Conţinut
Coacazele în piure fără zahăr sunt un depozit de vitamine și microelemente. Cu această metodă de procesare, reține toți nutrienții. Aroma uimitoare și gustul dulce acrișor al acestui fel de mâncare sunt iubite de copii și adulți. Piureul de coacăze este perfect pentru produse de patiserie dulci sau ca sos dulce și acru. Boabele rase se prepară ușor și nu necesită echipamente sau abilități speciale.
Proprietăți utile ale coacăzului ras fără zahăr
Coacăzul negru are un conținut record de vitamina C. Conform acestui parametru, este un competitor demn de lămâie și portocală. Roșul este liderul recunoscut în vitamina A.
Beneficiile piureului de coacăz negru și roșu fără zahăr:
- poate fi folosit ca multivitamină iarna;
- întărește funcțiile de protecție ale corpului;
- îmbunătățește pofta de mâncare, stimulează tractul digestiv;
- promovează purificarea și reproducerea sângelui;
- tonifică și ameliorează oboseala;
- întinerește corpul, reduce riscul de a dezvolta cancer;
- îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular;
- elimină toxinele din organism;
- calmează procesele inflamatorii, inclusiv în articulații;
- acționează ca antipiretic și diaforetic;
- în diabetul zaharat, este o sursă valoroasă de vitamine, acizi organici și potasiu, care este responsabilă pentru normalizarea apei și a metabolismului acid. Consumul regulat al produsului reduce semnificativ impactul negativ al bolii asupra organismului.
Ingrediente
Pentru a prepara piure de coacăze fără zahăr, veți avea nevoie de fructe de padure proaspete. Boabele coapte trebuie sortate. Îndepărtați frunzele, cozile, exemplarele putrede și mucegăite. Clătiți bine într-o strecurătoare sub apă curgătoare. Lăsați recipientul cu fructe de pădure pe partea laterală a unei cratițe goale timp de 30 de minute pentru a scurge apa. Apoi treceți la fabricarea coacăzelor curățate fără zahăr.
Rețetă de coacăz ras fără zahăr
Coacazele pot fi făcute în mai multe moduri. Transferați boabele de coacăz roșu sau negru spălate într-o cratiță sau o cratiță adâncă și zdrobiți cu o zdrobire de metal sau de lemn. Apoi puneți masa într-o sită fină de metal și frecați-o cu o lingură sau o spatulă. Obțineți un piure omogen fără piei și aproape fără semințe.
Pentru cantități mari de fructe de pădure, puteți utiliza o mașină de tocat carne sau un blender manual. Este de asemenea potrivit un mixer cu un accesoriu pentru batere. Masa sfărâmată în porții mici trebuie frecată printr-o sită, îndepărtând din când în când piei și semințele rămase în ea. Dacă se dorește, cojile și semințele pot fi lăsate. Zdrobiți coacăzele bine sau ucideți cu un blender - un produs natural este gata de utilizare.
Puteți utiliza un storcător cu un accesoriu pentru suc de pulpă. Produsul se va dovedi omogen, fără impurități. Masa rămasă de piei, semințe și pulpă poate fi utilizată pentru a face gem delicios de coacăze.
Conținut caloric
Coacăzele negre și roșii, piure fără zahăr, au un conținut scăzut de calorii. 100 de grame de piure conțin doar 46 kcal. În același timp, valoarea nutrițională a produsului este ridicată - 2 linguri completează complet necesarul zilnic al organismului de vitaminele A și C.Utilizarea regulată normalizează metabolismul, prin urmare, coacăzele sunt indicate în tratamentul obezității. Coacăzele, rase fără zahăr, curăță perfect corpul și sunt un produs alimentar sănătos. Ajută la rezolvarea problemei excesului de greutate și are un efect benefic asupra pielii și părului.
Termeni și condiții de stocare
Coacăzul roșu sau negru purificat fără zahăr este un produs perisabil. Păstrați-l numai în frigider într-un recipient din sticlă curat, cu un capac bine închis. Perioada de valabilitate este de 24 de ore.
Pentru a păstra piureul gustos și sănătos pentru iarnă, acesta trebuie congelat sau sterilizat.
- Pentru a congela piureul gata preparat, se întinde în recipiente mici, spălate în prealabil. Este recomandabil să luați plastic alimentar care poate rezista la temperaturi de la +100 la -30despre C. Închideți bine cu capacele și puneți-le în congelator. Coacăzele rase congelate se păstrează timp de 6-12 luni fără a-și pierde proprietățile benefice.
- Pentru conservarea în borcane, puneți boabele rase într-un vas de email sau oțel, puneți-le pe foc și aduceți la fierbere. Reduceți flacăra și fierbeți timp de 20-30 de minute. Sterilizați borcanele, fierbeți capacele. Se toarnă piureul care fierbe în borcane și se rostogolește. Se lasă să se răcească încet sub capac. Un astfel de produs poate fi depozitat până la șase luni într-un loc răcoros și întunecat.
Concluzie
Piureul de coacăze fără zahăr a devenit o delicatesă gustoasă și sănătoasă. Poate fi servit pe o masă de desert pentru ceai sau cafea, precum și un sos picant pentru preparatele din carne. Acest semifabric ușor de preparat este utilizat pe scară largă în gătitul casnic. Din acesta puteți obține băuturi excelente din fructe și jeleu, jeleu și smântână pentru prăjituri, marmeladă și sos fierbinte sau picant. Cu respectarea strictă a condițiilor de depozitare și a metodelor de procesare, vă puteți bucura de gustul natural al fructelor de padure parfumate până la următoarea recoltă.
