Sirop negru de ardei iute

Mura este renumită pentru gustul său neobișnuit și beneficiile sale mari. Există mai multe rețete de conserve, compoturi și gemuri. Fiecare gazdă alege după gustul ei. Siropul Chokeberry este, de asemenea, o opțiune excelentă de pregătire pentru iarnă. Nu este dificil să pregătiți o băutură și se pot adăuga o mare varietate de ingrediente, în funcție de dorințele gazdei și de preferințele personale.

Cum se face sirop de ardei iute

Mure conține o cantitate imensă de substanțe nutritive. Crește pe un arbust, care pentru o lungă perioadă de timp a fost considerat decorativ. Pentru prepararea băuturii trebuie folosite numai fructe de pădure complet coapte. Fructele necoapte pot fi prea tari și pot strica gustul băuturii. Maturitatea unei boabe poate fi verificată prin culoarea sa. O mură coaptă nu are o nuanță roșiatică. Este complet negru cu o nuanță albăstruie. Doar astfel de fructe trebuie alese pentru prepararea băuturii. Ingrediente suplimentare pot înmuia gustul ușor acid. Adăugarea de mere, pere sau lămâie va înmuia băutura. Pentru ca aroma să devină plăcută, va trebui să adăugați un băț de scorțișoară sau alte condimente la gustul gazdei.

Asigurați-vă că clătiți și sortați fructele de pădure pentru a îndepărta toate exemplarele putrede, bolnave și ridate. Apoi gustul va fi excelent, iar băutura va sta mult timp. Cea mai bună opțiune de sterilizare este în cuptor. Unele gospodine sterilizează pe abur la gura fierbătorului.

Rețeta clasică de sirop de ardei iute

Pentru a pregăti o rețetă clasică, aveți nevoie de ingrediente simple:

• 2,5 kg mure;
• 4 litri de apă;
• 25 g acid citric;
• zahăr - 1 kg pentru fiecare litru de băutură rezultată.

Rețeta este simplă: amestecați toată ardeiul iute spălat cu apă, care trebuie fiartă în prealabil. Se adaugă acid citric. Se amestecă totul și se acoperă. După o zi, strecurați lichidul rezultat. Pentru fiecare litru de lichid rezultat, adăugați 1 kg de zahăr. Se amestecă și se încălzește timp de 10 minute. Se toarnă piesa de prelucrat fierbinte în borcane curate și sterilizate și se rostogolește imediat ermetic. Pentru a verifica etanșeitatea cutiilor, răsuciți-o și lăsați-o pentru o zi.

Sirop simplu de chokeberry pentru iarnă

Produse pentru gătit:

• mure - 2,3 kg;
• 1 kg mai puțin zahăr;
• menta - o grămadă;
• 45 g acid citric;
• 1,7 litri de apă curată.

Etape de achiziție conform celei mai simple rețete:

1. Clătiți murul și puneți-l într-un recipient de plastic cu menta.
2. Se toarnă apă clocotită peste chokeberry, se adaugă acid citric.
3. După o zi, scurgeți lichidul într-o cratiță.
4. Răsuciți cenușa de munte printr-o mașină de tocat carne și strângeți-o.
5. Se amestecă sucul, infuzia, zahărul granulat și se pune pe foc.
6. Se fierbe timp de 15 minute.
7. Se toarnă lichidul care fierbe în borcane și se sigilează bine.

După răcire, poate fi repus la loc pentru depozitare pe termen lung.

Sirop de arbuști cu frunze de cireș

Produse pentru recoltare:

• 1 kg de ardei iute;
• 1 litru de apă;
• 1 kg zahăr;
• 2 linguri mici de acid citric;
• 150 frunze de cireș.

Cireșele vor conferi preparatului o aromă specială; acesta este unul dintre cele mai comune ingrediente suplimentare pentru o băutură.

Instrucțiuni pentru pașii de gătit:

1. Clătiți frunzele de cireș, acoperiți cu apă și dați foc.
2. După fierbere, opriți, acoperiți și lăsați timp de 24 de ore.
3. Clătiți chokeberry.
4. Pune din nou frunzele pe foc și fierbe.
5. Se adaugă acid citric.
6. Adăugați ardei iute, fierbeți și opriți.
7. Acoperiți cu o cârpă și lăsați încă 24 de ore.
8. Se strecoară lichidul.
9. Se toarnă tot zahărul granulat.
10. Se amestecă și se dă foc.
11. Gatiti 5 minute.

Apoi se toarnă băutura fierbinte în cutii și se rostogolește.

Sirop Chokeberry cu acid citric

Acidul citric este principalul ingredient folosit în majoritatea rețetelor de ardei negru pentru iarnă. Acest lucru se datorează faptului că pentru conservarea piesei de prelucrat, care este în sine dulce, este necesară prezența acidului. Acidul citric este cea mai bună opțiune. Acesta va oferi atât un gust plăcut, cât și va asigura siguranța piesei de prelucrat în timpul iernii.

Cum se face sirop de chokeberry congelat

Pentru o rețetă simplă, boabele congelate sunt de asemenea potrivite. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 kg de fructe de padure congelate;
• jumătate de litru de apă;
• o linguriță de acid citric;
• 1 kg 600 g zahăr.

Instrucțiuni de gătit:

1. Se amestecă apă, ardei iute negru și acid, precum și 1 kg de zahăr.
2. Se dă la frigider 24 de ore.
3. Se ține încă o zi la temperatura camerei.
4. Încordare.
5. Se adaugă zahăr granulat.
6. Se fierbe 10 minute, se toarnă în recipiente de sticlă curate.

Înfășurați borcane fierbinți cu o pătură caldă și, după o zi, ascundeți-vă în subsol sau în dulap pentru depozitare.

Rețetă de sirop de ardei iernat cu miere și scorțișoară

Aceasta este o versiune foarte aromată a băuturii, care este pregătită pentru iarnă. Este nu numai gustos și aromat, ci și foarte sănătos. Componentele sunt simple:

• un pahar de ardei iute;
• 5 muguri de garoafe;
• o lingură mare de ghimbir ras;
• bat de scortisoara;
• apă 500 ml;
• un pahar de miere.

Etapa de gătit:

1. Adăugați ghimbir, cotlete negre, scorțișoară și cuișoare într-o cratiță.
2. A se umple cu apă.
3. După ce fierbe, gătește o jumătate de oră.
4. Se strecoară siropul printr-o sită sau o pânză de brânză.
5. Se adaugă miere și se toarnă peste borcane curate.

O puteți păstra la frigider. Dacă este sterilizat, atunci poate fi coborât în ​​pivniță.

Sirop negru de ciocolată cu frunze de cireș și acid citric

Siropul de sorban negru cu frunze de cireș este una dintre cele mai frecvente opțiuni. Ingredientele pentru preparare sunt după cum urmează:

• chokeberry - 2,8 kg;
• zahăr granulat 3,8 kg;
• apă - 3,8 litri;
• 85 g acid citric;
• 80 g frunze de cireș.

Puteți găti astfel:

1. Se toarnă mure, frunze de cireș, acid citric într-un castron de smalț sau o cratiță.
2. Se toarnă apă clocotită, se lasă 24 de ore.
3. Scurgeți lichidul separat și stoarceți sucul din fructe de pădure.
4. Se amestecă sucul și infuzia, se adaugă zahăr.
5. După fierbere, gătiți timp de 15 minute.

Apoi se toarnă imediat în borcane fierbinți sterilizate și se rostogolește.

Sirop de arbuști cu mere și scorțișoară

Una dintre combinațiile clasice de aromă este merele și scorțișoara. Prin urmare, multe gospodine fac o băutură din chokeberry cu adăugarea acestor ingrediente. Se dovedește delicios și neobișnuit.

Este ușor să preparați o astfel de băutură. Algoritmul pas cu pas arată astfel:

1. Clătiți fructele de pădure, tocați grosier merele.
2. Se toarnă apă clocotită peste tot, se adaugă acid citric, se lasă o zi.
3. Se strecoară lichidul, se adaugă zahăr acolo și se pune un băț de scorțișoară.
4. Se fierbe timp de 10 minute, se scoate scorțișoara, se toarnă siropul pregătit în recipiente de sticlă și se rostogolește.

Iarna, întreaga familie se va bucura de băutura aromată.

Sirop de arbuști pentru iarnă: o rețetă cu lămâie

Pentru a pregăti o băutură delicioasă, puteți folosi și lămâie proaspătă, din care puteți stoarce suc. În acest caz, băutura se va dovedi și mai sănătoasă. Ingrediente:

• Mur de 1,5 kg;
• 1,3 kg zahăr;
• o jumătate de pahar de suc de lămâie;
• pungă de pectină.

Instrucțiuni de gătit:

1. Fierbe ardeiul iute la foc mediu.
2. Strângeți chokeberry-ul folosind o presă sau prin fața de brânză cu mâinile.
3. Adăugați suc și pectină în lichidul rezultat.
4. Se adaugă zahăr și se amestecă.
5. În timp ce amestecați peste foc, lăsați băutura să fiarbă.
6. După fierbere, gătiți 3 minute și se poate turna în borcane preparate la cald.

Băutura va rezista perfect toată iarna și va ajuta la combaterea răcelilor, la întărirea sistemului imunitar.

Sirop Chokeberry cu acid citric și menta

Siropul de cireșe Chokeberry pe rețetă permite diverse modificări. De exemplu, puteți înlocui perfect frunzele de cireș cu mentă sau balsam de lămâie, puteți adăuga frunze de coacăze. Sunt necesare următoarele componente:

• 3 kg de ardei iute;
• aceeași cantitate de zahăr granulat;
• 2 litri de apă;
• 300 de grame de coacăze și frunze de mentă;
• 3 linguri de acid citric.

Rețetă de gătit pentru iarnă:

1. Măcinați chokeberry cu o mașină de tocat carne.
2. Se adaugă coacăze și frunze de mentă.
3. Se toarnă cu apă fiartă răcită și se lasă o zi.
4. Strecurați lichidul și stoarceți sucul.
5. Se toarnă sucul rezultat într-o cratiță și se adaugă zahăr și acid citric acolo.
6. Se pune pe foc și se fierbe.
7. Dacă părțile neformate ale boabelor cresc în timpul fierberii, atunci acestea trebuie îndepărtate cu o lingură cu fante.

De îndată ce fierbe totul, este necesar să se toarnă în borcane preparate la cald și să se rostogolească ermetic. Apoi întoarceți conservele și înfășurați-le într-o cârpă caldă, puteți folosi o pătură. Odată ce, după o zi, toate sigiliile s-au răcit, sunt mutate într-o cameră de depozitare rece și întunecată în timpul iernii.

Sirop de vișine cu condimente

Acesta este un sirop negru de chokeberry cu frunze de cireș care folosește o mulțime de frunze și multe condimente diferite. Ingrediente:

• 2 kg mur;
• cam același volum de frunze de cireș;
• 2,5 litri de apă;
• 25 g acid citric per litru de soluție;
• zahăr în cantitate de 1 kg pe litru de semifabricat;
• condimente după gust: cardamom, șofran, scorțișoară, cuișoare, vanilie.

Rețeta de gătit constă în pași simpli:

1. Spălați frunzele și puneți-le într-o cratiță cu ardei negru.
2. Se toarnă apă clocotită, se lasă 24 de ore.
3. Aduceți la fierbere în fiecare zi.
4. Se toarnă cantitatea necesară de lămâie.
5. Aruncați frunzele, turnați boabele cu infuzie și puneți-le din nou pentru o zi.
6. Scurgeți din nou semifabricatul, aruncați toate fructele de pădure.
7. Aduceți infuzia la fiert, adăugați 1 kg de zahăr pentru fiecare litru, adăugați toate condimentele necesare după gust.

Imediat după ce lichidul a fiert, siropul trebuie turnat în borcane fierbinți pregătite și înfășurat. Băutura trebuie turnată în recipientul de sub capac, deoarece după răcire volumul poate scădea.

Reguli pentru depozitarea siropului de chokeberry

Frunza de cireș și siropul negru de ciocolată sunt depozitate în camere reci și întunecate. Nu permiteți pătrunderea soarelui, deoarece băutura în acest caz se poate deteriora. Dacă vorbim despre un apartament, atunci o cămară neîncălzită și un balcon sunt potrivite pentru depozitare. Dar balconul trebuie izolat și iarna, deoarece temperatura pentru sirop nu poate scădea sub zero. Dacă balconul este înghețat, atunci nu ar trebui să păstrați spații goale pe el.

Dacă se alege o pivniță sau subsol pentru depozitarea piesei de prelucrat, atunci nu ar trebui să existe mucegai și urme de umezeală pe pereți.

Concluzie

Siropul Chokeberry va ajuta la reîmprospătarea în sezonul rece, precum și la întărirea sistemului imunitar și la înveselire. Puteți adăuga frunze de cireș, mere, pere și scorțișoară pentru a împiedica gustul să fie prea acru. Pentru ca băutura să fie mai bine conservată, este indicat să adăugați acid citric sau suc de lămâie proaspăt stors. Apoi piesa de prelucrat va avea, de asemenea, o aciditate plăcută.

Intrări recomandate

Rețetă pentru compot de stafide

Rețete compot Irgi pentru iarnă

Băutură din fructe de cătină

Suc de prune pentru iarnă

Lingonberries în propriul suc

Jeleu de lingonberry: 5 rețete

Băutură din fructe lingonberry

Ceaiul de păducel: beneficii și daune

Compot de păducel pentru iarnă