Conţinut
Îngrășarea porcilor este una dintre sarcinile principale ale crescătorului de porci. Doar cei mai buni indivizi au rămas pentru reproducere, restul trebuie crescut și vândut cât mai repede posibil. Cu cât porcul crește mai mult, cu atât proprietarul său va primi mai puțin profit după vânzarea cărnii. Rațiile pentru porci au fost dezvoltate, permițând primirea cărnii sau unturii la ieșire.
Ce mănâncă porcii
Porcii sunt mamifere omnivore. În sălbăticie, mănâncă tot ce pot găsi:
- rădăcini;
- ciuperci;
- iarbă;
- ghinde;
- insectele și larvele acestora;
- ouă și pui de pasăre;
- caria.
Mistretii nu vor refuza să vină la câmpul de cartofi și să-l arate conștiincios, după ce au mâncat întreaga recoltă. În acest sens, porcii domestici nu diferă de rudele sălbatice. Acasă, nimeni nu va hrăni porcii cu „delicatese din pădure”. Excepția este ghindele. Dar chiar și aici, porcii care duc un stil de viață semi-sălbatic sunt mai des îngrășați cu ghinde. Această metodă de creștere a porcilor se practică în Ungaria.
De obicei, porcii sunt hrăniți acasă cu concentrate de cereale, culturi de rădăcini și deșeuri din bucătărie. Porcii rareori primesc carne. Hrănirea controlată a porcilor vă permite să obțineți produse de diferite calități:
- carne de porc slabă cu untură tare;
- carne grasă și untură moale, grasă;
- untură cu straturi de carne.
Dieta porcului în acest caz este strict raționată și reglementată. Astfel de animale nu pot fi trimise la pășunat gratuit în păduri.
Ce nu poate fi hrănit porcilor
Contrar spuselor „porcul va mânca totul”, nu poți hrăni purceii cu tot felul de produse. Principiile pentru identificarea furajelor care nu sunt potrivite pentru porci sunt aceleași ca și pentru alte animale. Când dați iarbă proaspătă, trebuie să vă asigurați că nici o plantă otrăvitoare nu ajunge acolo. Există destul de multe astfel de plante și nu are rost să le enumerăm, deoarece „herbaria” diferă în funcție de regiune. Fiecare proprietar va trebui să studieze în mod independent flora din apropierea fermei lor.
Alte furaje pentru porci sunt „standard”: cereale, rădăcini și furaje pentru animale. Nu dați porcilor:
- furaje compuse cu miros de mucegai;
- "Arderea" cerealelor;
- rădăcini putrezite;
- cartofi încolțiți.
O astfel de hrană va duce la otrăvirea animalelor.
Tipuri de hrănire a porcilor
Porcii sunt hrăniți, dorind să obțină 3 tipuri de produse:
- carne;
- gras;
- slănină / untură cu dungi de carne.
Este imposibil să obțineți totul de la același porc, deci trebuie să alegeți cum să hrăniți porcul pentru a obține unul sau alt produs.
Oricât de ridicol ar suna, tipurile de furaje sunt aceleași pentru orice direcție de cultivare. Raportul lor și timpul de hrănire variază. Nu există mâncare miraculoasă care să fie mai bine să hrănești porcii, astfel încât aceștia să se îngrașe rapid. Există echilibrul potrivit între proteine, grăsimi, carbohidrați, aminoacizi și minerale. Fără lizină, va fi foarte dificil să îngrășăm un porc pentru carne, iar fără vitamine nu poate fi crescut niciun porc. În același timp, fluxurile diferă în ceea ce privește eficiența și rezultatul obținut. Prin urmare, atunci când vă hrăniți, trebuie să țineți cont și de proprietățile fiecărui tip de hrană.
Cum să hrănești porcii în mod corespunzător
Raportul proteic din dietă afectează construirea masei musculare sau a sebumului.Raportul proteic este calculat folosind formula:
PO - raport proteic;
BEV - substanțe extractive fără azot.
Porcul obține proteine digerabile din furaje care conțin azot. Un raport proteic îngust este un raport de 1: 6, adică pe partea dreaptă a formulei, rezultatul ar trebui să fie de 6 sau mai puțin. Cu acest raport proteic, porcul acumulează masa musculară. Randamentul de grăsime este mic, produsul este solid.
Cu un raport proteic larg: 1: 8-1: 10, porcul este sărat, câștigând o cantitate mică de carne. Grăsimea este moale, murdară. Calitatea unui astfel de untură este considerată scăzută.
Furajul în sine afectează și calitatea porcului. Toate sunt împărțite în 3 grupe:
- îmbunătățirea;
- deteriorarea grăsimii;
- degradând carnea.
La hrănirea celui de-al doilea grup, grăsimea se dovedește a fi apoasă, moale, murdară și fără gust. La hrănirea celui de-al treilea grup, carnea capătă un gust neplăcut și o consistență apoasă.
Îmbunătățirea fluxurilor include:
- mazăre;
- grâu;
- secară;
- orz;
- morcov;
- sfeclă;
- zer;
- întoarcere;
- făină de carne.
Dovleacul de masă nu este foarte potrivit ca hrană pentru porci. Prin urmare, animalele tinere crescute pentru carne nu sunt de obicei hrănite cu aceasta. Producția de dovleac furajer este slab dezvoltată. Dar cercetările au arătat că dovleacul furajer - unul dintre cele mai bune furaje pentru porci - nu este disponibil doar în timpul îngrășării. Animalele de reproducție au fost hrănite cu până la 19 kg pe cap pe zi. Hrănirea cu dovleac furajer în cantitate de 30% din dietă a dus la o creștere a creșterii zilnice în greutate la scrofilele de jumătate de an la 900 g.
Dar dovleacul furajer este mai potrivit pentru îngrășarea porcilor pentru slănină și untură. La hrănirea cu dovleac crud și fiert într-o cantitate de 15-20 kg pe zi, s-au obținut câștiguri de la 500 la 800 g.
Grup de furaje care deteriorează grăsimea:
- soia;
- porumb;
- tărâţe;
- ovăz;
- tort;
- cartofi;
- făină de pește.
Untura se dovedește a fi mai proastă la gust, moale și pătată. Este mai bine să hrănești aceste produse în prima etapă de îngrășare.
Furajele care degradează calitatea cărnii includ deșeurile din producția de vin, alcool și zahăr:
- pulpa;
- pulpa;
- bard.
Carnea capătă un miros și un gust neplăcut.
Respectarea regimului
Toate animalele sunt conservatoare cărora nu le plac schimbările și încălcările regimului stabilit. Animalele se obișnuiesc foarte repede cu rutina zilnică stabilită. Încălcarea regimului provoacă anxietate și stres. Este chiar mai bine să curățați tarabele în același timp, iar hrănirea întâmplătoare afectează digestibilitatea furajelor și poate duce la boli gastro-intestinale.
Prin urmare, este mai bine să hrănești porcii în același timp. Cunoscând programul, porcul va aștepta hrana, iar stomacul va începe să producă suc gastric în avans. Frecvența hrănirii este stabilită de proprietar. Suma minimă este de 2 ori pe zi. Dacă există pe cineva de care să aibă grijă, atunci ei sunt hrăniți de trei ori pe zi. La întreprinderi, porcii care îngrășează nu restricționează în general accesul la hrană. Dar, în acest caz, hrana uscată este de obicei administrată.
Este convenabil pentru un proprietar privat cu un efectiv mare să folosească hranitoare pentru buncăr, unde se toarnă concentrate uscate sau furaje compuse. Alimentatorul împiedică porcii să arunce furaje pe podea și nu restricționează accesul la furaje pe tot parcursul zilei.
Deși porcul este omnivor, cerealele integrale sunt foarte puțin absorbite de acesta. Dinții ei nu sunt cu adevărat meniți să fie mestecați mult timp. Animalul înghite mâncarea în bucăți mari. Din acest motiv, cerealele integrale trec intestinele intacte. Este mai bine să dați cereale porcilor într-o formă mărunțită. Pentru o mai bună asimilare a alimentelor de către animale, cerealele sunt gătite. Iarna, terciul cald ajută și la menținerea purceilor calzi.
Hrănirea separată a purceilor
Până la o lună, alimentul principal al unui purcel este laptele matern, deși încep să încerce hrana „pentru adulți” după 10 zile.Purceii sunt învățați să se hrănească cu vitamine și minerale din a 5-a zi de viață. După 7 zile, se dă puțină cereală prăjită. La 10 zile după naștere, purceii sunt hrăniți cu lapte proaspăt de vacă sau înlocuitor de lapte. În același timp, concentratele sunt alimentate.
De la o lună la două, purceii se pot hrăni cu scroafă, iar ea nu îi va alunga prea mult de hrană. Dar este mai bine să separați scroafa pentru perioada de hrănire a laptelui purceilor. De asemenea, porcul permite în continuare purceilor să se alăpte singuri, deși de la o lună este recomandabil să hrăniți puietul cu lapte degresat și terci de lapte separat de mamă.
De la 2 luni, scroafa crede că puii sunt capabili să obțină singuri hrană și începe să-i alunge agresiv de hrană, nepermițându-le să ajungă la tetine. Din acest moment, purceii sunt separați de scroafă și hrăniți separat. Produsele lactate trebuie incluse în dieta unui purcel de până la 3 luni.
Împărțirea dietei în funcție de tipul de hrănire se face de la vârsta de 3-4 luni a purceilor. În acest moment, porcii sunt îngrășați. Dieta se calculează pe baza tipului de produs dorit.
Îngrășarea porcilor acasă pentru carne
În creșterea teoretică a porcilor, pentru a obține carne de porc slabă, trebuie să luați rase de carne de elită: Landrace, Duroc, pietrain... În practică, totul este mai complicat. Rasele enumerate produc într-adevăr carne de calitate cu un minim de grăsimi. Dar, din cauza grăsimii corporale subțiri, acești porci sunt foarte pretențioși la temperatură. Este dificil pentru un comerciant privat să mențină o temperatură îngustă pe tot parcursul anului, prin urmare, în practică, ei folosesc o rasă albă mare de porci. Această rasă este considerată oficial a fi carne și grasă, dar are linii de direcție a cărnii. Atunci când încrucișează albe mari cu rase de carne, hibrizii moștenesc o bună rezistență la climă. De asemenea, crește calitatea și randamentul cărnii pe carcasă la porcii hibrizi.
Purceii se pun la hrănirea cărnii de la 3-4 luni. Terminați hrănirea când purcelul ajunge la 100-120 kg. La începutul îngrășării la 3 luni și creșterea zilnică în greutate de 550 g în 6 luni, un porc poate fi crescut până la 120 kg. Cu versiunea de hrănire a cărnii, nu va fi posibil să îngrășăm porcii la fel de repede ca și cu untura, deoarece carnea crește mai lent, deși este mai grea decât grăsimea.
La hrănirea pentru carne la 100 kg de purcei, este necesară hrana 4.2-4.8. unități în prima perioadă de îngrășare și 3.5-4.2 furaje. unități in secunda. În prima perioadă, aveți nevoie de 90-100 g de proteine digestibile pe furaj. unități, în a doua - 85-90 g.
Creșterea medie zilnică în greutate poate fi crescută sau scăzută. Pentru o creștere rapidă, porcii trebuie hrăniți corect, adică să dea hrană, în materia uscată a cărei energie va exista cât mai multă energie și cât mai puține fibre. La îngrășarea cărnii, conținutul optim de fibre din substanța uscată nu depășește 6%.
Rații de hrănire a porcilor
Principiul de bază atunci când se hrănesc porcii cu carne: în prima perioadă dau mai multe hrană proteică, în a doua - carbohidrați. Există 3 tipuri de rații pentru hrănirea de iarnă. Ele diferă în prezența sau absența cartofilor și a culturilor de rădăcini în furaje.
Alimentarea este indicată ca procent din necesarul de unitate de alimentare.
În acest caz, concentratele înseamnă:
- porumb;
- mazăre;
- orz;
- grâu;
- tărâțe de grâu;
- furaje compuse (2-3 kg pe zi);
- masă: soia, semințe de in, floarea soarelui.
În prima jumătate, puteți hrăni orice concentrat, dar cu o lună înainte de sacrificare, trebuie să îi excludeți pe cei care înrăutățesc calitatea cărnii de porc.
Categoria furajelor suculente include:
- siloz;
- Sfeclă;
- cartofi;
- hrana dovleac;
- varza;
- sfecla furajera;
- morcov.
Varza are capacitatea de a stimula secreția de suc gastric. Când hrăniți cantități mari de varză, stomacul animalelor se umflă. Culturile de rădăcini și legumele sunt hrănite în cantitate de 3-5 kg pe zi. Insilatul produce 1-1,5 kg. Întrucât silozul este un produs de fermentare, nu trebuie să vă lăsați nici cu cantitatea sa.
Porcii sunt hrăniți din produse de origine animală:
- retur (1-3 l);
- zeama (1-3 l);
- carne și făină de carne și oase;
- făină de sânge;
- pește tocat cu conținut scăzut de grăsimi și făină de pește (20-40 g).
Făina de plante obținută din plante leguminoase se administrează 200-300 g pe zi. Făina trebuie înmuiată în apă rece înainte de hrănire. Se vinde adesea în granule bine comprimate. Umflată în stomac, făina poate înfunda intestinele.
Vara, în loc de făină de iarbă, legumele de 2-4 kg pe zi sunt incluse în dietă. Suplimentele minerale trebuie amestecate în orice moment al anului.
Premixurile vitamin-minerale sunt puse la 10 g la 1 kg de substanță uscată din furaje. Dacă este necesar, echilibrați raportul dintre proteine și carbohidrați cu ajutorul suplimentelor proteine-vitamine și proteine-vitamine-minerale. Deficitul de lizină din dietă este completat cu concentrat de hrană cu lizină. Cerința porcilor pentru acest aminoacid este de 5-10 g pe zi.
Porcii sunt hrăniți pentru carne timp de aproximativ 6 luni, cu o creștere zilnică în greutate de 550 g. O creștere în greutate mai mare înseamnă de obicei că porcul a început să crească sărat.
Perioada finală de hrănire
Înainte de sacrificare, porcul trebuie să câștige cel puțin 100 kg de greutate vie. În a doua etapă, nu este de dorit hrănirea produselor din acele grupuri care înrăutățesc calitatea cărnii de porc. Este mai bine să refuzați produsele din pește imediat după începerea celei de-a doua perioade de hrănire, înlocuindu-le cu făină de carne sau produse lactate. De asemenea, în această etapă, este mai bine să nu dați furaje care degradează calitatea grăsimii. Cu o lună înainte de sacrificare, trebuie să încetați să dați furaje care degradează calitatea cărnii.
Cum să hrănești porcii pentru slănină
Îngrășarea pentru slănină este considerată un tip de carne, porcii de carne din Occident sunt numiți adesea și slănină. În Rusia, a existat o anumită divizare a conceptelor. Bacon a devenit cunoscut sub numele de untură cu dungi de carne. Rase de carne și hibrizii lor sunt, de asemenea, alese pentru slănină. Purceii din carne pot fi uneori folosiți dacă rasa nu este foarte obeză. În Rusia, cel mai adesea, preferă să aleagă o rasă albă mare în aceste scopuri.
Câștigurile furajelor pentru slănină pot fi chiar mai mari decât pentru carne. Nu e de mirare că este considerat intens. Dar creșterea în greutate crește atunci când îngrășăm grăsime, nu carne. Îngrășarea pentru slănină este considerată cea mai profitabilă, cu o creștere zilnică în greutate de 600-700 g.
Purceii sunt selectați mai strict pentru slănină decât pentru carne. Purcelul trebuie să aibă un corp lung și o linie inferioară uniformă. Fără lăsări de burtă. Pentru hrănirea cu slănină, porcii sunt preferați, deoarece produc mai puțin slănină decât boletus. Purceii se îngrășează de la vârsta de 3 luni, după ce au atins greutatea de 30 kg.
Animale care nu sunt potrivite pentru producția de slănină:
- vârsta mai în vârstă;
- scroafe însărcinate sau crescute;
- mistreți necastrati;
- bolet castrat după vârsta de 4 luni;
- rasele cu maturitate târzie;
- porci cu urme de traume;
- animale cu semne de boală.
Caracteristici de hrănire și întreținere
Porcii câștigă grăsime dintr-un stil de viață liniștit și hrănirea cu carbohidrați cu o valoare energetică ridicată. Carnea crește cu multă mișcare și furaje care conțin proteine. Nu este suficient să hrănești porcul, astfel încât untura să fie cu straturi de carne. De asemenea, trebuie să fie forțată să se mute în acea perioadă de timp în care ar trebui să construiască carne. Adică, combină 2 factori: hrana și stilul de viață.
Dar pentru aceasta, în perioada „grasă”, este necesar să se ofere porcului o viață liniștită în hambar, iar în perioada „carne” pentru a-l face să meargă. Opțiunea ideală în acest moment ar fi „mersul” animalului către o pășune îndepărtată.
Cu alte cuvinte, „convenabil” să ții porcul în hambar și să-i dai hrană nu este potrivit aici. Dacă vorbim despre slănină în sensul străin al cuvântului, adică despre carne de porc tăiată din coaste, atunci totul este mai simplu. Cel mai adesea, în aceste scopuri, iau aceeași rasă de carne și o pun la îngrășare mai intensă decât atunci când primesc carne.
Purceii de 3 luni sunt hrăniți mai întâi în același mod ca și pentru carne, primind 500 g de creștere zilnică în greutate. În a doua jumătate, acestea sunt transferate la îngrășare cu o creștere zilnică în greutate de 600-700 g.
Rații de hrănire
În primul pas, puteți utiliza rații destinate produselor din carne. Din a doua, hrana pentru proteine este redusă la jumătate în raport cu opțiunea de hrănire a cărnii. În schimb, proporția de concentrate de cereale ar trebui să fie mai mare decât atunci când se hrănește pentru carne. Din a doua jumătate a îngrășării, porcii pot fi hrăniți cu dovleac furajer, ceea ce ajută la îngrășarea.
În primele două luni, porcii pot fi hrăniți cu furaje ieftine, cu proteine ridicate:
- ovăz;
- tărâţe;
- tort.
Aceste feed-uri au un efect negativ asupra produsului final, dar în prima etapă nu contează. Din a doua perioadă, furajele ieftine sunt îndepărtate, iar porcii sunt trecuți la orz, mazăre și secară. Puteți da și mei, dar va ieși mai scump.
O altă opțiune pentru o rație de hrănire mai detaliată pentru slănină, în care furajele de origine animală sunt complet eliminate în ultima etapă.
Etapa finală
Ca și în cazul cărnii de îngrășat, în ultima lună înainte de sacrificare, toate furajele care înrăutățesc calitatea produsului sunt excluse din dietă. În general, porcii sunt hrăniți pentru slănină în același mod ca și pentru carne. Toți porcii sunt predispuși la doliu. Hrănirea pentru carne de pe coaste produce aceeași slănină, dar cu un strat mai subțire de slănină. Mai mult, grosimea slăninii depinde adesea de caracteristicile individuale ale porcului.
Purceii cu bacon sunt hrăniți timp de aproximativ 6 luni. La sfârșitul îngrășării, purcelul trebuie să cântărească 80-100 kg.
Tehnologie pentru îngrășarea porcilor
Pentru îngrășare, porcii sunt selectați nu în funcție de rasă, ci de nepotrivirea pentru orice altceva. De obicei scroafele mature și mistreții tăiați în funcție de vârstă de la animalele principale sunt hrăniți pentru grăsime. Acest grup include și scroafe tinere, dar neproductive. Din acest motiv, hrănirea pentru untură începe cu greutatea la care se termină îngrășarea cărnii și a slăninii. Adică, în condiții de grăsime, porcii încep să se hrănească cu 120 kg greutate vie.
Dacă inițial scopul a fost să obțină exact grăsime de la porc, atunci pentru îngrășare în condiții grase este mai bine să luați același alb mare de la liniile predispuse la sărare. Obțineți, de asemenea, un profit bun Mangalica maghiara.
Sarcina unei astfel de hrăniri este de a obține cantitatea maximă de grăsime de înaltă calitate și grăsime internă în cel mai scurt timp posibil. Hrănirea durează 3 luni. În acest timp, porcul ar trebui să câștige încă 50-60% din greutatea sa inițială. Grosimea grăsimii în regiunea creastei în regiunea coastelor 6-7 ar trebui să ajungă la 7 cm.
Porcii sunt examinați înainte de îngrășare. Emaciații în prima lună sunt hrăniți ca carnea, readucându-i la starea normală. Mai mult, se folosește tehnologia de îngrășare.
O astfel de carne este folosită pentru gătit cârnați. Este prea greu pentru a fi mâncat ca fripturi și cotlete.
Cum se hrănesc porcii
Porcii sunt hrăniți de 2 ori pe zi cu amestecuri umede de nutrienți. În prima jumătate a hrănirii, se produc până la 60% din concentrate. Restul este suplimentat cu furaje voluminoase:
- culturi rădăcinoase;
- cartofi;
- siloz;
- fân;
- alte legume.
Ovăzul, tărâțele și tortul se dau în cantități foarte mici. Necesitatea unităților de furaj este calculată ținând seama de greutatea vie a porcului și de creșterea în greutate planificată. În medie, ar trebui să existe aproape 2 ori mai multe unități de hrană în dietă decât atunci când sunt hrănite pentru carne.
În a doua jumătate - ultima treime a perioadei, proporția de concentrate la hrănire este de 80-90% din dieta totală. Hrana suculentă este redusă la 10-20%. Prăjiturile și tărâțele sunt complet îndepărtate și se introduc concentrate din grupul „îmbunătățitor”: grâu, secară, orz, mazăre.
Practica arată că se obțin rezultate bune la hrănirea porcilor:
- însilozarea știuletelor de porumb în maturitate cu ceara lăptoasă;
- rahat din porumb;
- cartofi.
Dar aceste produse sunt potrivite doar pentru prima etapă de hrănire. Este mai bine să hrăniți făină de porumb amestecată cu iarbă proaspătă sau fân de leguminoase.
Atunci când îngrășăm un grup mare de porci pentru grăsime, nu numai hrana este importantă, ci și condițiile de păstrare. Porcii „grași” conțin 25-30 de indivizi într-un stilou. Pentru un proprietar privat cu animale mici, această problemă nu este relevantă. Dar chiar și un mic fermier va fi obligat să respecte condițiile de detenție.
Cum să hrănești porcii pentru o creștere rapidă
Este benefic pentru proprietar ca porcul să crească cât mai repede posibil. Acest lucru nu înseamnă că adăugarea de premixuri de vitamine și minerale accelerează creșterea porcilor. Dar fără vitamine și minerale, dezvoltarea purceilor se oprește. Prin urmare, premixurile trebuie adăugate pentru creșterea normală a porcului.
Acceleratorii de creștere sunt antibiotice care luptă împotriva microflorei patogene. Fără infecții gastro-intestinale, un porc crește puțin mai repede decât unul care cheltuie microorganisme de luptă cu energie. Când este cultivat pentru vânzare, este benefic să folosiți astfel de preparate bactericide. Acestea se găsesc de obicei în comerț sub denumirea „stimulatoare de creștere”. Unul dintre aceste medicamente este Etonium.
Avantajele oricărui medicament antibacterian sunt că porcii îngrășați se îmbolnăvesc mai puțin și se îngrașă mai bine. Dezavantajele din punctul de vedere al consumatorului sunt droguri.
Odată cu creșterea accelerată, oasele și articulațiile nu au timp să se formeze. Animalul crește cu handicap. Dar nu contează pentru viitorul cărnii.
Concluzie
Îngrășarea porcilor pentru carne în aceste zile, promovarea unei alimentații sănătoase este mai benefică. Dar untura oferă o cantitate semnificativă de energie și, în unele cazuri, este mai bine să hrănești porcii pentru untură decât pentru carne.
