Conţinut
Puțin cunoscută, dar promițătoare pentru alte lucrări de reproducere, rasa de vacă Alatau a fost crescută la granița Kazahstanului și Kârgâzstanului în 1950. Începutul creșterii rasei Alatau a fost redus în 1904. Atunci nu a fost nici măcar o muncă de reproducere intenționată, ci încercări timide de a îmbunătăți vitele aborigene kârgâzo-kazahe prin încrucișarea lor cu tauri elvețieni. Lucrările de selecție activă au început în 1929, iar rasa a fost aprobată în 1950. Astăzi, efectivul total al rasei Alatau este mai mare de 800 de mii de vaci.
Istoria rasei
Vitele locale, care locuiau într-o zonă montană de la granița Kazahstanului și Kârgâzstanului, aveau o rezistență ridicată, capacitatea de a câștiga rapid greutate pe pășune și o bună adaptabilitate la condițiile de habitat. Dar acestea erau animale foarte mici: vacile cântăreau mai puțin de 400 kg. Dezavantajele au fost, de asemenea, un randament scăzut de lapte - 500 - 600 litri pe lactație. Meritul acestei populații de animale a fost procentul ridicat de grăsimi din lapte. De asemenea, vitele se coceau târziu.
Pentru a îmbunătăți caracteristicile productive ale bovinelor kârgâzo-kazahe din prima jumătate a secolului XX, peste 4,5 mii de capete de vite elvețiene au fost aduse în Kârgâzstan și 4,3 mii de capete de vite elvețiene în Kazahstan. Vitele elvețiene s-au adaptat bine la condițiile de munte din regiunea fierbinte, iar descendenții obținuți de la vacile și elvețian taurii, și-au îmbunătățit caracteristicile productive.
Pentru a îmbunătăți în continuare productivitatea laptelui, hibrizii elvețieni-kirghizi au fost încrucișați cu tauri Rasa Kostroma, care la acea vreme era crescut în planta de reproducere „Karavaevo”, situată în regiunea Kostroma. Încrucișarea a făcut posibilă accelerarea creării rasei Alatau și creșterea randamentului de lapte, a conținutului de grăsime și a greutății vii a animalelor. În cele din urmă, în 1950, grupul de rase a fost aprobat ca o rasă independentă.
Descrierea vitelor Alatau
Bovinele sunt dense în constituție, cu oase puternice. Capul este mare, aspru, cu o parte lungă a feței. Gâtul este scurt, de grosime medie, cu o ieșire redusă. Greierul este lung și lat. Linia de sus nu este perfect dreaptă. Sacrul este ușor ridicat. Cușca toracică este profundă și largă. Coaste sunt în formă de butoi. Pieptul este bine dezvoltat. Crupul este lat, scurt și drept. Picioarele sunt scurte, bine așezate, bine separate. Ugerul este rotund, cu mameloane cilindrice. La vaci, venele de lapte sunt bine dezvoltate.
Culoarea majorității (aproximativ 60%) dintre vitele Aletau este maro.
Dezavantaje exterioare:
- crupă căzută sau în formă de acoperiș;
- marcaje pe picioarele din față.
Caracteristici productive
Vitele Alatau au caracteristici foarte bune ale cărnii. Greutatea reginelor cu vârste întregi este de la 500 la 600 kg, a taurilor de la 800 kg la 1 tonă. În condiția castrării, creșterea zilnică în greutate a boilor tineri poate ajunge la 800 - 900 g. Randamentul mediu de sacrificare a cărnii dintr-o carcasă este de 53 - 55%. Producția din carcasa unui bou după îngrășare este de 60%. Calitatea cărnii de vită este ridicată.
Caracteristici lactate ale vacilor această rasă variază foarte mult în funcție de linii și plante de reproducere. Randamentul uzual al laptelui în ferme este de 4 tone de lapte pe lactație. În rasa Alatau, există 9 linii principale, în care randamentul mediu al laptelui este de 4,5-5,5 tone de lapte cu un conținut de grăsime de 3,8-3,9%. Greutatea vie a vacilor din aceste linii este de aproximativ 600 kg.
Direcția de selecție a bovinelor Alatau astăzi
Lucrările la rasă continuă. Scopul reproducerii ulterioare este de a crește randamentul laptelui și procentul de grăsime din lapte.Pe lângă selectarea simplă a celor mai buni indivizi, crescătorii adaugă sângele altor rase de bovine. O nouă linie de rasă Alatau cu sânge a fost deja creată Vacile Jersey... Randamentul de lapte din această linie este de 5000 de litri de lapte cu un conținut de grăsimi de 4,1%.
S-a decis abandonarea utilizării taurilor elvețieni de origine americană în favoarea Holsteinului roșu-alb. Reprezentanții rasei Alatau sunt dobândiți în Mongolia, creând o nouă vacă mongolă-Alatau de tip carne și lactate.
Avantajele vitelor Alatau
Printre avantajele rasei, în primul rând, trebuie remarcat un randament bun al laptelui și unul dintre cei mai înalți indicatori ai conținutului de grăsime din lapte din lume. Bovinele acestei rase sunt, de asemenea, benefice pentru producția de carne de vită, deoarece pot crește rapid în greutate pe pășuni. Rezistența la boli este o altă trăsătură moștenită de la bovinele locale kirghize-kazahe.
Recenzii ale proprietarilor de vaci Alatau
Concluzie
Vitele Alatau ar putea fi benefice pentru păstrarea de către proprietarii privați din teritoriile Crimeea, Krasnodar sau Stavropol. Dar, datorită îndepărtării zonelor de reproducere, achiziționarea acestor vite poate fi benefică doar pentru fermele mari. Dacă marii industriași sunt interesați de vitele Alatau, atunci treptat aceste vaci se vor răspândi în fermele private. Între timp, întreaga masă de animale este concentrată în 3 regiuni ale Kârgâzstanului: Tien Shan, Frunzenskaya și Issyk-Kul și în 2 regiuni kazahe: Alma-Ata și Taldy-Kurgan.
