Conţinut
Probabil că sunteți surprins să citiți titlul articolului. Cu toate acestea, un cuvânt armeni merită ceva. Dar exact așa se numește acest aperitiv din roșii verzi... Toată lumea știe că specialiștii culinari sunt mari inventatori. Mai mult decât atât, ei vin nu numai cu rețete interesante noi, dar oferă și descoperirilor lor nume neașteptate.
Roșiile armene instantanee într-o tigaie de roșii verzi vor fi discutate în articolul nostru. Nu este surprinzător, dar există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Se diferențiază prin gustul său deosebit și prin înțepare. Dacă intri în istorie, mai întâi armenii găteau în familii de armeni. Pentru a face acest lucru, folosit ca roșuși roșii verzi. Este, de asemenea, atractiv faptul că este vorba de roșii verzi și brune care rămân întotdeauna în cantități mari. Așa că au găsit un folos.
Unele caracteristici culinare
Armenianchiks - roșii verzi instantanee într-o cratiță, umplute cu legume, ierburi sau condimente, pot fi un fel de mâncare independent sau o garnitură pentru carne, pește, păsări de curte. Și dacă pe masă există cartofi fierți fierbinți, atunci nici nu poți să te descurci.
După ce ați pregătit preparatele conform noilor rețete, este necesar nu numai să studiați recomandările, ci și nuanțele felului de mâncare. Vom încerca să dezvăluim câteva dintre caracteristici pentru a obține un aperitiv delicios și picant din roșiile verzi:
- Fructele verzi conțin o cantitate mare de solanină, o otravă naturală care poate fi dăunătoare sănătății. Dar să scapi de el nu este dificil. Există mai multe moduri: înmuierea roșiilor verzi în apă simplă sau sărată sau clătirea repetată a roșiilor în apă caldă. În plus, tratamentul termic distruge și solanina.
Femeile însărcinate și copiii nu ar trebui să se lase cu gustări de roșii verzi. - Când pregătiți armenii din roșii necoapte, puteți folosi morcovi, usturoi, ceapă, ardei grași și ierburile preferate ca umplutură: mărar, coriandru, busuioc sau pătrunjel.
- Trebuie să alegeți roșiile tari și fără daune, deoarece vor fi tăiate sau tăiate în conformitate cu recomandările rețetelor.
Opțiuni armene
Există multe rețete de gătit armeni din roșii verzi. În plus, pot fi marinate în diverse recipiente: în borcane, în vase de smalț. Există opțiuni când roșiile pot fi gustate într-o zi sau două, iar cele în care armenii vor fi gata după un anumit timp.
Iată câteva rețete rapide pentru roșii verzi umplute într-o cratiță.
Gustare pe zi
Dacă aveți nevoie de un aperitiv pentru o masă festivă, atunci puteți umple armenii într-o zi. Această rețetă instantanee are o mulțime de ierburi și usturoi.
Delicious este preparat din următoarele ingrediente:
- 8 roșii;
- pahare de verdeață tocată;
- 3-4 căței de usturoi;
- 60 grame sare de masă;
- verdeaţă;
- 80 ml oțet;
- Zahăr și condimente pentru a se potrivi gustului.
Nuanțe culinare
De obicei, toate ingredientele necesare sunt pregătite mai întâi. Legumele și ierburile indicate în rețetă trebuie clătite bine și puse pe un șervețel uscat, astfel încât apa să fie de sticlă. Înmuiați roșiile în avans din solanină.
Și acum o rețetă pas cu pas:
- Mai întâi, măcinați ierburile și usturoiul la alegere. Se amestecă totul într-o ceașcă mare.
- Tăiem fiecare roșie și o umplem cu o masă verde de usturoi, așa cum se arată în fotografie.
- În partea inferioară a cratiței, dacă doriți, puteți pune umbrele de mărar, pătrunjel, frunze de hrean, coacăze sau cireșe, lavrushka.
- Răspândim roșiile umplute într-un recipient, cât mai strâns posibil. De asemenea, puteți pune ierburi deasupra pentru aromă.
- Apoi pregătim o marinată din oțet, zahăr și condimente. Cel mai adesea folosesc muguri de cuișoare, mazăre negre și condimente. Fanii gustărilor picante pot adăuga ardei roșu iute în umplutură pentru armenii instant. Cantitatea sa depinde de preferințele gustului.
- Puneți deoparte amestecul timp de o jumătate de oră pentru infuzie și turnați roșii armenii verzi. Punem opresiune.
După 24 de ore se poate preleva o probă. Întreaga piesă de prelucrat este îndepărtată instantaneu de pe placă.
Armenii marinati fara otet
Aceste roșii umplute pot fi consumate în două zile. Sunt depozitate (dacă nu sunt consumate rapid) la frigider. Din tigaie poate fi transferat în borcane dacă nu există suficient spațiu pe rafturi.
Rețeta va necesita următoarele produse:
- 2 kg de roșii verzi sau brune;
- 2 păstăi de ardei iute;
- 3 sau 4 capete de usturoi;
- 1 ceapă;
- o grămadă de mărar și pătrunjel;
- 3 lavrushkas;
- 3 sau 4 mazăre de condiment;
- 30 de grame de zahăr;
- 120 grame sare de masă;
- 2 litri de apă curată.
Sfat! Încercați să nu utilizați apă de la robinet, deoarece conține clor, care este dăunător pentru oameni.
Progresul gătitului
- Tăiați roșiile verzi bine spălate și uscate transversal sau tăiate în sferturi. Totul depinde de preferința ta. În plus, felierea mică contribuie la prepararea rapidă a armenilor.
- Eliberați ardeiul iute din semințe și tăiați-l în bucăți mici.
- Curățăm și usturoiul, îl clătim sub apă curgătoare. Spălăm verdele, schimbând apa de mai multe ori pentru a scăpa de boabele de nisip. Măcinați usturoiul cu o presă și tocați mărunt verdele, după ce ați îndepărtat tulpinile tari. Amestecăm aceste ingrediente, inclusiv ardeiul iute. Umplutura de roșii este gata.
- Umplem fiecare roșie cu amestecul picant rezultat.
Dacă tăiați roșiile verzi în sferturi, amestecați pur și simplu toate ingredientele într-o tigaie pentru marinarea femeilor armene.
- Deasupra se pun pătrunjel și mărar, jumătăți de ceapă și câteva bucăți de ardei iute.
- Pregătiți marinada din 2 litri de apă, sare, zahăr, lavrushka și ienibahar, fierbând-o timp de cel puțin 5 minute.
- Se toarnă legumele cu marinată. Punem o farfurie deasupra și ne îndoim astfel încât armenii verzi să fie complet acoperiți cu saramură.
Acoperiți tigaia cu tifon. Acesta este întregul proces de gătit rapid al armenilor de la roșii verzi.
Vă va plăcea și această rețetă, mai ales că semifabricatul poate fi păstrat iarna:
Să rezumăm
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat. Principalul lucru este să ai dorința de a găti ceva delicios pentru familia ta. Este demn de remarcat faptul că roșiile armenești marinate într-o tigaie pot fi servite și pe o masă festivă. Succesul dvs. ca gazdă este garantat. Oaspeții dvs. vor fi rugați să împărtășească rețeta. Pofta bună și preparate excelente instantanee.
