale ciupercii cu coarne de ametist
De regulă, reprezentanții pădurii din regatul ciupercilor sunt adesea găsiți după mirosul lor specific. Ametistul excitat nu diferă în ceea ce privește gustul sau aroma. Astfel de corpuri fructifere nu sunt pentru toată lumea.Au un pic amar.
False duble
Ca orice ciuperci, cornul de ametist are omologii săi. Și unele dintre ele nu sunt inofensive.
Una dintre ele este clavaria maro pal. Ca formă și aspect, acestea sunt similare, dar puteți distinge o dublă datorită unui miros înțepător, care amintește de ridiche. În plus, clavaria crește doar în mușchi, necomestibil.
Ciupercile neexperimentate pot confunda, de asemenea, Ramaria cu un frumos corn de ametist. Trebuie să fii atent, deoarece această specie este clasificată ca necomestibilă și otrăvitoare. Consumul de paie poate duce la supărarea intestinului.
Reguli de colectare
Din august până în octombrie, culegătorii de ciuperci încep o vânătoare liniștită pentru ultimele ciuperci de toamnă, asemănătoare cu tufișurile de corali ametist. Ramurile cilindrice sunt foarte fragile, deci trebuie să le culegeți cu atenție. Îndoiți separat. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia.
Utilizare
Destul de ciudat, dar rușii ametist cu coarne puțin cunoscut, deși crește în multe regiuni. Pur și simplu nu li se acordă atenție, în ciuda faptului că coarnele sunt comestibile condiționat. Cel mai adesea, corpurile fructifere sunt uscate, fierte și uneori fierte. Nu-l utilizați separat, dar adăugați puțin la alte tipuri. Supa de ciuperci se dovedește a fi foarte gustoasă.
Concluzie
Ametist cu coarne - o ciupercă de formă și culoare neobișnuite. Corpul purpuriu fructifer este destul de comestibil, dar fără aroma și gustul specific al ciupercilor, pentru un amator. Prin urmare, se pare că nu acordă atenție ciupercilor de ametist, preferând bine-cunoscutele boletus, boletus, boletus, ciuperci de lapte și alte corpuri de fructe.
