Conţinut
- 1 De ce este utilă gemul prințesei?
- 2 Cum se face gem de la prințesă
- 3 Rețeta clasică de gem de la prințesă
- 4 Cea mai rapidă rețetă de gem de prințesă
- 5 Gem de la prințesă fără a găti
- 6 Cum se gătește gem din prințesă și mere
- 7 Recoltarea gemului de la prințesă imediat în borcane
- 8 Reguli de depozitare
- 9 Concluzie
Knyazhenika este o boabă de nord care crește în principal în Siberia sau regiuni situate deasupra zonei centrale a Rusiei. Distribuit în Finlanda, pe Peninsula Scandinavă, în America de Nord, Asia. Mulți oameni pregătesc gem de la prințesă pentru iarnă, care este nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Cei care cultivă fructe de padure în curțile lor sau le culeg în pădure sunt conștienți de acest lucru.
De ce este utilă gemul prințesei?
Boabele prințesei (pajiști, zmeură arctică) sunt apreciate pentru gustul și aroma lor excelente, sunt consumate atât sub formă crudă, cât și sub formă procesată. Această plantă este foarte populară în medicina populară din regiunile nordice ale țării noastre, în Kamchatka. Fructele prințesei sunt considerate un agent antiscorbutic eficient. Acestea ar trebui manipulate cu mare atenție în timpul colectării datorită structurii lor delicate, iar prelucrarea ar trebui să urmeze imediat.
Dulceața de prințesă are majoritatea proprietăților unei boabe proaspete. Cu utilizarea zilnică, vitalitatea crește, se simte capacitatea de protecție a organismului împotriva bolilor, se simte o creștere a forței și dezvoltarea anemiei nu este amenințată. Există o serie de alte proprietăți, boabele au următorul efect:
- îmbunătățește activitatea tractului digestiv;
- întărește sistemul imunitar;
- elimină hipovitaminoza;
- tratează anemia;
- potolește setea;
- ajută la temperatură;
- facilitează evoluția bolilor respiratorii;
- servește ca tonic;
- îmbunătățește microflora intestinală;
- prezintă proprietăți antimicrobiene;
- stimulează creierul;
- face ca vasele de sânge să fie elastice;
- previne ateroscleroza;
- afectează coagularea sângelui;
- are proprietăți diuretice;
- curăță corpul de toxine;
- inhibă dezvoltarea neoplasmelor și previne apariția acestora;
- restabilește circulația periferică;
- stimulează funcția musculară;
- îmbunătățește vederea;
- accelerează regenerarea țesuturilor.
Practic nu există contraindicații pentru administrarea fructelor de pădure. Copiii adoră mai ales gemul prințesei. Singura excepție poate fi cazurile de intoleranță individuală la substanțele conținute în boabe, precum și tendința la alergii alimentare. Gemul de boabe sălbatice este, de asemenea, utilizat în multe rețete culinare:
- adăugat ca umplutură la produse de patiserie, clătite;
- servește ca ingredient în cocktail-uri cu lapte și vitamine;
- inclus în preparatele dulci (înghețată, prăjituri cu brânză, clătite, cereale).
Există diverse rețete pentru prepararea gemului de prințesă. Dar aceasta nu este limita capabilităților fructelor de pădure nordice. Puteți veni cu propria rețetă de gem adăugând orice ingrediente noi. Merită luat în considerare cât de preparat este gustul și sănătatea gemului de la prințesă.
Cum se face gem de la prințesă
Gem dulce, care amintește de zilele însorite de vară, va îmbogăți și diversifica dieta în serile reci de iarnă. Va da energie, va alunga oboseala și albastrul - deoarece conține o mulțime de substanțe nutritive utile, fără de care corpul nostru slăbește, starea de spirit și vitalitatea scad.
Prințesa crește pe margini, poieni, pentru că nu degeaba a fost numită anterior „pajiște”. Începe să dea roade în a doua jumătate a verii, capturând sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Este timpul să mergem în pădure să ne aprovizionăm cu o boabă parfumată pentru iarnă.Prințesa este foarte delicată și nu este potrivită pentru adunarea industrială. Prin urmare, este puțin probabil să îl puteți cumpăra în supermarketuri. Nu putem decât să sperăm la puterea noastră.
După ce un coș întreg de fructe de padure a fost livrat din pădure, acestea trebuie prelucrate imediat: spălate, uscate și acoperite cu zahăr sau umplute cu sirop. În acest moment, cine vrea și ce rețetă va fi mai pe placul lor. Și atunci trebuie să acționați în funcție de tehnologia specificată. Dacă aveți nevoie de mai multe vitamine, este suficient să răsuciți prințesa cu zahăr și să o trimiteți la frigider pentru depozitare. Și dacă doriți să gustați mai bine și să vă pregătiți pentru iarnă, atunci trebuie să o fierbeți și să o înfășurați în borcane. Veți primi un tratament pentru iarnă, util pentru adulți și copii.
Rețeta clasică de gem de la prințesă
Gemul de prințesă poate fi preparat în diferite moduri, de exemplu, fructe de pădure întregi în sirop de zahăr sau sub formă de gem, jeleu, marmeladă. Luați în considerare clasicul gem de fructe de pădure sălbatice.
Ingrediente:
- prințesă - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă - 0,5 ml.
Se amestecă apă și zahăr, se aduce până când acesta din urmă se dizolvă complet. Fierbeți câteva minute. Se toarnă boabele pregătite și aproape imediat se oprește focul sub tigaie, se lasă 12 ore să se înmoaie. Rulați în borcane, sterilizați și sigilați ermetic.
Cea mai rapidă rețetă de gem de prințesă
Gemul prințesei se poate face foarte repede. Pentru a face acest lucru, măcinați boabele, răsuciți-le într-un blender sau mașină de tocat carne împreună cu zahărul. Lăsați să stea pentru a lăsa sucul să iasă. Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă.
Ingrediente:
- fructe de padure - 1 kg;
- zahăr granulat - 0,5 kg.
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. În același timp, nu încetați să amestecați cu o lingură de lemn, astfel încât masa de boabe să nu ardă și să nu se lipească de fundul vasului. În caz contrar, gemul de prințesă poate fi stricat.
Gem de la prințesă fără a găti
Răsuciți fructele de pădure într-un blender sau o mașină de tocat carne, adăugați zahăr după gust. Dacă gemul va fi păstrat la frigider, concentrația de zahăr ar trebui să fie puțin mai mare. Datorită acestui fapt, piureul de fructe de pădure va dura mai mult.
În cazul în care gemul de prințesă va fi înghețat pentru iarnă, se poate adăuga zahăr la minimum sau se poate folosi un alt îndulcitor. Rezultatul este un gem cu conținut scăzut de calorii, care poate fi consumat de cei care slăbesc sau suferă de diabet.
Masa de fructe de padure finita trebuie ambalata in cupe mici. Iarna, va fi foarte convenabil să dezghețați în porții mici. Iar gemul de prințesă va fi întotdeauna proaspăt, parfumat, cu un gust natural de fructe de pădure.
Cum se gătește gem din prințesă și mere
La gemul de prințesă se pot adăuga componente suplimentare, oferind un gust mai bogat, consistență groasă, de exemplu, mere. Acestea conțin o mulțime de pectină, deci vor da o consistență asemănătoare jeleului, precum și o aciditate plăcută vasului.
Ingrediente:
- fructe de padure - 0,6 kg;
- mere - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 0,5 l.
Se fierbe zaharul si siropul de apa. Clătiți și uscați fructele de pădure. Curățați și miez de mere. Se toarnă peste ele sirop de fierbere și se fierbe la foc mic. Cu puțin timp înainte de disponibilitatea deplină de a adăuga prințul. Apoi procedați conform schemei obișnuite: întindeți în borcane uscate curate, sterilizați și înfășurați cu capacele fierte.
Recoltarea gemului de la prințesă imediat în borcane
O altă rețetă neobișnuită de gem. Se toarnă fructe de pădure, spălate și uscate anterior, în borcane sterile uscate.
Ingrediente:
- prințesă - 2 kg;
- zahăr granulat - 2 kg;
- apă - 2 l.
Se toarnă conținutul borcanelor cu sirop de fierbere și se sterilizează la aproximativ +85 grade. Pentru o cutie de jumătate de litru, va dura 10 minute, pentru o cutie de litru - un sfert de oră.
Reguli de depozitare
Păstrați gemul într-un loc răcoros și întunecat. Dacă tehnologia de gătit a fost utilizată fără gătit, atunci cel mai fiabil loc ar fi raftul inferior al frigiderului sau chiar al congelatorului.
Borcanele cu gem nu trebuie să stea în locurile în care cade lumina directă a soarelui. În caz contrar, gemul de prințesă își va pierde o parte din ingredientele sale active și frumoasa sa culoare bogată.
Concluzie
Gemul de la prințesă va ajuta la diversificarea dietei, la îmbogățirea cu multe oligoelemente și vitamine necesare organismului. În plus, produsul poate întări sistemul imunitar, poate proteja împotriva hipovitaminozei și bolilor sezoniere, precum și preveni multe boli.
