Conţinut
Pepenele galben a apărut în Rusia abia în secolul al XVII-lea. India și țările africane sunt considerate patria sa. Acest fruct vegetal a fost folosit în diferite domenii din cele mai vechi timpuri. Unul dintre cele mai importante feluri de mâncare este sucul de pepene galben. Acesta este cel mai simplu și mai util produs. Există multe variante foarte diferite ale acestei băuturi, dar tehnologia clasică de preparare rămâne neschimbată.
Beneficiile și daunele sucului de pepene galben
Beneficiile și daunele sucului de pepene galben sunt determinate de proprietățile substanțelor care alcătuiesc această băutură. Structura produsului este prezentată:
- vitamine (A, B, C, E, PP);
- micro- și macroelemente (cobalt, mangan, zinc, fluor, cupru, fier, iod, fosfor, sulf, clor, potasiu, magneziu, sodiu, calciu);
- zaharuri (mono- și dizaharide);
- cenușă și amidon;
- acizi grași;
- fibre dietetice.
Acțiunea complexă a acestor compuși și-a găsit aplicarea nu numai în medicină, ci și în cosmetologie.
Beneficiu
Sucul de pepene galben este utilizat pentru boli ale sistemului excretor. Ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism fără consecințe grave.
Băutura este utilizată pentru a curăța și hrăni vasele de sânge ale sistemului circulator. Produsul este utilizat pentru prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.
Efectul diuretic al acestui produs ajută la eliminarea organismului de compușii secundari în chimioterapia cancerului.
Prezența unei cantități mari de vitamine, micro-, macroelemente are un efect bun asupra imunității umane. De aceea, medicii recomandă să beți suc de pepene galben în timpul răcelilor și al altor boli infecțioase.
Această băutură va ajuta persoanele în vârstă să normalizeze activitatea aparatului locomotor. În plus, produsul îmbunătățește starea pielii și aspectul general.
Sucul de pepene ajută, de asemenea, la reducerea excesului de greutate. Este utilizat ca supliment la metodele de bază pentru slăbit.
Băutura este recomandată persoanelor care suferă de tulburări nervoase.
Dăuna
În ciuda proprietăților sale benefice, această băutură unică poate fi toxică.
De exemplu, dacă produsul atinge data expirării, ar putea duce la otrăvire. Același rezultat poate fi obținut prin combinarea sucului de pepene galben cu produse lactate.
Cu precauție extremă, mamele care alăptează trebuie să folosească această băutură. Nu este recomandat să beți suc de pepene galben pentru persoanele cu boală de ulcer peptic. De asemenea, este interzisă utilizarea acestei băuturi pentru persoanele cu intoleranță individuală la componentele compoziției produsului.
Rețete de suc de pepene galben pentru iarnă
Înainte de a vorbi despre tehnologia de preparare a sucului de pepene galben, ar trebui să învățați cum să alegeți ingredientele necesare și cum să utilizați ulterior produsul rezultat.
Bazele alegerii componentelor și regulilor pentru a lua o băutură
Când alegeți pepenii, luați în considerare următoarele nuanțe:
- Pepenele trebuie cumpărat întreg.
- Nu ar trebui să existe pete sau fisuri pe piele. Culoarea unui fruct bun este deschisă, cu o plasă transparentă.
- Pepenele ar trebui să fie suculent și copt. Locul „lângă floare” este moale la atingere, dar „lângă trunchi” - dimpotrivă. Pe piață pe timp cald, un produs copt poate fi identificat prin aroma sa - pepene galben miroase a ananas, pere, vanilie, alimente dulci, nu iarbă. Dacă alegerea se face într-un magazin, atunci maturitatea este determinată de sunet: surd la atingere - pepenele este copt.
Există, de asemenea, reguli pentru a lua suc de pepene galben:
- Este mai bine să luați suc de pepene galben fără zahăr, cu adaos de miere.
- Cursul de admitere în timpul tratamentului este de o lună, dar pentru prevenirea diferitelor boli - 3-10 zile.
- Trebuie să beți acest produs între mese și nu pe stomacul gol.
- Puteți lua maximum 2 litri de suc de pepene galben pe zi.
- Copiii cu vârsta sub 1 an au nevoie de consultația medicului.
Este important să vă clătiți gura după fiecare aport de suc de pepene galben, altfel smalțul va suferi de acizi organici.
O rețetă simplă de suc de pepene galben pentru iarna acasă
Aceasta este o rețetă de suc de pepene galben pentru iarnă printr-un storcător.
Ingrediente:
- pepene galben - 2 kg;
- lămâie - 1 bucată.
Metodologie:
- Pregătiți fructele: clătiți, uscați, tăiați în bucăți.
- Treceți printr-un storcător.
- Adăugați suc de lămâie la soluție. Amesteca.
- Se toarnă soluția în borcane și se acoperă cu capace. Se pune într-o cratiță cu apă și se fierbe timp de 1 oră.
- Rulați băncile.
În acest caz, durata de valabilitate a produsului va fi de 1 an.
Suc de pepene galben într-un storcător pentru iarnă
Ingrediente:
- pepene galben - 2 kg;
- lămâie - 3 bucăți;
- zahăr - 0,18 kg;
- apă - 1,5 l.
Metodologie:
- Pregătiți lămâile și pepenii: clătiți, uscați, îndepărtați semințele, semințele. Tăiate în bucăți. Transformă-te în piure.
- Se amestecă apă și zahăr. Adăugați piure. Amesteca.
- Sterilizați borcanele și capacele.
- Împărțiți amestecul într-un recipient.
- Se pune la fiert într-o cratiță cu apă. După ce lichidul fierbe, sterilizați borcanele încă 10 minute la foc mediu.
- Rulează.
Mai întâi, trebuie să lăsați piesa de prelucrat să se răcească, apoi să o puneți într-un loc întunecat și răcoros.
Suc de pepene galben pentru iarnă într-un aragaz lent
Ingrediente:
- pepene galben - 2 kg;
- apă - 1,5 l;
- portocale - 3 bucăți;
- zahăr - 0,2 kg;
- acid citric - 2 g.
Metodologie:
- Sterilizați borcanele și capacele.
- Pregătiți portocalele și pepenele ca înainte.
- Se strecoară piureul printr-o pânză de brânză sau o sită. Se toarnă sucul într-un aragaz lent.
- Adăugați componentele rămase.
- Setați modul „supă”. Gatiti dupa fierberea apei timp de 10 minute.
- Se toarnă în borcane. Rulează.
De asemenea, ar trebui să depozitați băutura într-un loc răcoros și întunecat.
Conținutul caloric al băuturii
Sucul de pepene galben este un produs cu conținut scăzut de calorii. Conține doar 40 kcal la 100 g de băutură. În acest caz, partea principală (aproximativ 85%) sunt carbohidrații.
Termeni și condiții de stocare
Perioada de valabilitate va depinde de recipientul care conține sucul de pepene galben, temperatura și umiditatea.
Deci, în congelator (sau doar în frigider) în sticle obișnuite, o băutură de pepene galben își păstrează calitățile benefice timp de 6 luni. Dar conservele în borcane sterilizate într-o cameră rece și întunecată se păstrează mai mult - în decurs de 1 an.
Concluzie
Sucul de pepene galben este un produs util pentru persoanele de orice categorie de vârstă. Cu toate acestea, alegerea incorectă a componentelor, nerespectarea tuturor punctelor metodei de preparare, lipsa condițiilor de depozitare necesare pot duce la deteriorarea băuturii. De asemenea, pentru buna funcționare a corpului uman, este important aportul corect al unei băuturi de pepene galben: totul este bun cu măsură.
