Conţinut
- 1 Cum să gătești șamponi cu cartofi în smântână
- 2 Șampanie cu cartofi în smântână într-o tigaie
- 3 Cartofi cu șampanie în smântână într-un aragaz lent
- 4 Șampanie cu cartofi în smântână la cuptor
- 5 Cartofi prăjiți cu ciuperci și smântână
- 6 Șampanie fierte cu cartofi în smântână
- 7 Șampanie cu cartofi în sos de smântână
- 8 Sos champignon cu smântână pentru cartofi
- 9 Șampoane prăjite cu cartofi în smântână cu ierburi și usturoi
- 10 Cum să gătești șampanie cu smântână și cartofi în oale
- 11 Cartofi coapte cu ciuperci în smântână și brânză
- 12 Cartofi înăbușiți cu ciuperci în smântână cu ceapă și morcovi
- 13 Cartofi prăjiți cu ciuperci în smântână și unt
- 14 Cartofi prăjiți crocanți cu ciuperci și smântână
- 15 Cartofi fierți cu pui și ciuperci în smântână
- 16 Concluzie
Cartofii cu șampanie și smântână într-o tigaie sunt un fel de mâncare care se prepară simplu, rapid, folosind o varietate de ingrediente și metode. Pentru mulți, acesta este un fel de mâncare fierbinte preferat și, folosind șampoane, poate fi gătit tot anul. Popularitatea se datorează faptului că acesta este un aliment simplu și delicios în stil casnic - indiferent de metoda de preparare.
Cum să gătești șamponi cu cartofi în smântână
Pentru gătit, trebuie să alegeți fructe de dimensiuni medii și să le tăiați în 4 bucăți. Înainte de aceasta, trebuie să fie spălate, curățate și să se usuce sigur, scăpând de excesul de umiditate. Este mai bine să tăiați cartofii în bucăți mai mari (cuburi și bețe), astfel încât să nu aibă timp să fiarbă în timpul tratamentului termic. Din restul ingredientelor, pregătiți ceapa, usturoiul, mărarul și pătrunjelul. Puteți și ar trebui să adăugați condimente, condimente, dar este important să nu exagerați, pentru a nu îneca gustul și aroma naturală a principalelor produse.
Pentru gătit, este mai bine să alegeți fructe de aceeași dimensiune
De regulă, ceapa și ciupercile sunt albite împreună, apoi se adaugă cartofi. Deja în ultima etapă de gătit, puteți turna smântână (sau smântână) cu ierburi și usturoi tocat, astfel încât să nu se înfășoare și să strice aspectul vasului.
Multe gospodine optează pentru șampoane, deoarece au multe avantaje:
- au un gust și o aromă unice;
- fructele sunt atractive și aproape niciodată vierme;
- pot fi achiziționate în orice moment al anului;
- conține multe substanțe utile - vitamine și minerale în compoziție;
- orice fel de mâncare cu ele este sărac în calorii;
- ideal pentru prepararea rapidă a oricărui fel de mâncare;
- au o varietate de opțiuni de gătit.
Este imposibil să stricați oricare dintre rețete într-o tigaie, în cuptor sau într-un aragaz lent - acestea sunt extrem de simple de gătit.
Șampanie cu cartofi în smântână într-o tigaie
Înainte de a găti cartofii cu șampanie și smântână într-o tigaie, trebuie să clătiți, să curățați și să uscați fructele, apoi tăiați-le în farfurii largi.
Tăiați ceapa curățată în jumătăți de inele și tăiați cartofii în bare lungi. Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă și se prăjește la foc mare pe toate părțile până se rumenesc. În acest moment, prăjiți restul de legume într-o altă tigaie până se înroșește. Adăugați-i la cartofi, amestecați și prăjiți-i pe toți împreună. Reduceți focul pe aragaz, adăugați smântână, usturoiul tocat mărunt, piper și sare după gust. Vasul este gata.
Presărați ierburi deasupra, puteți adăuga frunze de dafin, opriți focul
Cartofi cu șampanie în smântână într-un aragaz lent
Legumele pentru această rețetă sunt înăbușite.Pentru a pregăti felul de mâncare, principalele ingrediente trebuie luate în cote egale - câte 500 g. Alte produse:
- 2 cepe, de marime medie;
- orice ulei vegetal pentru prăjit;
- piper, sare după gust;
- ierburi (se poate folosi provensalul).
Pregătiți legumele: tăiați ceapa în jumătăți de inele, fructele - în farfurii, cartofii - în fâșii. Într-un aragaz lent, prăjești ceapa până se rumenesc, adaugă ciuperci la ea și prăjește până se evaporă excesul de umiditate. Apoi adăugați fâșiile de cartofi, amestecați, închideți capacul și setați modul "fierbere" timp de 20 de minute. Apoi adăugați smântână cu sare, piper, ierburi și fierbeți până fierbe.
Una dintre metodele de gătit se află într-un multicooker.
Șampanie cu cartofi în smântână la cuptor
Este mai ușor să gătești cartofi cu șampanie și smântână la cuptor decât cei prăjiți. Sunt necesare următoarele ingrediente, pe lângă cele principale:
- 3 cepe medii;
- 2 morcovi medii;
- ceva apa;
- ulei vegetal (este mai bine să folosiți ulei de măsline);
- sare și piper după gust.
Ceapa și ciupercile trebuie prăjite într-o tigaie în prealabil. Pe o foaie de copt, așezați cartofii în straturi, apoi morcovii (este mai bine să le tăiați în cercuri), un strat de legume prăjite și acoperiți din nou cu cartofi. Se amestecă smântâna, apa, sarea și piperul într-un recipient, se toarnă amestecul peste o foaie de copt. Presară deasupra ierburi mărunțite.
Se coace la cuptor aproximativ 30-40 de minute până se înmoaie
Cartofi prăjiți cu ciuperci și smântână
Pentru cartofii prăjiți cu șampanie în smântână într-o tigaie, ar trebui să gătiți pe lângă produsele principale: mărar, sare, piper și alte condimente - după gust.
Tăiați cartofii în cuburi subțiri și prăjiți imediat în ulei vegetal până se formează o crustă. În acest moment, după spălare și uscare, tăiați ciupercile în farfurii mari, prăjiți-le într-o a doua tigaie. Când cartofii sunt aproape gata, puteți adăuga sare, adăugați piper și condimente după cum doriți, amestecați și adăugați farfurii cu fructe. Apoi amestecați din nou și prăjiți împreună. În cele din urmă, presărați vasul cu mărar și turnați smântână, amestecați, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic 2-3 minute.
În timpul gătitului, puteți adăuga o ceapă tăiată în jumătăți de inele la această rețetă.
Șampanie fierte cu cartofi în smântână
Pentru a găti cartofi cu șampanie în smântână, veți avea nevoie de următoarele produse:
- bec;
- 1 morcov;
- 1 buchet de patrunjel.
Gătirea legumelor pentru prăjire
Tăiați cartofii și ceapa cubulețe, radeți morcovii, împărțiți ciupercile în sferturi. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie adâncă sau o cratiță, adăugați ciuperci. După evaporarea lichidului din ele, se toarnă cartofii. Se prăjește la foc mediu timp de 10 minute, apoi se adaugă smântână și pătrunjel tocat. Apoi adăugați sare și piper, închideți tigaia cu un capac și fierbeți până se înmoaie.
Șampanie cu cartofi în sos de smântână
Din produsele pentru gătit conform acestei rețete, trebuie să luați:
- ceapă;
- 1 lingură. l. făină;
- branza tare;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper;
- condimente, condimente după gust.
Curățați cartofii și gătiți până se înmoaie. Împărțiți ciupercile mari în 4 părți, prăjiți-le la foc mediu până se evaporă umezeala, apoi adăugați sare, condimente și ceapă. De îndată ce devine puțin mai moale, adăugați smântână și amestecați. În jumătate de pahar de apă, diluați o lingură de făină până când bulgărele dispar și turnați amestecul în tigaie. Apoi acoperiți-l cu un capac și amestecați ocazional, asigurându-vă că masa este de densitate medie. Dacă este necesar, puteți adăuga apă. Apoi adăugați brânză rasă la acest amestec și amestecați din nou. Scurgeți apa din oală cu cartofi fierți și puneți sosul de ciuperci deasupra.
Se lasă la foc mic 2-3 minute
Sos champignon cu smântână pentru cartofi
Sosul se dovedește a fi foarte delicat la gust și este ideal pentru multe feluri de mâncare.
Se știe că ciupercile se potrivesc bine cu smântâna, iar dacă adăugați puțin unt la sos, gustul va fi mai delicat. Sunt necesare următoarele ingrediente:
- ceapa de dimensiuni medii;
- unt și ulei vegetal;
- sare şi piper.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, ciupercile în felii subțiri. Se prăjește într-o tigaie până se fierbe la rândul său în legume și unt. Apoi sare și piper, adăugați smântână și fierbeți la foc mic încă câteva minute. Trebuie înțeles că cu cât smântâna este mai groasă, cu atât sosul va ajunge mai gros.
Șampoane prăjite cu cartofi în smântână cu ierburi și usturoi
Conform acestei rețete, este mai bine să gătiți cartofi cu șampanie în smântână într-o tigaie vara, când apar legume tinere și ierburi proaspete. Veți avea nevoie de cartofi mici - 5-7 buc. În plus față de acesta, sunt necesare următoarele ingrediente:
- ciuperci - 300 g;
- usturoi - mai multe cuișoare;
- ulei slab pentru prăjit;
- verdeață proaspătă de mărar, pătrunjel, ceapă.
Într-o tigaie, prăjiți cartofii tăiați în jumătate. În acest moment, într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile, de asemenea tocate grosier, până se evaporă umezeala. Combinați ingredientele împreună, sare, adăugați condimente dacă doriți și prăjiți până se înmoaie. După reducerea focului, se toarnă smântână, usturoiul tocat și se fierbe timp de 3 minute.
Presară cu ierburi înainte de servire
Cum să gătești șampanie cu smântână și cartofi în oale
Din produse veți avea nevoie de 1 kg de cartofi, 500 g de șampanie, o ceapă, un pahar de smântână sau smântână grea, brânză, piper, sare.
Gătit în vase de lut
Gătirea unui fel de mâncare:
- Tăiați cartofii în cuburi, ceapa în jumătăți de inele, ciupercile în farfurii groase
- Puneți legumele în oale în aceeași ordine.
- Pregătiți o masă de smântână, sare, piper și turnați în oale. Puteți pune niște nucșoară.
- Se coace la temperatura ridicata in cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
- Se toarnă brânza rasă în fiecare oală chiar înainte de gătit.
De regulă, soiurile de brânză semidure sunt mai bune pentru coacere.
Cartofi coapte cu ciuperci în smântână și brânză
În mod similar, puteți găti cartofi cu ciuperci cu adaos de smântână. Acest lucru va necesita:
- 700 g cartofi;
- 400 g de ciuperci;
- brânză - 100-150 g (calitate tare sau semidură);
- cap mare de ceapă;
- unt și ulei slab pentru prăjit;
- 2-3 catei de usturoi;
- piper, sare, condimente după gust.
Pentru o caserolă, tăiați cartofii în cercuri și fierbeți imediat până la jumătate fierte și tăiați ceapa și ciupercile în cuburi. Mai întâi, ceapa și apoi, adăugând ciuperci la ea, prăjiți în ulei până se rumenesc, strângeți usturoiul în el chiar la sfârșitul prăjirii, amestecați, puneți o crenguță de cimbru deasupra și acoperiți cu un capac. Preîncălziți cuptorul, puneți primul strat de cartofi într-un vas de copt, presărați brânză și puneți deasupra un strat de ciuperci, după ce ați scos cimbru de acolo. Apoi puteți pune un al doilea strat și presărați din nou cu brânză.
Coaceți la cuptor timp de aproximativ 20 de minute până când este gătit
Cartofi înăbușiți cu ciuperci în smântână cu ceapă și morcovi
Un fel de mâncare neobișnuit de fraged și gustos
Potrivit acestei rețete, cartofii cu șampanie în smântână pot fi gătite într-o tigaie sau stewpan. Se curăță 1 kg de cartofi, tăiați în bare, se amestecă cu sare și piper, se prăjesc până la jumătate fierte în ulei. Se prăjește ceapa într-o altă tigaie, apoi se adaugă morcovii tăiați în benzi. În cele din urmă, puneți jumătățile de roșii cherry acolo, condimentați cu piper, sare, ierburi și smântână. Puneți cartofii într-o tigaie adâncă, apoi amestecați cu ciupercile și fierbeți-le la foc mic până la fierbere timp de aproximativ 20 de minute.
Cartofi prăjiți cu ciuperci în smântână și unt
Champignon cu cartofi, gătite într-o tigaie cu adaos de smântână, este unul dintre cele mai ușoare feluri de mâncare de casă. Și dacă prăjiți mâncarea în unt, atunci gustul va fi mai delicat, iar aroma va fi bogată.
Tăiați ciupercile în sferturi, cartofii în bare lungi, ceapa în jumătăți de inele. Încălziți untul într-o tigaie adâncă și prăjiți ciupercile pe el, amestecându-le în mod regulat, apoi adăugați restul de legume la ele și prăjiți până când sunt fierte. Apoi, reducând focul, turnăm crema, adăugăm sare, condimente, amestecăm și întunecăm puțin.
Presărați cu ceapă verde înainte de servire
Cartofi prăjiți crocanți cu ciuperci și smântână
Pentru cartofii prăjiți crocanți, gătiți-i separat de ciuperci. Înainte de gătit, cartofii trebuie ținuți în apă, apoi prăjiți cu ceapă în unt până se rumenesc. În acest moment, puteți pregăti sos de smântână cu șampanie și adăugați ierburi provensale. Se servește pe un platou mare cu cartofi și ciuperci în sos alături.
Presară deasupra ierburi proaspete
Cartofi fierți cu pui și ciuperci în smântână
Următoarele produse sunt necesare, cu excepția ingredientelor principale:
- pui (de preferință file) - 500 g;
- ceapa mare și morcovii de dimensiuni medii;
- ulei vegetal (este mai bine să folosiți ulei de măsline);
- apa fiarta;
- sare, piper, condimente - după gust.
Cartofi de pui
Tăiați morcovii, ceapa în cuburi mici, cartofii în cuburi mai mari și faceți bucăți de file de aceeași dimensiune. Tăiați șampanii în felii groase. Se toarnă ulei într-o cratiță adâncă, se încălzește, se pun toate ingredientele, se prăjesc la foc mare, amestecând constant timp de aproximativ un sfert de oră, până când lichidul se evaporă. Apoi adăugați sare, piper, adăugați cartofi, amestecați, turnați smântână. În acest caz, legumele și carnea trebuie să fie în lichid. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.
Concluzie
Cartofii cu șampanie și smântână într-o tigaie sunt un fel de mâncare tradițional rusesc care nu lasă pe nimeni indiferent. Există multe opțiuni și metode de gătit - coacere, tocană, prăjire. Multe gospodine experimentează cu succes ingrediente, condimente, ierburi, folosind diferite feluri de mâncare și tehnici. În orice caz, felul de mâncare este ușor de preparat, cu conținut scăzut de calorii, dar consistent și disponibil pentru gospodinele novice.
