Rețete de gem de prune de cireșe

Gemul de prune de cireșe se prepară nu numai dintr-un singur tip de fructe. Se face cu diverse adaosuri, chiar și cu legume. Notele dulci și acrișoare de prune de cireșe adaugă un picant special oricăror feluri de mâncare și preparate.

Ce se poate găti din prune de cireș pentru iarnă

Există multe soiuri de prune de cireșe, ale căror fructe diferă în ceea ce privește dimensiunea, culoarea și opțiunile de aromă. Această prună este folosită pentru a pregăti gem delicios, gem, gemuri, jeleu, compoturi. Fructele de prune de cireș au un gust foarte plastic. Se potrivesc bine în dulciuri cu fructe de pădure, mere, pere și alte fructe. Această prună se prepară chiar și cu legume fără gust pronunțat. Pruna de cireșe este, de asemenea, murată, conservată cu roșii, dovlecei, ca garnitură pentru mâncărurile din carne. Fructele cu gust acru sunt incluse în diferite condimente conservate cu ardei gras, pătrunjel și țelină. Celebrul sos tkemali și soiurile sale sunt, de asemenea, preparate pe bază de prune de cireșe.

Fructele necoapte sunt adesea folosite pentru a pregăti o garnitură pentru carne sau pește. Gemul de prune de cireș verde, care conține mult acid citric (până la 14%), are un gust tonic uimitor.

Dulceață de prune de cireșe: reguli pentru prepararea ingredientelor

Dulceața este făcută din diferite soiuri de prune de cireșe, preparatul dulce se obține într-o culoare clasică de cireș închis, miere sau nuanță măslinie, în funcție de culoarea fructului. Este mai bine să respectați cerințele general acceptate pentru un fel de mâncare de succes:

• fructele capătă diferite grade de coacere, dar de preferință intacte;
• fructele spălate sunt așezate pe prosoape și uscate astfel încât să nu existe picături de apă;
• pentru semifabricatele fără sâmburi, acestea sunt îndepărtate din fructe în diferite moduri: cu ajutorul unor dispozitive speciale, tăierea pulpei împreună cu un cuțit, folosind capătul rotunjit al unui știft de siguranță, agrafe de păr sau agrafe pentru hârtie;
• astfel încât prunele să fie bine și uniform saturate cu sirop, sunt străpunse cu o furculiță sau ac, făcând 4-5 găuri;
• conform rețetei, pruna de cireșe se pune în sirop, unde fructele sunt saturate pentru o vreme sau sunt fierte imediat;
• pruna de cireș roșie poate fi gătită fără înmuiere;
• atunci când pregătiți un tratament cu semințe, fructele sunt albite;
• dacă dulceața este pregătită în 2-3 treceri, trebuie să încercați dulceața răcită pentru dulceață;
• când sunt încălzite, fructele par foarte acre.

Sfat! Prepararea gemului în mai multe etape prin răcire face posibilă obținerea fructelor întregi și a siropului limpede și pur.

Dulceață de prune de cireș

Va trebui să lucrați din greu la acest martor, îndepărtând semințele din fructe. Tratamentul dulce fără sâmburi este o adevărată delicatesă cu o textură delicată.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg de prune de cireș;
• 500 de mililitri de apă;
• 1,5 kg zahăr.

Pentru gem, gazda își alege propria versiune în funcție de dulceață, scăzând sau crescând cantitatea de zahăr.

1. Semințele se scot din pruna de cireșe spălată și uscată.
2. Fructele și zahărul sunt combinate într-un recipient pentru gem.După 6-7 ore, apare suc și zahărul se dizolvă parțial.
3. Aduceți masa la fierbere la foc mic. După cinci minute, recipientul este scos din aragaz. Se răcește, lăsând deoparte câteva ore.
4. Apoi gemul răcit se fierbe din nou timp de cinci minute și se lasă să se răcească.
5. Puneți-l din nou pe aragaz, gătiți fructele până când sunt transparente și închise.

Dulceață de prune de cireșe cu semințe

O delicatese cu semințe este mult mai aromată decât fără ele.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg de prune de cireș;
• 270 mililitri de apă;
• 1,5 kg zahăr.

Gemul se pregătește în trei pase.

1. Un sirop slab se fierbe într-o cratiță, din 70-100 g zahăr și întregul volum de apă.
2. Puneți fructele acolo 2-3 minute.
3. Apoi, pruna de cireșe este scoasă din sirop. Se adaugă tot zahărul.
4. Siropul este fiert și se adaugă pruna de cireșe. Gatiti timp de cinci minute si dati deoparte.
5. Când masa s-a răcit, procedura se repetă.
6. Pentru a treia oară după fierbere, piesa de prelucrat este ambalată și închisă.

Dulceață de prune de cireșe cu scorțișoară și cuișoare

Condimentele fac preparatul parfumat și apetisant.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg de prune de cireș roșu;
• 0,7 kg zahăr
• 10 mililitri de suc de lămâie (2 lingurițe);
• 2 muguri de garoafe;
• ¼ linguriță praf de scorțișoară.

Piesa este gătită pe aragaz sau în cuptor. În primul caz, masa este adesea agitată. Când gătiți în cuptor, amestecați de 2-3 ori.

1. Gropile sunt îndepărtate din fruct.
2. Ingredientele sunt așezate într-un castron pentru gem, se toarnă suc de lămâie și se lasă la infuzat câteva ore.
3. Se pune pe foc și se fierbe.
4. Condimentele se adaugă imediat ce masa a fiert și spuma a fost îndepărtată.
5. Pe foc deschis, delicatesa este gata în 60 de minute, iar în cuptor după o oră și jumătate.

Gem dulce de chihlimbar de prune de cireș galben

În procesul de gătit, adăugați un fruct de scorțișoară la fructe pentru aromă.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg de prune de cireș galben;
• 2 kg zahăr
• 50 mililitri de apă (2 linguri);
• Un băț de scorțișoară.

Executăm această rețetă într-un aragaz lent sau pe aragaz.

1. Fructele preparate se pun într-un multicooker, se toarnă apă și se păstrează până se înmoaie, setând modul „Jam” timp de 12-15 minute.
2. Piesa de prelucrat este plasată într-o strecurătoare, separând oasele și pielea acră.
3. Zaharul se adaugă treptat, măcinându-l cu fructe. În același mod, masa persistă încă cinci minute, amestecând ușor.
4. Adăugați condiment și gătiți timp de 15 minute.
5. Scorțișoara este scoasă din castron, gemul este așezat și recipientele sunt sigilate.

Gem dulce de prune de cireș roșu

O delectare cu oase va fi delicioasă dacă vă asigurați că fructele rămân intacte.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg de prune de cireș;
• 270 mililitri de apă;
• 1,4 kg zahăr.

Integritatea fructului va fi păstrată prin albire și străpungere a pielii.

1. Fructele spălate într-o strecurătoare se scufundă într-un recipient cu apă clocotită și opresc imediat focul, astfel încât pruna de cireș să nu fiarbă.
2. Fructele se albesc până la 7 minute, apoi se scufundă în apă rece.
3. Fiecare boabă este înțepată cu un ac de mai multe ori.
4. Într-un recipient pentru gem, zahărul și apa se fierb până se îngroașă mediu, timp de 10-15 minute.
5. Puneți fructele într-un recipient cu sirop și lăsați câteva ore. Lichidul pătrunde în fructe prin găuri și le infuzează dulceață.
6. Tigaia se pune pe foc. Când fierbe, trebuie să gătești 15-17 minute. Gemul se răcește 2-3 ore.
7. Masa se reface în același timp.
8. Dulceața finită este așezată în recipiente sterilizate și răsucite.

Gem de prune de cireșe "Pyatiminutka"

Dulceața se dovedește a fi frumoasă, transparentă și vindecătoare, deoarece un tratament termic scurt economisește câteva vitamine și le lasă în preparat.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg de prune de cireș;
• 230 mililitri de apă;
• 1 kg zahăr.

Pentru această rețetă, luați fructe de orice varietate și culoare.

1. Pruna de cireș spălată este albită în apă clocotită timp de 5 minute, răcită în apă rece.
2. Fructele sunt străpunse, formând până la 10 găuri.
3. Siropul se prepară într-o cratiță timp de 10-15 minute.
4. Fructele sunt înmuiate în sirop fierbinte până la răcire.
5. Masa este încălzită la foc mare. Când fierbe, căldura se reduce la minim și se fierbe lent timp de cinci minute.
6. Delicatetea finită este ambalată și înfășurată.

Prune de cireș și cacao

Postgustul de ciocolată conferă o aromă unică piesei de prelucrat prin adăugarea pudrei de cacao.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg de prune de cireș;
• 50 mililitri de apă;
• 2 kg zahăr;
• 5 g zahăr vanilat;
• 75-200 g cacao.

Fiecare gospodină alege cantitatea de cacao pe gustul ei. Cu ajutorul pudrei, culoarea gemului este reglată, mai ales dacă iau prune de cireș galben, și apare și gustul dulciurilor de ciocolată.

Fructele spălate sunt eliberate din semințe, puse într-o cratiță și se toarnă apă.

1. La foc mic, masa se înmoaie în 20 de minute.
2. Treceți printr-o strecurătoare, aruncând pielea înapoi.
3. Gatiti la foc mediu, adaugand nu tot zaharul. Se lasă 100 g pentru amestecul de cacao.
4. De îndată ce începe fierberea, reduceți focul și gătiți timp de 30 de minute, amestecând des.
5. Când gemul s-a îngroșat, este timpul să adăugați cacao. Gust pentru reglarea dulceaței.
6. Masa se fierbe încă câteva minute până se înmoaie.

Combinația de prune de cireșe cu alte fructe de padure și fructe

Diferite fructe se îmbogățesc reciproc cu nuanțe aromatizante.

Rețetă dulceață de mere, pere și cireșe

Pere dulci și mere blande sunt accentuate de aciditate.

• 1 kg de prune de cireș;
• 500 de grame de mere și pere;
• 1,5 kg zahăr;
• 5 g zahăr vanilat.

Scorțișoară poate fi adăugată la ingrediente, dacă se dorește.

1. Semințele sunt scoase din prune, acoperite cu zahăr și condimente și lăsate să se infuzeze.
2. Curățați și miez de pere și mere, tăiați felii și amestecați cu masa de zahăr.
3. Fructele secretă suc timp de 4-5 ore.
4. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi reduceți temperatura cu un sfert de oră.
5. Gemul se răcește la temperatura camerei.
6. Apoi masa se fierbe timp de 10-15 minute și se pune în recipiente.

Aceste fructe pot fi gătite dintr-o singură dată timp de 90-110 minute.

Dulceață de prune de cireșe cu pere

Aceste două fructe creează un duo interesant de dulceață și aciditate naturală.

• 1 kg de prune de cireș;
• 1 kg de pere;
• 1 kg zahăr;
• 250 mililitri de apă.

Puteți extrage semințe din fructe proaspete sau le puteți fierbe.

1. Apa se toarnă într-o cratiță și fructele se înmoaie timp de 20-30 de minute.
2. Apoi boabele sunt măcinate printr-o sită.
3. Pere sunt eliberate de miezuri și tăiate în pene.
4. Combinați amestecând ingredientele.
5. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți temperatura și gătiți timp de 50-60 de minute. Piesa de prelucrat este laminată la cald.

Prune de cireș și gem de portocale

Aroma portocalie va împărtăși piesei de prelucrat un gust rafinat.

• 1,5 kg de prune de cireș;
• 0,5 kg portocaliu;
• 1,5 kg zahăr.

Tratamentul se pregătește cu suc de portocale sau citricele întregi se albesc timp de 2-3 minute, semințele sunt îndepărtate și, tocate mărunt, adăugate la fructe de pădure.

1. Folosind un dispozitiv de citrice, portocalele sunt stoarse.
2. Pe bază de suc se face un sirop.
3. Semințele sunt scoase din prunele de cireșe și puse în siropul de citrice rezultat.
4. Masa se fierbe de două ori timp de cinci minute și se lasă să se răcească.
5. Pentru a treia oară, după fierberea piesei de prelucrat, aceasta este ambalată în cutii și răsucite.

Dulceață de dovlecei cu prune de cireșe

Aroma neutră de dovlecei servește ca umplutură pentru pruna strălucitoare dulce și acră și va da mai mult suc.

• 0,55 kg de prune de cireș;
• 0,5 kg dovlecei;
• 2 kg zahăr.

Pentru această piesă de prelucrat, puteți măcina ambele produse într-un blender.

1. Semințele sunt îndepărtate din prună, iar dovleceii sunt curățați, semințele îndepărtate și tăiate cubulețe.
2. După amestecarea ingredientelor, lăsați timp de 12 ore să apară suc.
3. Pregătiți masa timp de 10 minute în trei abordări, punând deoparte pentru răcirea completă.
4. A treia oară se fierbe la grosimea dorită și se dopă în borcane.

Cum se gătește gem de prune de cireșe într-un aragaz lent

Delicatetea este convenabilă pentru a pregăti într-un multicooker.

Ingrediente și tehnologie de gătit

• 1 kg de prune de cireș;
• 50 mililitri de apă;
• 0,8 kg zahăr.

Tratamentul se fierbe din fruct, se scot semințele sau se lasă să păstreze un gust special în vas.

1. Prunele întregi se albesc în apă fierbinte timp de 5 minute și se scufundă în apă rece.
2. După ce ați turnat apă într-un castron, puneți fructe și zahăr. În modul „Stew”, gătiți timp de 20 de minute, amestecând din când în când.
3. Lăsați masa să se răcească, apoi aduceți-o la pregătire, atingând densitatea dorită.
4. Sunt așezate în containere, iar borcanele sunt închise.

Concluzie

Gemul de prune de cireșe se prepară ușor. Alegeți să gustați ce vă place cel mai bine - cu sau fără oase. De asemenea, experimentați cu condimente adăugând preferatele dvs. Păstrați aroma verii în spațiile libere!

Intrări recomandate

Dulceata de viburnum pentru iarnă: rețete simple

Cireșe cu zahăr pentru iarnă fără gătit: o rețetă pentru gătit cu o fotografie

Cireșe în suc propriu: fără sâmburi, fără sâmburi, rețete pentru preparate de iarnă

Gem de zmeură neagră: rețete pentru iarnă

Rețete simple de jeleu de coacăze negre acasă

Currant Kurd: rețete pentru tort, cupcakes

Dulceață de coacăze negre

Gem de zmeură de cinci minute: instrucțiuni pas cu pas pentru iarnă

Rețete de dulceață de coacăze roșii și negre