Conţinut
- 1 Cum se face dulceață de cireșe de ciocolată
- 2 Rețeta clasică a gemului de cireșe acoperit cu ciocolată
- 3 Gem de cireșe cu ciocolată pentru iarnă
- 4 O rețetă simplă pentru gem de cireșe și ciocolată
- 5 Delicioasă gem de cireșe cu cacao și ciocolată
- 6 Gem de cireșe cu cacao și scorțișoară pentru iarnă
- 7 Gem de cireșe cu ciocolată și coniac
- 8 Reguli de depozitare
- 9 Concluzie
Gemul de cireșe în ciocolată este un desert, al cărui gust îi va aminti multor dulciuri din copilărie. Există mai multe moduri de a găti o gustare neobișnuită. Poate fi folosit pentru a decora orice petrecere a ceaiului, pentru a-l folosi pentru impregnare, pentru a decora produse de patiserie de casă sau pentru a-l prezenta prietenilor și rudelor. Un produs de calitate cu un conținut ridicat de vitamine va funcționa numai dacă sunt respectate regulile descrise în rețete.
Gemul de cireșe acoperit cu ciocolată va decora orice petrecere de ceai
Cum se face dulceață de cireșe de ciocolată
Procesul de fabricare a gemului începe cu selectarea produselor. Cireșele pot fi folosite în orice soi, dar dulceața fructelor afectează direct cantitatea de zahăr granulat pe care gazda o poate regla. Va fi principalul conservant în preparat, afectând gustul și durata de valabilitate.
Fructele trebuie mai întâi sortate și putrezite deoparte. Apoi clătiți, abia apoi îndepărtați semințele, astfel încât boabele să nu fie saturate cu exces de umiditate. Dacă rețeta nu prevede utilizarea apei, atunci produsul trebuie uscat. Pentru a face acest lucru, este suficient să-l împrăștii pe o foaie acoperită cu un prosop.
Uneori la preparat se adaugă suc de lămâie, care diluează gustul și împiedică zahărul produsului în timpul depozitării. Gemul de cireșe cu ciocolată și coniac este foarte popular. Bara trebuie achiziționată cu un conținut ridicat de cacao (peste 70%) pentru a obține un gust bogat.
Nu trebuie să uităm de feluri de mâncare. Borcanele de sticlă, pre-sterilizate în orice mod care este la dispoziția gazdei, sunt ideale: prăjirea în cuptor sau cuptorul cu microunde, ținând peste abur.
Rețeta clasică a gemului de cireșe acoperit cu ciocolată
Există o versiune obișnuită a gemului de fructe de pădure de ciocolată, conform căruia puteți găti cu ușurință semifabricatul acasă.
Pentru a face gem de cireșe de ciocolată, este necesară o cantitate minimă de alimente
Set de produse:
- zahăr - 800 g;
- vișine fără sâmburi - 900 g;
- baton de ciocolată - 100 g.
Rețetă detaliată pentru gem:
- Acoperiți cireșele fără sâmburi spălate cu zahăr granulat și lăsați-le peste noapte într-un loc răcoros, acoperite cu un prosop. În acest timp, boabele vor da suc.
- Dimineața, amestecați bine masa și trimiteți-o la foc într-un castron de email. Gatiti 5 minute, indepartand spuma de sus cu o lingura cu fante.
- Se lasă deoparte 3 ore să se răcească.
- Repetați procesul de tratare termică de mai sus și mențineți din nou compoziția la temperatura camerei, astfel încât cireșa să fie bine saturată cu sirop.
- Adăugați a treia oară ciocolata ruptă. După fierbere, țineți focul timp de aproximativ 4 minute, astfel încât să se topească.
Când este fierbinte, se întinde în borcane curate și uscate, plută bine.
Gem de cireșe cu ciocolată pentru iarnă
În procesul de preparare a acestui gem de ciocolată, nu trebuie să insistați asupra masei de fructe de pădure. Mâncarea este gătită imediat, scurtând astfel timpul de gătire.
Gemul de cireșe cu ciocolată va încânta familia iarna
Ingrediente:
- cireș - 750 g;
- baton de ciocolată - 150 g;
- zahăr - 1 lingură .;
- suc de lămâie - 1,5 linguri. l;
- apă - 150 ml;
- vanilie (nu trebuie să adăugați) - ½ pod.
Ghid detaliat:
- Sortează vișinele și clătește. Dacă nu este timp, atunci nu scoateți semințele, dar va trebui să tocați fiecare boabă, astfel încât după gătit să nu se încrețească.
- Se toarnă într-un castron de email, se toarnă apă, se adaugă vanilie și zahăr granulat.
- Se pune la foc mediu, se fierbe și se reduce imediat flacăra. Spuma va începe să se formeze deasupra, care trebuie îndepărtată cu atenție.
- Gatiti o jumatate de ora, amestecati constant. Scoateți păstăia de vanilie
- Se rupe batonul de ciocolată în bucăți, se adaugă la gem. Opriți plita atunci când ciocolata este complet dizolvată. De obicei, câteva minute sunt suficiente.
Distribuiți în borcane sterilizate, înfășurați imediat cu capacele de tablă. Se răcește cu susul în jos.
O rețetă simplă pentru gem de cireșe și ciocolată
Folosirea unui multicooker pentru a face gem de cireșe face procesul mult mai ușor. Nu trebuie să stați constant la aragaz și să amestecați compoziția, care poate arde.
Ciocolata cu cireșe va crea un gust de neuitat de gem
- fructe de padure - 600 g;
- baton de ciocolată - 70 g;
- zahăr granulat - 500 g.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Sortați cireșele, clătiți și uscați. Scoateți semințele într-un mod convenabil și turnați-le în bolul multicooker.
- Se amestecă cu zahăr granulat și se lasă 2 ore, astfel încât fructele să dea suc.
- Porniți modul "Stew", gătiți gemul timp de 1 oră.
- Măcinați batonul de ciocolată și adăugați la compoziție cu 3 minute înainte de semnal sonor.
Puneți masa de fierbere în borcane și plută, care sunt ținute cu susul în jos până se răcesc complet.
Delicioasă gem de cireșe cu cacao și ciocolată
Descris nu este doar o variantă cu o nouă compoziție, ci și o altă metodă de fabricație. Potrivit maestrilor, într-un astfel de dulceață de cireșe în ciocolată pentru iarnă, fructele își păstrează forma cât mai mult posibil după tratament termic.
Gemul de ciocolată și cireșe pentru iarnă are un aspect și o aromă atrăgătoare
Ingrediente:
- zahăr granulat - 1 kg;
- praf de cacao - 100 g;
- fructe de padure - 1,2 kg;
- ciocolata amara - 1 baton.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Clătiți cireșele, uscați-le și scoateți semințele. Se transferă într-un lighean și se presară cu zahăr.
- După 2 ore, boabele vor da suc, vor pune vasele pe aragaz, le vor fierbe. Îndepărtați spuma și scoateți-o de pe foc.
- Se răcește la temperatura camerei și se îndepărtează cireșele folosind o strecurătoare sau un filtru.
- Fierbeți din nou siropul, scoateți-l din aragaz, înmuiați fructele de pădure în el. Puneți deoparte pelvisul pentru a permite o hrană bună.
- Scoateți din nou fructele. De data aceasta, în timp ce încălziți compoziția dulce, adăugați cacao și un baton de ciocolată rupt. Pentru a obține uniformitate, combinați cu cireșul.
Aranjați fierbinte pe preparatele pregătite. Strângeți și trimiteți pentru depozitare după răcire completă.
Gem de cireșe cu cacao și scorțișoară pentru iarnă
Iubitorii de condimente vor adora această rețetă de gem de ciocolată care va impresiona întreaga familie.
Scorțișa va adăuga o aromă și un gust de neuitat gemului
Compoziţie:
- cacao - 3 linguri. l.;
- fructe de padure proaspete - 1 kg;
- scorțișoară - 1 băț;
- zahăr - 800 g
Rețetă cu o descriere a tuturor etapelor gemului de cireșe cu cacao pentru iarnă:
- Clătiți bine fructele de pădure imediat după colectare. Lăsați tot lichidul să se scurgă și să se usuce puțin. Oasele vor trebui îndepărtate în orice mod adecvat.
- Așezați fructele într-un castron mare și amestecați cu zahăr granulat. Lăsați să stea timp de 4 ore.
- După timpul alocat, adăugați scorțișoară (scoateți la sfârșitul gătitului) și pudra de cacao.
- Aduceți la fierbere și reduceți flacăra. Amestecând tot timpul, gătiți timp de 25 de minute, îndepărtând spuma cu o lingură cu fante.
După ce ați atins densitatea dorită, turnați în vase uscate. Rulați strâns cu capacele și răciți-le.
Gem de cireșe cu ciocolată și coniac
Desigur, nu va fi posibilă reproducerea completă a celebrului desert „Cireș în ciocolată” acasă.Dar gemul cu o compoziție neobișnuită îi va aminti cu siguranță gustul și va deveni un preparat dulce preferat pentru iarnă.
Cireșele cu ciocolată și coniac vor deveni o rețetă preferată în fiecare familie
Ingrediente:
- baton de ciocolată - 100 g;
- coniac - 50 ml;
- cireș cu piatră - 1 kg;
- pudră de cacao - 1 lingură. l.;
- zahăr granulat - 600 g;
- zhelfix - 1 plic.
Instrucțiuni pentru prepararea gemului de cireșe cu coniac și ciocolată:
- Greutatea boabelor este indicată cu semințe, care trebuie îndepărtate cu atenție după spălare.
- Se toarnă împreună cu sucul eliberat în timpul procesării într-o cratiță și se pune la foc mic.
- Încălziți compoziția timp de 10 minute, amestecând continuu.
- Completați gelatina, care este pre-conectată cu 2 linguri. l. Sahara. Acest lucru va ajuta la îngroșarea masei.
- Adăugați restul de cristale din cușcă după fierbere. Se fierbe încă 5 minute.
- Pentru a obține un gem delicios, adăugați un baton de ciocolată rupt, cacao și coniac.
Când siropul devine omogen, se toarnă în borcane sterilizate și se rostogolește. Se răcește prin plasarea pe capace.
Reguli de depozitare
Este necesar să depozitați gemul de ciocolată în recipiente de sticlă, care trebuie înfășurate cu capace metalice cu garnituri de cauciuc. Într-un loc răcoros, o astfel de piesă de prelucrat poate rezista câțiva ani.
Prezența semințelor în boabe, adăugarea unei cantități mai mici de zahăr granulat reduce termenul de valabilitate la 1 an. După ce ați deschis un recipient cu dulceață, experții recomandă consumarea acestuia în termen de o lună.
Concluzie
Gemul „Cireș în ciocolată” nu va lăsa pe nimeni indiferent. Îl puteți pune pe masă în timpul recepției pentru a uimi pe toată lumea cu cunoștințele dvs. culinare și cu gustul excelent al desertului.
