Conţinut
- 1 De ce este utilă supa de varză de urzică
- 2 Cum se gătește supă de varză de urzică
- 3 Supă de varză de urzică cu rețetă de ouă
- 4 Supă de varză verde slabă cu urzici
- 5 Cum se gătește supă de varză de urzică cu iaurt
- 6 Cum se gătește supă de varză de urzică cu pui
- 7 Supă de varză tânără de urzică pe coaste de porc
- 8 Delicioasă supă de varză cu urzică și varză
- 9 Reteta pentru supa de varza verde cu urzica si pastarnac
- 10 Concluzie
Ciorba de varză de urzică este un prim fel de mâncare gustos și sănătos, care poate fi preparat în mai multe versiuni. În același timp, este permisă utilizarea de ingrediente diferite, ceea ce va permite fiecărei gospodine să facă o alegere în funcție de preferințele sale. Procesul de gătit nu necesită acțiuni complexe și chiar un bucătar novice se poate descurca. Prin urmare, merită luate în considerare cele mai delicioase rețete pentru supă de varză de urzică, pentru a găsi cele mai acceptabile opțiuni.
Supa de varză de urzică poate fi gătită atât în bulion de carne, cât și în bulion de legume
De ce este utilă supa de varză de urzică
Această plantă este bogată în vitamine, depășind multe fructe și legume. În plus, conține componente minerale care au un efect benefic asupra funcționării organelor interne. Prin urmare, utilizarea periodică a supei de varză verde ajută la prevenirea dezvoltării deficitului de vitamine.
Supa de varză de urzică nu este numai benefică, ci și dăunătoare în caz de consum excesiv al produsului. Această plantă este contraindicată în tulburările de coagulare a sângelui, hipertensiunea și diabetul zaharat. Cu toate acestea, consumul moderat nu este capabil să provoace daune sănătății.
Cum se gătește supă de varză de urzică
Pentru vas, ar trebui să folosiți frunze tinere, lăstarii apicali ai plantei, colectați în luna mai înainte de înflorire. În această perioadă, acestea conțin cantitatea maximă de componente utile. Colectarea materiilor prime trebuie efectuată cu mănuși departe de drumuri, întreprinderi, deoarece această instalație are capacitatea de a acumula toxine și gaze de eșapament.
Pentru a elimina înțepătura plantei, este necesar să se toarnă peste ea cu apă clocotită, să stea timp de 3 minute. La final, materia primă trebuie așezată pe o cârpă de bumbac pentru a se usca.
Urzica este bună pentru digestie, conține multe oligoelemente utile
Urzica nu are un gust pronunțat, prin urmare, pentru gătitul supei de varză, trebuie combinată cu alte componente. Acest lucru va face felul de mâncare echilibrat și sănătos. Este necesar să acoperiți frunzele și lăstarii plantei în 2-5 minute. înainte de sfârșitul gătitului.
Pentru supa de varză, puteți folosi bulion de carne sau bulion de legume. Ambele feluri de mâncare sunt gustoase și aromate.
Supă de varză de urzică cu rețetă de ouă
Acesta este un mod clasic de a pregăti un fel de mâncare. Prin urmare, această rețetă pentru varză tânără de urzică este folosită cel mai des de gospodine.
Componente necesare:
- 0,5 kg de orice fel de carne;
- 3-4 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 200 g urzica;
- 100 g măcriș;
- sare, zahăr, condimente - după gust.
Proces de gătit:
- Tăiați carnea, puneți bulionul la fiert.
- În paralel, pregătiți o prăjire pe bază de ceapă și morcovi.
- Scoateți spuma din bulionul care fierbe, condimentați cu sare.
- Curățați cartofii, tăiați-i cuburi sau benzi, adăugați-i la bulion.
- Potrivit dorinței sale de a umple prăjirea.
- De îndată ce lichidul fierbe, trimiteți verdele tăiat.
- În cele din urmă, aduceți un gust sărat folosind sare, zahăr și condimente.
- Se fierbe după 2-3 minute de fierbere, se oprește.
Supă de varză verde slabă cu urzici
Această rețetă vă va ajuta să vă diversificați meniul de post.De asemenea, va ajuta la compensarea lipsei de vitamine, minerale și la evitarea consecințelor grave asupra sănătății.
Ingrediente necesare:
- 4 cartofi;
- 50 g mărar;
- 2 ciorchini de urzici;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 20 ml suc de lamaie;
- Sarat la gust;
- 50 g patrunjel;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Algoritm pentru gătit supă de varză slabă:
- Se fierbe apa intr-o cratita.
- Curățați cartofii, tăiați-i, adăugați-i într-un recipient de pe aragaz.
- Măcinați în paralel și apoi prăjiți morcovii și ceapa.
- Sare bulionul.
- Când cartofii sunt gata, adăugați prăjirea.
- Măcinați ierburile pregătite, adăugați-le în cratiță.
- Se toarnă suc de lămâie, se sare puțin.
- Gatiti 2 minute. după fierbere, opriți.
Cum se gătește supă de varză de urzică cu iaurt
De asemenea, puteți adăuga acid în vas cu ajutorul produselor lactate. Pentru aceasta iaurtul este ideal.
Componente necesare:
- 2,5 litri de bulion de carne;
- 5 cartofi medii;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 250 ml iaurt;
- 4 ouă;
- 100 g slănină afumată;
- 100 g urzică;
- sare, piper - după gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Proces de gătit:
- Se fierbe bulionul.
- Se curăță, se toacă cartofii, se adaugă în oală.
- Pregătiți în paralel prăjirea cepei și a morcovilor.
- După ce cartofii sunt fierți, adăugați iaurtul.
- Tăiați slănina afumată în felii, adăugați la supa de varză.
- Introduceți prăjirea, sarea și condimentele.
- Tocați urzici, adăugați într-o cratiță.
- Se agită ouăle, se toarnă în supa de varză.
- Gatiti 2-3 minute, stingeti.
La servirea supei de varză, nu este nevoie să adăugați smântână, deoarece vasul conține deja un produs cu acid lactic.
Cum se gătește supă de varză de urzică cu pui
Nu există ingrediente speciale în această rețetă, așa că la un cost minim puteți prepara un fel de mâncare cu o ușoară acrișoare și un gust neobișnuit. Aceste supe de varză făcute din urzică uscată sau proaspătă pot fi gătite în orice moment al anului, nu doar primăvara.
Ingrediente necesare:
- pulpe de pui, file sau aripi - 500 g;
- cartofi - 4-5 buc .;
- ceapa - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- urzică, măcriș - câte 1 buchet fiecare;
- sare, piper, frunze de dafin - după gust.
Algoritm de gătit:
- Puneți o cratiță cu carne și apă pe foc pentru a obține bulion, gătiți până se înmoaie.
- Scoateți puiul la răcit.
- Se prajesc ceapa si morcovii tocati pana se rumenesc.
- Se curăță cartofii, se toacă, se adaugă după fierberea bulionului.
- Sare supa de varză.
- Fierbeți ouăle fierte separat și lăsați-le să se răcească.
- După ce gătești cartofii, adaugă prăjirea în supa de varză, precum și carnea separată de oase.
- Măcinați ierburile, adăugați într-o cratiță.
- Adăugați sare, frunze de dafin și condimente pentru un gust echilibrat.
- Curățați ouăle, tăiați-le cuburi și adăugați-le în cratiță.
- Fierbeți supa de varză 2-3 minute, opriți-o.
Când serviți, adăugați o lingură de smântână
Supă de varză tânără de urzică pe coaste de porc
Acest fel de mâncare vă va permite să vă diversificați dieta obișnuită, deoarece urzica nu se numără printre ingredientele obișnuite. Serviți o astfel de supă de varză fierbinte, cu adaos de smântână, care va echilibra gustul.
Produse necesare:
- coaste de porc - 700 g;
- ghee - 50 g;
- măcriș, urzică - 100 g fiecare;
- frunze de usturoi sălbatic - 20 g;
- ceapă, morcovi - 1 buc .;
- varză albă - 100 g;
- lăstari de țelină - 50 g;
- usturoi - 1 cățel;
- câteva frunze de dafin;
- sare, zahăr, piper - după gust;
- patrunjel, mărar - 20 g fiecare
Procedura de gătit:
- Clătiți coastele, tăiați-le în bucăți mici, puneți-le într-o cratiță.
- Se toarnă apă peste carne, sare, se fierbe timp de 1 oră.
- Tocam ceapa si morcovii, prajim pana se rumenesc.
- Obțineți carne gata preparată și strecurați bulionul în sine.
- Adăugați țelină tocată, gătiți timp de 30 de minute.
- Tocăm varza, adăugăm la supa de varză, fierbem 5 minute.
- Tăiați ierburi, usturoi sălbatic, usturoi și prăjiți în ghee.
- Adăugați ceapă și morcovi, gătiți timp de 5 minute.
- Tocăm ierburile, adăugăm în tigaie.
- Se adaugă usturoiul și usturoiul sălbatic.
- Folosind sare și condimente, aduceți supa de varză la un gust echilibrat.
- La sfârșitul gătitului, puneți coastele, fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
- Când serviți, adăugați mărar și pătrunjel tocat mărunt.
Delicioasă supă de varză cu urzică și varză
Această rețetă combină cu succes toate ingredientele. În același timp, cantitatea de vitamine și substanțe nutritive din supa de varză este semnificativ crescută.
Produse necesare:
- varză - 400 g;
- urzica - 150 g;
- file de pui - 500 g;
- morcovi, ardei grași, ceapă - 1 buc;
- cartofi - 5 buc .;
- usturoi - 1 cățel;
- sare, piper - după gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Proces de gătit:
- Spălați carnea, tăiați-o în fâșii, pliați-o într-o cratiță.
- Se toarnă cu 3 litri de apă, se fierbe timp de 20 de minute.
- Se curăță cartofii, se toacă, se adaugă.
- Se prăjește separat ceapa și morcovii tocați timp de 3 minute.
- Apoi tocați ardeiul, adăugați-l în tigaie.
- Se prăjește încă 3 minute, apoi se adaugă usturoiul tocat mărunt și se fierbe timp de 1 minut.
- Tăiați varza separat, adăugați-o.
- Apoi tocați verdeața și adăugați-le în supa de varză.
- După 5 min. se adaugă legume prăjite, se fierbe.
- Condimentați vasul cu sare și piper.
- Gatiti 5 minute, opriti.
După gătit, supa de varză trebuie infuzată timp de 15 minute. La servire, puteți adăuga suplimentar pătrunjel și mărar tocat mărunt, precum și smântână.
Reteta pentru supa de varza verde cu urzica si pastarnac
Acest fel de mâncare are un gust picant plăcut. În același timp, este pregătit rapid și nu necesită acțiuni complexe.
Ingrediente necesare:
- rădăcină păstârnac - 1 buc;
- file de pui - 500 g;
- varză albă - 250 g;
- morcovi, ceapă - 1 buc .;
- cartofi - mai multe bucăți;
- urzica - 150 g;
- sare, piper - după gust;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
Procedura de gătit:
- Tăiați fileul de pui, puneți-l într-o cratiță.
- Se toarnă apă și, după fierbere, se îndepărtează spuma.
- Tocam ceapa si morcovii, prajim pana se rumenesc.
- Radeți rădăcina păstârnac, adăugați-o în cratiță.
- Tocăm varza și adăugăm și la bulion.
- Gatiti 15 minute, adaugati legume prajite.
- După fierbere, puneți verdeață tocată.
- Se toarnă suc de lămâie și se adaugă sare și piper.
- Gatiti 5 minute, opriti.
La servire, puteți adăuga mărar tocat mărunt, pătrunjel
Concluzie
Supa de varză de urzică este o sursă de vitamine, minerale utile pentru sănătatea umană. Prin urmare, utilizarea sezonieră a acestui fel de mâncare poate preveni dezvoltarea deficitului de vitamine. Cu toate acestea, nu uitați că trebuie să utilizați această plantă cu măsură, doar că în acest caz nu vă va putea dăuna sănătății.
