Conţinut
Ryzhiki prăjit cu cartofi este unul dintre primele feluri de mâncare pe care le pregătesc mulți culegători de ciuperci. Cartofii completează perfect aroma ciupercilor și le sporesc aroma. Puteți găti într-o tigaie, în cuptor și într-un aragaz lent.
Faceți ciuperci prăjite cu cartofi
Ryzhikii au un gust ridicat și un aspect atractiv. Ciupercile prăjite se potrivesc perfect cu cartofii. În scurt timp, fiecare gospodină poate prepara cu ușurință un preparat delicios pe care nimeni nu îl poate refuza.
Înainte de a începe să gătiți, produsul forestier trebuie sortat și umplut cu apă timp de două ore. Lichidul va ajuta la scăparea ciupercilor de amărăciune. Apoi, fructele mari trebuie tăiate și prăjite conform recomandărilor rețetei selectate.
Ciupercile proaspete trebuie procesate imediat după recoltare și depozitate la frigider nu mai mult de o zi. Dacă se colectează o cantitate mare, atunci le puteți îngheța. Dacă este necesar, decongelați, scurgeți lichidul eliberat și utilizați-l conform instrucțiunilor. Acest lucru nu va schimba gustul, iar vasul prăjit poate fi preparat tot anul.
Cum să gătești ciupercile prăjite cu cartofi
Prăjirea ciupercilor cu cartofi nu este dificilă dacă cunoașteți complexitatea gătitului. Ciupercile nu trebuie fierte în prealabil. În acest caz, timpul de tratament termic va crește ușor.
Cum să prăjești ciupercile cu cartofi într-o tigaie
Cel mai adesea, ciupercile cu cartofi sunt prăjite într-o tigaie. Datorită acestei metode, pe suprafața lor apare o crustă roșiatică.
În primul rând, produsul forestier este prăjit până când lichidul s-a evaporat complet și abia apoi este combinat cu cartofi. Gatiti la foc moderat, astfel incat ingredientele sa nu arda in timpul procesului de prajire. Condimentele și sarea sunt adăugate chiar la final. Este mai bine să nu adăugați o mulțime de condimente sau să le excludeți cu totul, deoarece surplusul lor întrerupe cu ușurință gustul picant al ciupercilor.
Pentru a vă asigura că ciupercile sunt prăjite uniform, nu turnați ulei în tigaie. Se toarnă împreună cu cartofi. Atunci când se utilizează grăsimi animale, acestea capătă un gust deosebit de plăcut și o aromă delicată. Când se formează o crustă maro aurie pe suprafața ingredientelor prăjite, acoperiți-le cu un capac și aduceți-le la pregătire la foc minim.
Cum să gătești ciuperci ciuperci cu cartofi la cuptor
Vasul este gătit la cuptor fără adăugarea de ulei, deci este potrivit pentru persoanele care fac dietă și persoanele care urmează un stil de viață sănătos.
În timpul tratamentului termic, produsul forestier eliberează mult suc, ceea ce face vasul finit să fie apos. Prin urmare, se fierbe preliminar sau se prăjește până când lichidul este complet evaporat. Apoi, ingredientele necesare sunt așezate în straturi pe o foaie de copt sau într-o formă rezistentă la căldură.
În funcție de rețeta aleasă, se toarnă cu maioneză pentru suculență, se adaugă legume pentru a îmbunătăți gustul sau se presară cu brânză pentru a forma o crustă maro aurie. Se coace la cuptor pentru cel mult 40 de minute.Regimul de temperatură recomandat este de 180 °… 200 ° С.
Cum să gătești ciupercile cu cartofi într-un aragaz lent
Aparatele de bucătărie nu numai că vor simplifica procesul de gătit, ci și vor economisi timp și efort. Drept urmare, procesul de prăjire se va transforma într-o adevărată plăcere.
Toate ingredientele necesare sunt adesea adăugate în același timp. Fructele de pădure emit mult suc, deci sunt prăjite sau fierte.
Dacă, ca rezultat, trebuie să obțineți o crustă aurie delicată, atunci pregătiți vasul în modul „Fry”, în timp ce capacul este lăsat deschis. Dar susținătorii alimentelor sănătoase se potrivesc cel mai bine modului „Stew”. În acest caz, ingredientele vor fierbe la o temperatură constantă și se vor coace uniform.
Rețete Camelina prăjită cu cartofi
Rețetele cu fotografii te vor ajuta să faci corect ciupercile prăjite cu cartofi. Mai jos sunt cele mai bune opțiuni, datorită cărora fiecare gazdă va putea alege cea mai optimă opțiune pentru ea.
O rețetă simplă de ciuperci prăjite cu cartofi
Cartofii prăjiți cu ciuperci într-o tigaie sunt cea mai simplă și cea mai frecvent utilizată opțiune printre culegătorii de ciuperci. Cu un set minim de ingrediente, veți primi o cină sau un prânz consistent.
Vei avea nevoie:
- sare;
- ulei de măsline - 60 ml;
- ciuperci - 450 g;
- piper;
- cartofi - 750 g.
Cum să gătești ciuperci prăjite cu cartofi:
- Înmuiați produsul forestier în apă timp de două ore. Scoateți, uscați și tăiați în bucăți.
- Se toarnă într-o tigaie. Se prăjește la foc mediu până nu rămâne lichid.
- Tăiați leguma în fâșii. Se toarnă în tigaie. Se toarnă ulei. Sare. Se adaugă piper. Se prajeste pana se termina leguma.
Ciuperci sărate cu cartofi
Rețeta propusă pentru gătit ciuperci cu cartofi este ideală pentru timpul de iarnă, când nu există ciuperci proaspete.
Vei avea nevoie:
- maioneză - 130 ml;
- cartofi - 1,3 kg;
- sare;
- ciuperci sărate - 550 g;
- unt - 60 g;
- brânză - 75 g.
Cum să gătească:
- Periați leguma. Clătiți. Se acoperă cu apă și se fierbe în coajă până se înmoaie. Răcoros și curat. Tăiați felii de dimensiuni medii. Se pune într-o cratiță cu unt. Prăji.
- Puneți produsul forestier și cartofii în straturi într-o tigaie. Înveliți fiecare strat cu maioneză. Se presară cu așchii de brânză.
- Închideți capacul. Se lasă la foc mic 20 de minute.
Ciuperci prajite cu cartofi si ceapa
Ciupercile prăjite sunt deosebit de gustoase atunci când sunt gătite cu cartofi noi și ceapă. Într-un multicooker, ingredientele nu ard și nu își schimbă calitățile nutritive. Se dovedesc a fi delicate și nu au un gust inferior celor gătite într-un cuptor adevărat.
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 600 g;
- hamei-suneli - 5 g;
- cartofi - 350 g;
- ulei de măsline - 50 ml;
- ceapa - 130 g;
- sare;
- morcovi - 120 g.
Cum se pregătește un fel de mâncare prăjit:
- Tăiați leguma spălată în fâșii subțiri. Trimiteți în tigaie. Se toarnă ulei și sare. Se prajeste pana la jumatate fiert.
- Așezați ciupercile pre-spălate, uscate și tocate într-o tigaie separată. Gatiti pana se evaporă complet umezeala. Produsul prăjit ar trebui să dobândească o crustă aurie.
- Decupați morcovii și ceapa. Se prăjește separat până se gătește pe jumătate.
- Puneți ingredientele pregătite în vasul aparatului. Sare. Se toarnă hamei suneli. Se toarnă ulei. Închideți capacul și setați modul „Stingere”. Setați cronometrul timp de 40 de minute.
Ciuperci prajite cu cartofi si pui
Puteți prăji delicios ciupercile cu cartofi și file de pui. Datorită acestei combinații, felul de mâncare este aromat și suculent. Untul adăugat îl umple cu o aromă plăcută de lapte.
Componente necesare:
- cartofi - 650 g;
- unt - 70 g;
- sare;
- ciuperci - 550 g;
- maioneză - 120 ml;
- piper negru - 7 g;
- ceapa - 260 g;
- file de pui - 350 g.
Cum să gătească:
- Tăiați produsul forestier în felii.Se transferă într-o tigaie cu unt topit. Se prăjește 7 minute.
- Adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele. Gatiti 10 minute.
- Se prăjesc separat fileurile tăiate cubulețe.
- Combinați ingredientele pregătite. Adăugați leguma tocată în fâșii. Se prăjește până se înmoaie.
- Sare. Se presară cu piper. Se toarnă maioneză. Se amestecă alimentele prăjite și se fierbe timp de 20 de minute sub un capac închis.
Cartofi prăjiți cu ciuperci și brânză
Folosind ingredientele enumerate, este ușor să gătiți ciuperci prăjite și cartofi într-o tigaie. Dar vasul iese mai suculent și mai fraged în cuptor. O frumoasă crustă parfumată de brânză îi va cuceri pe toți din prima secundă.
Vei avea nevoie:
- sare;
- ceapa verde - 10 g;
- cartofi - 550 g;
- ciuperci - 750 g;
- brânză tare - 350 g;
- ulei de masline;
- maioneză - 60 ml;
- boia - 10 g;
- ceapa - 360 g.
Cum se pregătește:
- Trimiteți produsul forestier într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc și sucul eliberat se evaporă complet.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Trimiteți la ciuperci prăjite. În timp ce amestecați, gătiți timp de 10 minute.
- Ungeți un vas de copt cu orice grăsime. Distribuiți ingredientele prăjite. Se acoperă cu cartofi tăiați felii.
- Se amestecă maioneza cu sare și cașcaval ras pe o răzătoare medie. Se toarnă pe piesa de prelucrat. Întindeți uniform cu o perie din silicon. Se presară cu boia.
- Trimite la cuptor. Coaceți timp de 40 de minute. Mod - 180 ° C.
- Presărați vasul prăjit finit cu ceapă verde tocată.
Cartofi fierți cu ciuperci și maioneză
Maioneza va ajuta la prepararea felului de mâncare, iar brânza îl va umple cu o aromă specială. Această rețetă poate fi folosită pentru a servi un aperitiv prăjit ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru pui sau porc.
Vei avea nevoie:
- patrunjel - 10 g;
- ciuperci - 750 g;
- brânză tare - 250 g;
- cartofi - 350 g;
- ceapa - 280 g;
- maghiran - 2 g;
- făină de grâu - 30 g;
- busuioc - 10 g;
- unt;
- piper negru - 5 g;
- maioneză - 120 ml.
Cum să gătească:
- Trimiteți ceapa tocată într-o cratiță. Făină. Amesteca. Se toarnă ulei și se prăjește până se rumenesc.
- Curățați și clătiți produsul forestier. Pentru a tăia cuburi. Trimiteți la leguma aurie. Se prăjește un sfert de oră. Focul ar trebui să fie minim.
- Adăugați cartofi tăiați subțire. Închideți capacul și fierbeți-l la foc mic un sfert de oră.
- Se toarnă brânză rasă, piper, sare și maghiran în maioneză. Se amestecă și se toarnă peste alimentele prăjite. Închideți capacul. Gatiti un sfert de ora. Se presară cu ierburi.
Cartofi prăjiți cu ciuperci și usturoi
Camelina friptă cu cartofi și usturoi se dovedește a fi picantă și satisfăcătoare. Ușurința de pregătire și disponibilitatea produselor oferite fac ca felul de mâncare să fie deosebit de atractiv pentru gospodine.
Vei avea nevoie:
- ciuperci - 650 g;
- usturoi - 9 căței;
- sare;
- cartofi - 450 g;
- ulei de floarea soarelui - 60 ml;
- ceapă - 320 g.
Cum să gătească:
- Tăiați cartofii în fâșii. Se pune într-o tigaie cu unt. Acoperiți și prăjiți 20 de minute.
- Se adauga ceapa taiata cubulete. Trimite cartofilor. Se prăjește 8 minute.
- Prăjiți separat produsul forestier. Combinați preparatele prăjite. Se adauga catei de usturoi tocat. Se condimentează cu sare și se amestecă.
- Închideți capacul. Reduceți focul la minimum. Se fierbe la foc mic un sfert de oră. Serviți un fel de mâncare prăjit cu ierburi și legume.
Conținutul caloric al ciupercilor camelina prăjite cu cartofi
Ciupercile prăjite sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, dar în timpul procesului de gătire indicatorul devine mai mare datorită ingredientelor adăugate compoziției. În medie, rețetele propuse în 100 g conțin 160 kcal.
Valoarea energetică a unui vas preparat la cuptor fără a adăuga ulei este de aproximativ 90 kcal.
Concluzie
Ryzhiki prăjit cu cartofi este o adevărată delicatesă care va fi apreciată chiar și de gurmanzii pretențioși. În ciuda simplității sale, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și sănătos.Gospodinele cu experiență își pot adăuga întotdeauna propria sa rețetă preferată, creând astfel o capodoperă culinară unică.
