Conţinut
Tremurul portocaliu (Tremella mesenterica) aparține ciupercilor comestibile. Mulți iubitori de vânătoare liniștită îl ocolesc, deoarece în aparență corpul fructului poate fi greu numit comestibil.
Cum arată o portocală care tremură?
Corpul fructului este galben sau galben pal. Crește în lungime de la 1 la 10 cm. Are adesea o suprafață lipicioasă. Pe vreme uscată, ciuperca se usucă și capătă aspectul unei cruste care aderă la substrat. Când umiditatea crește, se umflă, iar corpul fructului capătă forma inițială. Dacă se produce apariția apei, aceasta se estompează rapid la o culoare albă translucidă. Exemplarele mai vechi devin mai întunecate și mai grosiere.
Un alt tip se numește:
- tremella înfricoșătoare;
- hormomyces aurantiacus;
- dragă;
- helvella mesenterica;
- tremella lutescens.
Distribuit în toată zona forestieră a Federației Ruse
Dublurile și diferențele lor
Ciuperca are o rudă necomestibilă similară - cea cu frunze tremurânde. Trăiește și pe lemn de esență tare. Se diferențiază doar prin culoarea tonului maro.
Ciuperca are o bază acretă
Unde și cum crește
Parazitează pe lemnul în descompunere. Se așează pe ramuri, trunchiuri și cioturi cel mai adesea din specii de foioase, mai rar de conifere. Adesea văzut în America și Eurasia.
Ciuperca este comestibilă sau nu
Tratează comestibile. Ciuperca este folosită pentru salate proaspete. Pe baza sa, se obțin bulionuri gustoase și hrănitoare. Chinezii consideră specia o delicatesă și o folosesc pentru a face supă dietetică.
Cum să gătești un fior de portocale
După colectare, shake-ul portocaliu trebuie procesat corespunzător și aflat cum să gătească. Ciuperca este ideală pentru alimentele dietetice.
Curățarea și pregătirea ciupercilor
Corpul fructificator este spălat în apă curgătoare. Apoi îndepărtează pielea cu un cuțit și o îndepărtează cu grijă. După aceea, clătiți bine.
Cum și cât să gătești
Ciuperca poate fi consumată crudă, dar experții recomandă încălzirea fioriului de portocală. După ce ciuperca a fost curățată, aceasta se fierbe. Timpul depinde direct de metoda de gătit aleasă. În medie, procesul durează o jumătate de oră.
Cum se prăjește
Vasul finit se servește împreună cu salate de legume, cereale sau cartofi fierți.
Vei avea nevoie:
- fior de portocale uscate - 150 g;
- sos de soia - 30 ml;
- ulei de măsline - 30 ml.
Proces de gătit:
- Se toarnă fructele uscate cu apă. Se lasă o jumătate de oră.
- Când timpul este scurs, scurgeți lichidul și aruncați fiori de portocale într-o strecurătoare. Ciupercile ar trebui să se dubleze ca mărime.
- Tăiați corpurile fructelor în bucăți mici.
- Încălziți o tigaie. Se toarnă uleiul și se întind fructele.Se prăjește puțin.
- Se toarnă sos de soia. Amesteca. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de patru minute.
Cutremurele proaspete de portocale sunt considerate deosebit de utile.
Rețetă de supă cu fiori de portocale
Odată cu adăugarea de ciuperci, este ușor să preparați o supă neobișnuită. În timpul procesului de gătit, fructele ar trebui să se cvadruple și să-și piardă culoarea. Consumul regulat de supă va ajuta la reîncărcarea corpului și la creșterea imunității.
Vei avea nevoie:
- Pere chinezesc - 1 buc .;
- fiori de portocale uscate - 100 g;
- curmale roșii - 10 buc .;
- semințe de lotus - 1 mână;
- fructe de padure goji - o mana.
Proces de gătit:
- Se toarnă recolta pădurii uscate cu apă. Se lasă să acționeze 20 de minute.
- Se pune pe o sită. Îndepărtați zonele deteriorate.
- Tăiați cuburi mici. Se toarnă într-o cratiță.
- Se toarnă apă filtrată. Se pune la foc mediu. Gatiti o jumatate de ora.
- Presărați semințe de lotus. Adăugați pere tocate și curmale.
- Gatiti un sfert de ora. Presărați fructe de pădure. Întunecați timp de 10 minute. Se poate adăuga puțin zahăr pentru a îmbunătăți gustul.
Pentru prepararea supei nu se utilizează doar ciuperci uscate, ci și proaspete
Congelare
Recolta forestieră poate fi pregătită pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl eliminați de resturi. Tăiați părțile deteriorate, apoi turnați apă rece și lăsați un sfert de oră. Aruncă într-o strecurătoare.
Așteptați până când se scurge complet lichidul. Se toarnă pe un prosop uscat. Excesul de umiditate trebuie absorbit aproape complet. După aceea, distribuiți fructele în recipiente de plastic pregătite cu capace sau pungi de plastic. Ascundeți-vă în compartimentul congelatorului. Astfel, tremurul portocaliu își va păstra toate proprietățile utile până în sezonul următor.
Uscare
În timpul preparării, se folosește un dulap special de uscare sau un cuptor. Tremurul de portocale se curăță și se șterge cu un șervețel. Ciupercile mari sunt tăiate în bucăți mici. Se întinde pe o grătar. Trimite la cuptor. Regimul de temperatură este stabilit la 60 ° C. Uscați cel puțin trei ore.
Sărare
Pregătirea sărată pentru iarnă se dovedește a avea un gust original.
Vei avea nevoie:
- tremur portocaliu - 2,5 kg;
- apă - 1 l;
- sare - 30 g;
- acid citric - 5 g;
- un amestec de ardei - 10 g.
Proces de gătit:
- Se toarnă fructele curățate de apă. Sare și gătește un sfert de oră.
- Transfer către bănci.
- Se dizolvă sarea în apă clocotită. Adăugați condimente și acid citric. Se amestecă până se dizolvă complet. Se toarnă produsul pregătit.
- Sigiliu. Scoateți piesele într-un loc cald și acoperiți-le cu o pătură. Se lasă să se răcească complet.
- Transfer la depozitare în subsol.
Lungimea minimă a ciupercii este de 1 cm
Decapare
Tremurul portocaliu este util sub orice formă. Se dovedește a fi deosebit de gustat murat. Vasul finit este servit cu orice garnitură și ca gustare independentă.
Vei avea nevoie:
- tremur portocaliu - 2 kg;
- piper negru - 5 g;
- condimente pentru morcovi coreeni - 30 g;
- piper alb - 5 g;
- sare - 20 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- zahăr - 10 g.
Proces pas cu pas:
- Se toarnă corpurile fructelor cu apă și se lasă timp de o oră. Dacă ciupercile sunt foarte uscate - timp de două ore.
- Adăugați condimente. Îndulciți și sare. Se adaugă usturoiul tocat.
- Amesteca bine. Condimentele trebuie distribuite uniform.
- Se transferă în recipiente de sticlă sterilizate și se înșurubează bine cu capacele.
Corpul fructifer din dietă ajută la întărirea sistemului imunitar
Proprietățile vindecătoare ale fioriului portocaliu
Ciuperca este folosită în medicina tradițională chineză. Pe baza sa, sunt preparate medicamente care ajută la ameliorarea inflamației, precum și la tratarea reacțiilor alergice și a diabetului.
Aplicare în medicina tradițională
Corpul fructifiant este utilizat ca tonic general; sunt tratate bolile pulmonare, bronșita și inflamația ochilor. Folosit pentru paralizie, precum și pentru sedativ. În Anglia, corpul fructului vindecă ulcerele pielii prin frecare.
Beneficiile tincturii pe un fior de portocale
Utilizați tinctura numai pentru uz extern ca agent antiinflamator.
Vei avea nevoie:
- fiori de portocale - 1 kg;
- alcool - 200 ml.
Proces pas cu pas:
- Umpleți borcanul cu fructe decojite. Umpleți cu alcool.
- Trimiteți într-un loc întunecat și întotdeauna uscat. Lăsați să acționeze timp de trei săptămâni.
Bulionul bulgar ajută să facă față răcelilor, gripei și bronșitei. Ușurează starea cu slăbiciune generală a corpului și astm. Pentru gătit, folosiți 5 g de fructe uscate sau 50 g de fructe proaspete. Se toarnă un volum mic de apă și se gătește până se face pastos. La final, adaugă puțină miere. Se amestecă.
Se consumă înainte de culcare. Cursul este de 10 zile.
Tinctura utilă și decoctul se prepară pe baza ciupercii
Limitări și contraindicații
Nu puteți folosi corpurile fructifere pentru femeile însărcinate, femeile care alăptează, precum și pentru copii. Când se utilizează pentru prima dată, este necesar să începeți cu un volum mic și să urmăriți reacția corpului, deoarece produsul poate provoca în cazuri rare o reacție alergică.
Este posibil să crească un fior portocaliu acasă
Acasă, corpul fructificator nu poate fi cultivat. Acest lucru se datorează faptului că este aproape imposibil să creeze mediul necesar pentru el. Corpul fructului poate crește și se poate înmulți numai în condiții naturale.
Fapte interesante
În Europa, există un semn că, dacă o portocală tremurând crește lângă ușa casei, înseamnă că proprietarii au fost deteriorați. Pentru a scăpa de blestem, ciuperca este străpunsă cu un știft în mai multe locuri, astfel încât sucul secretat să curgă la pământ.
Concluzie
Tremurul portocaliu este o ciupercă neobișnuită și utilă. Dacă aveți norocul să-l întâlniți în pădure, atunci trebuie să recoltați cu siguranță și să îl folosiți activ pentru tratament și nutriție.
