Conţinut
Dintre toate rasele de carne din lume, patru sunt cele mai populare printre crescătorii de porci.
Dintre aceste patru, este mai des utilizat nu în reproducerea de rasă pură pentru carne, ci pentru reproducerea încrucișărilor de carne extrem de productive. aceasta rasă de porci Duroc, crescut în SUA.
Istoria rasei
Originea rasei nu este cunoscută cu certitudine. Una dintre versiuni indică porcii guineeni drept unul dintre progenitorii necondiționati ai Durocului. O altă versiune susține că Columb a adus porcii roșii spaniol-portughezi în America în timpul celei de-a doua călătorii. În a treia versiune, se crede că culoarea maro a Duroki a dobândit din sângele porcilor britanici Berkshire. Astăzi, porcii Berkshire sunt de culoare neagră, dar la momentul creării porcului Duroc, existau mulți indivizi maroni printre Berkshire.
Au existat și alte „chitanțe” de porci roșii către Statele Unite. În 1837, proprietarul unei ferme din Kentucky a adus patru porci roșii din Spania. În 1852, câțiva dintre aceiași porci au fost aduși în Massachusetts, dar proprietarul a murit în curând, iar moștenirea sa a fost vândută mai multor alte state.
Se crede că porcii moderni din rasa Duroc provin din două rânduri de porci din carne: un porc roșu, crescut în New Jersey și un porc numit „Duroc roșu”, crescut în New York (nu în oraș, ci în stat). Crucea nou introdusă a fost chiar numită Jersey la început.
Porcii din Jersey roșu erau animale mari caracterizate prin creștere rapidă, oase mari, capacitatea de a se îngrășa rapid și așternuturi mari.
Strămoșul durocului roșu din New York s-a născut în 1823. Mistretul a devenit faimos pentru corpul său neted și de înaltă calitate, nu mai puțin decât armăsarul proprietarului său.
Duroc a transmis numele descendenților, deja ca rasă, culoare, creștere rapidă, corp adânc, umeri largi și șuncă puternică și o dispoziție calmă.
Durocurile din New York erau mai mici decât roșii Jersey, cu oase mai fine și o calitate mai bună a cărnii. Indicatori precum fertilitatea, maturitatea timpurie și longevitatea în Durok nu au diferit de linia Jersey.
Ca urmare a trecerii acestor două linii și a perfuziei suplimentare de sânge de la porcii Berkshire de costum roșu, precum și adăugarea de porci Tamworth la rasă, a fost obținută rasa modernă de porci de carne Duroc. Cu toate acestea, participarea Tamworth la creșterea Durocilor este îndoielnică chiar și în rândul americanilor, deoarece nu există dovezi documentare fiabile ale acestui stânga.
Când s-au mutat spre vest, coloniștii au luat și Duroks-ul cu ei. Rasa a fost în cele din urmă tăiată în statele Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois și Indiana. Duroc a devenit principala rasă de porci pentru fermierii americani.
În plus, capacitatea sa de a îmbunătăți alte rase de porci a fost descoperită ulterior. Ca urmare, astăzi Durocurile sunt utilizate nu atât pentru producția directă de carne, cât ca o rasă terminală pentru creșterea încrucișărilor industriale de carne de porci. Vierii din rasa Duroc au o valoare deosebită în această producție.
Descrierea rasei
Caracteristicile rasei moderne de porci Duroc diferă de cele ale raselor ancestrale și de reprezentanții timpurii ai acestei rase de porci.
Durocurile moderne sunt oarecum mai mici decât strămoșii lor, deoarece lucrul la rasă a fost în direcția calității și a randamentului maxim de sacrificare a cărnii.
Fotografia arată reprezentantul ideal al rasei Duroc în înțelegerea registratorilor occidentali
- Bot fără păr lung.
- Urechi agățate.
- Gât lung cu păr scurt.
- Picioarele anterioare mari cu degetele puternice.
- Piept larg.
- Grosime largă, musculară.
- Flanc lung cu coaste bine definite.
- Șapte sfarcuri funcționale bine definite pe fiecare parte. Distanță mare între sfarcuri.
- Sacrum puternic, bine format.
- Sunci lungi, largi, musculoși.
- Picioarele din spate sunt drepte, cu un cârlig elastic flexibil.
Datorită amestecării a numeroase rase (este puțin probabil ca doar două linii de porci să fi luat parte la reproducerea rasei), rasa Durok se distinge printr-o varietate destul de mare de culori. De la galben auriu, aproape alb, până la culoarea mahon.
În fotografie apare un duroc alb.
Și marginea opusă a culorilor este cea mai întunecată duroc.
Dacă vi se oferă un duroc cu urechi erecte sau semi-erecte, nu contează ce costum este. În cel mai bun caz, acesta este un animal încrucișat.
Durocul modern este o rasă de dimensiuni medii. Greutatea unui mistreț adult este de 400 kg, a unui porc - 350 kg. Lungimea corpului unui mistreț poate fi de până la 2 m. construcție de porci este mai bine să țineți cont imediat de o astfel de nuanță, pentru ca mai târziu să nu mai trebui să reconstruiți totul.
Există mistreți și altele mai mari. Potrivit autorului videoclipului, expoziția prezintă un mistreț cu o greutate de 450 kg.
Carnea Durok are straturi de grăsime, ceea ce face friptura Durok fragedă și suculentă. Această calitate a cărnii a făcut ca rasa să fie atât de populară, mai întâi în Statele Unite și apoi în întreaga lume.
Caracteristicile dietei
La fel ca toți reprezentanții speciilor sale, Duroc este omnivor. Dar, datorită creșterii rapide a masei musculare, purceii au nevoie de o dietă bogată în proteine. Pentru purceii de îngrășat, puteți utiliza:
- mazăre;
- orz;
- grâu;
- tărâţe;
- ovăz;
- cartofi;
- ghinde;
- întoarcere;
- ser;
- pâine;
- deșeuri din bucătărie.
Fără teamă de acronimul OMG poate produce și soia. În loc de carne, este mai bine să dați purceilor sânge sau făină de carne și oase. Făina de pește se găsește de obicei în regiunile în care sunt construite fabrici de procesare a peștilor. Este potrivit și pentru îngrășarea porcilor. De asemenea, este posibil să conveniți cu privire la achiziționarea deșeurilor de procesare a peștelui la un preț simbolic.
În plus, dacă este posibil, sfecla furajeră, castraveții coapte, morcovii și dovleceii sunt incluși în dieta porcilor. Oamenii nu mai folosesc legume atât de învechite și ternii, așa că pot fi cumpărate la jumătate din preț. Iar porcii vor fi fericiți.
Insilatul recomandat pe multe site-uri nu este recomandat. Tehnologia de recoltare a însilozării asigură fermentarea, în urma căreia apare un exces de acid în furaje. O creștere a acidității în stomac afectează absorbția altor furaje. În plus, însilozarea este predispusă la acrarea rapidă.
Purceii Duroc ating o greutate la sacrificare de 100 kg până la vârsta de șase luni. Dacă porcii au fost crescuți nu pentru trib, ci pentru sacrificare, atunci nu are sens să-i păstrăm mai mult timp.
Condițiile rasei
Deoarece acești porci au fost crescuți în Statele Unite relativ calde, nu sunt deosebit de rezistenți la îngheț, necesitând adăposturi calde în timpul iernii. În același timp, durokii sunt pretențioși cu privire la condițiile de detenție, pe lângă căldură, au nevoie de aer proaspăt, răcoare și absența curenților de aer. Este destul de problematic să respectați toate condițiile fără instalații de climatizare. Poate de aceea, cu toate meritele lor, porcii din această rasă nu s-au răspândit în fermele private, rămânând materialul genetic pentru producerea de cruci de carne în fermele de porci.
În acest caz, proprietarii trebuie să stăpânească profesia de medic veterinar, făcând inhalări pentru curățarea internă a petelor de mucus și puroi și instilând picături de antibiotice în nasul purceilor.Dar pentru aceste proceduri, purceii trebuie încă să poată prinde.
Odată cu debutul zilelor calde, se recomandă păstrarea porcilor în aer liber.
În cameră, stilourile sunt aranjate pe baza orientării conținutului și a dimensiunii porcului. Pentru o persoană hrănită pentru carne, dimensiunea stiloului ar trebui să fie minimă sau toate acestea sunt conținute într-un spațiu comun, a cărui dimensiune depinde de numărul de porci hrăniți. Dacă este planificată creșterea Durok, atunci mistreților de reproducție și reginelor însărcinate li se atribuie mistreți separați cu o suprafață de 4-5 m².
Paie sau fân se folosesc ca așternut. Este mai bine să nu folosiți pardoseala din lemn ca podea. Dacă porcul nu are un colț separat pentru toaletă, atunci urina va curge sub plăci și se va descompune acolo. Drept urmare, expresia „put ca într-o fermă de porci” nu va deveni deloc figurativă.
Este mai bine să faceți podeaua asfalt sau beton și să o acoperiți cu un strat gros de paie. Fermele de porci folosesc pardoseli metalice speciale cu găuri. Dar ferma menține o temperatură stabilă de aproximativ 25 ° C.
Durocs de reproducție
Este mai bine să luați porci pentru reproducere în ferme specializate de reproducere. Dar chiar și aici trebuie să fii bine versat în această rasă. În orice reproducere de reproducere, există întotdeauna un anumit procent de animale care trebuie sacrificate. Când crești porci pentru carne, nu poți acorda importanță faptului că animalul este eliminat din reproducere. Dar dacă doriți să creați porci de reproducție de înaltă calitate, trebuie să vă uitați bine la ceea ce încearcă să vă vândă de la fermă.
Porci genealogici din rasa Duroc:
Porcii se disting prin fertilitate bună, aducând 9-11 purcei pe fătare. Scroafele acestei rase sunt mame bune, care nu cauzează probleme proprietarilor lor.
Important! În timpul fătării, temperatura camerei trebuie să fie de cel puțin 25 ° C.
Purceii cresc 2,5 kg cu două săptămâni. Pot cântări deja 5-6 kg pe lună.
Purcei lunari din rasa Duroc:
Recenzii de la proprietarii de porci din rasa Duroc
Concluzie
Duroc este o rasă bună pentru cei cărora nu le place slănina și nu vor să o taie din carcasă. Carnea de calitate și gustoasă compensează orice dorință de slănină. Dacă nu ar fi dificultățile legate de conținut, Duroc ar fi o alegere excelentă pentru începători, deoarece principala problemă nu este încă problema conținutului, ci agresiunea porcilor față de oameni. Duroc nu are acest viciu.
