Conţinut
- 1 Cum să gătești castraveți prăjiți coreeni
- 2 Rețetă clasică de castravete prăjit coreean
- 3 Cum se prăjește castraveții coreeni cu amidon
- 4 Castraveți prăjiți coreeni cu usturoi și sos de soia
- 5 Cum să gătești castraveți prăjiți coreeni cu morcovi și ceapă
- 6 Castraveți prăjiți coreeni cu carne
- 7 Salată delicioasă de castraveți prăjiți coreeni
- 8 Concluzie
Cele mai delicioase rețete de castraveți prăjiți din Coreea pot fi aplicate independent în bucătăria de acasă. Rețetele asiatice folosesc pe scară largă legumele prăjite pentru salate și ca fel de mâncare de sine stătător. Tehnologia de gătit este simplă, intensivă în muncă, cu costuri minime.
Cum să gătești castraveți prăjiți coreeni
Dificultăți nu vor apărea dacă urmați tehnologia. Alegerea corectă a legumelor va fi cheia calității și gustului. Luați fructe ferme, ferme, proaspete, de dimensiuni medii. Ei aleg soiuri cu semințe mici, castraveți sau fructe de maturitate tehnică sunt potrivite. Sunt de dimensiuni mici și destul de rezistente. Nu îndepărtați coaja, ci doar tăiați vârfurile. Împărțit în jumătate și în 6 părți longitudinale. Servit rece ca aperitiv pentru preparate calde precum carne sau cartofi. Dacă pregătiți în prealabil toate ingredientele din rețetă, timpul de gătit nu va depăși 10 minute.
Este posibil să gătești castraveți prăjiți coreeni pentru iarnă
Pregătirea pentru iarnă vă va ajuta atunci când este necesar să puneți rapid masa, dar nu este suficient timp pentru aceasta. După ce a fost plasată în recipient, salata își păstrează tot gustul Dezavantajul unei astfel de prelucrări este durata de valabilitate scurtă. Conserve sigilate ermetic se păstrează la frigider cel mult 4 luni. Nu este recomandat să păstrați salata în subsol sau cămară, deoarece se va rânji rapid și își va pierde gustul.
Un mod rapid și economic de recoltare de iarnă va necesita un set de următoarele ingrediente:
- castraveți - 2 kg;
- morcovi - 0,5 kg;
- zahăr - 0,1 kg;
- usturoi - 4 căței;
- sare și oțet - 1 lingură fiecare l.;
- ardei iute, măcinat, coriandru - doza este opțională;
- ulei - 30 ml.
Secvența de gătit:
- Într-un recipient mic, amestecați condimentele, zahărul, oțetul, sarea și uleiul, aduceți la fierbere.
- Legumele sunt împărțite în părți.
- Tăiați usturoiul, adăugați-l într-un recipient obișnuit, amestecați bine.
Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă un preparat vegetal, se ține pe foc timp de 15 minute, se adaugă marinată, se acoperă recipientul, se fierbe timp de 10 minute. Apoi gustarea fierbinte este ambalată în borcane sterilizate, acoperite cu capace. Când produsul s-a răcit, puneți-l în frigider.
Rețetă clasică de castravete prăjit coreean
Pentru o rețetă clasică de castravete prăjit coreean, veți avea nevoie de un set de următoarele produse:
- pudră de wasabi și ardei iute - câte 0,5 lingurițe fiecare;
- castraveți - 300 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sos de soia, ulei, semințe de susan - câte 2 linguri l.
Tehnologie de gătit:
- Legumele se spală și se taie în bucăți.
- Încălziți uleiul într-o tigaie.
- Puneți legume și usturoi. Se amestecă constant, se incubează 2 minute.
- Se adaugă Wasabi, totul este amestecat, distribuind uniform condimentele.
- Se introduc sosul și ardeiul iute.
- Ultimul ingredient este susanul. Se aruncă înainte de a fi scos din foc.
Cum se prăjește castraveții coreeni cu amidon
Componentele unui vas pentru 0,5 kg de castraveți:
- amidon de porumb sau de cartofi, susan - 1 lingură. l.;
- ulei, sos de soia - 30 ml;
- usturoi - 5 căței;
- piper roșu măcinat, sare după gust.
Algoritm de proces:
- Leguma se prelucrează, se taie, se acoperă cu sare, se amestecă, se lasă 20 de minute.
- Apoi piesa de prelucrat este spălată, lichidul este îndepărtat cu un prosop de bucătărie și presărat cu amidon.
- Usturoiul tocat se prăjește într-o tigaie, se adaugă preparatul de legume. Nu rezista mai mult de 3 minute.
- Apoi piper, sos și semințe de susan. Aperitivul va fi gata în 5 minute.
Scoateți vasele din aragaz, lăsați produsul să se răcească.
Castraveți prăjiți coreeni cu usturoi și sos de soia
Una dintre cele mai delicioase rețete de castraveți prăjiți din Coreea include următoarele ingrediente:
- castraveți - 3 buc .;
- morcovi - 3 buc .;
- zahăr și oțet - 1 linguriță fiecare;
- sos de soia și ulei vegetal - 30 ml fiecare;
- ceapa - 1 buc .;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente și sare după gust.
Tehnologie de gătit:
- Tăiați morcovii în fâșii.
- Se pune într-o farfurie, se adaugă sare, condimente, oțet și zahăr.
- Se amestecă și se lasă o vreme.
- Usturoiul și ceapa tocate sunt așezate într-o tigaie, aduse într-o stare pe jumătate gătită.
- Apoi adăugați amestecul de legume, gătiți timp de 3 minute, adăugați sosul.
Cum să gătești castraveți prăjiți coreeni cu morcovi și ceapă
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați următoarele componente:
- morcovi - 0,5 kg;
- ceapa - 200 g;
- o grămadă de ceapă verde - 100 g;
- castraveți de dimensiuni medii - 6 buc .;
- usturoi - 5 dinți;
- sos de soia - 30 ml;
- pudră de boia afumat, sare, ardei iute - 5 g fiecare;
- oțet - 30 ml;
- ulei - 30 ml.
Succesiunea salatei de gătit:
- Rade morcovi.
- Castraveții sunt împărțiți în 6 părți longitudinale.
- Ceapa și usturoiul se sotează într-o tigaie.
- Adăugați legume și condimente, gătiți timp de 5 minute.
- Presărați cu ceapă verde și sos înainte de a scoate din aragaz.
Castraveți prăjiți coreeni cu carne
Această rețetă va avea nevoie de următoarele ingrediente:
- carne - 250 g;
- castraveți - 0,5 kg;
- piper roșu și negru, coriandru, sare - 1/4 linguriță fiecare;
- zahăr, oțet și sos de soia - câte 1 lingură l.;
- ceapa - 1 buc .;
- ardei dulce - 1 buc .;
- ulei - 3 linguri. l.;
- patrunjel - 100 g;
- semințe de susan - 1 linguriță
Algoritm de gătit:
- Carnea se taie fasii.
- Se prăjește cu ceapă într-o tigaie până se înmoaie.
- Pune ardeiul gras, stai sub un capac la foc mic timp de 5 minute.
- Adăugați toate condimentele și castraveții, creșteți temperatura la maxim, amestecați energic, gătiți timp de 3 minute.
Salată delicioasă de castraveți prăjiți coreeni
Pentru o salată de 1 kg de castraveți prăjiți în coreeană aveți nevoie de:
- Condimente coreene, boia - 1 lingură fiecare l.;
- ceapa - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- ulei vegetal - 30 ml;
- mărar verde - 50 g;
- sare - 1 linguriță;
- oțet - 2 linguri. l.
Proces de gătit:
- Ceapa se toacă în jumătăți de inele. Într-un vas cu smalț sau plastic, se marinează în oțet timp de o jumătate de oră.
- Toate legumele sunt tăiate, acoperite cu condimente, lăsate pentru o vreme, astfel încât să lase zeama să iasă.
- Puneți piesa de prelucrat în ulei fierbinte timp de 3 minute, adăugați ceapă și mărar în ultimul moment.
Concluzie
Cele mai delicioase rețete coreene de castraveți prăjiți vă vor ajuta să vă faceți propria salată. Potrivit nu doar ca gustare, ci și pentru prepararea iernii. Se consumă rece ca garnitură pentru carne sau cartofi.
