Conţinut
Taurul Angus este una dintre cele mai bune rase din lume pentru ratele sale de creștere. Printre alte soiuri, rasa de vaci Aberdeen Angus se distinge prin produse din carne de înaltă calitate. Carnea marmorată a angobilor este considerată standard.
Istoria reproducerii și distribuției rasei Aberdeen-Angus
Gobii Angus au fost aduși în Rusia din Scoția. Această rasă și-a luat numele de la locul de reproducere original - județele Angus și Aberdeen.
În secolul al XIX-lea, crescătorii au îmbunătățit caracteristicile cheie ale acestor animale, după care a fost creată prima turmă de rasa Angus goby. Curând rasa a trecut granița țării - un lot mare a fost trimis în Statele Unite, unde maturarea timpurie a animalelor a câștigat rapid popularitate în rândul fermierilor. În plus, calitatea excelentă a cărnii produse a jucat un rol principal în răspândirea rasei Aberdeen-Angus în întreaga lume. În curând, fermierii australieni și non-neozelandezi au început să cumpere tauri, apoi rasa a luat rădăcini în fermele din Argentina. Astăzi, vițeii Angus sunt crescuți și în Rusia, Canada și Anglia.
Descrierea rasei vițeilor Aberdeen
Vițeii Aberdeen Angus sunt un soi tipic de carne. Randamentul lor în lapte este extrem de redus. O trăsătură externă distinctivă este lipsa de coarnă a bovinelor (lipsa de coarne) și culoarea hainei negre, uneori cu o nuanță maronie.
Exterior
Tipul de productivitate a cărnii se reflectă în fizicul gobiilor Angus. Standardul rasei este după cum urmează:
- Animalele sunt destul de compacte. Înălțimea la greabul unei vaci adulte depășește rareori 120 cm, taurii cresc până la 150 cm înălțime. Lungimea corpului atinge 130 cm la vaci și 140 cm la tauri.
- Silueta este musculară, rotunjită. Greierul este la nivel cu spatele, sacrul și coapsele sunt uniforme. Corpul este lat.
- Capul vacilor Aberdeen Angus este mic. Fruntea animalelor iese ușor înainte, botul este scurt. Ceafa este îngustă. Nu există coarne.
- Gâtul taurilor este scurt, curgând lin în umeri.
- Culoarea animalelor este neagră în majoritatea cazurilor. Să spunem culoarea hainei cu o nuanță maro.
- Pieptul este destul de voluminos și profund.
- Membrele sunt puțin scurte, dar întinse.
- Pielea este slăbită, elastică și subțire, dar apare mai groasă datorită prezenței fibrelor dedesubt.
Dezavantajele exteriorului includ un spate asemănător crapului, picioare de sabie și un bot greu.
Productivitate
Popularitatea rasei Aberdeen Angus se bazează pe productivitatea sa ridicată. Tânărul Aberdeen câștigă în greutate foarte repede - vițeii nou-născuți cântăresc în medie de la 15 kg la 20-25 kg (juninci și, respectiv, tauri), totuși, deja la vârsta de opt luni, greutatea lor ajunge la 190-200 kg. O astfel de creștere rapidă în greutate se datorează instinctului matern dezvoltat al vacilor Angus - vițeii cresc rapid datorită hrănirii prelungite cu laptele matern. Până la 8-9 luni, gobii sunt crescuți la aspirație. Până când tânărul Aberdeen Angus este separat de mama lor, vițeii cântăresc aproximativ 220-240 kg.
Vițeii adaugă 0,8 la 1 kg pe zi. Astfel, la vârsta de 3 ani, taurii Aberdeen Angus cântăresc 400-500 kg.
Greutatea vie a unei vaci adulte de juninci Aberdeen Angus este în medie de 480-700 kg, la tauri această cifră ajunge la 1 tonă, în special pentru îngrășare. Gobii neutri cântăresc mai puțin.
Scheletul angobilor este subțire.Scheletul reprezintă doar 15-17% din greutatea totală a animalului. Carnea este fină, fragedă. Structura sa se caracterizează printr-un conținut ridicat de straturi grase, care conferă cărnii o asemănare externă cu marmura.
Trăsături distinctive
Caracteristica principală a rasei de vaci Aberdeen-Angus este îngrășarea rapidă - gobii Angus dobândesc forme rotunjite în cel mai scurt timp posibil. În ceea ce privește maturitatea timpurie, acest soi este considerat unul dintre cele mai bune.
Pro și contra ale creșterii unei rase
Înainte de a cumpăra următorul lot de vite, crescătorii trebuie să cântărească cu atenție toate avantajele și dezavantajele rasei în cauză. Familiarizarea atentă cu caracteristicile unui anumit tip vă va permite să evitați greșelile de îngrijire și întreținere în viitor. De asemenea, facilitează calcularea profitului potențial.
Caracteristicile pozitive ale taurilor Angus includ următoarele calități:
- Productivitate ridicată pentru tipul de carne. Masacrul din carcase ajunge la 70%.
- Calitate excelentă a produselor din carne. Grăsimea din fibrele de carne este distribuită uniform, în straturi subțiri, fără a forma cheaguri extinse. Prin urmare, vacile Aberdeen Angus sunt considerate rasa de referință pentru producerea de carne marmorată excelentă. O parte semnificativă a acestuia se referă la prepararea fripturilor de înaltă calitate.
- Maturitate timpurie. Creșterea tânără crește rapid în greutate - de la 150 la 200 kg în 6 luni. La împlinirea vârstei de doi ani, taurii și junincile sunt trimise pentru sacrificare.
- Longevitate. Taurii Angus trăiesc în medie între 25 și 30 de ani sau mai mult.
- Fătare ușoară. În majoritatea cazurilor, nașterea are loc fără nicio dificultate, din cauza greutății reduse a vițeilor. Singurele excepții sunt patologiile dezvoltării intrauterine, când dimensiunea capului puii este mărită.
- Ratele ridicate de fertilitate. Vacile Aberdeen Angus sunt capabile să producă descendenți de-a lungul vieții. Junincele devin mature sexual la vârsta de 15 luni.
- Bună adaptabilitate. Vacile Angus se aclimatizează ușor pe teren, adaptându-se condițiilor climatice din regiune. Mai mult, gobii sunt capabili să tolereze în condiții de siguranță temperaturi destul de scăzute, ceea ce face posibilă reproducerea rasei pe teritoriul Rusiei. Turma poate fi păstrată în aer liber o parte semnificativă a anului.
- Când gobii Aberdeen Angus sunt încrucișați cu alte specii, descendenții își moștenesc productivitatea ridicată a cărnii. În plus, sunt și imparțiali.
În plus, vacile Angus au o dispoziție destul de pașnică. Sunt animale calme și bune, care nu manifestă agresivitate fără provocări inutile. Singura excepție este iritabilitatea crescută a taurilor în timpul pubertății.
Lista avantajelor rasei este impresionantă, dar rasa taurului Angus nu este lipsită de dezavantajele sale. Acestea includ următoarele caracteristici ale animalelor:
- Creșterea rapidă în greutate poate duce la probleme grave de sănătate dacă taurii nu sunt hrăniți corespunzător. Reprezentanții rasei suferă adesea de obezitate, deci nu este recomandat să-i supraalimentați.
- Trăsăturile lactate ale vacilor Aberdeen Angus sunt foarte slab dezvoltate. Randamentul mediu anual de lapte este cel mult de 2 tone de lapte.
- Capabilitatea picioarelor. Datorită faptului că gobii Angus cântăresc foarte mult, animalele au deseori șchiopătări. Dacă taurii sunt supraalimentați, pot avea chiar fracturi ale membrelor.
- Un cap greu și masiv este, de asemenea, un dezavantaj cu scheletul subțire al gobiilor Angus. Greutatea sa pune presiune serioasă pe vertebrele cervicale ale taurilor.
- În ciuda faptului că rasele Aberdeen-Angus sunt nepretențioase față de locul de reproducere, sunt extrem de exigente în zona pășunilor. Gobii Angus au nevoie de suprafețe mari pentru o dezvoltare optimă.
Caracteristici de întreținere și îngrijire
Îngrijirea vacilor Aberdeen Angus este standard; aceste animale nu impun cerințe speciale pentru tipul de hrană și locul de reproducere. Se adaptează la aproape orice condiții meteorologice din zonă, ceea ce economisește construcția de clădiri suplimentare pentru păstrarea turmei. Productivitatea taurilor Angus este păstrată atât în climă caldă, cât și în regiunile nordice ale țării.
Recomandările generale pentru reproducerea raselor Aberdeen Angus includ următoarele puncte:
- Pentru dezvoltarea completă și creșterea în greutate, taurii Angus au nevoie de o carcasă liberă.
- Mersul în aer liber ar trebui să continue cât mai mult posibil. Hrănirea cu alimente proaspete verzi are un efect benefic asupra calității produselor din carne ale gobiilor - straturile grase din fibrele de carne devin mai subțiri cu această dietă, ceea ce o face mai fragedă.
- Curățarea regulată a hambarului este o necesitate. Pentru ca angobii să se îmbolnăvească mai rar, este necesar să îndepărtați gunoiul de grajd și alte resturi în timp util. În aceste scopuri, în fermele mari, procesul de recoltare este automatizat prin achiziționarea de echipamente speciale. Îndepărtează toate gunoiul în canalizări cu o frecvență de 1 oră.
- În multe privințe, sănătatea taurilor depinde de calitatea apei. Este important să păstrați vasele de băut curate, îndepărtând particulele de alimente din ele. Frecvența optimă de schimbare a apei potabile este de cel puțin 1 dată pe zi, de preferință de 2-3 ori.
- Piele de bovine Angus de culoare închisă. Acest lucru duce la faptul că animalele se pot supraîncălzi în zilele însorite. În acest caz, efectivul este transferat în zone umbrite lângă copaci sau tufișuri mari. De asemenea, puteți construi o remiză specială pentru plimbarea animalelor.
- Dacă este posibilă eliberarea efectivului pentru pășunat gratuit pentru o parte semnificativă a anului, adulții nu trebuie hrăniți pentru a evita obezitatea. Hrănesc animalele numai în lunile de iarnă, când gobii nu mai sunt capabili să-și aducă alimentele în mod independent de sub grosimea zăpezii.
- Animalele tinere sunt îngrășate încă din primele luni de viață. Premixurile, furajele compuse și cerealele zdrobite pot fi utilizate ca furaje suplimentare.
- Rasa Aberdeen Angus s-a înțărcat rapid de la oameni și poate părea puțin timidă. Uneori, gobii sălbatici încearcă să scape din pășune. Problema este rezolvată prin întoarcerea unor astfel de indivizi în hambar, unde oamenii sunt la vedere.
La vârsta de 2 ani, taurii Aberdeen Angus sunt atrași de procesele de reproducere. Vacile Angus sunt foarte fertile - indivizii sănătoși dau naștere descendenților anual. Există, de obicei, 1-2 viței într-o așternut. Datorită dimensiunilor mici, fătarea are loc fără probleme.
Boli specifice rasei
Rasa Aberdeen Angus are o imunitate excelentă. Taurii Angus au o sănătate genetică bună, drept urmare mortalitatea animalelor tinere este extrem de redusă.
Următoarele boli reprezintă cea mai mare amenințare pentru taurii Angus:
- Picătură a creierului (de asemenea hidrocefalie neuropatică) - primul semn al bolii este dimensiunea crescută a capului vițeilor nou-născuți. Este greu și disproporționat în raport cu lungimea corpului. Această patologie de dezvoltare complică semnificativ nașterea - capul mare al fătului este aproape imposibil de îndepărtat din canalul de naștere fără a-l deschide.
- Artrogripoză multiplă - patologie genetică, în urma căreia vițeii Angus se nasc cu atrofie articulară. În cele din urmă, boala duce la faptul că picioarele taurilor se îndoaie și se răsucesc, iar articulațiile devin rigide.
- Notomelia - o boală genetică, care se manifestă printr-o creștere a numărului de membre datorită creșterii inhibate a celor principale. Este posibilă și o creștere a membrelor suplimentare față de cele principale.
- Arahnodactilia contractuală - exprimată în fragilitate osoasă anormală.Scheletul vițeilor este foarte fragil, ceea ce afectează negativ dezvoltarea animalului - creșterea încetinește, iar mobilitatea articulațiilor scade.
Concluzie
Taurul Angus este întotdeauna o achiziție profitabilă la fermă. Rasa Aberdeen Angus este unul dintre reperele pentru producția de carne marmorată, care este utilizată pentru a prepara fripturi de cea mai înaltă calitate. În plus, acest tip de bovine este potrivit pentru utilizarea nu numai pentru reproducerea pură, ci și pentru încrucișarea cu alte rase. Vițeii născuți din astfel de uniuni se disting prin indicatori de performanță îmbunătățiți și moștenesc cele mai bune trăsături ale lui Angus.
În plus, puteți afla mai multe despre caracteristicile taurilor de reproducție din rasa Aberdeen Angus din videoclipul de mai jos:
