Conţinut
Rețeta de pate de ciuperci de stridii este o alternativă delicioasă la o salamă. Mâncarea va atrage nu numai iubitorii de ciuperci, ci și vegetarienii, precum și persoanele care urmează un post sau o dietă. Cei care nu au mai făcut pateu vor putea pregăti o masă delicioasă datorită unei varietăți de rețete.
Cum se face un delicios pate de ciuperci de stridii
Orice corp de fructe este potrivit pentru o delicatesă: proaspătă, uscată, congelată, sărată sau murată. Înainte de gătit, ciupercile de stridii uscate trebuie înmuiate peste noapte sau fierte în apă sărată cu adăugare de acid citric până se înmoaie. Ciupercile congelate trebuie transferate din congelator în frigider. Proaspăt, sărat și ciuperci de stridii murate sunt procesate în conformitate cu rețeta.
Pentru a păstra rafinamentul gustului de ciuperci, nu trebuie să fiți zelos cu condimentele, în special cu cele picante. De asemenea, este necesar să gătiți ciuperci de stridii la foc mediu, altfel își pot schimba structura și gustul.
Usturoiul este recomandat să fie tocat mărunt sau tocat pe răzătoare și să nu fie trecut printr-o presă, pentru a păstra gustul și nutrienții acestei legume.
În cazul în care aperitivul pare prea gros, poate fi diluat cu unt de legume sau topit, bulion de ciuperci sau maioneză.
Pentru ca vasul să-și păstreze gustul neobișnuit pentru o lungă perioadă de timp, acesta trebuie păstrat în frigider într-un borcan cu capac de plastic sau cauciuc. În plus, puteți face un semifabricat pentru iarnă, dacă sterilizați recipientele, le înșurubați cu capace metalice și adăugați acid acetic ca conservant delicatesei.
Rețete de pate de ciuperci de stridii
Mâncarea cu ciuperci poate fi utilizată în diferite variante: pentru prepararea de sandvișuri, coșuri, clătite, gogoși și alte feluri de mâncare. Rețetele cu fotografii vor ajuta bucătarii care nu au făcut anterior o gustare cu ciuperci de stridii.
Pate de ciuperci de stridii cu maioneză
Una dintre cele mai populare variante ale felului de mâncare este pateul cu maioneză. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:
- ciuperci - 700 g;
- ceapa de nap - 3 buc .;
- maioneză - 140 ml;
- ulei vegetal - 70 g;
- usturoi - 3 căței;
- piper, sare, condimente de ciuperci, mărar - în funcție de preferințele culinare.
Metoda de gătit:
- Ciupercile se curăță, se spală și se fierb în apă sărată timp de 15-20 de minute. Apoi trebuie tăiate.
- Ceapa se toacă și se prăjește până se înmoaie. Apoi, i se adaugă ciuperci tocate.
- Focul se face mai puțin, se toarnă mărunt usturoiul curățat, mararul și condimentele de ciuperci, masa este sărată și piperată pe gustul bucătarului. Conținutul cratiței se fierbe timp de 5 minute și apoi se piure.
- Pateul se amestecă cu maioneză și se insistă la frigider timp de aproximativ 2 ore.
Pate de ciuperci de stridii cu legume
Pentru a face un fel de mâncare cu ciuperci cu legume, trebuie să pregătiți:
- ciuperci de stridii - 0,7 kg;
- cartofi - 2 buc .;
- morcovi - 1,5 buc .;
- conopida - 210 g;
- patrunjel - 35 g;
- ceapa de nap - 2 buc .;
- unt - 140 g;
- usturoi - 3 căței;
- condiment de piper, sare, ciuperci - conform preferințelor specialistului culinar.
Pate de ciuperci de stridii
Metoda de gătit:
- Ciupercile sunt fierte până când sunt fierte și tăiate cubulețe.Atenţie! ½ cană de bulion după fierbere, se lasă.
- Usturoiul și ceapa se toacă și se prăjesc timp de 5-7 minute.Apoi, ciupercile de stridii se adaugă la legume și se toarnă timp de 10 minute.
- După aceea, se adaugă bulionul și se introduc condimente. Conținutul cratiței se fierbe timp de 15 minute.
- Varza, morcovii și cartofii se fierb în apă sărată până când legumele sunt fierte. Apoi se curăță de coajă și se toacă cubulețe de dimensiuni medii și se adaugă într-o cratiță.
- După adăugarea pătrunjelului, măcinați masa cu un blender.
Pate de ciuperci de stridii cu brânză
Pentru a face o gustare delicată de brânză cremoasă, veți avea nevoie de:
- ciuperci - 700 g;
- brânză procesată - 300 g;
- ceapa de nap - 4 buc .;
- usturoi - 3 căței;
- pâine albă - pulpă de 1 felie;
- unt - 70 g;
- piper, patrunjel, sare, nucsoara - pe gustul specialistului culinar.
Metoda de gătit:
- Tăiați usturoiul și ceapa și prăjiți până se rumenesc. Apoi, ciupercile mărunțite sunt adăugate la legume și fierte timp de aproximativ 20 de minute, apoi prăjite până când lichidul se evaporă.
- Conținutul cratiței se amestecă cu pâine albă, unt și brânză mărunțită. Masa se piure, se sărează, se piperează și se condimentează cu nucșoară, după care se macină din nou. Se dă la frigider timp de 2 ore.
Pateu de ciuperci cu brânză topită
O rețetă dietetică simplă și interesantă cu adaos de brânză:
Pate de ciuperci de stridii cu dovlecei
Pentru o gustare cu adaos de dovlecei veți avea nevoie de:
- ciuperci de stridii - 700 g;
- dovlecei - 525 g;
- ceapa de nap - 3,5 buc .;
- morcovi - 3,5 buc .;
- crema de branza - 175 g;
- usturoi - 8-9 căței;
- sos de soia - 5 linguri l.;
- sare, piper - după gust.
Ciuperci de stridii și pate de dovlecei
Metoda de gătit:
- Ceapa trebuie tăiată și gătită până se rumeneste.
- Dovlecii curățați și morcovii se rade pe o răzătoare grosieră. Acesta din urmă se adaugă în tigaie împreună cu ciupercile tocate, usturoiul și sosul de soia.
- Dovlecelul se stoarce și se adaugă în cratiță după 10 minute.
- Masa se biciuiește cu un blender, se amestecă cu brânză și se piure din nou. Lasă-l să stea o oră.
Pateu de ciuperci de stridii dietetice
Pentru cei care își urmează silueta, o rețetă dietetică este perfectă. Pentru el veți avea nevoie de:
- ciuperci - 600 g;
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g;
- morcovi - 2 buc .;
- ceapa de nap - 2 buc .;
- usturoi - 4 dinți;
- ulei de măsline - 2 linguri l.;
- verdeață, piper, sare - conform preferințelor specialistului culinar.
Ciuperci de stridii și pate de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
Metoda de gătit:
- Ceapa și ciupercile se toacă mărunt, iar morcovii se toacă cu o răzătoare. Produsele se fierb timp de 15-17 minute în puțină apă.
- Masa rezultată este răcită, amestecată cu unt, brânză de vaci, sare, piper, usturoi tocat și ierburi și măcinată până la omogenizare.
Pate de ciuperci de stridii cu ou
Pentru un fel de mâncare cu ciuperci cu adaos de ouă, veți avea nevoie de:
- ciuperci de stridii - 700 g;
- ou fiert - 3,5 buc .;
- ceapa de nap - 2 buc .;
- usturoi - 1,5 căței;
- unt - 140 g;
- sare, piper, patrunjel - după gust.
Pate de ciuperci cu adaos de ouă
Metoda de gătit:
- Ciupercile, ceapa, usturoiul și ouăle fierte trebuie tăiate mărunt.
- Ceapa și usturoiul se prăjesc până devin translucide.
- Apoi, ciupercile de stridii se pun într-o cratiță și se prăjesc până sunt fierte.
- Masa de ceapă-ciuperci se amestecă cu ouă și apoi se toacă folosind un blender. Vasul este sărat, piperat, presărat cu ierburi și din nou piure.
Gustare delicioasă de ciuperci:
Pate de ciuperci de stridii cu ciuperci
Pentru a face o gustare delicioasă și satisfăcătoare cu ciuperci, trebuie să pregătiți:
- ciuperci de stridii - 750 g;
- șampanie - 750 g;
- ceapa - 3 buc .;
- ouă fierte - 6 buc .;
- unt - 360 g;
- usturoi - 3-6 căței;
- sare, piper, ierburi - pe gustul specialistului culinar.
Champignon și pate de ciuperci de stridii
Metoda de gătit:
- Ciupercile și ciupercile de stridii sunt înmuiate în apă pentru o perioadă scurtă de timp, tăiate și prăjite timp de aproximativ 5 minute.
- Apoi adăugați ceapa tocată în tigaie, sare, piper și prăjiți timp de 2 minute până când leguma se înmoaie.
- Ouăle, ierburile, usturoiul sunt tocate mărunt și amestecate cu amestecul de ceapă-ciuperci. La masă se adaugă unt topit și după ce vasul este piure.
Conținutul caloric al pateului de ciuperci de stridii
Pateul de ciuperci de stridii poate fi numit o gustare dietetică, deoarece valoarea energetică variază între 50-160 kcal.Cea mai mare parte a energiei este proteină și carbohidrați, ceea ce este benefic pentru o dietă sănătoasă.
Concluzie
Rețeta pateului de ciuperci de stridii este gustoasă și satisfăcătoare, dar în același timp nu necesită mult timp și efort. În plus, felul de mâncare poate fi utilizat la prepararea unui număr mare de feluri de mâncare: gogoși, clătite, tartule, sandvișuri etc. Pateul este potrivit chiar și pentru persoanele care țin o dietă sau post, deoarece nu este bogat în calorii și nu conține carne.
