Conţinut
Puii armeni sunt un preparat delicios care se gătește rapid și se mănâncă la fel de repede. Mulți sunt pur și simplu nebuni după o astfel de gustare și în fiecare an pregătesc mai multe conserve pentru iarnă. În acest articol, vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru gătirea femeilor armene cu o varietate de ingrediente.
Cea mai ușoară rețetă armeană
Roșiile murate și murate devin puțin plictisitoare peste iarnă și vrei ceva interesant și neobișnuit. Dat mai jos Rețetă armeană din roșii roșii câștigate peste multe gospodine. Astfel de roșii sunt preparate destul de repede și cu cele mai simple produse. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare:
- roșii roșii, dar nu chiar coapte - trei kilograme;
- catei de usturoi;
- ardei gras dulce;
- piper amar;
- mărar (umbrele);
- telina (frunze).
Produse necesare pentru realizarea marinadei:
- apă curată - 2,5 litri;
- zahăr granulat - o jumătate de pahar;
- sare comestibilă - o sută de grame;
- oțet de masă 9% - un pahar;
- frunza de dafin - cinci bucăți;
- acid citric - patru grame;
- boabe de piper negru - cinci bucăți;
- condiment - opt bucăți.
Gătit armeni:
- Principala caracteristică a gustării este aspectul roșiilor. Acestea sunt tăiate transversal în partea de sus a fiecărei roșii. Legumele feliate vor fi așezate în fiecare bucată. Astfel, roșiile vor absorbi complet toată aroma și gustul altor ingrediente.
- Când roșiile sunt deja tocate, puteți continua cu restul legumelor. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.
- Ardeiul gras și ardeiul iute sunt curățați de semințe, iar tulpinile sunt, de asemenea, îndepărtate. Apoi, legumele sunt tăiate în fâșii subțiri.
- În fiecare tăietură de roșie se pune o felie de ardei iute și fierbinte, precum și usturoi.
- Apoi, încep să pregătească marinada. Apa este turnată într-o oală curată pregătită și pusă pe foc. După ce apa fierbe, i se adaugă toate ingredientele necesare, cu excepția oțetului. Totul este bine amestecat până când zahărul și sarea sunt complet dizolvate. Acum puteți turna oțetul și opri focul, marinada este gata.
- Recipientul pentru armeni trebuie spălat bine cu sodă și sterilizat. Băncile pot fi fierte în apă, ținute la aburi sau încălzite în cuptor. Apoi umbrelele de mărar și țelină sunt așezate pe fundul recipientului. După aceea, puteți întinde roșiile strâns, dar îngrijit.
- Conținutul se toarnă cu marinată fierbinte și se înfășoară imediat cu capacele metalice.
Armeni cu verzi
De obicei, astfel de semifabricate sunt făcute din fructe verzi. Dar multe gospodine au observat că armenii sunt cei mai delicioși din roșiile roșii. Acest aperitiv este perfect pentru o masă festivă și ca supliment la diverse feluri principale. Ingredientele acestei rețete pot fi schimbate după bunul plac. Ca bază, puteți alege opțiunea de a găti armeni propusă mai jos.
Pentru a pregăti un aperitiv roșu picant, aromat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- roșii roșii dense - zece bucăți;
- usturoi proaspăt - un cap;
- piper roșu iute - o păstăie;
- o grămadă de mărar proaspăt;
- o grămadă de coriandru.
Marinada pentru armeni cu ierburi este preparată din următoarele ingrediente:
- apă curată - un litru;
- sare de masă - o lingură mare;
- miere - o lingură;
- coriandru - o linguriță fără tobogan;
- oțet - 100 mililitri;
- boabe de piper - o linguriță.
Procesul de gătit are loc în acest fel:
- Pregătirea armenilor începe cu marinada. În acest caz, roșiile trebuie turnate cu lichid răcit. În timp ce restul ingredientelor sunt pregătite, marinada va avea timp să se răcească. Pentru început, se toarnă apă rece într-o cratiță pregătită și i se adaugă sare comestibilă cu condimente. După fierbere, amestecul se fierbe încă zece minute. Apoi, cantitatea necesară de oțet și miere este turnată în marinată. Conținutul este agitat și îndepărtat de pe foc.
- Tigaia este pusă deoparte și încep să pregătească legume și ierburi. Mararul și coriandrul trebuie clătite bine sub apă și tocate mărunt cu un cuțit.
- Ardeii iute se spală și apoi se îndepărtează miezul și toate semințele. Leguma se toacă mărunt și cu un cuțit.
- Usturoiul se curăță și se stoarce printr-o presă specială. Combinați toate componentele pregătite într-un singur castron, adăugați sare și amestecați bine.
- Roșiile roșii, dar ușor necoapte, sunt spălate și se face o incizie cruciformă în partea superioară a fructului. Inciziile nu trebuie să cadă sub mijlocul fructului. Apoi, roșiile sunt umplute cu o umplutură pregătită de ierburi și piper cu usturoi.
- După aceea, roșiile sunt așezate în borcane sau în alte recipiente nemetalice. Apoi, conținutul este turnat cu marinată răcită și acoperit cu o farfurie de sticlă.
- Armenii pot fi consumați în trei săptămâni sau o lună.
Armeni condimentați parfumați
Această rețetă funcționează atât pentru roșiile roșii, cât și pentru cele verzi. La fiecare etapă de coacere, leguma își dezvăluie gustul unic. Ierburile proaspete dau o aromă specială aperitivului. Cu siguranță ar trebui să gătești aceste roșii zilnice sărate!
Pentru a pregăti o gustare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- roșii dense roșii - un kilogram și trei sute de grame;
- ardei iute - șase bucăți;
- patrunjel proaspat - un buchet;
- crengi de mărar - o grămadă mică;
- semințe de țelină și muștar pe cont propriu;
- frunze de hrean - trei bucăți;
- usturoi - un cap;
- ierburi aromate preferate - o lingură.
Marinada pentru armeni constă din următoarele componente:
- doi litri de apă curată;
- frunza de dafin - o bucată;
- zahăr granulat - 25 de grame;
- sare alimentară - 50 de grame.
Gustări de gătit:
- Ar trebui să începeți să gătiți cu marinată, deoarece ar trebui să se răcească la o temperatură de aproximativ 40-46 ° C. Pentru a face acest lucru, aduceți apa la fierbere, adăugați toate ingredientele rămase, amestecați și scoateți amestecul de pe foc.
- Apoi, căței de usturoi pregătiți, verdeață spălată și ardei iute curățați se rulează printr-o mașină de tocat. Puteți folosi și un blender. La amestecul rezultat se adaugă zece grame de sare și o lingură de plante aromatice uscate.
- Roșiile sunt tăiate ca în rețetele anterioare. După aceea, inciziile sunt umplute cu umplutura pregătită.
- Puneți toate ingredientele într-un recipient curat și adânc. În partea de jos, puneți frunze de hrean, apoi roșii, câțiva cățele de usturoi, presărați totul cu mărar tocat și la final acoperiți conținutul cu frunze de hrean.
- Apoi, roșiile sunt turnate cu marinată răcită la temperatura dorită și lăsate timp de trei zile. După aceea, piesa de prelucrat este transferată la frigider. Aperitivul va fi gata în câteva săptămâni.
Concluzie
În acest articol, au fost luate în considerare rețetele pentru gătitul rapid al armenilor cu fotografii. Fiecare opțiune este interesantă și unică în felul său. Un astfel de aperitiv nu va lăsa pe nimeni indiferent și, cel mai important, pregătirea vasului va dura doar o zi. Cel mai dificil lucru este să aștepți ca armenii să fermenteze.
