Conţinut
Carnea de porc este tipul de carne cel mai bine digerat de oameni. Este ideal chiar și pentru persoanele cu afecțiuni hepatice. Dar numai cu o singură condiție: carnea trebuie să fie slabă. Carnea de porc și carnea slabă par a fi concepte incompatibile, dar există rasă de porci Un pietrain capabil să satisfacă această nevoie. Carnea de porc slabă este mai uscată și mai puțin gustoasă decât una cu puțină grăsime. Dar se știe că mâncarea bună nu este niciodată gustoasă.
Promovarea unui stil de viață sănătos și-a făcut treaba, iar porcii Pietrain sunt foarte populari în țările europene și în America Latină. În Rusia, din cauza condițiilor climatice, Pietrain nu a primit o recunoaștere largă și, în general, rasa este utilizată pentru încrucișarea cu rase cu untură de carne pentru a îmbunătăți caracteristicile productive ale descendenților.
Povestea originii
Rasa Pietrain are o istorie de origine foarte scurtă și clară. Acești porci nu au strămoși străvechi misterioși. Pietrain a fost crescut în Belgia la începutul secolului al XX-lea prin traversarea porcilor Berkshire, Great White și Yorkshire. Nu a lipsit nici adăugarea de rase de porci belgieni locali. La reproducere, consangvinizarea a fost adesea folosită pentru a îmbunătăți calitățile cărnii rasei. Calitatea cărnii s-a îmbunătățit și supraviețuirea generală și aclimatizarea porcilor Pietrain s-au deteriorat.
Într-o perioadă dificilă pe piața de porc la începutul anilor '50 ai secolului trecut, rasa Pietrain a câștigat popularitate și a fost introdusă în Germania la începutul anilor '60. Acolo, Pietrain este folosit și astăzi pentru a îmbunătăți caracteristicile de producție ale altor porci.
În URSS, Pietrain a fost introdus în 1964, dar tocmai acele calități care au fost deteriorate în procesul de reproducere a rasei au împiedicat distribuția pe scară largă a acestor porci în țară. Uniunea avea nevoie de animale fără pretenții care să se poată adapta la diferite zone climatice. Caracteristicile rasei porcilor Pietrain nu îndeplineau cerințele zootehnicienilor sovietici pentru animalele de fermă productive. Dar a rămas un anumit număr de animale, deoarece reprezentanții rasei au reușit să îmbunătățească productivitatea porcilor cu untură familiară Rusiei.
Descriere
Când privim o fotografie a unui reprezentant al rasei de porci Pietrain, nu există nicio îndoială cu privire la direcția productivității. Mistretul Pietrain are o structură pronunțată a direcției cărnii animale:
- corp cilindric lung cu pieptul superficial;
- șuncă puternică;
- antebrațele cărnoase
- cap mic cu auricule mari, dar subțiri.
În descrierea rasei de porci Pietrain, șanțul caracteristic care se desfășoară de-a lungul creastei, profilul drept al capului și crestătura largă sunt, de asemenea, indicate ca trăsături caracteristice. Dar nu o puteți vedea în fotografia de sus. Iar profilul drept nu este vizibil în partea de jos.
O trăsătură mai caracteristică a rasei este culoarea neagră și piebald - singura posibilă la porcii Pietrain.
Productivitate
Caracteristicile productive ale rasei de porci Pietrain nu sunt impresionante, deși randamentul la sacrificare pe carcasă este de 80%. Dar greutatea rimelului în sine nu este mare. Greutatea vie a mistrețului este de până la 240 kg, porcii - până la 150-170 kg. În același timp, reprezentanții rasei au un consum foarte mare de furaje pentru îngrășare. Porcii Pietrain câștigă zilnic 500 g, dar în același timp au nevoie de 2,5-3 kg de furaj pe zi.Până la vârsta de 7 luni, purceii Pietrain cresc până la 90 kg. Alte rase de porci pot câștiga până la 100 kg cu 6 luni.
Acesta este principalul motiv pentru care această rasă de vită a cucerit piața europeană. În plus, Pietrain se simte bine în climatul blând european.
Avantajele rasei
Principalul avantaj al rasei este rezistența sa la circovirus. Virusul duce adesea la moartea animalelor. Porcii tineri din toate rasele de porci, cu excepția Pietrain, suferă de boală.
Plusurile includ, de asemenea:
- lipsa tendinței la obezitate;
- randamentul cărnii pure din carcasă este de până la 65%;
- îmbunătățirea caracteristicilor cărnii altor rase.
Minusuri
Pietrain are mult mai multe dezavantaje și acest lucru împiedică răspândirea rasei la fermele private:
- sensibilitate la temperaturi extreme;
- capacitate slabă de aclimatizare;
- sensibilitate la stres;
- exactitatea hranei;
- creștere în greutate redusă;
- producție scăzută de lapte la scroafe;
- carne slabă de calitate.
Carnea Pietrain se oxidează rapid în aer și pierde umezeala.
Conţinut
Datorită stratului foarte subțire de slănină, porcii Pietrain nu tolerează atât frigul, cât și căldura la fel de slab. Deja la + 15 ° C, se simt inconfortabil. Și la + 30 ° C pot obține insolatie. Pentru a reproduce această rasă de porci, este necesară o fermă de porci special echipată cu control climatic. În Rusia, sistemele de încălzire sunt instalate în mod tradițional în încăperi pentru animale; răcirea nu este de obicei necesară vara. Dar nu în acest caz. Pentru ca animalele acestor porci să se simtă bine, va trebui instalat un aparat de aer condiționat în ferma de porci. În special, în fotografie este un porc Pietrain într-o porcărie special echipată.
Datorită piei lor subțiri, acești porci nu pot fi ținuți pe un grătar metalic, așa cum este cazul albilor mari. Curățarea frecventă a așternutului este, de asemenea, necesară, astfel încât urina să nu corodeze pielea. Toate acestea complică și măresc costul păstrării purceilor Pietrain. În general, reproducerea acestei rase este în puterea numai complexelor mari sau stațiilor de reproducere.
Hrănire
Fibrele musculare necesită întotdeauna mai multă hrană pentru a menține masa decât grăsimile de același volum. Dar în timpul unei greve a foamei, mușchii sunt „dezumflați” mai întâi. Această caracteristică a organismelor vii joacă un rol rău în creșterea și îngrășarea porcilor de carne belgieni. Datorită arderii rapide a substanțelor nutritive, menținând în același timp funcțiile vitale ale „jock-urilor musculare”, Pietrain necesită mai mult furaj pe kilogram de greutate decât porcii grași cu carne.
La reproducere, va trebui să țineți cont de faptul că scroafele au o producție scăzută de lapte. Laptele dintr-o scroafă singur nu va fi suficient pentru purcei. Hrana pentru purcei va trebui introdusă foarte devreme. Și asta, în ciuda faptului că, de obicei, în ferme, purceii încep să se hrănească deja în a 5-a zi de viață. În consecință, Pietrain va trebui să ofere hrană suplimentară aproape din prima zi.
În acest caz, scroafa de obicei nu aduce mai mult de 8 purcei pe fătare.
Tinerilor îngrășați li se administrează alimente bogate în carbohidrați și proteine:
- deșeuri din producția de carne și făină de carne și oase;
- pește și făină de pește;
- întoarcere;
- deșeuri lactate;
- deșeuri de bucătărie;
- cartofi fierți;
- rădăcini;
- leguminoase.
Porcii sunt de fapt foarte săraci la digerarea boabelor, în special a boabelor integrale. Prin urmare, nu trebuie să fii deosebit de zelos cu porumb, orz sau ovăz.
Hrana naturală a porcilor constă în diferite tipuri de nuci, ghinde, rădăcini, fructe de pădure și, uneori, hrană pentru animale. Mistretii pășunează rar pe cereale.
Reproducerea
Înainte de a crește o rasă în propria curte, trebuie să vă analizați cu atenție capacitățile pentru a crea condiții adecvate pentru acești porci. Crescătorii de porci cu experiență sfătuiesc să nu încerce să recruteze o turmă exclusiv de la reprezentanții rasei belgiene.Cea mai bună opțiune ar fi traversarea unui mistreț Pietrain cu o scroafă Landrace sau Duroc. Când este încrucișat cu Landrace, tânărul crește mai repede, iar când este încrucișat cu Duroc, caracteristicile cărnii descendenților se îmbunătățesc. Trecerea în trei rase este adesea folosită: Big White, Landrace și Pietrain. Dar o astfel de traversare este disponibilă numai pentru complexele de creștere a porcilor. Proprietarul privat nu are ocazia să păstreze un astfel de set de porci.
Nuanțe de reproducere
Maturitatea sexuală la mistreți are loc la 8 luni. Porcii se maturizează mai devreme ca orice altă rasă. Dar, pentru a obține descendenți cu drepturi depline, scroafa Pietrain nu este recomandată să aibă loc mai devreme de 10 luni.
Scroafele au un dezavantaj semnificativ: nu sunt doar infertile și dau puțin lapte, dar au și lapte suficient pentru doar 6 pui. Dacă există mai mult de 6 purcei în așternut, trebuie să fie hrăniți chiar din prima zi. Altfel, cei mai slabi vor muri de foame.
Când introduceți hrana, dați-o tuturor porcilor. Cel mai bun furaj ar fi înlocuitorul de lapte integral pentru purcei.
Astfel de înlocuitori cauzează adesea diaree severă la purcei și este mai bine să cumpărați altele mai scumpe, dar de calitate mai bună.
A doua opțiune pentru hrănire: invers și zer după prepararea brânzei de vaci. Este mai bine dacă laptele este coagulat cu clorură de calciu. Serul din astfel de caș nu este acru și conține o doză suplimentară de calciu.
Pentru a crește producția de lapte, scroafa trebuie hrănită de 4 ori pe zi, oferind furaje bogate în calorii și suculente. Cu alimente complementare organizate corespunzător, puteți salva chiar și o duzină de purcei Pietrain ca în fotografia de mai jos.
Mărturii
Concluzie
Recenziile rasei de porci Pietrain de la proprietari privați nu sunt de obicei laudative. Acest lucru se datorează caracteristicilor porcilor belgieni. Este dificil pentru proprietarii privați să ofere condițiile necesare. Cea mai bună opțiune este să cumpărați hibrizi furajeri la stația de reproducere.
