Ardei bulgar în ulei pentru iarnă: rețete delicioase pentru conservare și decapare cu o fotografie

Ardeiul gras murat pentru iarnă cu unt este un mod obișnuit de a păstra acest produs gustos și sănătos. Datorită diferitelor sale culori, aperitivul arată apetisant, poate decora masa festivă. În plus, poate fi adăugat la tocănițe, supe și servit drept garnitură pentru preparatele din carne. Pentru a pregăti salata de ardei bulgar în ulei pentru iarnă, aveți nevoie de cele mai simple produse, puțin timp și abilități minime în artele culinare. Compoziția și cantitatea de condimente pot fi variate sau îndepărtate cu totul, rezultând doar o astfel de delicatețe pe care familia și prietenii o vor iubi.

Reguli pentru prepararea ardeiului gras pentru iarnă în ulei

Conservarea ardeilor grași dulci pentru iarnă cu ulei are propriile dificultăți și secrete. Calitatea materiilor prime și curățenia vaselor determină cât de gustoase și sănătoase vor fi preparatele murate.

Luați în considerare următoarele sfaturi:

1. Ar trebui să alegeți ardei grași întregi, fără fisuri sau putregai, ingrediente.
2. Acestea trebuie curățate de tulpini și semințe, clătite bine.
3. Tăiați în pene, benzi, sferturi sau întregi - orice este convenabil pentru decapare.
4. Borcanele selectate trebuie sterilizate cu abur, într-un cuptor sau într-o baie de apă timp de cel puțin un sfert de oră. Este suficient să turnați apă clocotită peste capace sau să fierbeți împreună cu borcanele.
5. Gustările murate începute se recomandă să fie consumate cât mai curând posibil, deci nu utilizați recipiente mari. Dimensiunea optimă este de la 0,5 la 1 litru.

Poți să le marinezi cu orice condimente după gust sau să le faci fără ele.

Rețeta clasică de ardei gras în ulei pentru iarnă

Pentru a marina în mod tradițional, nu aveți nevoie de condimente - doar fructele strălucitoare în sine cu un gust bogat.

Produse:

• Piper bulgar - 1,7 kg;
• apă - 0,6 l;
• ulei - 110 ml;
• oțet - 160 ml;
• zahăr - 160 g;
• sare - 25 g

Cum să gătească:

1. Materiile prime sunt curățate și tăiate longitudinal în 3-6 bucăți.
2. Se pune într-o strecurătoare și se pune în apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi în apă cu gheață.
3. Într-o cratiță de email sau de sticlă, combinați toate ingredientele, cu excepția oțetului.
4. Se fierbe, se adaugă legume și se fierbe timp de 6-7 minute.
5. Un minut până când este gata să toarnă oțet.
6. Puneți într-un recipient pregătit, adăugând bulionul sub gât.
7. Se sigilează ermetic și se marinează într-un loc răcoros timp de 2-3 săptămâni.

Serviți ardei grași murați în ulei pentru iarnă cu ierburi, cartofi fierți sau coapte, paste

Ardei delicios marinati in ulei pentru iarna

Ardeii marinati cu unt pentru iarna se pot face mai fragede si mai dulci folosind miere.

Produse:

• piper - 4 kg;
• miere - 300 g;
• ulei - 110 ml;
• apă - 0,55 l;
• sare - 45 g;
• zahăr - 45 g;
• oțet - 160 ml;
• frunze de dafin - 10 buc.

Pași de gătit:

1. Tăiați legumele în jumătăți, aranjați-le în borcane, adăugați frunze de dafin.
2. Se fierbe saramura din toate ingredientele, se toarnă peste gât, se acoperă cu capace.
3. Sterilizați timp de 25-50 de minute, în funcție de recipient.
4. Plută ermetic. Marinati timp de o luna, dupa care puteti manca.

Aperitivul murat dulce și acru este gata.

Mierea dă un gust surprinzător de delicat, astfel de legume merg bine cu carnea

Ardei gras prăjiți în ulei pentru iarnă

Ardeiul gras prăjit, conservat cu unt pentru iarnă, are un gust grozav și poate fi păstrat până în sezonul viitor.

O sa ai nevoie:

• piper bulgar - 6,6 kg;
• sare - 210 g;
• zahăr - 110 g;
• ulei - 270 ml;
• rădăcină de hrean - 20 g;
• apă - 0,55 l.

Cum să gătească:

1. Prăjiți legumele cărnoase într-o tigaie cu unt pe ambele părți până se rumenesc.
2. Așezați bine într-un recipient.
3. Se fierbe apa și ingredientele rămase, se toarnă peste gât.
4. Se pune într-un cuptor rece sau oală cu apă.
5. Se acoperă cu capace, se sterilizează timp de 15 până la 35 de minute, în funcție de capacitatea recipientului.
6. Plută ermetic.

Fructele pot fi folosite pentru umplutură

Ardei în ulei pentru iarnă fără sterilizare

Legumele marinate în ulei pot fi păstrate perfect fără sterilizare suplimentară.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• piper bulgar - 2,8 kg;
• apă - 1,2 l;
• zahăr - 360 g;
• sare - 55 g;
• oțet - 340 ml;
• ulei - 230 ml.

Pași de gătit:

1. Se spală, se taie fâșii, lăsând câteva dintre semințe pentru aromatizare.
2. Într-o cratiță, fierbeți apa și toate ingredientele, puneți ardeii și gătiți timp de 8-11 minute până la o catifelare elastică.
3. Așezați bine în borcane, reumplând lichidul.
4. Sigilați ermetic și lăsați să se răcească.

Vasul conține vitamine și minerale utile

Ardei în ulei cu usturoi pentru iarnă

Pentru cei care iubesc aromele picante, această rețetă de murare este perfectă.

Trebuie să vă pregătiți:

• Ardei bulgar - 6,1 kg;
• apă - 2,1 l;
• oțet - 0,45 l;
• ulei - 0,45 l;
• usturoi - 40 g;
• țelină, pătrunjel - 45 g;
• frunze de dafin - 10 buc .;
• un amestec de ardei - 20 mazăre;
• zahăr - 160 g;
• sare - 55 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați materiile prime în benzi, clătiți.
2. Clătiți usturoiul și ierburile, tăiate în bucăți.
3. Fierbeți marinata într-o cratiță, adăugați produsul.
4. Gatiti timp de 9-11 minute. Aranjați în recipiente, amestecate cu ierburi și usturoi.
5. Adăugați bulion la gât, sigilați bine.
6. Se lasă să se răcească încet sub capac.

Aceste legume murate vor încânta oamenii crescuți în casă până la următoarea recoltă.

Este foarte ușor să gătești piper într-un ulei de usturoi umplut cu ierburi pentru iarnă.

Ardei albiți în ulei pentru iarnă

O altă rețetă excelentă de legume murate.

Vei avea nevoie:

• ardei roșu și galben - 3,4 kg;
• apă - 0,9 l;
• oțet - 230 ml;
• ulei - 0,22 l;
• zahăr - 95 g;
• sare - 28 g;
• un amestec de condimente cu mazăre - 1 lingură. l.

Pregătire:

1. Materiile prime sunt curățate, spălate și tăiate longitudinal în benzi.
2. Puneți o friteuză metalică sau o strecurătoare, puneți-o în apă clocotită timp de 3-5 minute, transferați imediat în apă cu gheață.
3. Umpleți recipientul pregătit cu materii prime albite până la umerașe.
4. Se fierbe apa cu restul ingredientelor, se toarnă peste gât.
5. Sterilizați 35-45 de minute, înfășurați ermetic.
6. Se lasa la racit.

După 20 de zile, o gustare grozavă este gata.

Fructele vor completa perfect carnea sau cartofii

Ardeii dulci în ulei se umple pentru iarnă

Un fel de mâncare excelent care va decora masa festivă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ardei galben și roșu - 5,8 kg;
• apă - 2,2 l;
• zahăr - 0,7 kg;
• oțet - 0,65 l;
• sare - 90 g;
• ulei - 0,22 l;
• chili - 1 pod.

Metode de gătit:

1. Tăiați materia primă în benzi.
2. Se amestecă toate celelalte ingrediente și se fierbe timp de 8-12 minute, se scoate o probă. Dacă îți place, poți continua. Dacă nu, adăugați acid, zahăr sau sare sau apă.
3. Se aranjează în recipiente, adăugând 1 fâșie de chili, se toarnă peste marinadă clocotită.
4. Acoperiți cu capace, sterilizați timp de 1 oră, înfășurați strâns.

Puteți adăuga boabe de piper, cuișoare la semifabricatele murate

Ardei gras copt în ulei pentru iarnă

Pentru cutii de patru litri veți avea nevoie de:

• piper - 4 kg;
• ulei - 300 ml;
• apă - 550 ml;
• usturoi - 60 g;
• un amestec de ardei - 2 lingurițe;
• sare - 55 g;
• oțet - 210 ml.

Cum să gătească:

1. Ungeți legumele și puneți-le pe o foaie de copt, introduceți-le în cuptor.
2. Coaceți la 180 de grade până se rumenesc.
3. Așezați împreună cu usturoiul și condimentele într-un recipient.
4. Se fierbe apa și alte ingrediente, se toarnă peste fructe.
5. Se pune într-o baie de apă, acoperită cu capace, timp de 15-25 de minute.
6. Plută ermetic.

Ardei gras roșu pentru iarnă cu ulei, ierburi și usturoi

Verdele conferă mâncărurilor murate o aromă răcoritoare picantă. Gospodinele cu experiență adaugă condimente și ierburi pentru combinația perfectă.

O sa ai nevoie:

• piper bulgar - 5,4 kg;
• apă - 1 l;
• ulei - 0,56 l;
• zahăr - 280 g;
• sare - 80 g;
• usturoi - 170 g;
• patrunjel - 60 g;
• frunze de dafin - 4-6 buc .;
• chili sau boia după gust.

Cum să gătească:

1. Curățați legumele, clătiți-le cu ierburile. Lăsați o linguriță de semințe. Tăiați fructele în fâșii, usturoiul în felii, tăiați ierburile.
2. Fierbeți marinada, adăugați materiile prime și gătiți timp de 9-12 minute.
3. Așezați într-un recipient sterilizat, adăugând usturoi și ierburi, turnați bulion peste gât.
4. Sterilizați timp de o jumătate de oră, sigilați bine.

Acest martor este potrivit pentru cei pentru care acidul este contraindicat în legumele murate.

Ardei dulci întregi în ulei pentru iarnă

Ardeiul bulgar cu ulei pentru iarnă poate fi conservat în ansamblu. Tulpinile rămân, la fel și semințele.

O sa ai nevoie:

• ardei - 4,5 kg;
• apă - 1,4 l;
• zahăr - 0,45 kg;
• sare - 55 g;
• oțet - 190 ml;
• ulei - 310 ml;
• frunze de dafin - 4-7 buc .;
• un amestec de condimente - 15 mazăre.

Pași de gătit:

1. Puneți materiile prime într-o strecurătoare și blanch pentru 4-6 minute, înmuiați în apă cu gheață.
2. Se fierbe marinada 6-8 minute, se îndepărtează condimentele, se adaugă mâncarea și se fierbe.
3. Gatiti timp de 6-12 minute, in functie de carnea.
4. Puneți într-un recipient de sticlă, turnând bulion și sigilați imediat bine.
5. Se lasă să se răcească sub huse.

Produsele murate se potrivesc bine cu preparatele din carne.

Pentru murare, veți avea nevoie de fructe de dimensiuni medii, dar în același timp destul de cărnoase

O rețetă simplă și rapidă de ardei dulci în ulei pentru iarnă

Această metodă de decapare nu este încărcată cu pași sau ingrediente inutile, iar legumele sunt surprinzător de gustoase.

Obligatoriu pentru pregătirea:

• piper bulgar - 5,1 kg;
• apă - 1,1 l;
• oțet - 0,55 l;
• ulei - 220 ml;
• boabe de piper - 1 linguriță;
• semințe de ardei bulgar - 20 buc .;
• sare - 150 g;
• zahăr - 0,55 kg

Pași de gătit:

1. Clătiți legumele, îndepărtați tulpinile și tăiați în jumătăți sau sferturi pe lungime.
2. Într-o cratiță, amestecați apa și toate ingredientele, fierbeți.
3. Puneți fructele într-o strecurătoare și blanch în apă clocotită timp de 3-5 minute.
4. Se transferă în marinată și se gătește, amestecând ocazional, timp de 6-8 minute.
5. Aranjați în recipiente, sigilați bine.
6. Lăsați sub învelitoare o zi.

Aceste legume murate au o aromă bogată și sunt delicioase.

Pentru decapare, puteți folosi fructe de diferite culori, care conferă aperitivului un aspect elegant.

Rețetă pentru iarna ardeiului gras în ulei cu condimente

Poți să le marinezi cu mirodenii. După ce îți umplu mâna, încep să experimenteze ingredientele.

O sa ai nevoie:

• piper bulgar - 3,2 kg;
• usturoi - 70 g;
• coriandru - 30 g;
• un amestec de ardei și mazăre - 30 g;
• semințe de muștar - 10 g;
• miere - 230 g;
• ulei - 140 ml;
• oțet - 190 ml;
• sare - 55 g;
• zahăr - 35 g;
• apă.

Cum se face:

1. Tăiați fructele în fâșii lungi.
2. Puneți frunza de dafin pe fundul recipientelor, apoi puneți legumele, turnați apă clocotită sub gât. Se acoperă cu capace, se lasă să stea un sfert de oră.
3. Se toarnă infuzia într-o cratiță, se adaugă toate ingredientele, se fierbe.
4. Se toarnă semifabricatele și se sigilează imediat bine.
5. Se lasă să se răcească încet.

Aroma picantă a acestei salate este incomparabilă

Recoltarea ardeiului gras de iarnă în ulei cu oțet

Puteți marinara ardeiul bulgar pentru iarnă cu ulei în diferite moduri, toate sunt foarte gustoase.

Compoziţie:

• piper - 5,8 kg;
• ulei - 0,48 l;
• oțet - 0,4 l
• sare - 160 g;
• zahăr - 180 g;
• usturoi - 40 g;
• chili - 1-2 păstăi;
• frunze de dafin - 6-9 buc .;
• un amestec de ardei - 1 lingură. l.

De fabricație:

1. Tocați fructele la întâmplare, curățați usturoiul și tăiați-l în felii, felii de chili.
2. Într-o cratiță, amestecați toate ingredientele, cu excepția usturoiului, puneți-l într-un recipient de sticlă, fierbeți și gătiți, amestecând un sfert de oră.
3. Puneți în recipiente, completând cu saramură.
4. Rulați și lăsați să se răcească peste noapte.

Această salată este ușor de preparat și în același timp neobișnuit de parfumată.

Picantitatea gustării terminate poate fi ajustată prin cantitatea de ardei iute prin adăugarea sau scăderea acestuia

Ardei în ulei vegetal pentru iarnă cu ceapă

Puteți prepara conserve pe bază de acid citric.

Produse:

• piper bulgar - 1,7 kg;
• apă;
• ceapa - 800 g;
• acid citric - 5 g;
• ulei - 110 ml;
• sare - 55 g;
• zahăr - 25 g.

Cum să gătească:

1. Curățați legumele, tăiați ceapa în jumătăți de inele mari și tăiați fructele în fâșii largi.
2. Puneți-l bine într-un recipient, turnați apă clocotită peste el, puneți-l sub capace pentru un sfert de oră.
3. Se toarnă infuzia într-o cratiță, se adaugă toate celelalte ingrediente și se fierbe.
4. Se toarnă legumele, se sterilizează un sfert de oră, se rostogolește ermetic, se marinează cel puțin 20 de zile.

Rezultatul este legume murate crocante incredibil de delicioase

Ardei bulgar cu morcovi în ulei umplut pentru iarnă

Ardeiul gras dulce marinat cu unt și morcovi este foarte bun iarna. Acesta este un fel de mâncare sănătos și sănătos și este un preparat rapid.

Ingrediente:

• piper bulgar - 4 kg;
• morcovi - 3 kg;
• ulei - 1 l;
• zahăr - 55 g;
• sare - 290 g;
• oțet - 290 ml.

Pași de gătit:

1. Clătiți legumele, coajați-le. Tăiați fructele în cuburi, tăiați morcovii grosier sau tăiați-le în fâșii.
2. Puneți într-un recipient, adăugați sare și lăsați să stea astfel încât legumele să lase sucul afară.
3. Se pune la foc mic, se adaugă ulei și se fierbe timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional.
4. Adăugați oțet și zahăr, gătiți încă 5-12 minute.
5. Puneți în borcane, apăsând strâns și rostogolind imediat.
6. Se lasă să se răcească încet sub capac. Marinati timp de 30 de zile.

Morcovii dau aperitivului murat o nuanță portocalie și un gust dulce unic.

Reguli de depozitare

Legumele murate în ulei sunt depozitate excelent la temperatura camerei, cu condiția respectării tehnologiei de gătit și a etanșeității. Perioada de valabilitate a conservării casei este de 6 luni.

A se păstra departe de dispozitivele de încălzire și la îndemâna razelor solare. Conserve inițiale trebuie plasate în frigider, închizându-se bine cu capace de nailon.

Concluzie

Ardeiul gras murat pentru iarnă cu unt este un fel de mâncare excelent gustos, un depozit de vitamine și minerale, indispensabil în sezonul de iarnă. Nu sunt necesare condiții sau abilități speciale pentru pregătirea acestuia. Toate produsele sunt disponibile în sezon și sunt disponibile în fiecare bucătărie. Respectând cu atenție rețeta de murare, chiar și o gospodină novică își va putea mulțumi familia cu o salată delicioasă de ardei gras. Respectând condițiile de depozitare, puteți sărbători cu această gustare până la următoarea recoltă.

Intrări recomandate

Cum să gătești mere murate acasă

Roșii instant marinate cu usturoi

Pere murate în borcane pentru iarnă

Napi murati: retete coreene, instantanee

Sparanghel conservat: proprietăți utile, cum să murăm

Chanterelles murate crocante: rețete pentru iarnă în borcane

Ciuperci murate: cele mai bune rețete pentru iarnă

Castraveți pentru iarnă cu oțet de mere: rețete de sărare și murare

Cum să murăm ciupercile de lapte pentru iarnă acasă: rețete delicioase, rapide și simple